Вечерний Лошманов
12.7K subscribers
20.5K photos
556 videos
10 files
5.91K links
Привет! Я Роман Лошманов. Раньше работал в «Афише-Еде»/«Еда.ру», теперь пишу здесь про самую разную еду — и не только про еду.

Реклама — только официальная, с маркировкой «Реклама». Рекламные посты пишу сам.

Для связи: @romanloshmanov
Download Telegram
Один из главных российских специалистов по креветкам Рудольф Буруковский — о том, как осваивали креветочные месторождения у побережий Западной Африки в конце 1960-х:

«Характерным курьезом, сопроводившим освоение промыслом глубоководных креветок, оказалось то, что все креветочные поля Parapenaeus longirostris , Aristeus varidens и Aristeopsis edwardsiana можно обнаружить… по пивным бутылкам, которыми они были густо усеяны. Мы, «научники», предложили (почти всерьез) считать это прогностической закономерностью и формулировали шуточный прогноз: если днем в результате часового траления попалось не менее пяти бутылок, значит, ночью улов будет не менее 500 кг за двухчасовое траление. Прогноз, в общем-то, оправдывался!»
Счастливая и совершенно неожиданная находка, которой давно хотелось поделиться.

Эффектнейший вид города Горького на коробке из-под драже. Не сразу понял, что мне эта манера напоминает, а потом посмотрел снова на фигуру Чкалова и – конечно – это коллажи Анри Матисса.

То, как неизвестный горьковский художник упростил вид достопримечательностей, оставив их легко узнаваемыми – вызывает восторг (оцените Дом советов, например). Ну и что Дворец спорта притянули сюда – забавно.

На обороте сохранился штамп от 11 октября 1958 года. Но это не может быть верная дата. Не было ещё тогда ни Дворца спорта, ни Речного вокзала, ни гостиницы «Нижегородская». Вероятно, при наборе штампа ошиблись в одной цифре. И это 1968 год. Ровно 55 лет назад.

Украшена и внутренняя сторона крышки. А фабрика имени 1 мая находилась в Канавине.

Но есть у меня ещё вторая коробочка… 😉
У городецких сыроварен «Курцево» очень хороши сыры с голубой плесенью. Но с белой плесенью совершенно непримечательные. Что бри, что камамбер. В маркетинг они играют хорошо — придумали, например, «Грильмамбер»; а во вкус — ну так.

Можно предположить, что они подстраиваются под усреднённые российские вкусы. Например, от сыра «Каприз» («на двойных сливках») такое впечатление: как будто пошёл в лес за грибами и решил перекусить плавленым сырком. Я вот ни разу брал с собой по грибы плавленых сырков, но ощущение — точь-в-точь: плавленая сырная плоть и аромат белых грибов.

Но ведь с голубыми сырами они под это усреднение не подстраиваются!
#сыр
Сообщают, что 19 октября в CuttaCutta к Глену Баллису приедет на гастроли Руслан Закиров из алма-атинского «Огонька».

Меню на фото, начало в 18:00.
Хамон из ягнёнка — 6-месячная вяленая нога мериноса.
На днях привезли из «Булки» коробку разного на пробу. Это ведь не только пекарня, а, как сейчас часто происходит с пекарнями, ещё и лавка.

Не всё тут может вызвать восторг. Вяленая утка, например, рыхловата. Гриссини и гречневые крекеры ничем особенным кроме жёсткости не запомнились. Круассан очень красивый внутри, но всё же он на любителя: скорее хлебный, чем сливочный (он на закваске).

А вот суперхрустящие слоёные палочки алюметте — роскошные. Неплохой куриный паштет, нежный как мороженое. Качественный соус «Цезарь» — как раз с ним я делал салат. Яблочные чипсы классно хрустят (но такое уже не редкость). И симпатичный хлеб: булка и гречневый багет; их я и буду при случае покупать, а то «Булка» как-то выпала из поля зрения.

Но я ещё не всё попробовал: песто впереди и ярославский грюйер.