Не Монтессори, конечно, но какая-никакая система воспитания:)
Собирали сегодня с детьми виноград (последний день в текущем винтаже, когда природа сошла с ума) на особенной винодельне
В связи с этим вопрос:
Собирали сегодня с детьми виноград (последний день в текущем винтаже, когда природа сошла с ума) на особенной винодельне
В связи с этим вопрос:
❤30🔥17
Какая высшая категория для испанских вин?
Anonymous Poll
15%
Vino de Mesa
35%
Vino de Pago
9%
DO
42%
DOC
❤7
Я, конечно, тот еще интриган
Недосказанность - это когда (с)😂
Исправляюсь:
В Испанской пирамиде качества до недавнего времени было топом DOCa (или DOQ в разных формах), и таких апелласьонов всего 2:
🍷Риоха
🍷Приорат (а вот Рибера Дель Дуэро с их пафосными толстожопиками DOQ так и не получила😂)
А с 2002 появляется впечатляющий верхний ярус - Vino de Pago (Паго), это вина с отдельных, со своим характером и харизмой, виноградников. На сегодняшний день на всю маму-Испанию их всего 27
Вуаля, можете выпендриваться:)
Недосказанность - это когда (с)😂
Исправляюсь:
В Испанской пирамиде качества до недавнего времени было топом DOCa (или DOQ в разных формах), и таких апелласьонов всего 2:
🍷Риоха
🍷Приорат (а вот Рибера Дель Дуэро с их пафосными толстожопиками DOQ так и не получила😂)
А с 2002 появляется впечатляющий верхний ярус - Vino de Pago (Паго), это вина с отдельных, со своим характером и харизмой, виноградников. На сегодняшний день на всю маму-Испанию их всего 27
Вуаля, можете выпендриваться:)
🔥35❤6🦄2
Forwarded from Tatiana Ko
Что, например, "все испанские" или "все французские" и т.п. имеют какие-то четкие одинаковые характеристики. Например, "Я не могу пить испанские" или "Я могу пить только итальянские".
Forwarded from Tatiana Ko
Ну вот я как раз была из тех, у которых от всех игристых болит голова, ИФ меня вылечил😉
🔥3
Эт мы с закрытом канале обсуждаем самые махровые винные мифы. И вот моя студентка излечилась от мигрени от «всех игристых». А с помощью чего?
Не устану повторять - голову лечат знания😉
Возможно, и на ваше персональное «не могу» есть ответ и решение! Приходите на наш гастропрактикум - излечиваем мигрень от просекко с роллами и прочих виноватых печенек 😂
Приготовим в прямом эфире настоящую умами-бомбу, научимся подбирать вина к этому *по секрету* самому сложному в пейринге вкусу.. а кто-то из вас откроет для себя совсем новую и очень винную жизнь!
Приходите в 19Мск/18Евр, будет винно и вкусно
P.S. а после регистрации вы можете попасть в тот-самый-закрытый-канал и забрать супер полезные гайды в 🎁
Не устану повторять - голову лечат знания😉
Возможно, и на ваше персональное «не могу» есть ответ и решение! Приходите на наш гастропрактикум - излечиваем мигрень от просекко с роллами и прочих виноватых печенек 😂
Приготовим в прямом эфире настоящую умами-бомбу, научимся подбирать вина к этому *по секрету* самому сложному в пейринге вкусу.. а кто-то из вас откроет для себя совсем новую и очень винную жизнь!
Приходите в 19Мск/18Евр, будет винно и вкусно
P.S. а после регистрации вы можете попасть в тот-самый-закрытый-канал и забрать супер полезные гайды в 🎁
👍11👏1😁1
Уважаемая редакция моего обожаемого Сергея Минаева попросила использовать мое видео с правильным произношением названий известных 🍾домов. Но в текст закралась одна ошибочка (Я-ЭТОГО-НЕ-ГОВОРИЛА)😂
Сможете найти ее?
Сможете найти ее?
❤14🤩3
Ошибка вот в чем (и ей грешат 90% профессиональных сайтов в интернете):
Петрюс, одно из самых значимых и известных вин мира - вовсе не Шато Петрюс. Посмотрите на этикетки - ни в свежих, ни в более старых винтажах нет указания «Шато»
Кристиан Муэкс, экс-владелец Петроса, прямо заявляет:
Это никакой не замок, это обычный деревенский дом
Но есть и еще одна, более глубокая причина: типичное бордоское Шато - это сотни гектаров виноградников в разных субрегионах, на разных склонах и почве. И, соотвественно, такое же разное качество винограда
Петрюс - это всего 11га (что для Бордо - крохи) уникального терруара, богатого голубой глиной, расположенного в одной деревне Помроль на правом берегу. Именно она считается маркой аутентичности этого уникального вина, это больше бургундская история (привязка к терруару и деревне, маленькие аутентичные участки, простой деревенский дом - да, даже у DRC;)
Поэтому, господа, Петрюс, просто Петрюс
Петрюс, одно из самых значимых и известных вин мира - вовсе не Шато Петрюс. Посмотрите на этикетки - ни в свежих, ни в более старых винтажах нет указания «Шато»
Кристиан Муэкс, экс-владелец Петроса, прямо заявляет:
Это никакой не замок, это обычный деревенский дом
Но есть и еще одна, более глубокая причина: типичное бордоское Шато - это сотни гектаров виноградников в разных субрегионах, на разных склонах и почве. И, соотвественно, такое же разное качество винограда
Петрюс - это всего 11га (что для Бордо - крохи) уникального терруара, богатого голубой глиной, расположенного в одной деревне Помроль на правом берегу. Именно она считается маркой аутентичности этого уникального вина, это больше бургундская история (привязка к терруару и деревне, маленькие аутентичные участки, простой деревенский дом - да, даже у DRC;)
Поэтому, господа, Петрюс, просто Петрюс
❤🔥26❤14🎉2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤16🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤16🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤18👍2
Кружочки-дегусточки возвращаются:)
Послушайте: про закат кавы, редуктивно/оксидативный стиль, радикальные заявления и их абсурдность:)
Давайте соберемся на эфир и обсудим все самые «запретные» клише в вино-гастрономия мире?
Вот здесь жмякните, чтобы попасть
Послушайте: про закат кавы, редуктивно/оксидативный стиль, радикальные заявления и их абсурдность:)
Давайте соберемся на эфир и обсудим все самые «запретные» клише в вино-гастрономия мире?
Вот здесь жмякните, чтобы попасть
❤33🤓3🫡1
Что наливаем?
Anonymous Poll
8%
Просекко Розе
18%
Шампань Блан де Блан
48%
Креман де Бургонь Розе
33%
Кава Брют натюр
Как обещала - зову🔥
Уже завтра я выхожу к вам с большим эфиром про черный список продуктов и как их сочетать с винами, а подготовка уже идет вовсю 🔥
А мои тИгристые в закрытом канале уже тренируют вкусовые сосочки 😂😏
Я подкидываю продукты, которые считаются сложными для сочетания с вином (а в архаичных сомельешных книжках и вовсе невозможными):
🥬Артишоки
🥦Брюссельская капуста
🥚 Яйца
И другие гастрономические товарищи со звездочкой 😂
А завтра будем разбираться, почему одни сочетания действительно работают, а другие - только кажутся логичными
На бесплатном вебинаре «Черный список продуктов: как сочетать вино и еду» будем учиться понимать саму механику вкуса и собирать сочетания самостоятельно - хоть к артишокам, хоть к капусте, хоть к обычному ужину
🔥 Эфир уже завтра, 9 сентября
20:00 по Москве
19:00 по Европе
Регистрируйтесь на вебинар, забирайте подарок «Гайд Шампоголика» и сразу бегите в наш закрытый канал тИгристых
Зарегистрироваться и попасть к тИгристым
Уже завтра я выхожу к вам с большим эфиром про черный список продуктов и как их сочетать с винами, а подготовка уже идет вовсю 🔥
А мои тИгристые в закрытом канале уже тренируют вкусовые сосочки 😂😏
Я подкидываю продукты, которые считаются сложными для сочетания с вином (а в архаичных сомельешных книжках и вовсе невозможными):
🥬Артишоки
🥦Брюссельская капуста
🥚 Яйца
И другие гастрономические товарищи со звездочкой 😂
А завтра будем разбираться, почему одни сочетания действительно работают, а другие - только кажутся логичными
На бесплатном вебинаре «Черный список продуктов: как сочетать вино и еду» будем учиться понимать саму механику вкуса и собирать сочетания самостоятельно - хоть к артишокам, хоть к капусте, хоть к обычному ужину
🔥 Эфир уже завтра, 9 сентября
20:00 по Москве
19:00 по Европе
Регистрируйтесь на вебинар, забирайте подарок «Гайд Шампоголика» и сразу бегите в наш закрытый канал тИгристых
Зарегистрироваться и попасть к тИгристым