🌯 Сколько можно заработать на продаже шаурмы в Москве?

Примерные расчеты показали, что в день надо продавать минимум 100 штук классической шаурмы при её рыночной стоимости в 350 рублей, тогда чистая прибыль будет в районе 100 000 руб./мес.

Без учета продажи сопутствующих товаров: чай/кофе, выпечка, безалкогольные напитки и прочее.

Откуда получились такие суммы?

Смоделировал средние расходы на содержание одной точки шаурмы в спальном районе Москвы:

1️⃣ Прямые затраты (ингредиенты) — 110 руб/шт.
2️⃣ Аренда помещения — 80 000 руб/мес.
3️⃣ Коммунальные платежи — 21 000 руб/мес.
4️⃣ Охрана помещения — 4500 руб/мес.
5️⃣ Зарплата сотрудников:
⁃ 2 повара — 160 000 руб.
⁃ 2 кассира — 120 000 руб.
Итого ФОТ: 280 000 руб.
6️⃣ Налоги и взносы на сотрудников (43%) — 120 400 руб. (280 000 × 0,43)
7️⃣ Логистика — 10 000 руб./мес.
8️⃣ Налог (УСН 6%) — 6% от выручки
9️⃣ Взносы ИП за себя — 4472 руб/мес.
🔟 Амортизация оборудования — 15 000 руб/мес.
1️⃣1️⃣ Прочие расходы — 20 000 руб/мес.

Разбивка себестоимости

На каждую шаурму приходится:
⁃ Прямые затраты (ингредиенты): 110 руб.
⁃ Доля постоянных расходов: 555 372 / 3 000 ≈ 185,12 руб.
⁃ Доля налога (УСН): 63 000 / 3 000 = 21 руб.

Итого себестоимость одной шаурмы при продаже 100 штук в день: 316,12 рублей.

🧮 Итого:
⁃ Прибыль с 1 шаурмы: 350 − 316,12 = 33,88 руб (наценка 10,7%)
⁃ Общая прибыль за месяц: 33,88 × 3 000 = 101 640 рублей.

Если поднять цену до 400 руб, себестоимость останется той же, но прибыль вырастет до 250 000 руб/мес. при тех же объёмах.

🧐 Из интересного

Кстати, теперь любителям полакомиться шаурмой приходится отдавать в среднем 374 рубля за одну порцию.

За последнее время ценник на классическую шаурму взлетел на 39%. Удорожание сразу на 105 рублей стало самым значительным за последние годы.

🏭 Сколько денег зарабатывают владельцы малого производства в России (часть 1)

Cоставил список рентабельности по 20 разным производствам. Все цифры реальных производств, за что спасибо Славе Рюмину.

Сегодня подготовлю вторую часть.

1️⃣ Мебельное производство:
⁃ Выручка в месяц: 26 378 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 24 926 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 1 452 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 5,5%

2️⃣ Производство свечей:
⁃ Выручка в месяц: 1 830 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 1 595 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 234 095 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 13%

3️⃣ Производство рекламных конструкций:
⁃ Выручка в год: 100–150 млн ₽
⁃ Расходы в год: 85–135 млн ₽
⁃ Чистая прибыль: 10–22,5 млн ₽
⁃ Рентабельность продаж: 10–15%

4️⃣ Производство электрощитов:
⁃ Выручка в месяц: 40 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 36 750 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 3 250 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 8%

5️⃣ Производство биодобавок:
⁃ Выручка в месяц: 93 149 907 ₽
⁃ Расходы в месяц: 62 447 326 ₽
⁃ Прибыль до налогов: 30 702 581 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 33%

6️⃣ Производство мебельного щита из ясеня:
⁃ Выручка в месяц: 30 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 28 200 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 1 800 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 6%

7️⃣ Производство одноразовой посуды из картона:
⁃ Выручка в год: 46 889 581 ₽
⁃ Выручка средняя в месяц: 3 907 465 ₽
⁃ Расходы в год: 41 141 807 ₽
⁃ Расходы средние в месяц: 3 428 848 ₽
⁃ Валовая прибыль в год: 18 286 003 ₽
⁃ Валовая прибыль в месяц:1 523 834 ₽
⁃ Чистая прибыль в год: 5 674 116 ₽
⁃ Чистая прибыль в месяц: 472 843 ₽
⁃ Рентабельность продаж средняя в год: 12,10%

8️⃣ Производство бумажных салфеток:
⁃ Выручка в год: 1 100 000 000 ₽
⁃ Расходы в год: 1 045 000 000 ₽
⁃ Чистая прибыль в год: 55 000 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 5%

9️⃣ Производство лимонадов:
⁃ Выручка в год: 100 600 000 ₽
⁃ Расходы в год: 72 300 000 ₽
⁃ Чистая прибыль в год: 27 700 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 28,13%

🔟 Производство алюминиевых крышечек:
⁃ Выручка в месяц: 300 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 266 000 000 ₽
⁃ Прибыль по EBITDA: 34 000 000 ₽
⁃ Налоги: 7 000 000 ₽
⁃ Платежи по кредитам: 10 000 000 ₽
⁃ Чистая прибыль в месяц: 17 000 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 5,70%

1️⃣1️⃣ Производство пылесосов для маникюров:
⁃ Выручка в год: 39 060 130 ₽
⁃ Расходы в год: 32 011 598 ₽
⁃ Чистая прибыль: 7 048 532 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 18,05%

1️⃣2️⃣ Производство картин по номерам:
⁃ Выручка в месяц: 30 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 22 425 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 7 575 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 25,75%

1️⃣3️⃣ Производство керамики:
⁃ Выручка в месяц: 2 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 1 400 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 600 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 30%

1️⃣4️⃣ Производство светодиодных экранов:
⁃ Выручка в месяц: 6 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 4 950 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 1 050 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 17,50%

1️⃣5️⃣ Производство грибного варенья:
⁃ Выручка в месяц: 245 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 117 700 ₽
⁃ Чистая прибыль: 127 300 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 51,96%

1️⃣6️⃣ Хлебное производство:
⁃ Выручка в месяц: 4 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 3 440 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 560 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 14%

1️⃣7️⃣ Производство стульев:
⁃ Выручка в месяц: 8 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 6 840 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 1 160 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 15,5%

1️⃣8️⃣ Производство чая (купажирование, ароматизация, фасовка):
⁃ Выручка в месяц: 7 500 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 5 925 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 1 125 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 21%

1️⃣9️⃣ Производство бетонных раковин:
⁃ Выручка в месяц: 4 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 3 200 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 800 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 20%

2️⃣0️⃣ Производство бескаркасных палаток:
⁃ Выручка в месяц: 2 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 1 245 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 755 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 37,75%

🗣 Рубрика «Самопиар»

Начинаем бодрое утро с полезными связями.

Предлагаю вам пропиарить свой проект или себя в комментариях под этим постом: раскажите, чем вы или ваши связи могут быть полезными другим участникам нашего сообщества.

Важно: нам не подойдут ставки, трейдинг, психология, эзотерика, гадание, порно и прочее в этом духе — всё, что не про бизнес и фриланс, будет удаляться. Реклама ТГ-каналов тоже, если не по взаимопиару)).

Начну с себя: чем я могу быть вам полезен?

1️⃣ Могу проконсультировать в вопросах написания, редактуры и публикации статей для контент-маркетинга. Можете арендовать меня как редактора для вашего бизнеса))
2️⃣ У меня 4000+ контактов предпринимателей из разных сфер бизнеса. Если вам нужна консультация от практиков по теме вашего бизнеса, помогу найти нужного человека.
3️⃣ У меня есть друзья, которые занимаются поиском поставщиков товаров из Китая + обеспечивают доставку этого товара. Есть знакомая, у которой своя ТК.
4️⃣ Есть человек, который занимается поставками промышленного оборудования, запчастей и комплектующих для разных производств. Он может привести товары из Европы и Китая.
5️⃣ Есть хороший продакт-менеджер, который может вам помочь с запуском продукта или стартапа, грамотно посчитать юнит-экономику, подготовить презентацию для инвесторов.
6️⃣ Могу проконсультировать по теме инвестиций в субарендный и арендный бизнес.
7️⃣ Есть знакомая, которая занимается продвижением товаров на рынок Казахстана (для крупных компаний/брендов).

🧑‍💻 Ну а пока можете писать мне с запросом в личку. Только большая просьба: пишите в первом же сообщении сразу суть вопроса 🙌🏻

🏭 Сколько денег зарабатывают владельцы малого производства в России (часть 2)

Cоставил список рентабельности пяти разных производств. Все цифры реальных компаний, за что спасибо Славе Рюмину.

Первую часть можно найти по этой ссылке.

В этой и последующих частях буду более подробно расписывать расходы и доходы.

1️⃣ Производство по обжарке кофе

Общие цифры:
⁃ Доходы в месяц: 17 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 15 320 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 1 680 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 10%

Подробно по доходам:
⁃ Продажи в розницу на маркетплейсах: 3 400 000 ₽
⁃ Продажи мелким оптом в кофейни: 2 550 000 ₽
⁃ Продажи крупным оптом: 11 050 000 ₽

Подробно по расходам:
⁃ Сырье для обжарки (зеленное зерно): 11 540 000 ₽
⁃ Аренда помещения (500 кв.м.): 350 000 ₽
⁃ Коммунальные платежи: 250 000 ₽
⁃ ФОТ: 1 750 000 ₽
⁃ Маркетинг (Яндекс.Директ, сайт и поисковики, выставки): 540 000 ₽
⁃ Упаковка: 520 000 ₽
⁃ Ремонт оборудования: 30 000 ₽
⁃ Налоги: 340 000 ₽

2️⃣ Производство детского текстиля (бортики для кровати)

Общие цифры:
⁃ Доходы в месяц: 2 150 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 1 843 700 ₽
⁃ Чистая прибыль: 306 300 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 14,20%

Подробно по доходам:
⁃ Оптовые продажи: 860 000 ₽
⁃ Розничные продажи с сайта: 537 500 ₽
⁃ Продажи через оффлайн-магазин: 107 500 ₽
⁃ Продажи через соцсети: 645 000 ₽

Подробно по расходам:
⁃ Материалы для производства: 610 000 ₽
⁃ ФОТ: 623 000 ₽
⁃ Налоги (на упрощенке): 150 500 ₽
⁃ Постоянные расходы: 459 700 ₽
Из них:
• Помещение (коммуналка, пожарка, ипотека, мелкий ремонт): 67 300 ₽
• Работа сотрудников помимо производства (закупки, мелкие задачи): 15 400 ₽
• Налоги за работников: 60 000 ₽
• Реклама: 40 000 ₽
• Развитие (оборудование, материалы, курсы): 40 000 ₽
• Мелкий инструмент, канцтовары, ремонт: 4 000 ₽
• Сертификаты и декларации: 6 000 ₽
• Бухгалтер: 10 000 ₽
• Уборка: 10 000 ₽
• Бытовые нужды и химия: 2 000 ₽
• Транспортные расходы: 5 000 ₽
• Зарплата двух собственников: 200 000 ₽

3️⃣ Производство футболок с принтом

Общие цифры:
⁃ Доходы в месяц: 7 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 4 441 300 ₽
⁃ Чистая прибыль: 2 558 700 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 36,55%

Подробно по доходам:
⁃ Продажи через сайт и соцсети: 2 400 000 ₽
⁃ Продажи в оффлайн-магазинах: 3 200 000 ₽
⁃ Оптовые продажи: 1 100 000 ₽
⁃ Продажи на Озон и ВБ: 300 000 ₽

Подробно по расходам:
⁃ Производство футболок с принтом (себестоимость, налоги, комиссии маркетплейсов, содержание офиса): 1 032 700 ₽
⁃ Продажи с доставкой (себестоимость, налоги, доставка, маркетинг, содержание офиса): 1 247 400 ₽
⁃ Продажи футболок через оффлайн-магазины (расходы на содержание 4 точек, налоги, логистика, маркетинг): 2 161 200 ₽

4️⃣ Производство декоративного камня

Общие цифры:
⁃ Доходы в месяц: 570 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 418 700 ₽
⁃ Чистая прибыль: 151 300 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 26,54%

Подробно по доходам:
⁃ Доходы от продаж на Озоне: 420 000 ₽
⁃ Доходы от продаж своими силами: 150 000 ₽

Подробно по расходам:
⁃ Аренда помещения 65 кв.м: 15 000 ₽
⁃ Электричество: 1 500 ₽
⁃ Отопление: 7 000 ₽
⁃ Зарплата (3 человека): 150 000 ₽
⁃ Гипс: 110 000 ₽
⁃ Упаковка (изолон и коробки): 35 000 ₽
⁃ Пигмент (сухая краска): 20 000 ₽
⁃ Налоги (упрощенка ИП): 34 200 ₽
⁃ Реклама (Яндекс.Директ и ВКонтакте): 30 000 ₽
⁃ Доставка до сортировочного центра Озон (бензин): 3 000 ₽
⁃ Амортизация силиконовых форм: 14 000 ₽

5️⃣ Производство диктофонов

Общие цифры:
⁃ Доходы в месяц: 3 000 000 ₽
⁃ Расходы в месяц: 2 700 000 ₽
⁃ Чистая прибыль: 300 000 ₽
⁃ Рентабельность продаж: 10%

Подробно по расходам:
⁃ Проценты дилерам: 900 000 ₽
⁃ Контрактные производства и материалы: 900 000 ₽
⁃ Налоги и аренда: 300 000 ₽
⁃ Зарплата разработчики: 200 000 ₽
⁃ Зарплата производство: 200 000 ₽
⁃ Зарплата офис: 200 000 ₽

А о каком производстве мечтаете вы? Если у вас есть свое производства, поделитесь цифрами в комментариях 🙌🏻

🔒 Почему мы закрыли свой бизнес

5 реальных причин, по которым предприниматели были вынуждены закрыть своё дело.

1️⃣ Логистическая компания

80% наших клиентов были завязаны на одной сотруднице (логисте), которая сумела выстроить с ними дружеские отношения.

Через два года она ушла из моей компании, забрав с собой всех жирных клиентов. Те 20%, которые остались, были не в состоянии закрыть своими заказами даже операционные расходы компании.

Новых клиентов в короткие сроки найти не удалось. Пришлось закрывать бизнес.

2️⃣ Магазин детской одежды

При выборе товара для продажи мы ориентировались на свои вкусы — это была большая ошибка. В итоге основную часть ассортимента пришлось распродавать даже ниже себестоимости.

Ещё нас подвела сезонность. Мы не успели распродать летние вещи, а ассортимент школьной одежды был порядка 10%.

В итоге деньги заморозились в товарном остатке. После пришлось закрывать магазин и в течение года распродавать остаток товара на ярмарках.

3️⃣ Кондитерский бизнес

Мы ошиблись в выборе локации под свой отдел, в итоге закрылись через 4 месяца с долгом в 350 000 руб.

Понадеялись на профессионализм владельцев гастронома, в котором арендовали площадь.

Мы не стали изучать более детально район и аудиторию, которая в нем проживает, не посчитали трафик возле помещения: из каких людей он состоит, насколько это платежеспособная публика, куда/откуда они все идут.

Не пообщались с местными жителями и не выяснили, где они покупают кондитерку, по каким ценам, и нужен ли им вообще здесь кондитерский отдел.

4️⃣ Производство столов-трансформеров

Бизнес мы развивали вместе с женой, но когда у нас родилась дочь, мы оба на месяц выпали из детального контроля за процессами производства.

Именно в этот момент мы запускали партию столов на новом производстве.

В итоге производство сначала задержало срок, а потом испортило всю партию товара, под которую мы закупили дорогую фанеру на заводе, получили предоплаты от клиентов, потратили деньги на зарплаты и маркетинг. А в итоге — ни столов, ни денег.

Мы оказались не просто в кассовом разрыве. Мы были должны клиентам продукт, которого у нас не было.

5️⃣ Производство одноразовой посуды

Один из наших ключевых клиентов, обеспечивавший 30% выручки, внезапно приостановил платежи. В результате дебиторская задолженность в 3 млн ₽ повисла на 4 месяца.

Я понадеялся, что они скоро погасят задолженность, но попал на том, что у меня не было финансовой подушки, чтобы перекрыть кассовый разрыв.

Так как в хороший месяц чистая прибыль у нас составляла 500 000 ₽, то для покрытия кассового разрыва требовалось 2,5 млн ₽ — просто чтобы выполнить свои обязательства.

Свободных денег у меня не было, пришлось брать кредиты. Но даже их не хватило — в итоге я оформил семь займов, включая четыре крупных по 1–1,5 млн ₽ каждый.

Добило моё производство бракованная партия на типографии, где мы разместили заказ. Наш клиент эту партию забраковал.

В итоге я потерял 4 млн рублей и закрыл производство.