#نکته_تست 5
#بیوشیمی
#کربوهیدرات
مبحث : احیای قند و احیا کننده ها

#نکات

✳️ قندها از نظر توانایی احیا به دو دسته تقسیم می شوند :
1⃣ غیر احیا کننده ها : شامل:
♨️ همه پلی ساکارید ها
♨️ گروهی از دی ساکارید ها که مهمترینشان #ساکاروز و #تره_هالوز است.
2⃣ احیا کننده ها : شامل:
♨️ همه مونوساکارید ها
♨️ گروهی از دی ساکارید ها که مهمترینشان #مالتوز #لاکتوز و #سلوبیوز است.

✳️ احیای قندها به دو شکل کلی صورت می گیرد:
1⃣ افزودن هیدروژن : طی این فرایند از قندها، پلی الکل ایجاد می شود. واضح ترین روش تشخیصی الکل نیز پسوند " ـول" است. مهمترین الکل های حاصل از احیای قندها عبارتند از :
♨️ #سوربیتول: حاصل احیای #گلوکز یا #فروکتوز
♨️ #گلیسرول: حاصل احیای #گلیسرآلدهید یا #هیدروکسی_استون
♨️ #ریبیتول: حاصل احیای #ریبوز یا #ریبولوز
♨️ #مانیتول: حصال احیای #مانوز
2⃣ حذف اکسیژن : طی این فرایند قندهای دِاُکسی ایجاد می شوند که مهمترین آنها عبارتند از:
♨️ #داکسی_ریبوز: حاصل از احیای ریبوز(بارزترین مثال آن DNA)
♨️ #فوکوز: حاصل از احیای دِاُکسی L - لاکتوز(تا حالا که ازش سؤال نیومده!خودمم حفظش نمیکنم🤔)

#تست

❓کدامیک از ترکیبات زیر از احیای قند حاصل می شود؟
(دندانپزشکی ـ اسفند ـ 91)

1⃣ اسید گلوکورونیک
2⃣ سوربیتول
3⃣ گزیلولوز
4⃣ اسید آلفا کتوگلوتاریک
😳
🤔
😃
💪
#پاسخ

✅ بارزترین وجه تشخیصی ما، یعنی پسوند"ـول" تنها در یک گزینه یافت می شود و میدانیم این ماده حاصل احیای گلوکز یا فروکتوز است. پس با اینکه شاید به زور می توانیم گزینه 1 و 4 را بخوانیم😐، اما تستش را درست خواهیم زد!💪پس پاسخ صحیح گزینه 2⃣ است.😊