Если остаётся кефир пеку такие лепешки с начинкой без дрожжей, вместо пиццы и пирожков. Нежное тесто, буквально тает во рту. Начинка может быть любой, у меня картофель и сыр. А можно сделать экономнее – из картофеля и жареного лучка.

📖Ингредиенты:
Тесто:
Яйца: 1шт
Кефир: 350мл
Раст.масло: 2 ст.л
Соль: ½ ч.л
Сахар: 2 ч.л
Мука: 450г +/-
Сода: ½ ч.л
Начинка:
Картофель: 5шт средних
Адыгейский сыр: 150г
Сулугуни: 150г
Чеснок: 2 зуб
Зелень: по вкусу
Соль: 1/3 ч.л
Сливочное масло для смазывания готовой выпечки

🎞Подробный видео рецепт👈

👩‍🍳Приготовление:
1. Подготовка начинки:
- Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности.
- Разминаем картофель до состояния пюре.
- Добавляем измельченный чеснок, соль, перец и зелень (по желанию).
- Смешиваем картофельное пюре с тертым сыром (сулугуни или адыгейским).

2. Замес теста:
- В миску выливаем кефир комнатной температуры.
- Добавляем одно яйцо, чайную ложку соли без горки, две чайные ложки сахара и две столовые ложки растительного масла. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.
- Постепенно всыпаем муку и пол чайной ложки соды. Замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками на столе, постепенно подсыпая муку до нужной консистенции.
- Накрываем тесто миской или полотенцем и даем отдохнуть минут 15-20.

3. Формовка лепешек:
- Делю тесто на восемь равных частей.
- Каждую часть скатываем в шарик и раскатываем в небольшую лепешку.
- В центр каждой лепешки кладем столовую ложку начинки с большой горкой.
- Загибаем края теста, формируя мешочек, плотно прижимая края.
- Переворачиваем мешочки и разминаем пальцами, придавая форму лепешки.

4. Обжаривание:
- Выкладываем лепешки на сухую сковороду и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

5. Завершение приготовления:
- Готовые лепешки смазываем сливочным маслом.

🇷🇺MAX

#кчаю

Пасхальное меню☀🌺 Что можно приготовить на Пасху помимо куличей и творожной пасхи.

📖 Сегодня в меню:
🐚 воздушный кулич заварной на сливках со взбитыми белками
🐚 пасха с карамельной грушей (или яблоками)
🐚 колбаски в духовке
🐚 печёночный торт
🐚 гнёзда с грибами
🐚 салат «Ромашка»
🐚 салат «Весенний»

1️⃣ КУЛИЧ ЗАВАРНОЙ НА СЛИВКАХ
Формы: 12.5 х 9.5см
Тесто:
Сливки 10-20%: 400мл
Яйца: 5шт
Сливочное масло: 150г
Цедра 1 большого апельсина
Дрожжи живые: 40г
Сахар: 250г
Соль: 1/2 ч.л
Ванилин: щепотка
Мука: 1кг +/-
Наполнение любое на свое усмотрение, у меня:
Зефир (тает в куличе): 50г
Вяленая клюква: 100г
Орехи: 50г
Помадка:
Сухое молоко: 300г
Сахарная пудра: по вкусу (4-6 ч.л)
Вода до необходимой консистенции (+/- 6 ст.л)
Лимонный сок: 2 ч.л
Ванилин: щепотка
👩‍🍳 Как готовить👈

2️⃣ ПАСХА
📖Ингредиенты:
Творог: 700г
Сливочное масло: 100г
Сливки 33%: 150г
Сахарная пудра: 100г
Груши или яблоки (очищенные): 350г
Изюм: 50г
Корица: 1/2ч.л
Ванилин: щепотка
📏Размер пасочницы: 12×12×7см
👩‍🍳 Как готовить👈

3️⃣ КОЛБАСКИ
📖Ингредиенты:
Свинина с долей жира 15%: 500г
Филе куриного бедра: 500г
Соль: 15г
Перец черный молотый: 1/3 ч.л
Перец красный острый: 1/3 ч.л
Чеснок: 10 зубчиков
Вода ледяная: 50г
Оболочка (свиная черева): 2м
👩‍🍳 Как готовить👈

4️⃣ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ
📖Ингредиенты:
Блины:
Куриная печень: 500г
Яйца: 2шт
Молок: 250мл
Перец, сушеный чеснок
Мука: 150г
Начинка:
Варёная морковь: 250г
Яйца варёные: 3шт
Творожный сыр: 220г
Чеснок: 1зуб
👩‍🍳 Как готовить👈

5️⃣ ГНЁЗДА С ГРИБАМИ
📖Ингредиенты:
Шампиньоны: 250г
Сметана: 2 ст.л с горкой
Сыр: 30г
Лук репчатый: 1 шт
Тесто катаифи: 200г
Соль: 1/3 ч.л
Перец: щепотка
👩‍🍳 Как готовить👈

6️⃣ САЛАТ «РОМАШКА»
📖Ингредиенты:
Картофель: 3шт
Курица запечённая или копченая: 250г
Яйца: 4шт
Сыр: 150г - можно положить последним верхним слоем, но я не добавляла
Маринованные огурцы: 300г
Майонез
👩‍🍳 Как готовить👈

7️⃣ САЛАТ «ВЕСЕННИЙ»
📖Ингредиенты:
Редис: 350г
Огурцы свежие: 1 большой
Яйца: 3шт
Сметана или йогурт для заправки: 1-2 ст.л
Пучок зелени: укроп и петрушка
Соль: щепотка
👩‍🍳 Как готовить👈

🇷🇺Рецепты в MAX

#Пасха