САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ ГРЕЙПФРУТОМ @oliv_e

Ингредиенты:
для креветок:
Крупные креветки тигровые/королевские - 500 гр
Соль
Итальянские травы
Лимонный сок
Чеснок
Оливковое масло
для салата:
Руккола
Грейпфрут
Авокадо
Огурец
Соль
Оливковое масло
Укроп.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ТУНЦОМ @oliv_e

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 200 гр
Яйца отварные - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Тунец в собственном соку - 100 гр
Кукуруза - 3 ст. л
Сметана 10% - 2 ст. л
Горчица - ½ ч. ложки
• Соль и перец - по вкусу

ТЁПЛЫЙ САЛАТ @oliv_e

Ингредиенты, кол-во по вкусу:
Куриное филе
Бекон
Авокадо
Помидоры Черри
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками и предварительно обжариваем, бекон тоже обжариваем и затем нарезаем на небольшие кусочки, остальные ингредиенты нарезаем и все смешиваем
Для заправки:
Лимонный сок - 1 ст. л
Растительное масло - 4 ст. л
Соль - по вкусу
Все смешиваем и заправляем салат
Для тарелочки:
Пшеничные тортильи, 2шт. или из лаваша вырезать два круга, сыр любой на ваш вкус. Берём форму и на дно выкладываем одну тортилью, затем сыр по бокам и сверху ещё одну тортилью и подсушиваем в духовке 7-8 мин при 170 гр. Достаём из духовки, и выкладываем салат, подаём у столу.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Отварная говядина — 150–200 гр
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Репчатый лук — 1–2 головки (зависит от размера)
Соленые огурцы — 2-3 шт.
Майонез оливковый — 4–5 ст. ложек
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:
Отварную говядину нарезать мелкими кусочками. Затем в сковороде с минимальным количеством масла нужно обжарить говядину до появления румяной корочки. Морковь почистить и натереть на крупной терке, затем в отдельной сковороде её также поджарить в малом количестве масла. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Если луковица крупная — еще пополам. Обжарить его в растительном масле. Вообще можно откидывать морковь и лук в дуршлаг — лишний жир стечет. Огурцы нарезать тонкой соломкой, при этом слить лишнюю жидкость, чтобы она не попала в салат. Смешать все эти ингредиенты: мясо, обжаренные лук с морковью, огурцы и добавить мелко нарезанный чеснок. Заправить салат майонезом. Тщательным образом перемешать, подсолить по вкусу.

Приятного аппетита!

​​ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Фасоль консервированая - 1 банка
Крабовые палочки - 100 гр
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Йогурт - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
Крабовые палочки и помидоры мелко нарезать. Смешать из с фасолью, добавить чеснок, соль и перец. Полить йогуртом и перемешать.

Приятного аппетита!

Праздничная закуска

@oliv_e

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ @oliv_e

Ингредиенты:
Креветки - 200 гр
Яйцо - 4 шт
Огурец - 2 шт
Авокадо - 1 шт
Укроп - 10 гр
Майонез - 3-4 ст.л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
для украшения:
Огурец
Креветки
Укроп

САЛАТ С СУХАРИКАМИ @oliv_e

Ингредиенты:
Хлеб - 80 гр.
Огурец - 150 гр.
Яйцо варёное - 3 шт.
Морковь по-Корейски - 150 гр.
Кукуруза консервированная - 150 гр.
Соль
Сметана 15% - 80 гр.
Зелень

Приготовление:
Варим яйца, хлеб режим на кусочки сушим на сковороде (средний огонь, переодически переворачиваем) или в духовке. Огурчик, яйца измельчаем как хотите (квадратики, полоски и т.д) добавляем все остальные ингредиенты и заправляем (у меня сметана) если майонез то поменьше. Когда делаем салат заранее то сухарики добавить перед подачей и перемешать (чтоб не размокли).

Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ САЛАТ
⁣⁣⁣⁣⁣
Ингредиенты:⁣
Тунец консервированный — 150 г⁣р
Листья салата — 50 г⁣р
Помидоры — 2-3 шт. (можно взять обычные или черри)⁣
Варёные яйца — 2 шт.⁣
Варёный картофель — 1-2 шт.⁣
Оливки зеленые — по желанию⁣
Оливковое масло — 1 ст. л.⁣
Французская горчица — во вкусу (или русская горчица ＋ мёд и майонез)⁣
Соль, перец — по вкусу⁣

Приготовление:⁣
Отварите картошку и яйца и нарежьте на дольки. На тарелку выложите листья салата, полейте смесью оливкового масла и горчицы. Дольками порежьте помидоры. Разложите картофель, яйца и помидоры на листья салата. Сверху выложите тунец и оливки. Посолите, поперчите по вкусу.⁣

Приятного аппетита!

САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Пекинская капуста - 200 гр
Свежий огурец - 150 гр
Печень трески - 100 гр
Зелёный лук - 3–4 пера
Чеснок - 1 зубчик
Натуральный йогурт - 50 гр
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Консервированная кукуруза - 100 гр

Приготовление:
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Пекинскую капусту нашинкуйте. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Печень трески нарежьте кубиками. Зелёный лук мелко порубите. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с йогуртом. Добавьте в заправку соль и перец по вкусу.
Смешайте яйца, пекинскую капусту, огурец, печень трески и кукурузу. Заправьте салат йогуртовой заправкой и украсьте зелёным луком.

Приятного аппетита!

МИНИ ТАРТАЛЕТКИ @oliv_e

Ингредиенты:
Отварные яйца - 2 шт.
Голландский сыр - 80 гр.
Чеснок - 1 зубок
Творожный сыр - 1 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Для украшения зелень и помидоры Черри

​​ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:
Вермишель фунчоза – 145 гр
Морковь – 100 гр
Огурцы свежие – 145 гр
Перец сладкий – 45 гр
Чеснок – 15 гр
Зелень – 30 гр
Заправка для фунчозы – 115 гр

Приготовление:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И МАСЛИНАМИ

Ингредиенты:
Отварное филе кальмаров – 300 гр.
Маслины – 80-100 гр
Крупный болгарский перец - 1 шт.
Огурцы – 2 шт.
Фасоль (отварная) – 250 гр
Яйца – 5 шт.
Копчёный сыр сулугуни ("косичка") – 120 гр
Майонез, соль, пучок петрушки

Приготовление:
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке. Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), приготовить крепкую чайную заварку (я беру два пакетика чёрного чая на 300 мл воды), перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и "одеть" на вторую половинку яйца. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками. Филе кальмаров мелко нарезать, петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. У маслин вынуть косточки, разрезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения). Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.
Салат выкладывать слоями:
- Фасоль, майонез
- Яйца
- Огурцы (немного посолить), майонез
- Кальмары
- Болгарский перец (немного посолить), майонез
- Маслины
- Петрушка
- Сыр (уложить полосками по всей поверхности салата)
Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки. Салат убрать в холодильник на час.

Приятного аппетита!

АВОКАДО С МОЦАРЕЛЛОЙ @oliv_e

Ингредиенты:
Помидоры Черри - 200 гр
Моцарелла мини - 120 гр
Авокадо - 1 шт
Руккола - 50 гр
Оливковое масло - 10мл + Бальзамический соус 10мл
Соль, перец

Приятного аппетита!

САЛАТ "ДАМСКИЙ" @oliv_e

Ингредиенты:
Куриная грудка отварная - 300 гр.
Ананасы - 1 банка
Перец сладкий крупный - 1 шт
Яйца - 5 шт.
Сыр сливочный - 100 гр.
Майонез - 150 гр.
Соль, чёрный перец - по вкусу

​САЛАТ В СТАКАНЕ

Ингредиенты:
Помидор — 1–2 шт.
Сыр твёрдый — 60 гр
Ветчина — 100 гр
Яйцо — 2 шт.
Майонез — 4 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:
Заранее отварите куриные яйца. Подготовьте продукты для салата. Пригодится любая свежая зелень. Вымойте помидор. Если помидоры мелкие, то возьмите два, если крупные — одного достаточно. Натрите сыр на терке, помидоры, яйца и ветчину порубите кубиками. Возьмите прозрачные стаканы.
На дно положите рубленые яйца.
Майонез.
Далее слой ветчины,
Майонез.
Помидоры
Майонез
Последний слой - тертый сыр.
Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

​​​​5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ

КЛАССИЧЕСКАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА

Ингредиенты:
Оливковое масло - ½ стакана
Сок лимона - ½ шт
Соль - ½ ч. л.
Свежемолотый черный перец - ¼ ч. л.

Приготовление:
В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы. Заправляйте зеленые и овощные салаты.

ЗАПРАВКА С ТВЁРДЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:
Сметана - 3 ст. л
Натуральный йогурт - 5 ст. л.
Сыр пармезан или пекорино - 50 гр
Анчоус - 2-3 филе
Чеснок - 1 зубчик
Красный или белый винный уксус - 2-3 ч. л.
Соль
Молотый чёрный перец

Приготовление:
Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. Положите чеснок с анчоусом. Добавьте по вкусу уксус и перец. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов.
Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.

АЙОЛИ

Ингредиенты:
Желток - 2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сок лимона - ½ шт
Соль
Чёрный перец

Приготовление:
В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию. Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично. Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАПРАВКА

Ингредиенты:
Сахар – 2 ч.л.
Измельчённый свежий майоран - 2 ч. л
Чеснок – 2 зубчика
Красный винный уксус – 50 мл
Оливковое масло - 125 мл
Крупная соль
Свежемолотый черный перец
Измельчённый свежий орегано - 1 ч. л
Сухая горчица -;2 ч. л.
Хлопья чили - ½ ч. л.
Измельчённый свежий базилик - 25 гр

Приготовление:
Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу. Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.

ФРАНЦУЗСКАЯ ЗАПРАВКА

Ингредиенты:
Свежевыжатый лимонный сок - 1.5 ч. л
Семена сельдерея - ¼ ч.л
Сахар - 1.5 ч. л
Молотая паприка - ¾ ч. л.
Томатная паста - 2 ч. л.
Перец свежемолотый
Красный винный уксус – 25 мл
Крупная соль - ¼ ч. л
Сухая горчица - 1 ч.л
Оливковое масло – ½ стакана
Измельчённый репчатый лук - 1 ч. л

Приготовление:
В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.
Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления. Прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ @oliv_e

Ингредиенты:
Говядина - 500 гр
Грецкие орехи - 150 гр
Кинза
Гранат
Хмели Сунели - 1 ч.л
Майонез - по вкусу

Приготовление:
Можно по желанию добавить чеснок Говядину отварить, варить долго, что бы была мягкая. Разорвать на волокна. Добавить орехи, кинзу, специи, гранат и майонез, перемешать, украсить зернами граната. Это очень вкусно

Приятного аппетита!

​​ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт
Руккола
Помидоры черри - 10-15 шт.
Французская горчица - 1 ст. л.
Обычная горчица - 0,5 ч. л.
Мёд - 0,5 ч. л.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Французские травы - 1 ч. л.
Шпинат - пару веточек
Лимонный сок - 0,5 ч. л.

Приготовление:
В курином филе делаем 5-6 поперечных разрезов. Натираем курицу солью и перцем. Стеклянную или керамическую форму предварительно смазываем сливочным маслом. Запекаем в форме, накрытой крышкой, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, около 40 мин. Выкладываем в ёмкость рукколу, листья шпината, разрезанные на четвертинки помидоры черри.
Заправка: смешиваем мед, горчицу, лимонный сок, травы и оливковое масло. Мешаем до образования однородной текстуры. Курицу нарезаем и выкладываем сверху. Наливаем заправку и перемешиваем.

Приятного аппетита!

​​ЛОЖНАЯ ИКРА #закуска

Ингредиенты:
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 гр
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней. Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.

Приятного аппетита!

наши каналы