Творожные ПП бейглы👩🏻🍳
Часто их видела в Инстаграм и Тикток. Делюсь своим впечатлением 😉
✅Ингредиенты:
200 г творога ( 5-9 %)
2 яйца
Щепотка соли
100-150 г муки ( может и больше, смотрите по своим продуктам)
1 ч.л разрыхлителя
✅ Приготовление:
К творогу добавляем 1 яйцо и белок, желток откладываем. У меня 5 % творог крупинками, поэтому перебиваю продукты блендером. Добавляем щепотку соли, рисовую муку и разрыхлитель. Собираем тесто в комок. Делим на 4 части. С каждой катаем колобок. Затем в середине делаем дырочку. Тесто хрупкое, легко разламывается. Смазываем желтком и посыпаем семечками.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 *С ~ 20-30 минут.
Бейглы разрезаем и наполняем любой начинкой. Объективно получается очень вкусно 😋
#изтворога@olicooky
#полезнаявыпечка@olicooky
Часто их видела в Инстаграм и Тикток. Делюсь своим впечатлением 😉
✅Ингредиенты:
200 г творога ( 5-9 %)
2 яйца
Щепотка соли
100-150 г муки ( может и больше, смотрите по своим продуктам)
1 ч.л разрыхлителя
✅ Приготовление:
К творогу добавляем 1 яйцо и белок, желток откладываем. У меня 5 % творог крупинками, поэтому перебиваю продукты блендером. Добавляем щепотку соли, рисовую муку и разрыхлитель. Собираем тесто в комок. Делим на 4 части. С каждой катаем колобок. Затем в середине делаем дырочку. Тесто хрупкое, легко разламывается. Смазываем желтком и посыпаем семечками.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 *С ~ 20-30 минут.
Бейглы разрезаем и наполняем любой начинкой. Объективно получается очень вкусно 😋
#изтворога@olicooky
#полезнаявыпечка@olicooky
Добрый вечер ❤️
Если вам удобно, переходите на Ютуб и посмотрите пожалуйста новое видео 🙏
https://youtu.be/8jwB4n59smA?si=FAxBmi8hr79r53Oo
Если вам удобно, переходите на Ютуб и посмотрите пожалуйста новое видео 🙏
https://youtu.be/8jwB4n59smA?si=FAxBmi8hr79r53Oo
YouTube
ПРОСТО и БЫСТРО! Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Как Пух! Всего за 1 час! Вкусные, сочные, ароматные!
Проверяем сразу 2 рецепта бездрожжевых куличей. Узнаем, какими они получаются на вкус.
Мой Телеграм канал - https://t.me/olicooky
Рецепт 1 (на сливочном масле)
Ингредиенты на 2 шт 9*8,5 см (выход 750 г теста по 375 г):
Сливочное масло- 80 г.
Сахар- 150…
Мой Телеграм канал - https://t.me/olicooky
Рецепт 1 (на сливочном масле)
Ингредиенты на 2 шт 9*8,5 см (выход 750 г теста по 375 г):
Сливочное масло- 80 г.
Сахар- 150…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Самый «Мокрый» кулич😋
По просьбе подписчицы делюсь рецептом влажного кулича, которые многие готовили с года в год👍
✅Ингредиенты на 3 кулича ( формы диаметром 13, 9 и 7 см; высотой 8 см)
🔹Молоко - 125 мл
🔹Сметана - 60 г
🔹Слив. масло - 75 г
🔹Дрожжи сухие - 7 г (живые 25 г)
🔹Желтки - 2 шт
🔹Сахар - 200 г
🔹Ван. сахар - 10 г
🔹Соль - 1/3 ч.л
🔹Мука - 450 г
Сушенная вишня, изюм, курага, цукаты, орехи - по вкусу
Раст. масло без запаха для замешивания теста и обмазки форм - по необходимости
♦️Глазурь:
Сахар - 1 стакан
Вода для сахара - 4 ст.л
Желатин - 1 ч.л
Вода для желатина - 2 ст.л
Посыпка - по вашему вкусу
✅Ингредиенты на большое количество куличей
🔹Молоко - 500 мл
🔹Сметана - 240 -250 г (жирная)
🔹Слив. масло - 300 г
🔹Дрожжи сухие - 28 г (живые 100 г)
🔹Желтки - 8 шт
🔹Сахар - 800 г
🔹Мука - 1,8 кг
🔹Ван. сахар - по вкусу
🔹Соль - 0,5 ч.л
🔹Раст. масло - для замешивания теста и обмазки форм
Изюм, курага, цукаты, орехи - по вкусу
#куличи@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
По просьбе подписчицы делюсь рецептом влажного кулича, которые многие готовили с года в год👍
✅Ингредиенты на 3 кулича ( формы диаметром 13, 9 и 7 см; высотой 8 см)
🔹Молоко - 125 мл
🔹Сметана - 60 г
🔹Слив. масло - 75 г
🔹Дрожжи сухие - 7 г (живые 25 г)
🔹Желтки - 2 шт
🔹Сахар - 200 г
🔹Ван. сахар - 10 г
🔹Соль - 1/3 ч.л
🔹Мука - 450 г
Сушенная вишня, изюм, курага, цукаты, орехи - по вкусу
Раст. масло без запаха для замешивания теста и обмазки форм - по необходимости
♦️Глазурь:
Сахар - 1 стакан
Вода для сахара - 4 ст.л
Желатин - 1 ч.л
Вода для желатина - 2 ст.л
Посыпка - по вашему вкусу
✅Ингредиенты на большое количество куличей
🔹Молоко - 500 мл
🔹Сметана - 240 -250 г (жирная)
🔹Слив. масло - 300 г
🔹Дрожжи сухие - 28 г (живые 100 г)
🔹Желтки - 8 шт
🔹Сахар - 800 г
🔹Мука - 1,8 кг
🔹Ван. сахар - по вкусу
🔹Соль - 0,5 ч.л
🔹Раст. масло - для замешивания теста и обмазки форм
Изюм, курага, цукаты, орехи - по вкусу
#куличи@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Творожный бездрожжевой кулич 👩🏻🍳😋
✅Рецепт 1 (на сливочном масле)
♦️Ингредиенты на 2 шт 9*8,5 см (выход 750 г теста по 375 г):
🔹Сливочное масло- 80 г.
🔹Сахар- 150 г.
🔹Соль-щепотка
🔹Ванильный сахар - 1 п (10 г) или ванилин по вкусу
🔹Яйцо- 2 шт.
🔹Творог- 150 г.
🔹Цедра 0,5 лимона, лимонный сок 1ст.л- по желанию
🔹Сухофрукты/цукаты- 100г.
🔹Мука +/- 150 г
🔹Разрыхлитель- 0,5ч.л
🔹Сода- 0,25ч.л.
🔥 7. Выпекаем при 170 *С 50 минут (20 минут с фольгой, после чего убираем и выпекаем 30 минут без)
✅Рецепт 2 (на растительном масле):
♦️Ингредиенты на 2 шт 9*8,5 см (по 420 г теста):
🔹250 г муки (у меня ушло 150 г)
🔹10-12 г разрыхлителя
🔹1п (10) г ванильного сахара
щепотка соли
🔹140 г сахара
🔹120 г растительного масла без запаха
🔹120 мл молока (комнатной температуры)
🔹200 г творога (9% жирности ) (комнатной температуры)
несколько капель ромовой эссенции (либо пару столовых ложек ароматного алкоголя)
🔹100 г изюма или цукатов
#куличи@olicooky
✅Рецепт 1 (на сливочном масле)
♦️Ингредиенты на 2 шт 9*8,5 см (выход 750 г теста по 375 г):
🔹Сливочное масло- 80 г.
🔹Сахар- 150 г.
🔹Соль-щепотка
🔹Ванильный сахар - 1 п (10 г) или ванилин по вкусу
🔹Яйцо- 2 шт.
🔹Творог- 150 г.
🔹Цедра 0,5 лимона, лимонный сок 1ст.л- по желанию
🔹Сухофрукты/цукаты- 100г.
🔹Мука +/- 150 г
🔹Разрыхлитель- 0,5ч.л
🔹Сода- 0,25ч.л.
🔥 7. Выпекаем при 170 *С 50 минут (20 минут с фольгой, после чего убираем и выпекаем 30 минут без)
✅Рецепт 2 (на растительном масле):
♦️Ингредиенты на 2 шт 9*8,5 см (по 420 г теста):
🔹250 г муки (у меня ушло 150 г)
🔹10-12 г разрыхлителя
🔹1п (10) г ванильного сахара
щепотка соли
🔹140 г сахара
🔹120 г растительного масла без запаха
🔹120 мл молока (комнатной температуры)
🔹200 г творога (9% жирности ) (комнатной температуры)
несколько капель ромовой эссенции (либо пару столовых ложек ароматного алкоголя)
🔹100 г изюма или цукатов
#куличи@olicooky
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сдобные рулеты с маком как пух! 😋👩🏻🍳
По просьбе подписчицы делюсь рецептом самых вкусных сдобных рулетов с маковой начинкой.
✅Ингредиенты на 3 рулета
♦️Тесто
🔹250 г молока или сливок 10 % (1 стак. V-250 мл)
🔹25 г свежих прессованных дрожжей (10-11 г сухих)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹2 яйца+1 белок
🔹2 п. (20 г) ван. сахара (или другой ароматизатор)
🔹1 ст.л коньяка или рома
🔹100 г слив. масла (0,5 пачки)
🔹1-2 ст.л раф. раст. масла
+/- 750 г муки в/с (4 стак. с горкой V-250 мл +3-4 ст.л с горкой)
♦️Начинка
🔹300 г мака
🔹380 г молока (1,5 стак. V-250 мл)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹3 ч.л манки
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
♦️Смазка
🔹1 желток
🔹1 ст.л. молока
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
#куличи@olicooky
#рулеты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
По просьбе подписчицы делюсь рецептом самых вкусных сдобных рулетов с маковой начинкой.
✅Ингредиенты на 3 рулета
♦️Тесто
🔹250 г молока или сливок 10 % (1 стак. V-250 мл)
🔹25 г свежих прессованных дрожжей (10-11 г сухих)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹2 яйца+1 белок
🔹2 п. (20 г) ван. сахара (или другой ароматизатор)
🔹1 ст.л коньяка или рома
🔹100 г слив. масла (0,5 пачки)
🔹1-2 ст.л раф. раст. масла
+/- 750 г муки в/с (4 стак. с горкой V-250 мл +3-4 ст.л с горкой)
♦️Начинка
🔹300 г мака
🔹380 г молока (1,5 стак. V-250 мл)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹3 ч.л манки
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
♦️Смазка
🔹1 желток
🔹1 ст.л. молока
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
#куличи@olicooky
#рулеты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
Христос Воскрес !!!
Дорогие мои, с прекрасным праздником Святой Пасхи! ❤️
Желаю добра, света и мира! Пусть над вашей головой всегда будет мирное небо🙏 Пусть окружают вас только добрые и светлые люди! Пусть дом будет полной чашей, где живут любовь, спокойствие и забота! Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо вам, что доверяете и печете паски и куличи по рецептам нашего канала. Всех вас крепко обнимаю🤗❤️
Дорогие мои, с прекрасным праздником Святой Пасхи! ❤️
Желаю добра, света и мира! Пусть над вашей головой всегда будет мирное небо🙏 Пусть окружают вас только добрые и светлые люди! Пусть дом будет полной чашей, где живут любовь, спокойствие и забота! Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо вам, что доверяете и печете паски и куличи по рецептам нашего канала. Всех вас крепко обнимаю🤗❤️
Безглютеновый творожный кулич👍
В этом году на Пасху я впервые приготовила творожный безглютеновый кулич на рисовой муке. Получилось очень вкусно, ничем не хуже! Мякиш сочный, сладкий, сдобный и очень ароматный 😉
♦️Ингредиенты на 4 шт 9*8,5 см:
🔹Сливочное масло- 160 г
🔹Сахар 200-250 г
🔹Соль-щепотка
🔹Ванильный сахар - 1 п (10 г) или ванилин по вкусу
🔹Яйца - 4 шт
🔹Творог- 300 г +2 ст.л жирной сметаны(50г)
🔹Цедра 1 лимона, 1 апельсина, сок апельсина или лимона 2-3 ст.л- по желанию
🔹Сухофрукты/цукаты- 200г ( заранее замочить в апельсиновом соке)
🔹Мука +/- 240г
🔹Разрыхлитель- 1 п( 10 ) г
🔹Сода- 0,25ч.л.
🔥 7. Выпекаем при 160-170 *С 50 минут (20 минут с фольгой, после чего убираем и выпекаем 30 минут без)
Творог со сметаной взбиваем погружным блендером. Рисовой муки добавляем меньше чем пшеничной, она больше впитывает влаги. Разрыхлителя добавляем больше, чем обычно.
🔥Подробный рецепт тут, он на пшеничной муке, но принцип приготовления такой же: https://t.me/olicooky/741
#куличи@olicooky
В этом году на Пасху я впервые приготовила творожный безглютеновый кулич на рисовой муке. Получилось очень вкусно, ничем не хуже! Мякиш сочный, сладкий, сдобный и очень ароматный 😉
♦️Ингредиенты на 4 шт 9*8,5 см:
🔹Сливочное масло- 160 г
🔹Сахар 200-250 г
🔹Соль-щепотка
🔹Ванильный сахар - 1 п (10 г) или ванилин по вкусу
🔹Яйца - 4 шт
🔹Творог- 300 г +2 ст.л жирной сметаны(50г)
🔹Цедра 1 лимона, 1 апельсина, сок апельсина или лимона 2-3 ст.л- по желанию
🔹Сухофрукты/цукаты- 200г ( заранее замочить в апельсиновом соке)
🔹Мука +/- 240г
🔹Разрыхлитель- 1 п( 10 ) г
🔹Сода- 0,25ч.л.
🔥 7. Выпекаем при 160-170 *С 50 минут (20 минут с фольгой, после чего убираем и выпекаем 30 минут без)
Творог со сметаной взбиваем погружным блендером. Рисовой муки добавляем меньше чем пшеничной, она больше впитывает влаги. Разрыхлителя добавляем больше, чем обычно.
🔥Подробный рецепт тут, он на пшеничной муке, но принцип приготовления такой же: https://t.me/olicooky/741
#куличи@olicooky
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тесто бесподобное👍 Мой фаворит среди пирогов😋 Рыбный манник🥧
✅Ингредиенты (форма 20*20, круглая d - 22 или 24 см, вес пирога 1 кг):
♦️Тесто:
🔹Яйцо С0, С1 - 2 шт
🔹Сметана 15-25 % - 100 г ( 4 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 3 ст.л
🔹Манная крупа - 4 ст.л (90-100 г)
🔹Мука - 60 г (3 ст.л без горки)
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л
🔹Соль - 0,5 ч.л
♦️Начинка:
🔹Консервы рыбные в масле или собственном соку - 1 шт
🔹Яйца отварные - 3 шт
🔹Лук - 1 шт
🔹Зелень (лук, укроп) - по вкусу
🔹Соль и черный перец - по вкусу
🔹Сыр твердый - 50 г (по желанию)
♦️Заливка:
🔹Яйцо С0, С1 - 1 шт
🔹Сметана - 50 г (2 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 2 ст.л
🔹Горчица - 1 ч.л
🔹Мука - 1 ст.л (25 г)
🔹Соль - по вкусу
🔥Выпекаем пирог при 180*С 30-40 мин, режим вверх - низ без конвекции)
#пироги@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
✅Ингредиенты (форма 20*20, круглая d - 22 или 24 см, вес пирога 1 кг):
♦️Тесто:
🔹Яйцо С0, С1 - 2 шт
🔹Сметана 15-25 % - 100 г ( 4 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 3 ст.л
🔹Манная крупа - 4 ст.л (90-100 г)
🔹Мука - 60 г (3 ст.л без горки)
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л
🔹Соль - 0,5 ч.л
♦️Начинка:
🔹Консервы рыбные в масле или собственном соку - 1 шт
🔹Яйца отварные - 3 шт
🔹Лук - 1 шт
🔹Зелень (лук, укроп) - по вкусу
🔹Соль и черный перец - по вкусу
🔹Сыр твердый - 50 г (по желанию)
♦️Заливка:
🔹Яйцо С0, С1 - 1 шт
🔹Сметана - 50 г (2 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 2 ст.л
🔹Горчица - 1 ч.л
🔹Мука - 1 ст.л (25 г)
🔹Соль - по вкусу
🔥Выпекаем пирог при 180*С 30-40 мин, режим вверх - низ без конвекции)
#пироги@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадный бархат! Один из самых вкусных шоколадных тортов👩🏻🍳😋
Этот торт мой любимчик👍 Если любите шоколадные торты, обязательно попробуйте 😋
✅Ингредиенты (d формы - 21см, вес торта 1,5кг, выпекаем при 165 *С 1ч. , V стакана - 250мл)
♦️Шоколадный пирог:
🔹Яйца С1 - 2шт
🔹Сахар - 250 г (12,5 ст.л)
🔹Молоко - 280 г (1 стакан + 2 ст.л)
🔹Раф. раст. масло - 60 г (6 ст.л)
🔹Слив. масло - 60 г
🔹Пшеничная мука- 240 г (12 ст.л)
🔹Какао - 55 г (5 ст.л без верха)
🔹Сода - 10 г (1,5 ч.л)
🔹Соль - 3 г (0,5 ч.л)
🔹Уксус 9 % - 12 г (1 ст.л)
♦️Крем:
🔹Сливки 33 % - 120 г ( для глазури)
🔹Черный шоколад - 120 г
🔹Сливки 33% - 220 г ( для взбивания). В общем используем 340 г
🔹Ароматизатор Рома - 10 капель ( 1-2 ст.л коньяка или бренди)
♦️Глазурь:
🔹Черный шоколад - 80 г
🔹Сливки 33% - 100 г
#торты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
Этот торт мой любимчик👍 Если любите шоколадные торты, обязательно попробуйте 😋
✅Ингредиенты (d формы - 21см, вес торта 1,5кг, выпекаем при 165 *С 1ч. , V стакана - 250мл)
♦️Шоколадный пирог:
🔹Яйца С1 - 2шт
🔹Сахар - 250 г (12,5 ст.л)
🔹Молоко - 280 г (1 стакан + 2 ст.л)
🔹Раф. раст. масло - 60 г (6 ст.л)
🔹Слив. масло - 60 г
🔹Пшеничная мука- 240 г (12 ст.л)
🔹Какао - 55 г (5 ст.л без верха)
🔹Сода - 10 г (1,5 ч.л)
🔹Соль - 3 г (0,5 ч.л)
🔹Уксус 9 % - 12 г (1 ст.л)
♦️Крем:
🔹Сливки 33 % - 120 г ( для глазури)
🔹Черный шоколад - 120 г
🔹Сливки 33% - 220 г ( для взбивания). В общем используем 340 г
🔹Ароматизатор Рома - 10 капель ( 1-2 ст.л коньяка или бренди)
♦️Глазурь:
🔹Черный шоколад - 80 г
🔹Сливки 33% - 100 г
#торты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️