Как сделать такую же икру своими руками?

В ноябре мы сделали бокс «игристый эклер». А потом как пошел бум на эту икру в соц сетях😅

Хочу поделиться именно нашим рецептом от школы «Фуршетный мастер»

Можно делать с соком, можно еще с чем-то. Мы сделали с определённым ингредиентом, который идеально подошёл к вкусу манго-маракуйя.

Поделиться рецептом здесь?

🔥Та самая молекулярная икра из подручных средств, которую мы используем в боксе «игристый эклер»

Важные нюансы👇

✅Масло подсолнечное должно быть очень холодным, прям из морозилки.

✅Агар разводить чётко по той инструкции, которая на агаре написана, потому что у разных производителей разные пропорции.

✅Чтобы икра была более концентрированной по вкусу, любую жидкость вы можете немножечко сначала выпарить.
А потом добавлять агар.
Тогда вкус икры будет более яркий💥

✅Разные вкусы икры могут быть для разных ингредиентов. Например, удачные сочетания:

•Лайм сок - к креветкам и фруктам
•Апельсиновый сок - к лососю
•Красное полусладкое вино - к говядине
• Брусничный сок - к паштетам

Балуйтесь с таким приготовлением на выходных, с детьми, а потом сияйте оригинальностью перед гостями✨