Olga Karput 🥬
24.4K subscribers
5.04K photos
1.67K videos
24 files
910 links
Ольга и все ее субличности 😌 — канал основательницы km20.ru @km20conceptstore и km20food.ru @km20food 🩷

По вопросам рекламы: @pr_okarput

Канал зарегистрирован в РКН: https://knd.gov.ru/license?id=676fe9e3506f9677288417b1&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
Возвращаюсь в тележную жизнь фотографией моей поленты на завтрак 🍽️ попутно размышляя, о чем бы вам написать заметку 🤔

#OKFOOD
Я пошла готовить 🫰сохраняем рецептик!

#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Из майонезной комы я падаю в сырную 🫕 😎

#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Во время фэшн-вика за столики в правильных заведениях сражаются так же, как за место в первом ряду на лучших шоу. Вот места, без которых мой Париж не Париж. Если вы думаете, что дизайнеры, байеры и главные люди модной индустрии едят в Wild and the moon или посиживают на террасе Café Charlot, то вы застряли в десятых. Wild and the moon масштабировался, потерял качество и смысл, а все классные ребята перешли из Шарлот через дорогу на рыночную📍, за всегда удачным dish of the day.

Ловите
📌 Парижа, где питаются инсайдеры индустрии:

Yen 🍣
Суши - всему голова, а в парижской жемчужине мишленовского гида их подают с отличным вином из маленьких хозяйств Бургундии. За соседними столиками вешают друг другу собу на уши дизайнеры и супермодели. Именно сюда за свежайшими сяке ходила Джейн Биркин, и все ныне живущие модные иконы по-прежнему следуют ее примеру.

Takara 🍣
Старейший, если вообще не первый суши-бар в Париже. Ламповый, уютный, максимально аутентичный - находится в японском квартале. Не отказывайте себе в пиве, саке или сливовом вине.

Cibus и Le Stresa 🍝 🇮🇹 на соседних улицах
Паста и пицца - главное топливо на неделях моды. Cibus - спрятанное сокровище на улице Мольер. Траторрия на 14 столиков, продукты прямиком из Неаполя и вино из Сицилии. Le Stresa - чуть более нарядная история от братьев-близнецов Файола. Биберы-Шмиберы и прочие кумиры поколения предаются здесь дольче вита. Обязательно берём пасту вонголе. Не факт, что в самой Италии умеют вкуснее.

Les Enfants du Marché 🌾
Филиал рая в Маре на 12 посадочных мест.
Живая очередь, никаких броней. На открытый кухне готовят блюда дня. Вокруг - знаменитый продуктовый рынок и Эмили Раташковски, наслаждающаяся осьминогом на гриле.

L’Avenue и Costes 🌙
Неустаревающие аттракционы пипл-вотчинга. Все, везде и сразу - это про флагманские заведения братьев Кост. Еда здесь не главное, но паста со сморчками в L'Avenue и чили-сибас в Costes достойны, чтобы увлечься содержимым тарелки, а не бесед за соседними столиками.

Parcelles 📍
Модное нео-бистро в Маре с крутейшей винной картой, точка притяжения всех фуди и винных гиков.

Le Bon George 🇫🇷 🍷
Устали от суши и пиццы? Вот вам простая французская еда и отличная винная карта.

Caviar Caspia 🥂
Самую инстаграмную крошку-картошку с черной икрой подают здесь. В статусе легендарного место окончательно утвердилось после ужина в честь Верджила Абло два года назад. Наоми, Джиджи и ваша Оленька после безудержных танцев и бессчетных стопок водки уносили на память чудом уцелевшую брендированную посуду Off-White. У меня теперь дома набор бокалов-флейт и перламутровая ложечка для икры 🤭🫣

#OKFOOD
#OKRECS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
С шоурумом Coperni соседствует японский магазин Muji — это бренд товаров для дома и не только, который переводится как «качественные товары без лейбла» — не все знают, но ваша Оленька знатный фанат аккуратной минималистично канцелярии. И пока другие соотечественники атакуют Saint Laurent или что там еще, я гребу ручки, ластики, блокноты и пеналы 👌🏻 Увидите мой рабочий стол — все поймете. Дети регулярно тырят мои запасы 🫣🤭
Японский культ комфорта помог нам и тут: у байера промокли ножки — закупили теплые носочки. А я захватила очередную теплую пижамку (пижамы из мужского отдела Muji мои любимые, в них спит вся моя многочисленная семья).

Следом по расписанию показ EgonLab — это парижский бренд, которому всего 4 года. За ним стоят два арт-директора Кевин Номпе и Флорентин Глемарек. ДНК — городской панк! Показ получился кайфовый по атмосфере и классный по одежде. Ребята объявили новую эру бренда, а мне приглянулся их Raf Simons вайб.
Мы из-за внепланового шоппинга в Muji (понимаете, как расписано наше время?🤭) опаздывали на шоу минут на 30, а наши места на первом ряду уже растворились 🤷🏼‍♀️ Но, заботливый Гурам Гвасалия увидев меня раздвинул ряд, чтобы я села рядом с ним. Поздравили друг друга с НГ и обсудили каникулы ✔️

Замечаете тенденцию? Показ-шоурум-показ-шоурум. И так 10 дней подряд без праздников и выходных 🤓

На обед заглянули в L’Avenue, подпитаться легендарной пастой со сморчками и🍷

Продолжение следует 💁🏼‍♀️

#OKLIFESTYLE #OKFOOD
#OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня тот самый день в Маре с заказами в шоурумах. После баинга в Marine Serre и Dries van Noten заглянула в филиал рая из моего ресторанного спискаLes Enfants du Marché.
То, что я вам нахваливала рыночный ресторан весной и летом было одно, а теперь-то зима 🤭 Я уселась под двумя пледами поближе к открытой кухне, в надежде, что там теплее. Французы экономят и к погодным капризам неадаптированы: летом в +38 нигде нет кондиционеров, а сейчас в ресторане при рынке без обогревателей я сижу-дрожу 🥶 Пока в Москве -27 это мелкие неурядицы - в Париже - 3 это катастрофа 🫣

Похрустываю сардинами темпура и поджидаю свой луковый суп с бокалом красного 🍷

#OKFOOD
#OKLIFESTYLE
#OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На вечер были рабочие планы, но уже в zoom. Сейчас важным пунктом в моем парижском дневнике проходят созвоны с Москвой. И не просто про погоду.

Для тех, кто боялся, что я напишу книгу, сейчас будет маленькая информационная бомбочка о главном проекте этого года 💣
КМ20 осенью исполняется 15 лет, и я отмечаю это выпуском полноценной, крутой, большой книги с главным издательством страны и командой, о которой можно только мечтать 🥹 Мы собираем альманах о становлении моды в России через призму моего КМ20 (surprise)
Волнуюсь, предвкушаю, настраиваю команду на революцию в книгах о моде.
Запомните мои слова 📍

После вдохновляющего зума решила забежать в хаммам погреться, чтобы оттаять после обеда 🧖🏼‍♀️

А ресторан на ужин я забронировала еще из Москвы — мишленовский АТ 🇯🇵 Заказала бокалочку легкого вина из модной сейчас Журы🍷, чтобы под нее набросать вам денечек ✍🏻
В процессе поняла, что я была не готова во всех смыслах оказаться в пятницу вечером заложником на курсе из 14 блюд. Сет интересен и подачей, и вкусами, но такой серьезный опыт как будто не для рабочей поездки совсем! 🫣
Соревновались с соседним столиком, кто скорее освоит все блюда 🤭

Результат: эффект от хаммама насмарку и привет отек 💁🏼‍♀️
Сегодня я все утро исполняла лимфодренажные бьюти приемы, так как по состоянию моего лица модные бренды определяют положение дел в русском фэшн, а это, знаете ли, ответственность, ахаххаа 🥰

#OKLIFESTYLE #OKFOOD
#OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Работа работой, а обед по расписанию 🍽️ ✔️ Пушистые ньокки с черным трюфелем из меню Parcelles 😊 под джуси кот-дю-рон в бокале🍷

#OKFOOD
Bonjour!
お好み焼き или окономияки 🤤 это фирменное японское блюдо — жареный оладушек с овощами. Как вы помните, такой кулинарный набор мне подарили после шоу Doublet 🧑‍🍳 🥬 🥚
Показываю процесс приготовления и поедания!

Записываем рецепт:

• Яйца: 2 шт.
• Пшеничная мука: 4 стол.л.
• Соевый соус: 2 стол.л.
• Капуста брокколи 🥦 : 1 каб
• Лук порей
• Петрушка: по вкусу и имбирь
• Оливковое масло (для жарки): 2 стол.л.
• Соус, паста (для подачи (вустерский соус, майонез))


Шаг 1:
Режем капусту, лук, петрушку и имбирь.
Шаг 2:
В большой миске смешиваем все ингредиенты с мукой и яйцами, (солью и сахаром по вкусу).
Шаг 3:
На разогретую сковороду выкладываем четверть подготовленной массы, придаем массе форму круглого оладушка толщиной около 2 см. 
Шаг 4:
Жарим на среднем огне, пока низ окономияки не схватится. Затем аккуратно, пользуясь широкими лопатками, переворачиваем окономияки и накрываем сковороду крышкой. Жарим еще 5-6 минут.
Шаг 5, заключительный:
Оформляем блинчик соусами.

Окономияки готовы 🧑‍🍳

#OKFOOD
Итак, правила идеального сока от Оленьки, а впридачу к нему сияния кожи, хорошее настроение, заряд бодрости и быстрая активная кровь:

〰️соковыжималка холодного отжима. У меня корейская от HUROM.
Это важно, тк обычные соковыжималки нагревают вашу зелень, овощи и фрукты, и все полезное быстренько разрушается. Нам нужна медленная, холодная, постепенная для сохранения пользы❗️

〰️свежие, шикарные, приличные продукты лучшего качества, что можете найти: огурчики, зеленые яблоки и лимоны, имбирь, много петрушки и шпината, а также король здоровья сельдерей. Зелень по количеству должна стать основой сока, а огурцы, яблоки и сельдерей добавить влаги, жидкости и помочь нам выпить эту хлорофилловую бомбу 🥒🍏

〰️сок выжимаем сами утром, после спорта или после пробуждения ☺️

〰️пьем сразу, большую порцию (я предпочитаю 500-700 мл), на голодный желудок. И хотя бы час не едим 🍵

〰️ если запариваться пучками зелени и корейской соковыжималкой вам too much, то у меня в KM20 есть DOZA, и это непревзойденного качества и пользы составы — всегда свежие, где весь быт решен за вас. У нас как раз и корейские соковыжималки, и самая свежая органик зелень и лучшие огурчики — никаких уступок миру коммерции и удешевления.

Лично я планирую сделать 3-дневный детокс на нашей Overdoza сразу после пэрис фэшн вик.

Вообще, куда бы я не ехала, первым делом исследую cold pressed джусерии.
Ибица, Нью Йорк, Лондон, Милан. Так обычно сразу можно понять, где все health and wealth junkies.
И если бы видели мой холодильник в Париже 🫠
Тоннами заказываю cold pressed juice, тестирую разные соковые бренды, вкусы, составы. Могу несколько дней фэшн недели провести только на них. Энергия, красота, легкость и чистый, бодрый ум обеспечены.

Весна без детокса не весна.
Давайте вместе?

#OKFOOD
#OKBEAUTY
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В голом платье погуляли. Можно и на лучшую миланскую пасту бьянка — в Beefbar в Portrait отеле 🍑❤️🍝

#OKFOOD
Утро доброе. Серое. Миланское.
Вчера временную столицу моды заливало дождем так, что даже отельный вайфай загрустил.

А ваша Оленька радовала своим присутствием 3 показа и 2 ресторана ☺️☺️
Moschino под руководством нового дизайнера посмотрела вживую. Бренд видит свою новую главу обязательно в КМ20🤌🏻 И несмотря на то, что у дизайнера было всего 2 месяца на подготовку коллекции, и делать выводы рано, мы, как смелые байеры, берем-пробуем. Уже в Париже в шоуруме сезон покажут мне, а я вам!
Про показ отлично разложено Аленой Важениной тут 🤓

После Moschino смотрела миланский GCDS в их же платье.
В этом сезоне дизайнеры шлют мне все ‘голое’, не находите?

Оленька гедонист тоже получала свои впечатления:
Обедала в традиционном (и очень вкусном) Sant Ambroeus тартаром из ричоллы и лингвини с красной креветкой, имбирем и чесноком 🤤

А на ужин меня захватили коллеги из шоурума Tomorrow — это такие новые главные fashion итальянцы, как когда-то New Guards Group. Знают лучшие места и вообще короли Милана.
Так что смело рекомендую место, где мы ужинали: новый перуанский ресторан Яппа - 100% a place to be.

Как бы ты не хотел все успеть во время недели моды, порой это просто невозможно. Поэтому кое-что важное я все-таки пропустила. Придется делать свое такое в КМ20 😉

Собираюсь на Blumarine, все расскажу 🦋

#OKFOOD #OKLIFESTYLE #OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
☯️Секреты колеса жизненного баланса от Оленьки:
в поездке далеко от дома тебе всегда поможет тазик оливье (только по рецепту @km20food), черный хлебушек и новенький быдлик ака просто русский сериал.

#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Смотрите, как я ем суп из селедочки и получаю ежедневную дозу Омега-3 в парижском Le Grand Colbert и совсем не скучаю по России, оливьешкам и серым пейзажам 🌾
(она врет 🤓)


#OKFOOD #OKBEAUTY
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Кажется, пора признать, что в еде и алкоголе я разбираюсь не хуже, чем в одежде.
И здесь мне важны те же принципы: актуальность, свежесть и талант повара (как и дизайнера).
В Японии я попросила помочь нам познать все саааамое крутое двух человек: любимого московского суши шефа Артема Лопатина (если хочу свежей японской, то только Jun) и Максима Полькина— эксперта по сакэ и активного продвигателя редких японских производителей сия напитка Богов 🍶

Артём и Максим забронировали небронируемое, нашли ненаходимое и провели меня с компанией в такие места и к таким шефам и мастерам, к которым попасть особенно в золотую неделю (идет сейчас в Японии) просто невозможно.
Чувствую себя счастливой и избранной, скрывать не буду 🦝

По традиции женщин Инстаграма, прикрою лицо того, кто за все это платит, тигриком. От блогерского сглаза 😏

#OKLIFESTYLE #OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Начали гастро-вип-элит-спасибо-большое-тур с омакаса Sushi М.
Кстати, единственная омакаса в Москве — это Jun. Такое место всегда открывают под шефа, и именно он решает, чем кормить клиента в каждый новый день, и делает это буквально с рук.
Обожаю такое 🥳
Sushi M буквально означают marriage, то есть свадьбу. Свадьбу божественно вкусных суш и вин 😁
Такие браки я одобряю! 🍱

Здесь поясню про кормление ‘с рук’. В японской культуре, где в почете мастерство, оттачиваемое десятками лет, и где мастера продолжают совершенствовать навык до самой смерти, считается, что есть нужно немедленно, иначе рис потеряет свою температуру, вместе с ней тонкость вкуса и текстуры.

Меня, ну, правда, восхищает количество нюансов и постоянное совершенствование мастеров в стране восходящего солнца 🇯🇵
Знали такое про суши?

#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вечер продолжился в SG club — запишите, если собираетесь в Японию. Бар с великолепными коктейлями, который входит в пятерку лучших в стране.
Ну и Оленька, как вы понимаете, себе ни в чем не отказала 😎

В результате чего сегодняшнюю программу по знакомству с лучшей лапшой соба в Токио было принято именовать ‘похмельная соба’ — Soba Osame есть в мишленовском гиде и входит во все списки ‘важно посетить’.
Угощают в старинном японском чайном домике. Разутых.
Все как Оленька любит.

#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Третий и заключительный день вип-делюкс-спасибо-большое-гастро-тура начался в знаменитых конвейерных суши Kaitensushi Ginza Onodera 🍣

Товарищи путешественники и неравнодушные к качественной еде, записывайте.
По количеству пустых тарелочек сделаем вывод, понравилось нам или нет? 😎

Считаю свою норму по омега 3-6-9, минералам и морским витаминкам выполненной сполна 🤭

Мой естественный glow стал еще glower ☺️ и я отказываюсь думать, что это скорее ‘пополнение’ обьемов тела от регулярного питания, нежели здоровье и морской коллаген в моих тканях.
Шутим с Артемом, шефом Джуна, что кто-то неведомым образом уменьшает или ушивает наши вещи по приезду в Москву из гастро-поездок. Негодяи 🤭

Ну а завтра утром, прямо перед самолетом, я иду в закрытую часть главного рыбного рынка Toyosu 😎
Много ли раз вы начинали день с свежайшей рыбы только из морей и океанов в 7:30 утра? Вот и я нет 🙃
Предвкушаю непознанную ранее свежесть, секреты рыбаков и тех, кто разделывает рыбок с раннего детства всю жизнь, торги за лучший в мире тунец и тур части рынка, закрытой от туристов🤔
Япония, ты мне нравишься!

Угадаете, куда лечу next? 🗺️
Подсказка: перелет займет 11 часов

#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Перед вылетом, непосредственно в 7 утра, ваша Оленька побывала в закрытой части того самого рыбного рынка Toyoso. Впечатлительных просьба отойти от экранов.
Признаюсь, опыт не для слабонервных 👩🏼‍💻
На ‘площадке’ только рыбаки и лучшие повара со всего мира. Столкнулась с признано великим и лучшим суши шефом в мире на данный момент — Сугита Сан. К нему ходят есть в недосягаемые Сугита Суши.

Тележкой с тунцом продавцы смело рискуют снести тебя на супер скорости, и буду в целом правы — таковы законы этого места.
У продвинутых японцев здесь даже есть Ikejime — технология
сохранения свежести рыбы путем превращения их в что-то вроде зомби: мозг умерщвляют, но физиологические процессы тела сохраняются еще 5 дней.

Яркие, сложные, разные эмоции. Но и честность перед собой: вот конкретно то место и те рыбы, которых ты красиво и с удовольствием употреблял в прекрасных ресторанах Токио все предыдущие дни.

Тигрику пришлось по душе. Жена познакомила его с местом, откуда происходит все самое элитное в мире японской кухни 🍣

А ваша Оленька отправилась нервно заедать пережитый опыт жирным и жареным. 😵‍💫 традиционно лучшую в городе темпуру омакасе!

#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мой little channel растет, а вместе с ним и растет и мое желание вести канал по-взрослому 😎
поэтому вводим навигацию 😚
теперь найти все истории про мою бьюти-рутину или театральные выходы можно легко и быстро.
а я гарантирую продолжение всех рубрик ✌️

#OKBEAUTY — всё про красоту 🧖‍♀️
#OKFOOD — еда, рестораны, списки, что посетить и другие фуд-радости 🍽️
#OKBOOKS — что читаем 📚
#OKARTS — театры, балеты, кино, музеи, выставки и т.д. 🎨
#OKBOSS — про Олину работу, ритейл и прочее 👩🏼‍💻
#OKFASHIONWEEKS — репорты с модных недель 📃
#OKJOURNALIST — мои колонки ✍🏼
#OKBODY — про тело, спорт, массаж 💆‍♀️
#OKRECOMMEND #OKRECS — мои общие рекомендации 📌
#OKLIFESTYLE — повседневная жизнь, увлечения, путешествия 🗺️
#OKARCHIVES — мои архивчики 📁
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM