Возвращаюсь в тележную жизнь фотографией моей поленты на завтрак 🍽️ попутно размышляя, о чем бы вам написать заметку 🤔
#OKFOOD
#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
KM20FOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Во время фэшн-вика за столики в правильных заведениях сражаются так же, как за место в первом ряду на лучших шоу. Вот места, без которых мой Париж не Париж. Если вы думаете, что дизайнеры, байеры и главные люди модной индустрии едят в Wild and the moon или посиживают на террасе Café Charlot, то вы застряли в десятых. Wild and the moon масштабировался, потерял качество и смысл, а все классные ребята перешли из Шарлот через дорогу на рыночную📍, за всегда удачным dish of the day.
Ловите📌 Парижа, где питаются инсайдеры индустрии:
Yen 🍣
Суши - всему голова, а в парижской жемчужине мишленовского гида их подают с отличным вином из маленьких хозяйств Бургундии. За соседними столиками вешают друг другу собу на уши дизайнеры и супермодели. Именно сюда за свежайшими сяке ходила Джейн Биркин, и все ныне живущие модные иконы по-прежнему следуют ее примеру.
Takara 🍣
Старейший, если вообще не первый суши-бар в Париже. Ламповый, уютный, максимально аутентичный - находится в японском квартале. Не отказывайте себе в пиве, саке или сливовом вине.
Cibus и Le Stresa 🍝 🇮🇹 на соседних улицах
Паста и пицца - главное топливо на неделях моды. Cibus - спрятанное сокровище на улице Мольер. Траторрия на 14 столиков, продукты прямиком из Неаполя и вино из Сицилии. Le Stresa - чуть более нарядная история от братьев-близнецов Файола. Биберы-Шмиберы и прочие кумиры поколения предаются здесь дольче вита. Обязательно берём пасту вонголе. Не факт, что в самой Италии умеют вкуснее.
Les Enfants du Marché 🌾
Филиал рая в Маре на 12 посадочных мест.
Живая очередь, никаких броней. На открытый кухне готовят блюда дня. Вокруг - знаменитый продуктовый рынок и Эмили Раташковски, наслаждающаяся осьминогом на гриле.
L’Avenue и Costes 🌙
Неустаревающие аттракционы пипл-вотчинга. Все, везде и сразу - это про флагманские заведения братьев Кост. Еда здесь не главное, но паста со сморчками в L'Avenue и чили-сибас в Costes достойны, чтобы увлечься содержимым тарелки, а не бесед за соседними столиками.
Parcelles 📍
Модное нео-бистро в Маре с крутейшей винной картой, точка притяжения всех фуди и винных гиков.
Le Bon George 🇫🇷 🍷
Устали от суши и пиццы? Вот вам простая французская еда и отличная винная карта.
Caviar Caspia 🥂
Самую инстаграмную крошку-картошку с черной икрой подают здесь. В статусе легендарного место окончательно утвердилось после ужина в честь Верджила Абло два года назад. Наоми, Джиджи и ваша Оленька после безудержных танцев и бессчетных стопок водки уносили на память чудом уцелевшую брендированную посуду Off-White. У меня теперь дома набор бокалов-флейт и перламутровая ложечка для икры 🤭🫣
#OKFOOD
#OKRECS
Ловите
Yen 🍣
Суши - всему голова, а в парижской жемчужине мишленовского гида их подают с отличным вином из маленьких хозяйств Бургундии. За соседними столиками вешают друг другу собу на уши дизайнеры и супермодели. Именно сюда за свежайшими сяке ходила Джейн Биркин, и все ныне живущие модные иконы по-прежнему следуют ее примеру.
Takara 🍣
Старейший, если вообще не первый суши-бар в Париже. Ламповый, уютный, максимально аутентичный - находится в японском квартале. Не отказывайте себе в пиве, саке или сливовом вине.
Cibus и Le Stresa 🍝 🇮🇹 на соседних улицах
Паста и пицца - главное топливо на неделях моды. Cibus - спрятанное сокровище на улице Мольер. Траторрия на 14 столиков, продукты прямиком из Неаполя и вино из Сицилии. Le Stresa - чуть более нарядная история от братьев-близнецов Файола. Биберы-Шмиберы и прочие кумиры поколения предаются здесь дольче вита. Обязательно берём пасту вонголе. Не факт, что в самой Италии умеют вкуснее.
Les Enfants du Marché 🌾
Филиал рая в Маре на 12 посадочных мест.
Живая очередь, никаких броней. На открытый кухне готовят блюда дня. Вокруг - знаменитый продуктовый рынок и Эмили Раташковски, наслаждающаяся осьминогом на гриле.
L’Avenue и Costes 🌙
Неустаревающие аттракционы пипл-вотчинга. Все, везде и сразу - это про флагманские заведения братьев Кост. Еда здесь не главное, но паста со сморчками в L'Avenue и чили-сибас в Costes достойны, чтобы увлечься содержимым тарелки, а не бесед за соседними столиками.
Parcelles 📍
Модное нео-бистро в Маре с крутейшей винной картой, точка притяжения всех фуди и винных гиков.
Le Bon George 🇫🇷 🍷
Устали от суши и пиццы? Вот вам простая французская еда и отличная винная карта.
Caviar Caspia 🥂
Самую инстаграмную крошку-картошку с черной икрой подают здесь. В статусе легендарного место окончательно утвердилось после ужина в честь Верджила Абло два года назад. Наоми, Джиджи и ваша Оленька после безудержных танцев и бессчетных стопок водки уносили на память чудом уцелевшую брендированную посуду Off-White. У меня теперь дома набор бокалов-флейт и перламутровая ложечка для икры 🤭🫣
#OKFOOD
#OKRECS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
С шоурумом Coperni соседствует японский магазин Muji — это бренд товаров для дома и не только, который переводится как «качественные товары без лейбла» — не все знают, но ваша Оленька знатный фанат аккуратной минималистично канцелярии. И пока другие соотечественники атакуют Saint Laurent или что там еще, я гребу ручки, ластики, блокноты и пеналы 👌🏻 Увидите мой рабочий стол — все поймете. Дети регулярно тырят мои запасы 🫣🤭
Японский культ комфорта помог нам и тут: у байера промокли ножки — закупили теплые носочки. А я захватила очередную теплую пижамку (пижамы из мужского отдела Muji мои любимые, в них спит вся моя многочисленная семья).
Следом по расписанию показ EgonLab — это парижский бренд, которому всего 4 года. За ним стоят два арт-директора Кевин Номпе и Флорентин Глемарек. ДНК — городской панк! Показ получился кайфовый по атмосфере и классный по одежде. Ребята объявили новую эру бренда, а мне приглянулся их Raf Simons вайб.
Мы из-за внепланового шоппинга в Muji (понимаете, как расписано наше время?🤭) опаздывали на шоу минут на 30, а наши места на первом ряду уже растворились 🤷🏼♀️ Но, заботливый Гурам Гвасалия увидев меня раздвинул ряд, чтобы я села рядом с ним. Поздравили друг друга с НГ и обсудили каникулы✔️
Замечаете тенденцию? Показ-шоурум-показ-шоурум. И так 10 дней подряд без праздников и выходных 🤓
На обед заглянули в L’Avenue, подпитаться легендарной пастой со сморчками и🍷
Продолжение следует 💁🏼♀️
#OKLIFESTYLE #OKFOOD
#OKFASHIONWEEKS
Японский культ комфорта помог нам и тут: у байера промокли ножки — закупили теплые носочки. А я захватила очередную теплую пижамку (пижамы из мужского отдела Muji мои любимые, в них спит вся моя многочисленная семья).
Следом по расписанию показ EgonLab — это парижский бренд, которому всего 4 года. За ним стоят два арт-директора Кевин Номпе и Флорентин Глемарек. ДНК — городской панк! Показ получился кайфовый по атмосфере и классный по одежде. Ребята объявили новую эру бренда, а мне приглянулся их Raf Simons вайб.
Мы из-за внепланового шоппинга в Muji (понимаете, как расписано наше время?🤭) опаздывали на шоу минут на 30, а наши места на первом ряду уже растворились 🤷🏼♀️ Но, заботливый Гурам Гвасалия увидев меня раздвинул ряд, чтобы я села рядом с ним. Поздравили друг друга с НГ и обсудили каникулы
Замечаете тенденцию? Показ-шоурум-показ-шоурум. И так 10 дней подряд без праздников и выходных 🤓
На обед заглянули в L’Avenue, подпитаться легендарной пастой со сморчками и🍷
Продолжение следует 💁🏼♀️
#OKLIFESTYLE #OKFOOD
#OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня тот самый день в Маре с заказами в шоурумах. После баинга в Marine Serre и Dries van Noten заглянула в филиал рая из моего ресторанного списка — Les Enfants du Marché.
То, что я вам нахваливала рыночный ресторан весной и летом было одно, а теперь-то зима 🤭 Я уселась под двумя пледами поближе к открытой кухне, в надежде, что там теплее. Французы экономят и к погодным капризам неадаптированы: летом в +38 нигде нет кондиционеров, а сейчас в ресторане при рынке без обогревателей я сижу-дрожу 🥶 Пока в Москве -27 это мелкие неурядицы - в Париже - 3 это катастрофа 🫣
Похрустываю сардинами темпура и поджидаю свой луковый суп с бокалом красного🍷
#OKFOOD
#OKLIFESTYLE
#OKFASHIONWEEKS
То, что я вам нахваливала рыночный ресторан весной и летом было одно, а теперь-то зима 🤭 Я уселась под двумя пледами поближе к открытой кухне, в надежде, что там теплее. Французы экономят и к погодным капризам неадаптированы: летом в +38 нигде нет кондиционеров, а сейчас в ресторане при рынке без обогревателей я сижу-дрожу 🥶 Пока в Москве -27 это мелкие неурядицы - в Париже - 3 это катастрофа 🫣
Похрустываю сардинами темпура и поджидаю свой луковый суп с бокалом красного
#OKFOOD
#OKLIFESTYLE
#OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На вечер были рабочие планы, но уже в zoom. Сейчас важным пунктом в моем парижском дневнике проходят созвоны с Москвой. И не просто про погоду.
Для тех, кто боялся, что я напишу книгу, сейчас будет маленькая информационная бомбочка о главном проекте этого года💣
КМ20 осенью исполняется 15 лет, и я отмечаю это выпуском полноценной, крутой, большой книги с главным издательством страны и командой, о которой можно только мечтать 🥹 Мы собираем альманах о становлении моды в России через призму моего КМ20 (surprise)
Волнуюсь, предвкушаю, настраиваю команду на революцию в книгах о моде.
Запомните мои слова 📍
После вдохновляющего зума решила забежать в хаммам погреться, чтобы оттаять после обеда 🧖🏼♀️
А ресторан на ужин я забронировала еще из Москвы — мишленовский АТ 🇯🇵 Заказала бокалочку легкого вина из модной сейчас Журы🍷, чтобы под нее набросать вам денечек ✍🏻
В процессе поняла, что я была не готова во всех смыслах оказаться в пятницу вечером заложником на курсе из 14 блюд. Сет интересен и подачей, и вкусами, но такой серьезный опыт как будто не для рабочей поездки совсем! 🫣
Соревновались с соседним столиком, кто скорее освоит все блюда 🤭
Результат: эффект от хаммама насмарку и привет отек 💁🏼♀️
Сегодня я все утро исполняла лимфодренажные бьюти приемы, так как по состоянию моего лица модные бренды определяют положение дел в русском фэшн, а это, знаете ли, ответственность, ахаххаа 🥰
#OKLIFESTYLE #OKFOOD
#OKFASHIONWEEKS
Для тех, кто боялся, что я напишу книгу, сейчас будет маленькая информационная бомбочка о главном проекте этого года
КМ20 осенью исполняется 15 лет, и я отмечаю это выпуском полноценной, крутой, большой книги с главным издательством страны и командой, о которой можно только мечтать 🥹 Мы собираем альманах о становлении моды в России через призму моего КМ20 (surprise)
Волнуюсь, предвкушаю, настраиваю команду на революцию в книгах о моде.
Запомните мои слова 📍
После вдохновляющего зума решила забежать в хаммам погреться, чтобы оттаять после обеда 🧖🏼♀️
А ресторан на ужин я забронировала еще из Москвы — мишленовский АТ 🇯🇵 Заказала бокалочку легкого вина из модной сейчас Журы🍷, чтобы под нее набросать вам денечек ✍🏻
В процессе поняла, что я была не готова во всех смыслах оказаться в пятницу вечером заложником на курсе из 14 блюд. Сет интересен и подачей, и вкусами, но такой серьезный опыт как будто не для рабочей поездки совсем! 🫣
Соревновались с соседним столиком, кто скорее освоит все блюда 🤭
Результат: эффект от хаммама насмарку и привет отек 💁🏼♀️
Сегодня я все утро исполняла лимфодренажные бьюти приемы, так как по состоянию моего лица модные бренды определяют положение дел в русском фэшн, а это, знаете ли, ответственность, ахаххаа 🥰
#OKLIFESTYLE #OKFOOD
#OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Bonjour!
お好み焼き или окономияки 🤤 это фирменное японское блюдо — жареный оладушек с овощами. Как вы помните, такой кулинарный набор мне подарили после шоу Doublet 🧑🍳 🥬 🥚
Показываю процесс приготовления и поедания!
Записываем рецепт:
• Яйца: 2 шт.
• Пшеничная мука: 4 стол.л.
• Соевый соус: 2 стол.л.
• Капуста брокколи 🥦 : 1 каб
• Лук порей
• Петрушка: по вкусу и имбирь
• Оливковое масло (для жарки): 2 стол.л.
• Соус, паста (для подачи (вустерский соус, майонез))
Шаг 1:
Режем капусту, лук, петрушку и имбирь.
Шаг 2:
В большой миске смешиваем все ингредиенты с мукой и яйцами, (солью и сахаром по вкусу).
Шаг 3:
На разогретую сковороду выкладываем четверть подготовленной массы, придаем массе форму круглого оладушка толщиной около 2 см.
Шаг 4:
Жарим на среднем огне, пока низ окономияки не схватится. Затем аккуратно, пользуясь широкими лопатками, переворачиваем окономияки и накрываем сковороду крышкой. Жарим еще 5-6 минут.
Шаг 5, заключительный:
Оформляем блинчик соусами.
Окономияки готовы 🧑🍳
#OKFOOD
お好み焼き или окономияки 🤤 это фирменное японское блюдо — жареный оладушек с овощами. Как вы помните, такой кулинарный набор мне подарили после шоу Doublet 🧑🍳 🥬 🥚
Показываю процесс приготовления и поедания!
Записываем рецепт:
• Яйца: 2 шт.
• Пшеничная мука: 4 стол.л.
• Соевый соус: 2 стол.л.
• Капуста брокколи 🥦 : 1 каб
• Лук порей
• Петрушка: по вкусу и имбирь
• Оливковое масло (для жарки): 2 стол.л.
• Соус, паста (для подачи (вустерский соус, майонез))
Шаг 1:
Режем капусту, лук, петрушку и имбирь.
Шаг 2:
В большой миске смешиваем все ингредиенты с мукой и яйцами, (солью и сахаром по вкусу).
Шаг 3:
На разогретую сковороду выкладываем четверть подготовленной массы, придаем массе форму круглого оладушка толщиной около 2 см.
Шаг 4:
Жарим на среднем огне, пока низ окономияки не схватится. Затем аккуратно, пользуясь широкими лопатками, переворачиваем окономияки и накрываем сковороду крышкой. Жарим еще 5-6 минут.
Шаг 5, заключительный:
Оформляем блинчик соусами.
Окономияки готовы 🧑🍳
#OKFOOD
Итак, правила идеального сока от Оленьки, а впридачу к нему сияния кожи, хорошее настроение, заряд бодрости и быстрая активная кровь:
〰️ соковыжималка холодного отжима. У меня корейская от HUROM.
Это важно, тк обычные соковыжималки нагревают вашу зелень, овощи и фрукты, и все полезное быстренько разрушается. Нам нужна медленная, холодная, постепенная для сохранения пользы❗️
〰️ свежие, шикарные, приличные продукты лучшего качества, что можете найти: огурчики, зеленые яблоки и лимоны, имбирь, много петрушки и шпината, а также король здоровья сельдерей. Зелень по количеству должна стать основой сока, а огурцы, яблоки и сельдерей добавить влаги, жидкости и помочь нам выпить эту хлорофилловую бомбу 🥒🍏
〰️ сок выжимаем сами утром, после спорта или после пробуждения ☺️
〰️ пьем сразу, большую порцию (я предпочитаю 500-700 мл), на голодный желудок. И хотя бы час не едим 🍵
〰️ если запариваться пучками зелени и корейской соковыжималкой вам too much, то у меня в KM20 есть DOZA, и это непревзойденного качества и пользы составы — всегда свежие, где весь быт решен за вас. У нас как раз и корейские соковыжималки, и самая свежая органик зелень и лучшие огурчики — никаких уступок миру коммерции и удешевления.
Лично я планирую сделать 3-дневный детокс на нашей Overdoza сразу после пэрис фэшн вик.
Вообще, куда бы я не ехала, первым делом исследую cold pressed джусерии.
Ибица, Нью Йорк, Лондон, Милан. Так обычно сразу можно понять, где все health and wealth junkies.
И если бы видели мой холодильник в Париже🫠
Тоннами заказываю cold pressed juice, тестирую разные соковые бренды, вкусы, составы. Могу несколько дней фэшн недели провести только на них. Энергия, красота, легкость и чистый, бодрый ум обеспечены.
Весна без детокса не весна.
Давайте вместе?
#OKFOOD
#OKBEAUTY
Это важно, тк обычные соковыжималки нагревают вашу зелень, овощи и фрукты, и все полезное быстренько разрушается. Нам нужна медленная, холодная, постепенная для сохранения пользы
Лично я планирую сделать 3-дневный детокс на нашей Overdoza сразу после пэрис фэшн вик.
Вообще, куда бы я не ехала, первым делом исследую cold pressed джусерии.
Ибица, Нью Йорк, Лондон, Милан. Так обычно сразу можно понять, где все health and wealth junkies.
И если бы видели мой холодильник в Париже
Тоннами заказываю cold pressed juice, тестирую разные соковые бренды, вкусы, составы. Могу несколько дней фэшн недели провести только на них. Энергия, красота, легкость и чистый, бодрый ум обеспечены.
Весна без детокса не весна.
Давайте вместе?
#OKFOOD
#OKBEAUTY
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Утро доброе. Серое. Миланское.
Вчера временную столицу моды заливало дождем так, что даже отельный вайфай загрустил.
А ваша Оленька радовала своим присутствием 3 показа и 2 ресторана☺️ ☺️
Moschino под руководством нового дизайнера посмотрела вживую. Бренд видит свою новую главу обязательно в КМ20🤌🏻 И несмотря на то, что у дизайнера было всего 2 месяца на подготовку коллекции, и делать выводы рано, мы, как смелые байеры, берем-пробуем. Уже в Париже в шоуруме сезон покажут мне, а я вам!
Про показ отлично разложено Аленой Важениной тут 🤓
После Moschino смотрела миланский GCDS в их же платье.
В этом сезоне дизайнеры шлют мне все ‘голое’, не находите?
Оленька гедонист тоже получала свои впечатления:
Обедала в традиционном (и очень вкусном) Sant Ambroeus тартаром из ричоллы и лингвини с красной креветкой, имбирем и чесноком 🤤
А на ужин меня захватили коллеги из шоурума Tomorrow — это такие новые главные fashion итальянцы, как когда-то New Guards Group. Знают лучшие места и вообще короли Милана.
Так что смело рекомендую место, где мы ужинали: новый перуанский ресторан Яппа - 100% a place to be.
Как бы ты не хотел все успеть во время недели моды, порой это просто невозможно. Поэтому кое-что важное я все-таки пропустила. Придется делать свое такое в КМ20 😉
Собираюсь на Blumarine, все расскажу 🦋
#OKFOOD #OKLIFESTYLE #OKFASHIONWEEKS
Вчера временную столицу моды заливало дождем так, что даже отельный вайфай загрустил.
А ваша Оленька радовала своим присутствием 3 показа и 2 ресторана
Moschino под руководством нового дизайнера посмотрела вживую. Бренд видит свою новую главу обязательно в КМ20🤌🏻 И несмотря на то, что у дизайнера было всего 2 месяца на подготовку коллекции, и делать выводы рано, мы, как смелые байеры, берем-пробуем. Уже в Париже в шоуруме сезон покажут мне, а я вам!
Про показ отлично разложено Аленой Важениной тут 🤓
После Moschino смотрела миланский GCDS в их же платье.
В этом сезоне дизайнеры шлют мне все ‘голое’, не находите?
Оленька гедонист тоже получала свои впечатления:
Обедала в традиционном (и очень вкусном) Sant Ambroeus тартаром из ричоллы и лингвини с красной креветкой, имбирем и чесноком 🤤
А на ужин меня захватили коллеги из шоурума Tomorrow — это такие новые главные fashion итальянцы, как когда-то New Guards Group. Знают лучшие места и вообще короли Милана.
Так что смело рекомендую место, где мы ужинали: новый перуанский ресторан Яппа - 100% a place to be.
Как бы ты не хотел все успеть во время недели моды, порой это просто невозможно. Поэтому кое-что важное я все-таки пропустила. Придется делать свое такое в КМ20 😉
Собираюсь на Blumarine, все расскажу 🦋
#OKFOOD #OKLIFESTYLE #OKFASHIONWEEKS
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Кажется, пора признать, что в еде и алкоголе я разбираюсь не хуже, чем в одежде.
И здесь мне важны те же принципы: актуальность, свежесть и талант повара (как и дизайнера).
В Японии я попросила помочь нам познать все саааамое крутое двух человек: любимого московского суши шефа Артема Лопатина (если хочу свежей японской, то только Jun) и Максима Полькина— эксперта по сакэ и активного продвигателя редких японских производителей сия напитка Богов 🍶
Артём и Максим забронировали небронируемое, нашли ненаходимое и провели меня с компанией в такие места и к таким шефам и мастерам, к которым попасть особенно в золотую неделю (идет сейчас в Японии) просто невозможно.
Чувствую себя счастливой и избранной, скрывать не буду🦝
По традиции женщин Инстаграма, прикрою лицо того, кто за все это платит, тигриком. От блогерского сглаза😏
#OKLIFESTYLE #OKFOOD
И здесь мне важны те же принципы: актуальность, свежесть и талант повара (как и дизайнера).
В Японии я попросила помочь нам познать все саааамое крутое двух человек: любимого московского суши шефа Артема Лопатина (если хочу свежей японской, то только Jun) и Максима Полькина— эксперта по сакэ и активного продвигателя редких японских производителей сия напитка Богов 🍶
Артём и Максим забронировали небронируемое, нашли ненаходимое и провели меня с компанией в такие места и к таким шефам и мастерам, к которым попасть особенно в золотую неделю (идет сейчас в Японии) просто невозможно.
Чувствую себя счастливой и избранной, скрывать не буду
По традиции женщин Инстаграма, прикрою лицо того, кто за все это платит, тигриком. От блогерского сглаза
#OKLIFESTYLE #OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Начали гастро-вип-элит-спасибо-большое-тур с омакаса Sushi М.
Кстати, единственная омакаса в Москве — это Jun. Такое место всегда открывают под шефа, и именно он решает, чем кормить клиента в каждый новый день, и делает это буквально с рук.
Обожаю такое🥳
Sushi M буквально означают marriage, то есть свадьбу. Свадьбу божественно вкусных суш и вин 😁
Такие браки я одобряю!🍱
Здесь поясню про кормление ‘с рук’. В японской культуре, где в почете мастерство, оттачиваемое десятками лет, и где мастера продолжают совершенствовать навык до самой смерти, считается, что есть нужно немедленно, иначе рис потеряет свою температуру, вместе с ней тонкость вкуса и текстуры.
Меня, ну, правда, восхищает количество нюансов и постоянное совершенствование мастеров в стране восходящего солнца🇯🇵
Знали такое про суши?
#OKFOOD
Кстати, единственная омакаса в Москве — это Jun. Такое место всегда открывают под шефа, и именно он решает, чем кормить клиента в каждый новый день, и делает это буквально с рук.
Обожаю такое
Sushi M буквально означают marriage, то есть свадьбу. Свадьбу божественно вкусных суш и вин 😁
Такие браки я одобряю!
Здесь поясню про кормление ‘с рук’. В японской культуре, где в почете мастерство, оттачиваемое десятками лет, и где мастера продолжают совершенствовать навык до самой смерти, считается, что есть нужно немедленно, иначе рис потеряет свою температуру, вместе с ней тонкость вкуса и текстуры.
Меня, ну, правда, восхищает количество нюансов и постоянное совершенствование мастеров в стране восходящего солнца
Знали такое про суши?
#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вечер продолжился в SG club — запишите, если собираетесь в Японию. Бар с великолепными коктейлями, который входит в пятерку лучших в стране.
Ну и Оленька, как вы понимаете, себе ни в чем не отказала😎
В результате чего сегодняшнюю программу по знакомству с лучшей лапшой соба в Токио было принято именовать ‘похмельная соба’ — Soba Osame есть в мишленовском гиде и входит во все списки ‘важно посетить’.
Угощают в старинном японском чайном домике. Разутых.
Все как Оленька любит.
#OKFOOD
Ну и Оленька, как вы понимаете, себе ни в чем не отказала
В результате чего сегодняшнюю программу по знакомству с лучшей лапшой соба в Токио было принято именовать ‘похмельная соба’ — Soba Osame есть в мишленовском гиде и входит во все списки ‘важно посетить’.
Угощают в старинном японском чайном домике. Разутых.
Все как Оленька любит.
#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Третий и заключительный день вип-делюкс-спасибо-большое-гастро-тура начался в знаменитых конвейерных суши Kaitensushi Ginza Onodera 🍣
Товарищи путешественники и неравнодушные к качественной еде, записывайте.
По количеству пустых тарелочек сделаем вывод, понравилось нам или нет?😎
Считаю свою норму по омега 3-6-9, минералам и морским витаминкам выполненной сполна🤭
Мой естественный glow стал еще glower☺️ и я отказываюсь думать, что это скорее ‘пополнение’ обьемов тела от регулярного питания, нежели здоровье и морской коллаген в моих тканях.
Шутим с Артемом, шефом Джуна, что кто-то неведомым образом уменьшает или ушивает наши вещи по приезду в Москву из гастро-поездок. Негодяи🤭
Ну а завтра утром, прямо перед самолетом, я иду в закрытую часть главного рыбного рынка Toyosu😎
Много ли раз вы начинали день с свежайшей рыбы только из морей и океанов в 7:30 утра? Вот и я нет🙃
Предвкушаю непознанную ранее свежесть, секреты рыбаков и тех, кто разделывает рыбок с раннего детства всю жизнь, торги за лучший в мире тунец и тур части рынка, закрытой от туристов🤔
Япония, ты мне нравишься!
Угадаете, куда лечу next? 🗺️
Подсказка: перелет займет 11 часов
#OKFOOD
Товарищи путешественники и неравнодушные к качественной еде, записывайте.
По количеству пустых тарелочек сделаем вывод, понравилось нам или нет?
Считаю свою норму по омега 3-6-9, минералам и морским витаминкам выполненной сполна
Мой естественный glow стал еще glower
Шутим с Артемом, шефом Джуна, что кто-то неведомым образом уменьшает или ушивает наши вещи по приезду в Москву из гастро-поездок. Негодяи
Ну а завтра утром, прямо перед самолетом, я иду в закрытую часть главного рыбного рынка Toyosu
Много ли раз вы начинали день с свежайшей рыбы только из морей и океанов в 7:30 утра? Вот и я нет
Предвкушаю непознанную ранее свежесть, секреты рыбаков и тех, кто разделывает рыбок с раннего детства всю жизнь, торги за лучший в мире тунец и тур части рынка, закрытой от туристов🤔
Япония, ты мне нравишься!
Угадаете, куда лечу next? 🗺️
Подсказка: перелет займет 11 часов
#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Перед вылетом, непосредственно в 7 утра, ваша Оленька побывала в закрытой части того самого рыбного рынка Toyoso. Впечатлительных просьба отойти от экранов.
Признаюсь, опыт не для слабонервных 👩🏼💻
На ‘площадке’ только рыбаки и лучшие повара со всего мира. Столкнулась с признано великим и лучшим суши шефом в мире на данный момент — Сугита Сан. К нему ходят есть в недосягаемые Сугита Суши.
Тележкой с тунцом продавцы смело рискуют снести тебя на супер скорости, и буду в целом правы — таковы законы этого места.
У продвинутых японцев здесь даже есть Ikejime — технология
сохранения свежести рыбы путем превращения их в что-то вроде зомби: мозг умерщвляют, но физиологические процессы тела сохраняются еще 5 дней.
Яркие, сложные, разные эмоции. Но и честность перед собой: вот конкретно то место и те рыбы, которых ты красиво и с удовольствием употреблял в прекрасных ресторанах Токио все предыдущие дни.
Тигрику пришлось по душе. Жена познакомила его с местом, откуда происходит все самое элитное в мире японской кухни🍣
А ваша Оленька отправилась нервно заедать пережитый опыт жирным и жареным.😵💫 традиционно лучшую в городе темпуру омакасе!
#OKFOOD
Признаюсь, опыт не для слабонервных 👩🏼💻
На ‘площадке’ только рыбаки и лучшие повара со всего мира. Столкнулась с признано великим и лучшим суши шефом в мире на данный момент — Сугита Сан. К нему ходят есть в недосягаемые Сугита Суши.
Тележкой с тунцом продавцы смело рискуют снести тебя на супер скорости, и буду в целом правы — таковы законы этого места.
У продвинутых японцев здесь даже есть Ikejime — технология
сохранения свежести рыбы путем превращения их в что-то вроде зомби: мозг умерщвляют, но физиологические процессы тела сохраняются еще 5 дней.
Яркие, сложные, разные эмоции. Но и честность перед собой: вот конкретно то место и те рыбы, которых ты красиво и с удовольствием употреблял в прекрасных ресторанах Токио все предыдущие дни.
Тигрику пришлось по душе. Жена познакомила его с местом, откуда происходит все самое элитное в мире японской кухни
А ваша Оленька отправилась нервно заедать пережитый опыт жирным и жареным.
#OKFOOD
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мой little channel растет, а вместе с ним и растет и мое желание вести канал по-взрослому 😎
поэтому вводим навигацию😚
теперь найти все истории про мою бьюти-рутину или театральные выходы можно легко и быстро.
а я гарантирую продолжение всех рубрик✌️
#OKBEAUTY — всё про красоту🧖♀️
#OKFOOD — еда, рестораны, списки, что посетить и другие фуд-радости 🍽️
#OKBOOKS — что читаем 📚
#OKARTS — театры, балеты, кино, музеи, выставки и т.д.🎨
#OKBOSS — про Олину работу, ритейл и прочее 👩🏼💻
#OKFASHIONWEEKS — репорты с модных недель📃
#OKJOURNALIST — мои колонки ✍🏼
#OKBODY — про тело, спорт, массаж💆♀️
#OKRECOMMEND #OKRECS — мои общие рекомендации📌
#OKLIFESTYLE — повседневная жизнь, увлечения, путешествия 🗺️
#OKARCHIVES — мои архивчики📁
поэтому вводим навигацию
теперь найти все истории про мою бьюти-рутину или театральные выходы можно легко и быстро.
а я гарантирую продолжение всех рубрик
#OKBEAUTY — всё про красоту
#OKFOOD — еда, рестораны, списки, что посетить и другие фуд-радости 🍽️
#OKBOOKS — что читаем 📚
#OKARTS — театры, балеты, кино, музеи, выставки и т.д.
#OKBOSS — про Олину работу, ритейл и прочее 👩🏼💻
#OKFASHIONWEEKS — репорты с модных недель
#OKJOURNALIST — мои колонки ✍🏼
#OKBODY — про тело, спорт, массаж
#OKRECOMMEND #OKRECS — мои общие рекомендации
#OKLIFESTYLE — повседневная жизнь, увлечения, путешествия 🗺️
#OKARCHIVES — мои архивчики
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM