В День полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады компания «Каравай» провела для учеников 70 классов школ и колледжей Санкт-Петербурга виртуальную экскурсию по Кушелевскому хлебозаводу. В прямом включении школьникам показали работу печей Марсакова, в которых выпекали хлеб для жителей блокадного города.
#news_today #news
#news_today #news
Сахалинский производитель хлебобулочных изделий планирует выйти на японский рынок
ЗАО "Долинский хлебокомбинат" в рамках маркетингового исследования пригласил японскую делегацию на производство для знакомства с предприятием и дегустации продукции. Встречу организовал региональный центр поддержки экспортной деятельности. Экспортировать планируют ржаной хлеб. Сейчас в ассортименте предприятия 80 наименований продукции.
#news #хлебные_новости
ЗАО "Долинский хлебокомбинат" в рамках маркетингового исследования пригласил японскую делегацию на производство для знакомства с предприятием и дегустации продукции. Встречу организовал региональный центр поддержки экспортной деятельности. Экспортировать планируют ржаной хлеб. Сейчас в ассортименте предприятия 80 наименований продукции.
#news #хлебные_новости
Под Воронежем планируют построить крупный завод по производству пончиков с начинкой
Инвестпроект Don Donut реализуется «Пекарнями Черноземья» в Новоусманском районе. Как сообщил губернатор Воронежской области Александр Гусев в своем Telegram-канале, на строительство направят 300 миллионов рублей, , в месяц планируется выпекать до 4 миллионов единиц продукции.
«Пекарни Черноземья» хотят на 80 % заместить импорт продукции на отечественном рынке, цена на ХБИ будет на 20 % ниже, чем на зарубежные товары. Гусев также отметил, что строительство нового завода подтолкнет к развитию гастротуризм, что повысит привлекательность туристического Воронежа и области.
Известно, что на новом предприятии организуют не менее 70 рабочих мест, заработная плата составит примерно 60 тысяч рублей. Завод планируют достроить уже в 2024 году.
#news #newstoday
Инвестпроект Don Donut реализуется «Пекарнями Черноземья» в Новоусманском районе. Как сообщил губернатор Воронежской области Александр Гусев в своем Telegram-канале, на строительство направят 300 миллионов рублей, , в месяц планируется выпекать до 4 миллионов единиц продукции.
«Пекарни Черноземья» хотят на 80 % заместить импорт продукции на отечественном рынке, цена на ХБИ будет на 20 % ниже, чем на зарубежные товары. Гусев также отметил, что строительство нового завода подтолкнет к развитию гастротуризм, что повысит привлекательность туристического Воронежа и области.
Известно, что на новом предприятии организуют не менее 70 рабочих мест, заработная плата составит примерно 60 тысяч рублей. Завод планируют достроить уже в 2024 году.
#news #newstoday
«Агрос» вложит еще 300 млн рублей в свой проект
Резидент ОЭЗ «Орел» компания «Агрос» планирует инвестировать еще более 300 млн рублей (318 млн руб. в 2021) в строительство мельницы производительностью 120 тонн в сутки. Проведены земляные работы по обустройству фундаментов, железобетонных фундаментов под размещение силосов и капитальных строений. Ожидается поставка импортного оборудования. Запуск объекта планируется в июле 2022 года.
#news_today
Резидент ОЭЗ «Орел» компания «Агрос» планирует инвестировать еще более 300 млн рублей (318 млн руб. в 2021) в строительство мельницы производительностью 120 тонн в сутки. Проведены земляные работы по обустройству фундаментов, железобетонных фундаментов под размещение силосов и капитальных строений. Ожидается поставка импортного оборудования. Запуск объекта планируется в июле 2022 года.
#news_today
На керченском хлебозаводе «Крымхлеб» запустили дополнительные линии производства
Новый цех по производству замороженных полуфабрикатов позволит не только увеличить ассортимент продукции, но и поставлять хлеб в другие регионы России. Теперь, благодаря двум дополнительным линиям, в цехах производят до двух тонн заготовок в сутки.
Всего в керченском филиале «Крымхлеб» выпускают до 80 наименований продукций, которые поставляют в розничные и оптовые сети, школы и детсады. Филиалы завода также находятся в Симферополе, Джанкой, Евпатории, Ялте и Феодосии.
Новый цех по производству замороженных полуфабрикатов позволит не только увеличить ассортимент продукции, но и поставлять хлеб в другие регионы России. Теперь, благодаря двум дополнительным линиям, в цехах производят до двух тонн заготовок в сутки.
Всего в керченском филиале «Крымхлеб» выпускают до 80 наименований продукций, которые поставляют в розничные и оптовые сети, школы и детсады. Филиалы завода также находятся в Симферополе, Джанкой, Евпатории, Ялте и Феодосии.
В Чите начали производить соломку
Компания «Забайкальский хлеб» запустила производство пищевой соломки — сладкой, солёной, с посыпкой и с начинкой. Общий бюджет проекта составил 6,8 миллиона рублей. Отгружены первые 500 кг соломки.
#news_today
Компания «Забайкальский хлеб» запустила производство пищевой соломки — сладкой, солёной, с посыпкой и с начинкой. Общий бюджет проекта составил 6,8 миллиона рублей. Отгружены первые 500 кг соломки.
#news_today
Хлеб в Беларуси уже начали выделять ценниками для социально значимых товаров
По соглашению Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь с торговыми сетями, покупатели льготных категорий смогут получить дополнительную скидку 10 % на товары с такими ценниками. Например, покупка батона Солигорского хлебозавода в одном из супермаркетов страны для пенсионеров, инвалидов и членов многодетных семей обойдется в 79 копеек вместо прежних 87.
Справка: 1 белорусский рубль равен 30 российским рублям.
По соглашению Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь с торговыми сетями, покупатели льготных категорий смогут получить дополнительную скидку 10 % на товары с такими ценниками. Например, покупка батона Солигорского хлебозавода в одном из супермаркетов страны для пенсионеров, инвалидов и членов многодетных семей обойдется в 79 копеек вместо прежних 87.
Справка: 1 белорусский рубль равен 30 российским рублям.
Ритейлеры снизили наценки на продукты питания на 9%
Глава ФАС Максим Шаскольский сообщил, что по результатам мониторинга, проведения проверок и переговоров с федеральными торговыми сетями удалось снизить наценки с августа 2021 года по настоящее время с 22% до 13%. Крупнейшие торговые сети сами предложили установить наценки на социально значимые продовольственные товары на уровне 10%. Региональные собираются такую работу провести.
#news_today
Глава ФАС Максим Шаскольский сообщил, что по результатам мониторинга, проведения проверок и переговоров с федеральными торговыми сетями удалось снизить наценки с августа 2021 года по настоящее время с 22% до 13%. Крупнейшие торговые сети сами предложили установить наценки на социально значимые продовольственные товары на уровне 10%. Региональные собираются такую работу провести.
#news_today
Мэрия продает пакет акций «Нарьян-Марского хлебозавода» из-за отсутствия прибыли
Сумма сделки составляет 8 миллионов рублей, 783 акции депутаты горсовета решили выставить на торги во время обсуждения плана приватизации муниципального имущества города.
Известно, что многолетний актив не приносил дохода, городская доля в 25 % не влияла на деятельность акционерного общества. После продажи активов на вырученные средства закупят новую технику для коммунальных служб Нарьян-Мара.
До начала 2022 года учредителем «Нарьян-Марского хлебозавода» являлся комитет по управлению государственным имуществом Ненецкого автономного округа. По данным «СПАРК-Интерфакс», выручка предприятия составила почти 117 миллионов рублей.
#news #news_today
Сумма сделки составляет 8 миллионов рублей, 783 акции депутаты горсовета решили выставить на торги во время обсуждения плана приватизации муниципального имущества города.
Известно, что многолетний актив не приносил дохода, городская доля в 25 % не влияла на деятельность акционерного общества. После продажи активов на вырученные средства закупят новую технику для коммунальных служб Нарьян-Мара.
До начала 2022 года учредителем «Нарьян-Марского хлебозавода» являлся комитет по управлению государственным имуществом Ненецкого автономного округа. По данным «СПАРК-Интерфакс», выручка предприятия составила почти 117 миллионов рублей.
#news #news_today
Петербургский «ЦЕХ 85» вновь привлек к рекламе «двойника» голливудской звезды
Несколько месяцев назад сеть пекарен привлекла к рекламе хлебобулочных изделий с персиком актера, который был похож на актера Тимоти Шаламе. В начале 2022 года эклеры «Черничная эйфория» рекламирует модель, черты которой схожи с американской актрисой Зендеей. Промо-ролик в фиолетовых тонах отсылает к известному сериалу «Эйфория».
Всего через несколько часов после публикации видео набрало почти десять тысяч просмотров, пользователи просят собрать в рекламных кампаниях всех двойников фильма «Дюна» (где сыграли и Шаламе и Зендея) и даже приготовить новые кондитерские изделия по мотивам полюбившейся ленты.
#news #news_today
Несколько месяцев назад сеть пекарен привлекла к рекламе хлебобулочных изделий с персиком актера, который был похож на актера Тимоти Шаламе. В начале 2022 года эклеры «Черничная эйфория» рекламирует модель, черты которой схожи с американской актрисой Зендеей. Промо-ролик в фиолетовых тонах отсылает к известному сериалу «Эйфория».
Всего через несколько часов после публикации видео набрало почти десять тысяч просмотров, пользователи просят собрать в рекламных кампаниях всех двойников фильма «Дюна» (где сыграли и Шаламе и Зендея) и даже приготовить новые кондитерские изделия по мотивам полюбившейся ленты.
#news #news_today
В МГУПП приступили к строительству учебно-тренингового Центра в области хлебопекарных и кондитерских технологий.
Об этом ректор университета Михаил Балыхин сообщил на своей странице в Facebook* (соцсеть признана экстремистской, запрещена в России).
Центр, общая площадь которого составит более 2000 кв. м, планируется построить до лета 2022 года, в три очереди.
Первую завершат до конца февраля. В нее войдут:
1. Инновационная исследовательская лаборатория «Реология хлебопекарного сырья/готовой продукции»;
2. Лаборатория «Подготовка и замес теста»;
3. Центр «Повар -пекарь/кондитер» на 8 рабочих мест по стандарту WorldSkills;
4. Аппликационный производственный центр «Хлебопекарные, хлебобулочные и кондитерские изделия»
Общая площадь — первой очереди 500 кв. м.
Ранее Михаил Балыхин рассказал ohlebe.ru, что вуз планирует открыть два центра: в одном будет импортное, а в другом — отечественное оборудование. Центр, оснащенный оборудованием иностранных производителей, будет нацелен на разработку новых линеек продукции, его открытие обойдется в 150 млн рублей. Центр с оборудованием российского производства будет направлен на развитие инженерных компетенций. и, по словам ректора, будет открыт при содействии Минпромторга.
#news #news_today
Об этом ректор университета Михаил Балыхин сообщил на своей странице в Facebook* (соцсеть признана экстремистской, запрещена в России).
Центр, общая площадь которого составит более 2000 кв. м, планируется построить до лета 2022 года, в три очереди.
Первую завершат до конца февраля. В нее войдут:
1. Инновационная исследовательская лаборатория «Реология хлебопекарного сырья/готовой продукции»;
2. Лаборатория «Подготовка и замес теста»;
3. Центр «Повар -пекарь/кондитер» на 8 рабочих мест по стандарту WorldSkills;
4. Аппликационный производственный центр «Хлебопекарные, хлебобулочные и кондитерские изделия»
Общая площадь — первой очереди 500 кв. м.
Ранее Михаил Балыхин рассказал ohlebe.ru, что вуз планирует открыть два центра: в одном будет импортное, а в другом — отечественное оборудование. Центр, оснащенный оборудованием иностранных производителей, будет нацелен на разработку новых линеек продукции, его открытие обойдется в 150 млн рублей. Центр с оборудованием российского производства будет направлен на развитие инженерных компетенций. и, по словам ректора, будет открыт при содействии Минпромторга.
#news #news_today
Россияне стали реже покупать хлеб
К такому выводу пришли в банке "Русский стандарт". Банк проанализировал данные кассовых товарных чеков по ТОП-100 самых популярных товаров в 2020-2021 года. Исследователи сообщили, что в 2021 году хлеб встречался в покупках россиян на 14% реже, чем в 2020. Количество покупок хлеба весной 2021 года относительно зимы снизилось на 19%, летом – на 22% по сравнению с весной. Осенью же этот показатель снова вырос – на 15% по сравнению с летом. #news #news_today #хлебные_новости
К такому выводу пришли в банке "Русский стандарт". Банк проанализировал данные кассовых товарных чеков по ТОП-100 самых популярных товаров в 2020-2021 года. Исследователи сообщили, что в 2021 году хлеб встречался в покупках россиян на 14% реже, чем в 2020. Количество покупок хлеба весной 2021 года относительно зимы снизилось на 19%, летом – на 22% по сравнению с весной. Осенью же этот показатель снова вырос – на 15% по сравнению с летом. #news #news_today #хлебные_новости
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В Хлеборезке#28 Роман Калинин не только комментирует новости, но и осваивает новый для российских YouTube-блогеров мукбанг-формат: ест на камеру. Кстати, хлеб во время пандемии может помочь легче перенести COVID, об этом объявили ученые из Мексики. Что еще? В Казани передумали закрывать хлебозавод № 3, а в «Британских пекарнях» поменяли состав круассанов. И в этом есть наша маленькая заслуга. Делаем хлебопекарный мир чуть лучше. Вы с нами?
Хлеб из новых сортов пшеницы начнут печь на Дальнем Востоке
Специалисты НИИ сельского хозяйства более десяти лет работали над выведением морозоустойчивых культур «Далира» (гибрид белорусской пшеницы «Дарьи» и русской «Лиры» ) и «Анфея».
Новые сорта уже успели попробовать в деле, приготовив «экспериментальные» батоны в стенах НИИ. Ученые признаются: вкусовые и урожайные качества продукта гораздо выше, чем у тех буханок, которые выпекают из «Хабаровчанки» — эту пшеницу вывели еще в советские времена.
Испытания новых сортов пшеницы продолжаются, первые партии хлебобулочных изделий из них могут появиться на полках дальневосточных магазинов уже скоро.
#news #news_today
Специалисты НИИ сельского хозяйства более десяти лет работали над выведением морозоустойчивых культур «Далира» (гибрид белорусской пшеницы «Дарьи» и русской «Лиры» ) и «Анфея».
Новые сорта уже успели попробовать в деле, приготовив «экспериментальные» батоны в стенах НИИ. Ученые признаются: вкусовые и урожайные качества продукта гораздо выше, чем у тех буханок, которые выпекают из «Хабаровчанки» — эту пшеницу вывели еще в советские времена.
Испытания новых сортов пшеницы продолжаются, первые партии хлебобулочных изделий из них могут появиться на полках дальневосточных магазинов уже скоро.
#news #news_today
Кондитерская фабрика «Любимый край» увеличивает количество выпекаемой продукции на 30 %
Крупнейший на Северо-Западе производитель печенья и пряников (бренды "Посиделкино", "Штучки" и другие) увеличит объемы производства благодаря запуску новой итальянской линии на заводе в Горелово. Уже к концу весны ее переведут в полностью рабочий режим.
За прошлый год объем продаж продукции вырос на 8% и составил более 24 тыс. тонн, выручка кондитерской фирмы превысила 2,6 млрд рублей.
В конце прошлого года ряд СМИ сообщал о задержании Августа Мейера, одного из совладельца «Юлмарта» и «Любимого края». Однако на производстве сообщили, что это не имеет отношения к деятельности предприятия, компания работает в прежнем режиме.
#news #news_today
Крупнейший на Северо-Западе производитель печенья и пряников (бренды "Посиделкино", "Штучки" и другие) увеличит объемы производства благодаря запуску новой итальянской линии на заводе в Горелово. Уже к концу весны ее переведут в полностью рабочий режим.
За прошлый год объем продаж продукции вырос на 8% и составил более 24 тыс. тонн, выручка кондитерской фирмы превысила 2,6 млрд рублей.
В конце прошлого года ряд СМИ сообщал о задержании Августа Мейера, одного из совладельца «Юлмарта» и «Любимого края». Однако на производстве сообщили, что это не имеет отношения к деятельности предприятия, компания работает в прежнем режиме.
#news #news_today
Свежий хлеб вошел в список популярных онлайн-покупок россиян
Как сообщили в NielsenIQ, в целом спрос на продукты в стране в 2021 году увеличился вдвое, при этом драйвером роста стали товары категории фреш. Это подтвердили представители ряда федеральных сетей.
В Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ) заявили, что повышенный спрос на свежие продукты, которые заказывают в сети, связан с активным развитием служб доставки Так, в "Сбермаркете" отметили, что в 40% корзин покупателей, которые совершают покупки онлайн, оказались овощи и фрукты, в 37% — молоко, а хлеб выбирали 34% пользователей.
#news #news_today
Как сообщили в NielsenIQ, в целом спрос на продукты в стране в 2021 году увеличился вдвое, при этом драйвером роста стали товары категории фреш. Это подтвердили представители ряда федеральных сетей.
В Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ) заявили, что повышенный спрос на свежие продукты, которые заказывают в сети, связан с активным развитием служб доставки Так, в "Сбермаркете" отметили, что в 40% корзин покупателей, которые совершают покупки онлайн, оказались овощи и фрукты, в 37% — молоко, а хлеб выбирали 34% пользователей.
#news #news_today
Сеть пекарен Shmidt появится в торговых центрах Новосибирска
Владельцем заведений является Владимир Шмидт, основатель премиального супермаркета «Континент вкуса», который функционировал в городе до 2014 года.
Известно, что ранее пекарни Shmidt функционировали в формате стрит-ритейла, в ближайшем будущем заведения появятся в новых ТЦ «Атриум» и в ТЦ «Квадрат». Официальное открытие последней торговой точки намечено на конец февраля.
Пекарни Shmidt станут конкурентами таких известных заведений, как «Хлебница» — в городе функционируют 16 пекарен, а также «Пеку-Пеку» — 14 заведений в Новосибирске. #news #news_today
Владельцем заведений является Владимир Шмидт, основатель премиального супермаркета «Континент вкуса», который функционировал в городе до 2014 года.
Известно, что ранее пекарни Shmidt функционировали в формате стрит-ритейла, в ближайшем будущем заведения появятся в новых ТЦ «Атриум» и в ТЦ «Квадрат». Официальное открытие последней торговой точки намечено на конец февраля.
Пекарни Shmidt станут конкурентами таких известных заведений, как «Хлебница» — в городе функционируют 16 пекарен, а также «Пеку-Пеку» — 14 заведений в Новосибирске. #news #news_today
Низкая рентабельность стала причиной закрытия хлебозавода в Усть-Илимске (Иркутская обл.)
Глава предприятия «Усть-ИлимскХлеб» Леонид Мамонтов уже направил официальное письмо о прекращении деятельности завода в местную администрацию. По его словам, причиной закрытия стало трудное финансовое положение. На хлебозаводе больше не могут оплачивать тепло- и электроэнергию, а также охрану предприятия.
После закрытия без работы остались не менее 200 человек. #news #newstoday #регионы
Глава предприятия «Усть-ИлимскХлеб» Леонид Мамонтов уже направил официальное письмо о прекращении деятельности завода в местную администрацию. По его словам, причиной закрытия стало трудное финансовое положение. На хлебозаводе больше не могут оплачивать тепло- и электроэнергию, а также охрану предприятия.
После закрытия без работы остались не менее 200 человек. #news #newstoday #регионы
«Самокат» запустил стартап-полку с альтернативными круассанами
Онлайн- ритейлер «Самокат» и Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов (АПАПП) объявили о наборе производителей для стартап-полки еще в июле. Сейчас в разделе инновационных продуктов тестируется продажа 50 наименований от 14 отечественных брендов, в том числе хлебобулочные изделия без продуктов животного происхождения, альтернативный лосось и пельмени из растительного мяса.
После покупки продукции покупателю предложат оценить товар, в продаже оставят лишь продукты с наивысшими рейтингами. Новый раздел доступен пока только жителям Москвы и Петербурга.
#news #news_today
Онлайн- ритейлер «Самокат» и Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов (АПАПП) объявили о наборе производителей для стартап-полки еще в июле. Сейчас в разделе инновационных продуктов тестируется продажа 50 наименований от 14 отечественных брендов, в том числе хлебобулочные изделия без продуктов животного происхождения, альтернативный лосось и пельмени из растительного мяса.
После покупки продукции покупателю предложат оценить товар, в продаже оставят лишь продукты с наивысшими рейтингами. Новый раздел доступен пока только жителям Москвы и Петербурга.
#news #news_today
партнёрский пост
Жизнь с чёрствым хлебом — не сахар! 😥
Вниманию технологов! Ответ на вопрос, не теряющий своей актуальности: как сохранить свежесть и аромат изделия до конца срока годности, нашли эксперты компании "ИРЕКС ТРИЭР".
Подробности — на бесплатном клиентском вебинаре на тему «АСТРИ САХАРНЫЙ СИРОП — вкус, мягкость и свежесть вашего хлеба!».
📌10 февраля 2022 года в 10:00 (по Мск)
Автор и ведущая — Яна Петыш, бренд-менеджер ООО «ТРИЭР-СПБ».
Вместе ответим на четыре КАК:
✔️как придать хлебу красивый оттенок без красителей?
✔️как усилить вкус и аромат готового изделия?
✔️как обеспечить равномерно окрашенную корочку?
✔️как добиться большего объема и сохранить изделие свежим до окончания срока годности?
Зарегистрироваться на вебинар вы можете по ссылке 🔥
Жизнь с чёрствым хлебом — не сахар! 😥
Вниманию технологов! Ответ на вопрос, не теряющий своей актуальности: как сохранить свежесть и аромат изделия до конца срока годности, нашли эксперты компании "ИРЕКС ТРИЭР".
Подробности — на бесплатном клиентском вебинаре на тему «АСТРИ САХАРНЫЙ СИРОП — вкус, мягкость и свежесть вашего хлеба!».
📌10 февраля 2022 года в 10:00 (по Мск)
Автор и ведущая — Яна Петыш, бренд-менеджер ООО «ТРИЭР-СПБ».
Вместе ответим на четыре КАК:
✔️как придать хлебу красивый оттенок без красителей?
✔️как усилить вкус и аромат готового изделия?
✔️как обеспечить равномерно окрашенную корочку?
✔️как добиться большего объема и сохранить изделие свежим до окончания срока годности?
Зарегистрироваться на вебинар вы можете по ссылке 🔥
Цены на хлеб в Тюмени вновь поднимут на 20 %
Стоимость хлебобулочных изделий повысится из-за удорожания себестоимости. Проанализировав данные первого месяца 2022 года, предприятия пришли к выводу, что цены на сырье, зарплаты, охрану, упаковку, электроэнергию и многое другое значительно увеличились. Об этом сообщила директор хлебокомбината «Абсолют» Марина Матюшкина.
О намерении вновь поднять стоимость сообщили и другие заводы Тюмени. Таким образом, отпускные цены на продукт в среднем повысятся до 20 %.
Более дорогие хлеб и батоны появятся на прилавках тюменских магазинов уже на этой неделе. Отмечается, что для рядового жителя города подобные изменения могут сильно ударить по кошельку. Цены на хлеб в регионе уже поднимали почти на 11 % в конце 2021 года.
#news #news_today #регионы
Стоимость хлебобулочных изделий повысится из-за удорожания себестоимости. Проанализировав данные первого месяца 2022 года, предприятия пришли к выводу, что цены на сырье, зарплаты, охрану, упаковку, электроэнергию и многое другое значительно увеличились. Об этом сообщила директор хлебокомбината «Абсолют» Марина Матюшкина.
О намерении вновь поднять стоимость сообщили и другие заводы Тюмени. Таким образом, отпускные цены на продукт в среднем повысятся до 20 %.
Более дорогие хлеб и батоны появятся на прилавках тюменских магазинов уже на этой неделе. Отмечается, что для рядового жителя города подобные изменения могут сильно ударить по кошельку. Цены на хлеб в регионе уже поднимали почти на 11 % в конце 2021 года.
#news #news_today #регионы