Объявляем масленичную неделю по всем канонам óckam: с 11 по 17 марта встречаем весну с шампанью, блинами и коктейлями.
В специальном меню на этой неделе вы найдете знакомый тартар из бычка и грибным майо, но в тонких золотистых блинах. Блины с красной икрой и копчёной сметаной для любителей богемного образа жизни, не согласных на компромиссы. Блины с брусникой и муссом из йогурта - первая ягодная ласточка, напоминающая, что лето и его изобилие вкусов уже совсем рядом.
Все блины идеально сочетаются с искристой шампанью и красным австрийским вином:
- Lombard Rose Premier Cru, France, Champagne
- Claus Presiniger "Puzsta Libre!", Austria, Burgenland
Для балансировки диеты на баре готовят два тематических спешала: кисло-сладкий Tomatl с ярким умами для пробуждения рецепторов в честь прихода весны и тыквенно-сливочный Jack с чучелом из пиробумаги, которое символично поджигают при гостях, чтобы прогнать зиму.
Телефон для бронирования: +7 (981) 215-32-23
В специальном меню на этой неделе вы найдете знакомый тартар из бычка и грибным майо, но в тонких золотистых блинах. Блины с красной икрой и копчёной сметаной для любителей богемного образа жизни, не согласных на компромиссы. Блины с брусникой и муссом из йогурта - первая ягодная ласточка, напоминающая, что лето и его изобилие вкусов уже совсем рядом.
Все блины идеально сочетаются с искристой шампанью и красным австрийским вином:
- Lombard Rose Premier Cru, France, Champagne
- Claus Presiniger "Puzsta Libre!", Austria, Burgenland
Для балансировки диеты на баре готовят два тематических спешала: кисло-сладкий Tomatl с ярким умами для пробуждения рецепторов в честь прихода весны и тыквенно-сливочный Jack с чучелом из пиробумаги, которое символично поджигают при гостях, чтобы прогнать зиму.
Телефон для бронирования: +7 (981) 215-32-23
Завтра с 19:00 московский speak easy бар Chainaya Tea & Cocktails, который шесть раз подряд попадал в World's 50 Best Bars, на один вечер остановится в óckam bistro't.
Будем знакомиться с их коктейлями.
За бар встанет Константин
Плесовских - амбассадор коньячного дома CAMUS, бармен и совладелец Chainaya Tea & Cocktails, участник
и организатор международных барных событий.
Телефон для бронирования:
+7(981) 215-32-23
Будем знакомиться с их коктейлями.
За бар встанет Константин
Плесовских - амбассадор коньячного дома CAMUS, бармен и совладелец Chainaya Tea & Cocktails, участник
и организатор международных барных событий.
Телефон для бронирования:
+7(981) 215-32-23
Приглашаем на первый винный ужин 25 апреля в 20:00.
5 курсов специального меню от шеф-повара Даниила Сурина с винным сопровождением.
Ужин пройдет при поддержке À La Volée— первая российская компания, специализирующаяся на шампанском и обладающая наиболее полными и актуальными знаниями о регионе Шампань. Их главная задача - инвестировать экспертизу и интуицию в продвижение нового виноделия Шампани, а также вести открытую образовательную деятельность, делая шампанское доступным и понятным для широкой аудитории.
В этот день ресторан будет работать до 17:00 в привычном режиме.
5 курсов специального меню от шеф-повара Даниила Сурина с винным сопровождением.
Ужин пройдет при поддержке À La Volée— первая российская компания, специализирующаяся на шампанском и обладающая наиболее полными и актуальными знаниями о регионе Шампань. Их главная задача - инвестировать экспертизу и интуицию в продвижение нового виноделия Шампани, а также вести открытую образовательную деятельность, делая шампанское доступным и понятным для широкой аудитории.
В этот день ресторан будет работать до 17:00 в привычном режиме.
Поговорили с нашим Шеф-бартендером Михаилом Шакуровым. Он рассказал о предстоящем обновлении нашей коктейльной карты.
Одной из главных целей этого обновления стало расширение ассортимента напитков, делая их не только богатыми на вкус, но и глубокими по содержанию. Мы стремимся использовать новейшие техники для создания утонченных и эксклюзивных вкусовых комбинаций, при этом сохраняя баланс и упрощая процесс приготовления для наших барменов. Ведь время, затраченное на приготовление напитка, также важно, как и сам вкус.
Второй аспект нашего обновления касается самого содержания карты. Мы добавили множество напитков, учитывая разнообразные вкусовые предпочтения. От кисло-сладких с пеной на основе джина до освежающих и глубоких на основе выдержанных спиртов.
Третьим важным пунктом является сохранение нашей концепции и лаконичности во всех напитках. Каждый ингредиент служит дополнением к вкусу и аромату. Уверены, что красота должна сочетаться с функциональностью.
Мы также объединили наши коктейли в группы, чтобы сделать выбор проще. Каждая группа несет свою историю, привлекая нас к разным местам и образам.
Наши классические коктейли представлены с новым взглядом, используя как локальные ингредиенты, так и проверенные рецептуры. Мы призываем не ограничиваться меню, а подойти к бармену и провести свой маленький эксперимент, дав себе возможность создать что-то уникальное.
Одной из главных целей этого обновления стало расширение ассортимента напитков, делая их не только богатыми на вкус, но и глубокими по содержанию. Мы стремимся использовать новейшие техники для создания утонченных и эксклюзивных вкусовых комбинаций, при этом сохраняя баланс и упрощая процесс приготовления для наших барменов. Ведь время, затраченное на приготовление напитка, также важно, как и сам вкус.
Второй аспект нашего обновления касается самого содержания карты. Мы добавили множество напитков, учитывая разнообразные вкусовые предпочтения. От кисло-сладких с пеной на основе джина до освежающих и глубоких на основе выдержанных спиртов.
Третьим важным пунктом является сохранение нашей концепции и лаконичности во всех напитках. Каждый ингредиент служит дополнением к вкусу и аромату. Уверены, что красота должна сочетаться с функциональностью.
Мы также объединили наши коктейли в группы, чтобы сделать выбор проще. Каждая группа несет свою историю, привлекая нас к разным местам и образам.
Наши классические коктейли представлены с новым взглядом, используя как локальные ингредиенты, так и проверенные рецептуры. Мы призываем не ограничиваться меню, а подойти к бармену и провести свой маленький эксперимент, дав себе возможность создать что-то уникальное.
WHERETOEAT сделали подборку с местами в Петербурге, которые стоит посетить. Этот гид поможет построить планы на предстоящее начало лета.
Ребята рассказали про мероприятия, обновления, кухню и не только. В этой подборке оказались и мы. В первые дни лета будут большие обновления, совсем скоро все расскажем. Переходите по ссылке:
https://spb.wheretoeat.ru/publications/restaurants/vremya-vernykh-resheniy/
Ребята рассказали про мероприятия, обновления, кухню и не только. В этой подборке оказались и мы. В первые дни лета будут большие обновления, совсем скоро все расскажем. Переходите по ссылке:
https://spb.wheretoeat.ru/publications/restaurants/vremya-vernykh-resheniy/
Рады сообщить, что с сегодняшнего дня запускаем обновлённую коктейльную карту. Михаил тщательно подобрал ингредиенты и смыслы, так как все коктейли разделены на группы: Место, Люди, Дары земли и Классика. Для более подробного рассказа можно расположиться прямо за баром и насладиться приготовлением вашего напитка в реальном времени.