Forwarded from ТАТУЛОВА
#новосибирск
#противкодов
‼️Открытое обращение‼️
к Губернатору Новосибирской области Травникову А.А.
Уважаемый Андрей Александрович!
👩🏻🍳👨🏼🍳Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» зарегистрировано в городе Новосибирске, работает с 2007 года и объединяет более 500 шеф-поваров, кондитеров и пекарей, а также предприятия индустрии питания и крупных товаропроизводителей Новосибирской области.
✅14 лет мы работаем на благо Новосибирской области и города Новосибирска, поднимая престиж рабочих профессий. Общими усилиями мы достигли того, что работать в индустрии питания Новосибирской области было престижно.
✅До 2020 года в профессию приходила умная и талантливая молодежь. Люди более старшего возраста стремились проходить переподготовку с целью работать в отрасли. С февраля 2019 года мы начали кулинарную подготовку к молодежному чемпионату мира по хоккею 2022-23 года. Совместно с мэрией города Новосибирска разработана и реализуется программа представления СИБИРСКОЙ КУХНИ гостям чемпионата.
✅Мы работаем в разных предприятиях индустрии питания: столовые, кофейни, предприятия быстрого питания, кафе, рестораны, бары, центральные производства готовой еды, пекарни, кондитерские, отели, санатории. Каждый тип предприятий выполняет свой функционал и важен для развития отрасли в целом, для кулинарной культуры, для аутентичности Новосибирской области, для развития туризма, для здоровья граждан.
🆘10 дней после введения системы QR-кодов в наших предприятиях показало катастрофическое снижение посещаемости заведений и падение выручки от 50% до 70%.
🆘Мы почти без работы, а значит останемся с минимальной заработной платой. В зимний период, когда расходы резко возрастают, наши семьи и дети будут на грани выживания.
🆘Каких-либо мер поддержки нам не обещают.
❌Сохранение системы QR-кодов для общепита в существующем виде является УБИЙСТВОМ отрасли и мы можем остаться совсем без работы. 🆘Уволенными могут быть тысячи сотрудников нашей сферы. Сейчас в отрасли трудится порядка 40 000 человек.
🆘После 4-х месяцев 2020 года, из профессии ушли многие молодые профессионалы и сегодняшняя ситуация ещё больше усугубит кадровый дефицит отрасли.
🆘Наша область и город теряет былой ресторанный лоск, закрываются рестораны, им на смену приходят уличные «узбечки» и «шаурмички».
‼️Существует высокая вероятность, что через ГОД, именно так, низкосортным уличным фаст-фудом, Новосибирская область встретит международные соревнования в декабре 2022 года.
❗️Андрей Александрович,
🙏просим:
✅убрать обязательность наличия QR-кодов для посетителей предприятий общепита при количестве посадочных мест до 100 человек❗️,
✅внести поправки в постановление об противоэпидемиологических мерах, и уравнять предприятия сферы общественного питания с предприятиями культурной сферы и спортивными залами по QR-кодам.
✳️Предприятия питания оснащены бактерицидными рециркуляторами, антисептические средства представлены на каждом столе, расстояние между которыми установлено в 1,5 метра, персонал прошел вакцинацию в большинстве предприятий на 100% и тщательно соблюдает масочный и перчаточный режим.
✳️Фактически, размещение гостей в залах театров и кинотеатров, в общественных местах при проведении массовых мероприятий до 100 человек в плане эпидемиологических рисков ничем не отличаются от залов предприятий общественного питания.
🆘Наша отрасль 1.5 года «борется за жизнь», сегодня крайне важно соблюдать баланс между ограничительными мерами и сохранением экономической стабильности. Снятие ограничений по обязательности QR-кодов при посещении малых и средних предприятий питания, позволит сохранить нам стабильную заработную плату.
🙏Просим Вас поддержать поваров, пекарей и кондитеров, у нас у всех есть семьи и дети, пожилые родители.
С уважением,
Союз Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров и рестораторы
#противкодов
‼️Открытое обращение‼️
к Губернатору Новосибирской области Травникову А.А.
Уважаемый Андрей Александрович!
👩🏻🍳👨🏼🍳Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» зарегистрировано в городе Новосибирске, работает с 2007 года и объединяет более 500 шеф-поваров, кондитеров и пекарей, а также предприятия индустрии питания и крупных товаропроизводителей Новосибирской области.
✅14 лет мы работаем на благо Новосибирской области и города Новосибирска, поднимая престиж рабочих профессий. Общими усилиями мы достигли того, что работать в индустрии питания Новосибирской области было престижно.
✅До 2020 года в профессию приходила умная и талантливая молодежь. Люди более старшего возраста стремились проходить переподготовку с целью работать в отрасли. С февраля 2019 года мы начали кулинарную подготовку к молодежному чемпионату мира по хоккею 2022-23 года. Совместно с мэрией города Новосибирска разработана и реализуется программа представления СИБИРСКОЙ КУХНИ гостям чемпионата.
✅Мы работаем в разных предприятиях индустрии питания: столовые, кофейни, предприятия быстрого питания, кафе, рестораны, бары, центральные производства готовой еды, пекарни, кондитерские, отели, санатории. Каждый тип предприятий выполняет свой функционал и важен для развития отрасли в целом, для кулинарной культуры, для аутентичности Новосибирской области, для развития туризма, для здоровья граждан.
🆘10 дней после введения системы QR-кодов в наших предприятиях показало катастрофическое снижение посещаемости заведений и падение выручки от 50% до 70%.
🆘Мы почти без работы, а значит останемся с минимальной заработной платой. В зимний период, когда расходы резко возрастают, наши семьи и дети будут на грани выживания.
🆘Каких-либо мер поддержки нам не обещают.
❌Сохранение системы QR-кодов для общепита в существующем виде является УБИЙСТВОМ отрасли и мы можем остаться совсем без работы. 🆘Уволенными могут быть тысячи сотрудников нашей сферы. Сейчас в отрасли трудится порядка 40 000 человек.
🆘После 4-х месяцев 2020 года, из профессии ушли многие молодые профессионалы и сегодняшняя ситуация ещё больше усугубит кадровый дефицит отрасли.
🆘Наша область и город теряет былой ресторанный лоск, закрываются рестораны, им на смену приходят уличные «узбечки» и «шаурмички».
‼️Существует высокая вероятность, что через ГОД, именно так, низкосортным уличным фаст-фудом, Новосибирская область встретит международные соревнования в декабре 2022 года.
❗️Андрей Александрович,
🙏просим:
✅убрать обязательность наличия QR-кодов для посетителей предприятий общепита при количестве посадочных мест до 100 человек❗️,
✅внести поправки в постановление об противоэпидемиологических мерах, и уравнять предприятия сферы общественного питания с предприятиями культурной сферы и спортивными залами по QR-кодам.
✳️Предприятия питания оснащены бактерицидными рециркуляторами, антисептические средства представлены на каждом столе, расстояние между которыми установлено в 1,5 метра, персонал прошел вакцинацию в большинстве предприятий на 100% и тщательно соблюдает масочный и перчаточный режим.
✳️Фактически, размещение гостей в залах театров и кинотеатров, в общественных местах при проведении массовых мероприятий до 100 человек в плане эпидемиологических рисков ничем не отличаются от залов предприятий общественного питания.
🆘Наша отрасль 1.5 года «борется за жизнь», сегодня крайне важно соблюдать баланс между ограничительными мерами и сохранением экономической стабильности. Снятие ограничений по обязательности QR-кодов при посещении малых и средних предприятий питания, позволит сохранить нам стабильную заработную плату.
🙏Просим Вас поддержать поваров, пекарей и кондитеров, у нас у всех есть семьи и дети, пожилые родители.
С уважением,
Союз Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров и рестораторы
Forwarded from Лучшие вакансии
Директор по персоналу в сеть фастфуда Вкусно - и точка (Новосибирск)
Российская сеть ресторанов быстрого питания Вкусно - и точка ищет директора по персоналу, которому предстоит стратегическое и операционное управление HR службой компании в Сибирском регионе.
Главными задачами будут: управление HR-процессами, разработка мероприятий по снижению текучести, внедрению программ стимулирования и мотивации персонала, самостоятельный поиск стратегически важных вакансий, разработка и проведение мероприятий, направленных на развитие корпоративной культуры.
Подробнее по ссылке
#hr #директор #horeca #новосибирск
Российская сеть ресторанов быстрого питания Вкусно - и точка ищет директора по персоналу, которому предстоит стратегическое и операционное управление HR службой компании в Сибирском регионе.
Главными задачами будут: управление HR-процессами, разработка мероприятий по снижению текучести, внедрению программ стимулирования и мотивации персонала, самостоятельный поиск стратегически важных вакансий, разработка и проведение мероприятий, направленных на развитие корпоративной культуры.
Подробнее по ссылке
#hr #директор #horeca #новосибирск
Forwarded from Лучшие вакансии
Лучшее на hh: Региональный операционный директор в ресторанный холдинг Rosinter restaurants (Новосибирск)
Rosinter restaurants – это лидирующий оператор в сегменте семейных ресторанов (casual dining restaurants) в России и СНГ. Компания развивает собственные торговые марки IL Патио, Планета Суши, Шикари, Американский Бар и Гриль, Мама Раша, а также управляет по системе франчайзинга сетью американских ресторанов под товарным знаком TGI FRIDAYS и сетью британских кофеен Costa Coffee.
В задачи регионального операционного директора будет входить полная ответственность за коммерческий результат деятельности ресторанов по Сибирскому округу, работа над прибыльностью бизнеса, поддержка ресторанов в операционной деятельности, увеличение продаж и развитие команды.
Подробнее по ссылке
#операции #coo #horeca #новосибирск
Rosinter restaurants – это лидирующий оператор в сегменте семейных ресторанов (casual dining restaurants) в России и СНГ. Компания развивает собственные торговые марки IL Патио, Планета Суши, Шикари, Американский Бар и Гриль, Мама Раша, а также управляет по системе франчайзинга сетью американских ресторанов под товарным знаком TGI FRIDAYS и сетью британских кофеен Costa Coffee.
В задачи регионального операционного директора будет входить полная ответственность за коммерческий результат деятельности ресторанов по Сибирскому округу, работа над прибыльностью бизнеса, поддержка ресторанов в операционной деятельности, увеличение продаж и развитие команды.
Подробнее по ссылке
#операции #coo #horeca #новосибирск