Недавно купила дагестанский хинкал с пажитником* и сегодня приготовила его в чугунной кастрюле на плите (ну то есть не на пару и не в духовке). Запивала хинкалы черным чаем с лимоном и пюре малины 🍋

*в составе молоко

Накрошила тофу вилкой, смешала с маслинами, горошком и пищевыми дрожжами и обжарила

Встретился как-то овсяный йогурт с грецкими орехами и малиной...

Кстати, пока черешня ещё с нами, возможно, кто-то решит, что настала пора для брускетты с чесноком, базиликом и ягодами

Брускетта с черешней:
8-10 ягод нарезать и смешать с 1 ч.л. оливкового масла и 2 листиками измельчённого базилика
2 куска белого хлеба, подсушенные на сковороде или в тостере, натереть долькой чеснока #ягоды [можно предварительно немного подогреть] выложить поверх хлеба, украсить листьями базилика
#зелень #хлеб #неупрощайуглеводы #жирыанежир #чеснок #брускетта

Приготовила немаффины несконы: формы для маффинов у меня нет, но это не повод игнорировать желание что-то испечь. Найдена очередная замена яйца в выпечке: семена чиа замоченные в воде. Я использовала молотые семена и очень довольна результатом

Добавила в тесто мисо пасту 🍶

Так лень обычно делать соус для салата из горчицы, лимонного сока и масла, но, блин! как же это преображает вкус!

Кажется, я ни разу не готовила лисички 👀

торт овсяная каша - радость наша

Иногда инструменты для кухни могут пригодится в других помещениях. Этот скребок для моднявых варочных панелей я использовала, чтобы снять плёнку с оконных рам и капли краски со стекол. Наконец-то получилось 🥳

До и после положила в комментариях

Два кусочка темного хлеба с арахисовой пастой, сливой, вишней и инжиром

Рисовая с киноа 🤌

Не все мои кулинарные успехи попадают на канал. Вот, к примеру, я разогревала блины с картошкой и засмотрелась на рилсы баскетболисткой кейтлин кларк 🙂

Ща спою! 😄

Пока я отсутствовала, появились уже приготовленные котлеты и люлякебаб от greenwise

Купила два новых продукта у Fermentation passion:
темпе из арахиса
темпе из нута и конопли

До этого пробовала только соевый и чаще мне нравились варианты в общепите, чем собственного приготовления. Надеюсь, это изменится)

Рандомный факт: у меня много растений

Доброе утро, пеллиония, начинай свой фотосинтез

Завтрак из смеси хлопьев, киноа, микса семян, тофу и сливы 🤌

в 2020 году у меня была железодефицитная анемия и с тех пор я предпринимаю попытки вернуться, если не к ежедневному, то хотя бы к регулярному использованию круп в моих блюдах: тогда, во время острой фазы, которая длилась долго, я не могла есть крупы и не могла даже думать о них - меня прям мутило

во время анемий столько всего может поломаться и вот моя поломка была такой, более того, в какой-то момент мне стала неприятна приготовленная еда и даже мысли о готовке - то есть даже от мысли о запахе готовящейся еды меня тошнило, поэтому я жила доставками и магазинными готовыми блюдами (их не надо готовить и поэтому они меньше пахнут - это спасало)

в те дни я думала, что я ленивая жопа, а оказалось, что это не я, а железодефицитная анемия

из-за длительности состояния дефицита (потому что никто из специалистов в течение года не предлагал мне обследоваться на железодефицит) всё это хорошенько закрепилось в голове: сама я крупы почти не готовлю и потому на ежедневной основе не ем их уже 4 года

рада делать новые шаги к крупам! за прошедшие 10 дней я ела их аж 7 раз (чаще всего разный рис, а ещё мелькают киноа и микс хлопьев)

Не особо помню, когда же я это осознала, но маленькими шагами я двигаюсь постоянно и не беспокоюсь, если делаю пару шагов назад

А вот красивый видос со мной:
https://youtu.be/5Mg-LeJibKs?si=80U3nDADKnuPwxcc

Вспомнила, что купила арахисовую пасту с кусочками арахиса и добавила в кашу🤌