Ну штош! Ето достойно!
Хотелось бы раза в два меньше соли, но кто я такая чтобы диктовать условия

05 апреля хирург удалил мне желчный пузырь и сказал, что нужно придерживаться диеты. Перед операцией я проверила, какие рекомендации мировые организации заботы о здоровье человека дают людям с удалённым желчным и я такая: пффф, я этой диеты придерживаюсь года с 2016

Что за диета?
Разумное питание 😁

В целом, риск осложнений снижается, если следовать диете, которая способствует здоровому пищеварению, если коротко: есть пищу богатую клетчаткой, не жирное (особенно животные жиры не рекомендуют) и не острое, исключить алкоголь, пить достаточно жидкости

Так что я, можно сказать, готовилась к этой ситуации много лет 😄 и мне теперь не так сложно, как могло бы быть

Ещё рекомендуют вернуться к частому питанию небольшими порциями: и вот тут мне приходится перестраиваться, т.к. я ела иначе

В начале 2018 года я делала пост про обратную пирамиду питания от Фламандского института здорового образа жизни, который собрал её на основе научных данных, и решила им снова поделиться:

https://t.me/ochenbeautifuleda/132

Кстати, тема, когда в реко дают общими фразами информацию, типа "жирная пища" или на упаковке пишут что-то типа: "много белка" - одна из самых раздражающих

Например, жиры: есть почти везде, ну как понять много их или нет. Я поленилась писать сама и сходила к искусственному интеллекту, чтобы он собрал инфу 🤓

Я з-а-д-о-л-б-а-л-а-с-ь, как человек, которая снова читает этикетки, но на этот раз, чтобы не покупать продукты с высоким содержанием жиров

С жирами тема такая, что они, конечно же, не под запретом, но желчь теперь, из-за удаления у меня желчного, поступает постоянно, а не в тот момент, когда я поела, поэтому количества желчи может просто быть недостаточно для нормального расщепления жиров именно в тот момент, когда я поела (надеюсь я правильно поняла то, что прочитала про функцию желчного и желчи, а не несу тут пургу)

Скоро, конечно, это станет привычкой и будет не так много забирать внимания, но пока что нервирует

Еще раз вспомнила, что лицевым этикетками и названиям продуктов верить нельзя (это давно не сюрприз, конечно, просто ещё одно напоминание):
– напишут "легкий" или "много белка", а окажется, что продукт достаточно калорийный, да ещё и с высоким содержанием жиров 😁😂

На скрине пример с сырами, а в правом углу вообще замечательное – белки снижаются, а жиры взлетают в зависимости от производителя

Люблю консервированную фасоль и как-то я залипла у стеллажа, на котором стояли банки от разных производителей и разные по стоимости, я решила посмотреть на соотношение белков, жиров и углеводов: думала будет одинаковое примерно, но хрен там плавал

Где-то было больше жиров, а где-то почти не было белка. Куда они его девают 😂

В остатке:

1⃣ В сухой фасоли 20-22 гр белка и 47 гр углеводов. Т.е. примерно 1:2

2⃣ Если на этикетке указано белка меньше 10-9 гр, то у меня вопросики, поэтому производителей "Дядя Ваня" и "Бондюэль" я решила не покупать (но поглядывать: вдруг изменится рецептура)

3⃣ Зафиксировала, что эти преставительницы Пиканты, которые я сохранила на скриншоте, достойны моего внимания (но конечно, надо всегда проверять, а то вдруг они передумают класть столько фасоли 😁)

У Пиканты есть ещё небольшие банки (тут ссылка), но я в магазинах не видела. Может просто не замечала

Вашему вниманию картина для лайков под названием "Максимальный размер порции, с которой справляется мой желудок" или "Кусна!"

Вспомнила, что одно из моих любимых занятий в летний и осенний период: замораживание

Раньше морозилка позволяла мне развернуться. Я в сезон покупала персики, нектарины, малину и дыню, чтобы заморозить и потом делала из них смузяо и сорбеты... бозжэ, ета вапще красотень!

Если у вас вместительная морозилка, то я сильна-сильна рекомендую такой подход: готовьтесь!

На фотках сорбеты с такими сочетаниями:
- дыня, нектарин, облепиха (в половину тёмного цвета ещё добавлена паста из фундука+какао)
- дыня, нектарины, нут
- дыня, соевый напиток, зелёный базилик

Ну блин! Как молчать о таком 🤩

Люблю кашу. Никто не любит кашу так, как я люблю кашу.

Веганская зарисовка:
фучжу
тофу
грибы еринге
маш отварной
гречка тушёная
салат айсберг
белок. капуста
морковь

Bozzhe! Very vkusnooo!

Попробовала поставить тофу под пресс, чтобы убрать жидкость: становится классно-сухим и из него легче сделать хрустящие опции (для этого его надо тонко нарезать)

Список "Приготовить в мае" наполняется идеями и ещё они сразу воплощаются

Вот, к примеру, картофельное пюре с растительным филе

Ещё планируется серия овсянок с овощами и другими приколами (овсянка с приколами – это блюдо из кафехи Борис сонный, мне нравится и это кафе, и это название)

В плане была сальса, чтобы класть её на бутики, на которые уже уложен суперхумус, а потом поняла, что сальсосалат это база для нескольких рецептов:
- подходит для салатов с крупой (нут, киноа, булгур) или пастой
- можно использовать как намазку для бутеров и пит/врапов
(по ссылкам примеры)

Самая удачная, но всё же не сильно вкусная попытка пристроить шоколадный соевый протеин, который я купила, потому что не заметила, что он шоколадный

Смешала муку из зелёной гречки с кукурузой, добавила протеин, соль, молоко и разрыхлитель. Получилось здорово-пушисто, но привкус от протеина такой себе. Видимо это не изменить и придётся его доедать таким способом 😁

Если у вас есть протеин, который вы не знаете как использовать, потому что коктейли не ваш метод, то вот рецепт для пухлых оладьев:

– полчашки гречневой муки (из зелёной гречки)
– 2 ст.л. кукурузной муки (без горки)
– 3 ст.л. протеина
– щепотка соли
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 1 чашка молока (любого, но если протеин молочный, то лучше поберечь себя и использовать воду или растительное немолоко)

Перемешать хорошо, нагреть сковороду и жарить под крышкой

Я жарила на капле масла 😁, пруф с его количеством на фото: размазывала кисточкой для первой порции, на вторую не требовалось добавлять

Получилось 6 штук: 3 поменьше, 3 покрупнее

Почему, когда говорят в рецепте про каплю масла, то потом в видосе обычно такая картинка👆😁

Готовила зразы 😍

Мне. Надоели. Протеиновые. Батончики.
И. Вообще. Сладкая. Еда.

Блин, это же большая незакрытая ниша пищевки: несладкие протеиновые снеки. И НЕ ХЛЕБ!

Пойду обозревать буржуйские рынки: вдруг там давно наизобретали разного

Ужин из полуфабрикатов:
хлеб заварной, сосиски веганские, горчичка обыкновенная, аджапсандал консервированный, оливки вяленые, томат весовой