1️⃣БОМБИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ ПП-РУЛЕТ СНИКЕРС🔥
Обещайте, что приготовите!!!😉 Понравится всем🙌
Много букв, так как расписываю очень подробно, но готовится просто👌
Нам понадобится:
🔽Для бисквита:
✅ яйца - 3шт;
✅ рисовая мука - 30г;
✅ кукурузный крахмал - 15г;
✅ какао - 10г;
✅ мягкий творог 5% - 80 г;
✅ разрыхлитель 1/2 ч.л.;
✅ сах.зам. - по вкусу.
🔽Для крема:
✅ сыр творожный - 220г;
✅ мягкий творог 5% - 50г;
✅ щепотка ванилина;
✅ сах.зам. - по вкусу.
🔽Для сгущенки:
✅ молоко 1,5% - 300мл;
✅ сухое обезжиренное молоко - 125г;
✅ кукурузный крахмал - 10г;
✅ арахис жареный - 80г;
✅ сах.зам. - по вкусу.
🔽Для глазури:
✅ шоколад без сахара (у меня red) - 100г;
✅ арахис жареный - 30г.
◽️БИСКВИТ. Белки отделяем от желтков. Желтки соединяем с творогом, добавляем остальные сухие ингредиенты и все перемешиваем венчиком.
Белки взбиваем до пиков, аккуратно вводим в шоколадную массу и перемешиваем.
Выкладываем тесто в форме прямоугольника на силиконовый коврик и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.
Готовый горячий бисквит переворачиваем на полотенце, снимаем силиконовый коврик, закручиваем рулет вместе с полотенцем и даём остыть.
▫️КРЕМ. Для крема соединяем все ингредиенты и перемешиваем.
▫️СГУЩЁНКА. Сухое молоко обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. В сотейник наливаем молоко, добавляем обжаренное сухое молоко, кукурузный крахмал и подсластитель, ставим на огонь и, помешивая венчиком, варим до загустения. Снимаем с огня, добавляем арахис и даём остыть.
▫️ГЛАЗУРЬ. Шоколад растапливаем и соединяем с арахисом.
Бисквит разворачиваем, сверху смазываем его сгущенкой с арахисом, на неё выкладываем крем и аккуратно сворачиваем в рулет. Смазываем кисточкой глазурью и убираем в холодильник на 1-2 часа. Рулет готов✅
Это шедевр😍 Попробуйте!!!
🟢КБЖУ на 100г: 274 ккал/13.5/15.9/22.4.
Вес готового рулета 950г.

2️⃣⁣⁣КЕКС С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ🔥
Без муки, сахара и масла👍
Нам понадобится:
☑️200 г овсяных хлопьев;
☑️130г мягкого творога;
☑️2 Яйца;
☑️300 мл кефира;
☑️200 г сухофруктов (курага, чернослив);
☑️100 г орехов и семечек (у меня грецкие орехи + семечки);
☑️подсластитель по желанию (я не добавляла).
☑️сода или 1/2 ч.л разрыхлителя.
Овсяные хлопья заливаем кефиром оставляем на 10 мин, чтобы разбухли .Добавляем яйца, творог. Хорошо перемешиваем.
Промываем сухофрукты, измельчаем и добавляем в тесто. Добавляем так же орехи и семечки. Перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму для запекания и запекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 50 минут.
Готовому кексу даём остыть.
Это очень вкусно 🤤

3️⃣ЧИЗКЕЙК БЕЗ МУКИ, САХАРА И ВЫПЕЧКИ
🔽Основа (форма 10 см)
✅Микс орехов (можно одни любые) - 60г;
✅Финики - 60г;
🔽Творожный слой
✅Молоко 1.5% - 100г;
✅Творог 1% - 100г;
✅Курага - 100г;
✅Желатин быстрорастворимый - 5г.
❗️Процесс приготовления на видео.
Получается 2 порции.
🟢КБЖУ 1 порции: 471 ккал/19.5/18.8/60.

4️⃣ПП - ПРОФИТРОЛИ
Невероятно легкие, вкусные, воздушные🔥 Готовятся ооочень легко и получатся у каждой!
🔺Для теста:
✅яйцо 2 шт;
✅мука рисовая 40 г;
✅крахмал кукурузный 40 г;
✅вода 160 г;
✅щепока соли;
✅подсластитель по вкусу;
✅масло растительное 10 г;
✅разрыхлитель 3г.
🔺Для начинки:
✅творог мягкий 50 г;
✅сливочный сыр 50 г;
✅подсластитель по вкусу.
➡️Готовим заварное тесто. В воду добавить подсластитель, соль и масло. Поставить на огонь. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Как Вода закипит добавить просеянную смесь.
Быстро перемешать тесто. Проварить и убавить огонь, нужно чтобы мука именно заварилась. Снять с огня и продолжать вымешивать, чтобы не оставалось комков. Тесто должно отлипать от стенок.
Тесто охладить, буквально 3-5 минут. Ввести яйца, по одному.
Яйца должны быть комнатной температуры! Смешать все погружным блендером. Тесто получается не густым и не жидким.
⠀Профитроли отсаживать и выпекать нужно, пока тесто теплое. Отсаживать профитроли лучше всего из кондитерского мешка на силиконовый коврик/пергаментную бумагу.
Сначала выпекать профитроли при температуре 220°С в течение 10 минут, пока они не поднимутся.

Потом убавить огонь до 160°С и допекать еще ~ 15-20 минут, пока профитроли не подрумянятся.
❗️Духовку во время выпечки НЕ ОТКРЫВАТЬ!!
➡️Готовим крем. Творог с подсластителем и сливочным сыром взбить венчиком. Начинить готовые, остывшие профитроли кондитерским шприцом, или разрезать их пополам и выложить начинку.
🟢КБЖУ НА ПОРЦИЮ (6 шт) 684 ккал/23.2/33.8/69
На 1 шт 114 кккал/3.9/5.6/11.5

Вес продуктов в сухом/сыром виде🔻
1️⃣ЗАВТРАК (на 2 дня! Готовим и делим пополам)
🥧ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
✅Творог 5% - 250г;
✅Кукурузный крахмал - 30г;
✅Яйцо - 2шт
✅Сметана 10% - 60г;
✅Разрыхлитель - ½ ч.л.;
✅Ванилин - щепотка;
✅Сах.зам. - по вкусу.
Все ингредиенты соединяем, пробиваем блендером. Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при 180 градусов 30 минут.
🔴КБЖУ 1 ЗАВТРАКА: 311 ккал/27/14.2/18.

2️⃣ПЕРЕКУС (на 2 дня)
🍏Яблоки - 400г.
🔴КБЖУ 1 ПЕРЕКУСА: 96 ккал/0.6/0.8/23.

3️⃣ОБЕД (на 2 дня! Готовим и делим пополам)
🍽️ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С МАКАРОНАМИ И ОВОЩАМИ
✅Филе бедра индейки - 300г;
✅Макароны - 100г;
✅Соль, специи для птицы, сухой чеснок, перец - по вкусу;
✅Овощи - 400г.
Филе бедра индейки отбиваем, посыпаем солью и специями и выпекаем на гриле до готовности (либо на сухой сковороде/в духовке). Подаем с макаронами и овощами.
🔴КБЖУ 1 ОБЕДА: 456 ккал/35.6/16.4/42.7.

4️⃣ПЕРКУС (на 2 дня!)
🌰Фундук - 60г;
🔴КБЖУ 1 ПЕРЕКУСА: 211 ккал/4.8/20/3.

5️⃣УЖИН (на 2 дня! Готовим и делим пополам)
🥪БЕЛКОВЫЙ СЕНДВИЧ
✅Филе куриное - 300г;
✅Творожный сыр - 50г;
✅Сыр 30% - 40г;
✅Помидор - 100г;
✅Лук - 50г;
✅Соль, специи - по вкусу.
Куриное филе нарезаем и измельчаем в блендере или через мясорубку. Добавляем соль и специи, перемешиваем и выкладываем на пищевую пленку. Разравниваем и на половину выкладываем творожный сыр, легкий сыр, помидор и лук. Накрываем второй половиной. Выкладываем на противень и запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.По желанию добавляем овощи.
🔴КБЖУ 1 УЖИНА: 293 ккал/42.6/10.5/5.4.

❗️КБЖУ НА ДЕНЬ: 1367 ккал/110.6/61.9/92.1.
Как вам рацион?😉
#рацион_nyampp #рацион1300_1400

БИФРОЛЛ как в Макдаке в пп варианте🔥
Сегодня готовила завтрак как у девочек в марафоне. Как вкусно😋 Кто уже пробовал? Как вам?

Нам понадобится (на 1 порцию):
✅Фарш говяжий‌ - 100г;
✅Огурец соленый - 50г;
✅Сыр хохланд «чизбургер» - 2 пластинки;
✅Красный лук - 20г (можно без него);
✅Пекинская капуста или салат айсберг;
✅Лаваш круглый 1шт - 50г
✅Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу;
Соус:
✅Сметана 10% - 25г;
✅Горчица зерненая - 5г;
✅Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу.

В фарш добавляем соль и специи, делаем из него тонкую лепешку и обжариваем на ап-сковороде с двух сторон по 4-5 минут.
Салат крошим, огурцы нарезаем на слайсы. Сметану перемешиваем с горчицей, солью, перцем и сухим чесноком..
Круг лаваша смазываем сметанным соусом, на половину выкладываем листья салата, сверху мясную лепешку, 2 пластинки сыра, огурцы и накрываем 2й половиной лаваша. Обжариваем чуть с 2х сторон до красивой корочки.

Приятного аппетита!!!!

❗️КБЖУ на всю порцию: 430 ккал/30.8/20.1/29.
#ппфастфуд

🔻Вес продуктов в сухом/сыром виде🔻
1️⃣ЗАВТРАК (на 2 дня! Готовим и делим пополам)
🍥МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ
🔻Рулет:
✅Яйцо — 3шт;
✅Сах.зам. — по вкусу;
✅Пюре морковное — 50г;
✅Мука рисовая — 40г;
✅Крахмал кукурузный — 15г;
✅Разрыхлитель — 3г.
🔻Крем:
✅Творог мягкий 2% — 170г;
✅Сыр творожный — 40г;
✅Сах.зам. — по вкусу.
🔻Начинка:
✅Джем без сахара (либо фрукты/ягоды) - 100г.
🔻Украшение:
✅Шоколад более 70% какао - 30г.
Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до крепких пиков. К желткам добавляем сах.зам и взбиваем. Добавляем морковное пюре и просеянную смесь из муки, крахмала и разрыхлителя, перемешиваем. Аккуратно вводим в тесто белки. Тесто выкладываем на силиконовый коврик или силиконизированный пергамент в виде прямоугольника, отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.
Готовый корж вместе с пергаментом сворачиваем в рулет и остужаем.
Для крема смешиваем творог, творожный сыр и сах.зам.
Рулет смазываем кремом, на край выкладываем начинку (джем) и сворачиваем. Украшаем растопленным темным шоколадом.
🔴КБЖУ 1 ЗАВТРАКА: 424 ккал/22/19.1/40.

2️⃣ПЕРЕКУС (на 2 дня)
🍑Хурма - 400г.
🔴КБЖУ 1 ПЕРЕКУСА: 132 ккал/1/0.6/30.6.

3️⃣ОБЕД (на 2 дня! Готовим и делим пополам)
🍲СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
✅Фарш говяжий/куриный нежирный - 250г;
✅Картофель - 300г;
✅Лук - 50г;
✅Морковь - 50г;
✅Вода;
✅Соль, лавровый лист, специи, зелень по вкусу.
➕2 хлебца по 10г, огурец, листья салата и 20г сыра 30%.
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит солим, добавляем измельченные лук и морковь, нарезанный картофель. Минут 10 варим и добавляем фрикадельки, варим 6-8 минут до готовности и в конце добавляем лавровый лист, специи по вкусу.
Кушаем с хлебцами. Сверху я положила лист салата, огурец и сыр.
🔴КБЖУ 1 ОБЕДА: 450 ккал/35/23.1/8.7.

4️⃣ПЕРЕКУС (на 2 дня)
🥛Кефир 2.5% - 500г.
🔴КБЖУ 1 ПЕРЕКУСА: 128 ккал/7.5/6.2/10.

5️⃣УЖИН (на 2 дня! Готовим и делим пополам)
🛶КУРИНЫЕ ЛОДОЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
✅Филе бедра - 300г;
✅Яйцо - 1 шт
✅Сливки 10% - 50мл
✅Лук - 50г;
✅Специи - по вкусу
🔻Начинка:
✅Шампиньоны - 200г;
✅Лук - 50г;
✅Масло растительное - 1 ч.л.;
✅Соль, специи - по вкусу;
✅Сливки 10% - 100мл;
✅Сыр 30% - 30г.
В блендер отправляем филе, лук, яйцо, специи и сливки. Взбиваем до однородности.
Из полученного теста формируем лодочки на силиконовом коврике или пергаменте.
Обжариваем шампиньоны с луком на небольшом количестве масла до золотистого цвета, добавляем соль, специи, сливки, сыр, перемешиваем. Выкладываем на лодочку начинку и выпекаем в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов. Добавляем овощи.
🔴КБЖУ 1 УЖИНА: 406 ккал/32.2/17.6/5.3.

❗️КБЖУ НА 1 ДЕНЬ: 1540 ккал/97.7/66.6/94.6.
К любому приему пищи можно добавить свежие овощи 🍅🫑🥒🥬

Как вам рацион?😉 #рацион1500_1600
Все мои рациону по тегу #рацион_nyampp

САЛАТ ТБИЛИСИ С ГОВЯДИНОЙ 🥗
Вкусный, сытный🔥 Можно и на праздничный стол и просто на обед/ужин😋

Благодарю за обратную связь❤️

Нам понадобится:
✅Отварная говядина - 500г;
✅Фиолетовый лук - 1шт (маринуем в уксусе 9% + сах зам);
✅Болгарский перец - 1-2 шт;
✅Пучок кинзы или петрушки:
✅Фасоль красная - 1 банка;
✅Хмели-сунели, перец, соль - по вкусу;
✅Грецкие орехи - 40г;
✅Растительное масло - 2 ст.л.

Говядину отвариваем в подсоленной воде и нарезаем брусочками. Болгарский перец, зелень нарезаем. Лук нарезаем и маринуем минут 15.
Все ингредиенты соединяем, добавляем соль, специи, масло и перемешиваем.

Приятного аппетита!!!!
#ппсалат #ппсалаты