ПОЧЕМУ ПОЛЕЗНАЯ ЕДА НЕ РАБОТАЕТ?😬

"Вы — не то, что вы едите. Вы — то, что ваш организм способен усвоить!"

Эта фраза, возможно, звучит неожиданно, но в ней вся суть.
Мы часто думаем, что достаточно съесть салат из киноа с авокадо, и наш организм тут же станет здоровее и сильнее.
Но не всё так просто. Давайте разберёмся, как и почему.

Представьте себе: вы съели отличный обед. В нём всё — от зелени до орехов, нут и даже несколько видов суперфудов. Но если ваш желудок или кишечник не готовы правильно это переработать, все ваши усилия — в никуда.

Тут важно не только что мы едим, но и как это усваивается✨

🔘Одной из ключевых причин нарушения усвоения пищи является кислотность желудка. Например, для переваривания белка — будь то растительный белок из нута, чечевицы или тофу — необходима достаточная концентрация соляной кислоты в желудке.
Если кислотности не хватает, белок просто не расщепится как следует и останется недоступным для организма.

🔘Другой пример — железо.
В растительных продуктах железо содержится в форме негемового железа, которое хуже усваивается по сравнению с гемовым железом из мяса. Однако, добавить сюда витамин С — и ситуация меняется. Например, съев салат из шпината и добавив туда немного лимонного сока, вы улучшите усвоение железа. Но если на десерт вы съедите йогурт, то кальций из молока снизит всасывание железа. В итоге железо останется в кишечнике, но не попадёт в кровоток (подробно про железо тут).

🔘Интересный момент связан и с жирами. Некоторые витамины, например A, D, E и K, являются жирорастворимыми, что значит, что для их усвоения необходимы жиры. Так что если вы съедите морковку или перец без добавления источника жира, например, масла или авокадо, то витамин А пройдёт мимо.

🔘В состоянии стресса пищеварение замедляется, ферментов выделяется меньше, и, как следствие, усвоение страдает. И вот ваш салат из киноа и шпината просто не доходит до нужных клеток.

В итоге, всё это показывает, что вопрос усвоения пищи — это сложный и многогранный процесс, который зависит от множества факторов. От состояния желудочно-кишечного тракта до сочетания продуктов и даже вашего психологического состояния во время приёма пищи.

🟢Помните, пища — это не только её состав, но и то, как организм с ней взаимодействует. Готовя еду подумайте: есть ли жир для усвоения витаминов и достаточно ли вы расслаблены для хорошего пищеварения? Это и есть ключ к здоровью.

#вегетарианство #дефициты #чтоесть

Продолжаем тему про усвоение пищи.

❌КАК ПОНЯТЬ, ЧТО ЕДА НЕ УСВАИВАЕТСЯ❌

Кажется, ешь полезное, а в итоге — усталость, тяжесть или даже проблемы с кожей. В чем дело? Разбираемся!

📎Процесс
Усвоение пищи — это не только «механический» процесс переваривания. Всё начинается с ферментов. В ротовой полости уже запускается расщепление углеводов. Дальше — желудок и поджелудочная, выделяющая ферменты для белков, жиров, углеводов. Если ферментов мало — переваривание затрудняется, а кусочки еды просто гуляют по кишечнику.

Признаки, что еда не усваивается:

*️⃣Вздутие — пища вызывает брожение в кишечнике.
*️⃣Газы — избыток газов из-за непереваренных компонентов.
*️⃣Тяжесть и усталость — организм тратит много ресурсов на переваривание.
*️⃣Изжога — избыток желудочной кислоты.
*️⃣Диарея или запор — пища плохо проходит через кишечник.
*️⃣Кожные проблемы — высыпания как реакция на непереваренные продукты.
*️⃣Жажда после еды — организм пытается избавиться от токсинов.
*️⃣Заложенность носа — реакция на определённые продукты.
*️⃣Голод после еды — организм не получает нужных нутриентов.
*️⃣Неприятный привкус — проблемы с пищеварением отражаются на вкусовых ощущениях.

ПРИМЕРЫ ЕДЫ:

♦️Съели вы, скажем, чечевицу с овощами. Если в животе спустя полчаса началась вечеринка (вздутие, газы), это сигнал — пища не переварилась как следует. Это может быть из-за того, что кишечные бактерии просто не справляются с излишком клетчатки. Здесь, кстати, важен ещё один момент — не только что вы едите, но и в каком сочетании.

Например, чечевица сама по себе богата белком, но если добавить сюда ещё и много сырых овощей, будет сложно усваивать все это богатство.
Что можно сделать? Начните с того, чтобы готовить еду по-другому. Те же овощи можно запечь или слегка потушить — так клетчатка станет мягче и легче для переваривания. Или добавьте ферментированный продукт, вроде квашеной капусты — её пробиотики помогут микрофлоре справляться с клетчаткой.

♦️А вот ещё пример: смузи с миндальным молоком, шпинатом и семенами чиа. Звучит как идеальный завтрак, правда? Но если через час у вас крутит живот или начались странные «позывы», возможно, вашему организму сложно справляться с обработкой сырых ингредиентов, особенно орехов и семян. Попробуйте заменить миндальное молоко на более легко усваиваемое овсяное и варьируйте ингредиенты смузи — добавьте немного тушеных овощей вместо сырых листьев.

🔥Как понять, что еда всё-таки усваивается?
После еды вы чувствуете прилив энергии. Вам хочется двигаться, действовать, а не завалиться на диван с мыслями о вечном.

Пишите какая еда у вас не усваивается и какие примеры блюд ещё хотели бы разобрать⤵️

Про личный опыт и что мне помогает 👆

Для тех, кто в процессе или сталкивается с трудностями вот несколько практичных советов, чтобы нормализовать режим сна🌛

1⃣ Самый важный - плавный переход.
Если еще вчера вы ложились спать в час ночи, то не нужно сегодня укладывать себя в десять вечера. Многие совершают эту ошибку и ждут, что организм быстро переключится, а когда неделями нет результата, человек решает, что он сова и ранний отбой не про него.

Правильная тактика: начать сегодня ложиться раньше на 15 минут, каждые два дня уменьшая время отхода ко сну еще на 15 минут.

2⃣ После 21:00 никакого яркого света, оставляем ночник, приглушенный свет. Если читаете книгу, то направляйте источник света именно на текст, а не на вас. Так мы подготавливаем организм к выработке мелатонина.

3⃣Быстрее уснуть могут помочь тяжелое одеяло и маска для сна (или блэкаут шторы), рекомендуется спать в полной темноте и тишине.

4⃣ Если сну мешает стресс, можно выписать все свои мысли на бумагу за пару часов до сна. А уже в кровати сделать медитацию или дыхательные упражнения 4-7-8 - это активирует парасимпатику и снижает уровень стресса.

Техника: вдыхаете через нос 4 секунды, задерживаете дыхание на 7 секунд, а затем выдыхаете через рот в течение 8 секунд)

⤵️Поделитесь в комментариях, что помогает вам быстрее заснуть, соберем советы для тех, кому актуально :)

#сон #советы