НУТРИЦИОЛОГ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ️️️️
826 subscribers
428 photos
39 videos
4 files
79 links
Анфиса Маврина |Питание и образ жизни

Специалист по растительному рациону, опыт вегетарианства 17 лет.
Научный подход к здоровью без кучи анализов и БАДов 🥑
Помогаю вернуть энергию, настроить ЖКТ и тарелку за 2 месяца🔥

Консультирую @anfisa_mavrina
Download Telegram
СТРАХ ЖИРОВ: ПОЧЕМУ ОБЕЗЖИРИВАНИЕ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ?

«Все обезжиренное», «жарить без масла», «сыр — это слишком жирно»... Знакомо?

Этот страх нам буквально вшили под кожу. Но ноги у него растут не из заботы о здоровье, а из большой политики и лоббизма 60-х годов в США. Тогда сахарные магнаты купили обвинительный приговор жирам, чтобы отвести удар от вреда сахара.

В итоге мы получили 50 лет диетической истерии, обезжиренных йогуртов и целое поколение женщин с тусклой кожей, проблемным циклом и вечной тревогой.

Почему нам ЖИЗНЕННО важны жиры (особенно сейчас):

🤩Нервная система. Наш мозг — это, по сути, кусок жира. Чтобы он не плавился от новостей и стресса, ему нужна подпитка.

🤩Гормоны. Нет жиров — нет качественного синтеза гормонов. Это база гормонального здоровья.

🤩Красота. Сухая кожа, про которую я так часто читаю в ваших анкетах, начинается именно с дефицита жиров в тарелке.

🤩Главный детокс-орган — Желчный. Вот здесь внимание! Желчь выбрасывается только на белково-жировой прием пищи. Если вы их не едите, желчь застаивается, густеет и превращается в болото.
В результате токсины не выводятся, холестериновый обмен нарушается, а риск онкопроцессов растет. Чистая кожа и здоровая печень начинаются с правильного желчеоттока, а он с хороших жиров.

Друзья, современные исследования уже давно реабилитировали жиры. Толстеют не от них! Проблемы с сосудами вызывают воспаления от избытка сахара, а не от кусочка сливочного масла.

В карточках я собрала для вас простую формулу как употреблять жиры. Не нужно высчитывать граммы до четвертого знака. Просто выберите свои порции на день и закройте этот вопрос.

Дальше разберем самый «больной» вопрос — сладкое.
Расскажу, как легализовать десерты и при этом не вредить поджелудочной.

Будем возвращать ресурс вместе!

А вы обходите сыр и масло стороной или кушаете со спокойной душой?
Поделитесь в комментариях: какой «жирный» продукт у вас вызывает чувство вины или страха?

#мифорезка #жиры #чтоесть #советы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥158
ТЫ НЕ МОЖЕШЬ БЫТЬ ИНСТРУМЕНТОМ СИСТЕМЫ, КОГДА ТЫ УЖЕ ИНСТРУМЕНТ ТВОРЦА - получила вчера такое от нейросетки, когда отказалась участвовать в национальном проекте.

История, конечно, с подвохом. Рассказала в голосовом.

Это так, немножко поболтать, кому интересно. А вечером уже продолжим "страшилки" вокруг еды - будет разговор про сладкое!
114🔥6🙏4👍3❤‍🔥1🥰1
СЛАДКОЕ: МЕНЯЕМ ВИНУ И ЗАПРЕТЫ НА УДОВОЛЬСТВИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Помните мою историю про пачку чипсов и «Альпен Гольд» каждый день в школе? это была моя реальность.
Я не родилась с пучком сельдерея в руках: я прошла путь от сахарной зависимости до осознанного выбора💪

Почему война со сладким обречена на поражение:

Любой жесткий запрет мозг считывает как угрозу: в ответ он включает режим выживания и требует быстрой энергии.
Именно поэтому попытка не есть конфету в 2 часа дня заканчивается срывом на полторта в 11 вечера.

ВОЗ рекомендует снизить потребление сахара до менее 10% от суточной калорийности (это около 50 г). Но для реального здоровья цифру стоит сократить до менее 5% (всего 25 г сахара в день).

Важно: сюда входит и скрытый сахар: в хлебе, соусах и йогуртах.

На практике это ОДИН вариант на выбор дополнительно к еде:

- Кофейный напиток с сиропом.
- Небольшой десерт в кафе.
- 2–3 любимых печенья.
- Полоска (3–4 дольки) качественного шоколада.

🔍 Минутка науки: что такое гликация?

Избыток сахара буквально «засахаривает» наши белки: представьте карамелизацию сахара на сковородке: примерно то же самое происходит с вашим коллагеном, сосудами и клетками мозга.

Это называется гликация: волокна коллагена «склеиваются», теряют упругость, а кожа становится тусклой и склонной к ранним морщинам. Но гликация не останавливается на коже: она делает стенки сосудов жесткими и хрупкими, а ткани мозга — менее пластичными. Сахар старит нас изнутри: это не просто вопрос веса, это вопрос чистоты сосудов, когнитивного здоровья и гибкости всех наших тканей.

Как я легализовала сладкое (рабочие советы):

🟢Правило 40-60 минут: никогда не ешьте десерт натощак: это инсулиновая бомба, резкий подъем сахара в крови. Идеально съесть его через 40-60 минут после полноценного обеда с белком и клетчаткой: так сахар в крови поднимется плавно.

🟢 Инвестируйте в качество: замените гору дешевых конфет на дольку дорогого качественного шоколада: ваши рецепторы получат максимум удовольствия от малого количества, ощущение удовлетворения будет сильнее, плюс забота о себе.

В карточках собрала пошаговую схему: как есть сладкое без вреда для организма⬆️

Будем возвращать ресурс вместе: без борьбы, но с глубоким пониманием процесса.
Берите на заметку и применяйте правила из карточек: это ваша страховка.

А какой десерт ваш самый любимый: тот, от которого сложнее всего отказаться? У меня шоколад, мороженое и желе. А свой пишите в комментариях⬇️

#советы #сахар #мифорезка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
111👍5🥰5🔥2
ОДИН ИЗ САМЫХ КРУТЫХ ПОДКАСТОВ, ЧТО Я СЛУШАЛА

В выходные я послушала классный подкаст про мозг, стресс, выгорание, энергию.... и теперь всем-всем советую))

Мне нравится как там рассказали про нейромедиаторы и мой любимый дофамин. Причем это максимально научно, а не просто истории про гормон удовольствия — нет там все именно про предвкушение и мотивацию, как оно есть на самом деле.

Безумно интересно было про мечтания: оказывается мечтание разгоняет дофамин так сильно, что может стать такой же зависимостью как сериал, еда или что угодно еще. Мозг просто ест этот дофамин в фантазиях и ему уже ничего не надо делать в реальности😱

Плюс она рассказывает как вообще определить с каким уровнем энергии вы пришли в этот мир и какой у вас потенциал. Как измерять эту энергию и какие есть конкретные инструменты для ее поддержания, усиления.

Короче восторг и безумно интересно. Очень рекомендую выделить время и послушать!!!❤️‍🔥

Ссылка на подкаст

Пишите, если послушаете, что вам понравилось, что стало открытием, пообсуждаем⤵️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥8🙏76
ПОЧЕМУ ДЕТОКС В СОВРЕМЕННОЕ ВРЕМЯ РАБОТАЕТ НА МИНИМАЛКАХ И ЧЕМ ЭТО ГРОЗИТ

Друзья, сижу готовлюсь ко второму потоку программы адекватного детокса, которая будет у нас в двадцатых числах мая. Собираю и анализирую все, что мне известно, все важные факты и то, что хочется донести на этой программе. И я подумала, что тема настолько актуальна вообще для каждого человека на планете, что я просто обязана поделиться самым важным здесь.

Я знаю об этом не понаслышке: у меня есть генетическая склонность к сниженной работе детокса, сгущению желчи. Пока я не переработала питание и образ жизни, мой организм просто не справлялся с детоксом. Были прыщи, запоры, туман время от времени в голове и предательски чесалась кожа, как будто от укусов, муж называл это "фантомными укусами".

Ученые и врачи часто говорят, что детокс это естественный процесс организма, мол не фиг туда лезть. Да, это так. Но по факту, вот честно если, сколько современный человек делает для того, чтобы этот процесс вообще был возможен???

Самое главное, что нужно знать вам про детокс:

Детокс — это обезвреживание и выведение токсинов, как внешних типа пластика, косметики, бытовой химии, так и внутренних —небезопасных продуктов жизнедеятельности гормонов, нейромедиторов.

🔴Дефицит витаминов группы B (особенно B12) — у вас нет детокса.

🟢Запоры (туалет реже чем раз в день/два) — у вас нет детокса.

🔸Проблемы с желчным пузырем — ваш детокс нарушен.

⚪️Дефицит железа или анемия — снова детокса нет.

🟣Пользуетесь обычными дезиками — вы перекрываете потовые железы и детокс нарушается.

⚪️Эстрогензависимые заболевания: миомы, эндометриоз, кисты в любых органах. Детокс либо причина, либо фактор который сильно ухудшает проблему. Пол тут не играет роли, кстати.

🔴Кожные высыпания, зуд или прыщи — это крик организма о нарушении детокса, потому что кожа это орган выведения токсинов.

🟢Мало белка и нет крестоцветных в рационе — детокс страдает

🔸Сидячая работа и мало движения — детокс точно нарушен, лимфа не при делах, а она тоже активный участник детокса.

📌 Адекватный детокс это прежде всего профилактика онкологии. Обезвреживание продуктов жизнедеятельности наших собственных гормонов это работа детокса. Именно их накопление часто становится причиной многих опухолей.

Интересное наблюдение с прошлого потока:
Все участники имели сидячую работу. И у каждого были те или иные проблемы с ЖКТ.
Вы думаете это совпадение? Отнюдь.

Я скоро проведу программу, которая раз и навсегда объяснит, как поддерживать детокс в обычной жизни. А для тех, у кого есть физиологические сложности, я дам инструменты как это усилить. Анонс будет скоро, вы пока впитайте важность этой темы🙏

Забываем про дурацкие соки, чистки кишечника и печени, прости Господи.
Это ненаучно и небезопасно, а хорошо от таких экспериментов и куча отзывов просто потому, что организм не тратит энергию на переваривание: ну конечно это дает + к энергии, легкость. Но это эффект на первое время.
А вот то, что это перегружает одну из фаз детокса и интоксикация может возрасти и вы отъедете, редко рассказывают, правда же?

Давайте пообсуждаем в комментариях, потому что эта тема из любимых: одновременно меня и "бомбит" и вдохновляет с точки зрения работы организма.

Задавайте вопросы по теме, знаю, что про детокс море мифов и страшилок
⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
111👍4🔥2
МАНИФЕСТ НЕИДЕАЛЬНОСТИ: РАЗРЕШИТЕ КОСЯЧИТЬ И ОБРЕТИТЕ СВОБОДУ

Я разрешаю вам сегодня не пойти на тренировку, если вы чувствуете, что заболеваете или у вас что-то болит.

Я разрешаю вам не готовить еду на всю семью, потому что вы устали и просто хотите полежать или заняться своими делами.

Я разрешаю вам не впихивать в себя 2 литра воды, если сегодня в вас просто не лезет.

И я разрешаю вам съесть кусок торта после тяжелого дня и не заниматься самобичеванием.

Я разрешаю вам не забить на себя и разлагаться, а дать себе отдых, когда вы устали. Разрешаю отойти от вечных правил, подсчетов и контроля, если вы чувствуете, что сегодня день не для этого.

Слышали такую мысль про то, что разрешать другим людям быть любыми и делать свой выбор — это про настоящую взрослость?

Это позиция силы. Когда ты по-настоящему разрешаешь другим — ты наконец разрешаешь это себе.

Я долгое время жила в режиме жестких рамок и мерила всех по своей шкале выдуманной идеальности. Это напрягало меня, напрягало всех вокруг, и в этом было очень много стресса.
Сейчас я живу иначе, я отколупалась от других людей и автоматом пришло больше принятия себя. В этом гораздо больше легкости, свободы и настоящей человечности. И нервные клетки сказали "спасибо" )))

Именно этот принцип я привношу в работу. Когда мои подопечные вылетают из колеи из-за жизненных обстоятельств, я первым делом возвращаю им это право — разрешить себе и ситуации быть такими, какие они есть сейчас.

Только через это бережное отношение можно вернуться к заботе о здоровье без насилия. Да, баланс важен, но без внутреннего разрешения и заботы о себе любая работа над собой превращается в каторгу.

Я хочу напомнить об этом сегодня и вам. Попробуйте хотя бы на день ослабить хватку и просто разрешить. Себе и другим.

В чем вы сегодня разрешите себе быть неидеальными?

Вот я только вчера приехала к родителям, а сегодня вечером уже ушла одна гулять, просто потому что устала от общения, это было именно разрешение. Я в этот раз не трогала маму, что ее слишком много и она нарушает мои границы, я просто дала ей быть такой как ей сейчас нужно, но и себе дала возможность пойти и выдохнуть)) и вернулась в хорошем настроении и снова готовая принимать "мамину любовь"))). А раньше я сидела и пыхтела и терпела и никогда не задумывалась, что можно по-другому.

Давайте попрактикуемся, рассказывайте, что разрешили/те себе или другим ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
117🙏6👍5
💼 ИНСТРУМЕНТ ИЛИ ЛОВУШКА: ГДЕ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ ПОЛЬЗА ПОДСЧЕТОВ?

Мы продолжаем разбирать ловушки, в которые легко попасть, когда хочешь наладить питание. Мы уже обсудили сахар и жиры, но есть еще одна. Это вера в то, что цифры и тотальный контроль спасут ситуацию.

Давайте честно: цифры в тарелке это часто лишь иллюзия контроля. Глупо отрицать математику, но в реальной жизни и с учетом индивидуальной работы организма, она работает с большими поправками.

Почему подсчеты не так точны как хотелось бы?

Погрешность этикеток в магазинах может доходить до 20%.

Ваша личная усвояемость зависит от микробиоты, качества сна, фазы цикла и даже от того, насколько тщательно вы пережевываете пищу. Мы никогда не высчитаем всё до единицы, а часто попытки добиться такой точности — это прямой путь к постоянной тревоге.

Значит ли это, что методы контроля бесполезны?

Конечно, нет. Весы и подсчеты, всякие методы тарелочек, списки — все это мощные помощники, особенно на старте. Когда вы только начинаете разбираться с рационом, они помогают:

✔️Наконец-то увидеть реальный размер своей порции, а не ту, что кажется.

✔️Понять, где в рационе провалы по белку и как часто НА САМОМ ДЕЛЕ едите вкусняшки))

✔️ Выстроить ту самую базу продуктов и насмотренность, на которые потом можно опираться всю жизнь.

Я обожаю эти инструменты, активно применяю, когда работаю с рационом, сама с этого когда-то начинала, использую во время экспериментов с питанием.

Но! Важно не попасть в ловушку...

Любой инструмент хорош, пока им управляете вы, а не он вами. Если вам комфортно ориентироваться на цифры и это дает ясность, отлично. Но если невозможность взвесить еду в гостях или кафе вызывает у вас панику — это сигнал, что контроль стал избыточным.

В этот момент цифры перестают помогать и начинают забирать ресурс. Напряжение от неправильного приема пищи вредит организму сильнее, чем любая погрешность в калориях или недобор белка.

Моя задача как нутрициолога — научить вас пользоваться этими методами так, чтобы они давали результат, но не "душили" и не лишали покоя. Я хочу, чтобы в итоге вы могли понимать сколько, чего нужно положить вам в тарелку, чтобы закрыть свои потребности, чтобы это стало навыком, как чистить зубы. Ну ладно, чуть сложнее, но суть вы поняли :)

В карточках я подготовила что-то вроде "техники безопасности": как использовать цифры во благо и вовремя от них отойти.

А как у вас отношения с цифрами? Дают спокойствие или вызывают тревогу?

#советы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
15👍2🙏2
АДЕКВАТНЫЙ ДЕТОКС:СИСТЕМА, КОТОРАЯ ОСТАНЕТСЯ С ВАМИ НА ВСЮ ЖИЗНЬ

онлайн | 18 — 28 мая (10 дней)
закрытая группа до 15 человек


Можно бесконечно пробовать чистки и разовые диеты, но это не работает в долгосроке.
Не просто так вы задаете вопросы: "А точно помогает? А точно мне нужно? Не вижу особо результат".
Я предлагаю другой путь — один раз разобраться, как работает ваша система детоксикации, и научиться поддерживать её всю жизнь. Без привязки к сезонам или трендам в теме здоровья.

Этот поток обновленный и более глубокий. Программа теперь длится 10 дней и дает вам полный набор инструментов:

🔲 БАЗА (7 дней): Классический научный детокс. Выстраиваем фундамент в теории и на практике (печень, желчный, лимфа, ЖКТ). Мы восстанавливаем ресурс организма через специальное противовоспалительное меню и мягкие практики.

🔳УРОВЕНЬ PRO (3 дня): Протокол FMD (имитация голодания). В этот раз я добавила в программу легендарный протокол FMD. Это научно обоснованный метод клеточного обновления и перезагрузки организма.

Важно: это опциональный блок. Я дам технологию, а вы сами решите применить её сейчас или оставить в своем арсенале на будущее.

Это мощный буст для тех, кому хочется более выраженного результата здесь и сейчас (уйти от отеков, освежить кожу, сбросить пару кг). Как приятный бонус это отлично работает перед началом летнего сезона, но ценность метода гораздо шире.

Кому важно быть на этом потоке?
Питание нормальное, а лёгкости и энергии всё равно нет.
После классических детоксов на соках становится хуже, а не лучше.
Есть застойные процессы: отеки, вздутия, серый цвет лица, высыпания.
Хочется понять логику работы своего тела, а не просто следовать советам.

Что вы получите:

1️⃣ Понимание процессов: как на самом деле работают ваши лимфа, печень и гормональная система.

2️⃣ Меню и рецепты: противовоспалительный рацион, нутрицевтики + протокол FMD.

3️⃣ Индивидуальный разбор: я лично смотрю ваше УЗИ и анкету (количество мест ограничено именно моей включенностью).

4️⃣ Система практик: упражнения для ЖКТ, дыхания и работы с лимфой.

Стоимость участия: 5 900 руб.
(Возможна оплата в 2 этапа: 50% сейчас для брони места и 50% перед стартом)

Как попасть?
Ниже прикреплен PDF с описанием базы. Протокол FMD — это новое дополнение к этому потоку, о нем буду рассказывать отдельно.

Занять место или задать вопрос:
@anfisa_mavrina 📩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
13🔥3🙏2
🩸ДВЕ НЕДЕЛИ С ДАТЧИКОМ ГЛЮКОЗЫ: ИТОГИ ЭКСПЕРИМЕНТА

Многие нутрициологи после ношения датчика пишут: «Моя жизнь разделилась на до и после, я составила идеальное меню...».

У меня всё было иначе. Глобально я не открыла Америку, и никаких шокирующих откровений не случилось. Как оказалось, мой углеводный обмен в полном порядке (спасибо генетике и бабушке, у которой в 80 лет идеальный инсулин). Поэтому и бургер, и фри, и шоколадка в моем случае вписывались в пределы допустимого.

Но несколько моментов меня всё же зацепили. Делюсь тем, что действительно было интересно подтвердить на практике, проверить именно на себе:

Ключевые выводы:

1. Стресс коварнее любого бургера с картохой фри 🍟

Никакая картошка фри не угробит метаболизм так, как постоянный фоновый стресс. Он задирает сахар даже ночью и держит его до самого утра. На графиках это выглядело гнетуще: еды нет, а сахар как после обеда, просто потому, что кортизол делает свою работу.

2. Мозг может быть работать на опережение🍴

Самый фантастический момент: перед тем как съесть бургер и фри, мой сахар упал на 5 пунктов. Мозг заранее считал информацию, понял, что сейчас будет бомба, и заставил поджелудочную выдать порцию инсулина еще до того, как началось переваривание.
Наше тело — это нечто!!!! Я была в такооом восторге от этого открытия🔥

3. Движение наше все 💿
Неважно, пашете вы в зале или просто гуляете. Любая физическая активность мгновенно приземляет сахар. Ходьба это вообще это самый доступный биохакинг.

4. Развенчание мифа о паузе перед сладким🧁

Я проверяла классическую концепцию: еда → пауза 40 минут → десерт.
И сравнила с вариантом сладкое сразу после еды.
Разница в 0,2 единицы. Всего лишь! В спокойном состоянии моему организму абсолютно всё равно. А вот в стрессе даже невинный йогурт давал жесткий пик.

5. Наследственность — это сила

Посмотрела на свою бабулю (ей почти 80!): инсулин идеальный, как у молоденькой девочки. Похоже, с углеводным обменом и мне повезло, поэтому в целом у меня довольно спокойный вышел эксперимент.

Что дальше?
Эксперимент не закончен. Я хочу продолжить его летом, когда пойдут фрукты и ягоды с огорода. Хочется проверить натуральный сахар в деле.

И самое главное: я не успела замерить состояние полного упадка сил, которое иногда накрывает на ровном месте. Есть интуитивное чувство, что там тоже завязано на глюкозе. Может летом докопаюсь до истины🤞🏻

В общем, мой главный вывод: спокойствие и движение значат гораздо больше, чем ритуалы вокруг еды.
Но еще раз: каждый организм уникален, все что описано выше это про мой организм, ваш опыт и реакции могут быть другими, учитывайте это!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
120👍11🔥10