НУТРИЦИОЛОГ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ️️️️
827 subscribers
428 photos
39 videos
4 files
79 links
Анфиса Маврина |Питание и образ жизни

Специалист по растительному рациону, опыт вегетарианства 17 лет.
Научный подход к здоровью без кучи анализов и БАДов 🥑
Помогаю вернуть энергию, настроить ЖКТ и тарелку за 2 месяца🔥

Консультирую @anfisa_mavrina
Download Telegram
💥 БЕЛКОВЫЙ РАЦИОН НА ДЕНЬ

Друзья, сегодня хочу с вами поделиться примером белкового рациона. Вы несколько раз просили меня это сделать, у меня всё не доходили руки, но вот, наконец, собрала для вас готовый вариант.

Сразу скажу по цифрам, чтобы было понимание. Это примерно 70–90 г белка в день и около 1800–2000 ккал. Такая базовая, средняя история, которая подходит большинству, если мы говорим про среднюю активность.

Почему вообще это важно. Очень часто человек субъективно думает, что «ну белка нормально». А потом начинаем считать и там либо сильный недобор, либо всё сконцентрировано в одном приёме пищи, а другой день пустой, в общем все не то.

Здесь вам ничего считать не нужно. Вы просто берёте готовый вариант и пробуете.

Для вегетарианцев это, кстати, отличная проверка. Сравните со своим текущим рационом. И оцените: столько же белка в вашем рационе, как держится сытость в этот пробный день, как у вас с энергией, стало ли ее больше, держится ли она более равномерно? Проживите на таком дне и просто понаблюдайте за собой и напишите мне, какие выводы и ощущения.

Если вы не вегетарианец, для вас это тоже классный вариант. Сейчас идёт пост, и это идеальное время, чтобы попробовать сделать себе один вегетарианский день в неделю. Без жёстких ограничений, просто как эксперимент.
Это и про здоровье, и про разгрузку для организма, и в целом нормальный способ мягко познакомиться с вегетарианским питанием.

Рацион и рецепты вынесла в карточки, чтобы вы могли сохранить и спокойно пользоваться❤️

И ещё момент, на который хочу обратить ваше внимание. Этот рацион собран не просто так. Тут есть один ключевой принцип, по которому я его строила.

Он ооочень простой, но как только я его стала включать в работу, это ускорило понимание и дало быстрые результаты у моих подопечных при работе с рационом.

Давайте сделаем так. Напишите в комментариях, как вы думаете, в чём здесь логика. Я посмотрю ваши варианты и через пару дней разберу, кто был прав, и объясню, как это работает, запишу голосовушку❤️

#белок #чтоесть #рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
121🔥14👍3
Отзыв на белковый рацион из предыдущего поста❤️‍🔥 Пробуйте, друзья, я поделилась тем, что ем сама, поэтому это не просто подборка ИИ или совет из интернета😁 А рабочие проверенные варианты.
8👍3🔥2👏1🙏1
Forwarded from Elena
Анфиса, доброго и замечательного вам дня! Попробовала этот рацион на день, мне очень понравилось и мужу тоже, большое вам спасибо за идею! блюда все очень вкусные и просты в приготовлении. Тофу в таком виде очень похож на омлет, и на мое удивление порция 150 г на завтрак очень даже хорошо зашла)) добавила еще салат к обеду и ужину и прям вообще🔥
7👍6🔥5👏1
ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ДАЛА МНЕ НУТРИЦИОЛОГИЯ

Сегодня оказывается день нутрициолога! А я вдруг поймала себя на мысли, что никогда не рассказывала, как я вообще сюда пришла и что это всё мне дало.

Особенно на фоне последних событий, блокировок и падения охватов иногда ловишь это неприятное ощущение, как будто всё зря и сейчас люди просто потеряются.

Поддалась немного унынию эти дни, но сегодня такая — стоп. Вообще-то проделана огромная работа, и этим постом решила напоминать и себе, и вам.

В нутрициологию я пришла вообще не по плану. Моя бабуля была фельдшером, и я с детства любила всех «лечить». Подружка притворялась, что ей плохо, а я шла за травами, землёй и всем, чем только можно и готовила лекарство🙈 😄
Но при этом я никогда не думала идти в медицину. если честно, я тогда в принципе мало думала.

А жизнь начала подкидывать ситуации: странные симптомы, состояния, когда врачи не могли помочь, не знали причин. И вот ты остаёшься один на один с этим и начинаешь разбираться: щитовидка, не щитовидка, почему задыхаюсь, что вообще происходит.

Я не жила этим постоянно, просто глубоко ныряла, когда прижимало, разбиралась, помогала себе и жила дальше, до следующего раза. Бывало часто, что делилась с другими и им помогало.

А серьёзно всё началось, когда заболел муж, то было не про нутрициологию, но это вызвало страх... сильный, страх хрупкости жизни, страх, что всё может резко поменяться.Тогда я поняла, что постоянно откладываю своё здоровье, а у меня были проблемы с ЖКТ, и я наконец-то решила этим заняться.

Врачи тогда предлагали классический набор: операции, гормоны, антибиотики, а у меня уже был не самый удачный опыт с гормонами в юности, и мне было страшно. я начала искать другие варианты, как можно помочь себе мягче.
Я верила, что организм молодой, ресурсный, и можно многое восстановить.

А дальше пошло-поехало: начала изучать питание, образ жизни, дефициты. Одно обучение, второе, третье — и в какой-то момент у меня уже диплом. И я даже не заметила, как полностью в это погрузилась.
Начала делиться с друзьями, коллегами советами, наблюдениями и им помогало.

Потом завела этот канал, потому что у меня всегда было желание помогать, объяснять, делиться.
И в какой-то момент люди начали приходить сами на консультации, я вообще этого не планировала.

У меня есть ощущение, что Бог выбрал меня как свой инструмент, и через меня делает свою работу, помогает людям. Потому что я правда не строила планов и все сложилось и продолжает складываться естественно, когда я думала о неудачах или мне нужна была поддержка на каком-то этапе, она приходила.

А что же дала мне нутрициология...

В первую очередь — здоровье. Я разобралась со своим жкт, с камнями в желчном, где мне говорили «только операция», закрыла дефициты, решила вопрос с анемией. Ушли проблемы с циклом, состояние стало стабильным. кожа, волосы, ногти — это уже приятный бонус.

Я помогла всей своей семье: мама больше не просыпается от боли. бабушки, которые ещё недавно думали о смерти, сейчас живут активной жизнью и строят планы на будущее. И каждый раз, когда я на это смотрю, у меня просто мурашки, насколько это ценно.

За последнее время я помогла многим женщинам мягче пройти менопаузу, кому-то вовремя подсветила серьёзные заболевания, которые врачи пропустили.
Это даже не про то, что я молодец, хотя это так)) Но это про то насколько эта работа вообще имеет смысл.
Вы не представляете как часто со слезами на глазах я прихожу к мужу и говорю, что «это счастье помогать людям».

Конечно, частенько я устаю, я все еще учусь правильно распределять нагрузку и все время думаю, как сделать лучше, эффективнее, больше.И иногда думаю — «Господи, но куда столько всего»🙈🙈🙈

Но у меня есть очень чёткое ощущение: я на своём месте.
И как бы ни менялось всё вокруг, блокировки, ограничения, алгоритмы...если у тебя есть мозг и есть сердце, ты всё равно будешь нужен, ты сможешь найти способ как дальше нести пользу этому миру.

Вот, захотела сегодня это сказать, возможно, кому-то из вас важно сейчас это услышать, а мне напомнить себе😌🙏
38❤‍🔥20👏8🔥4🙏3🎉2
Друзья, перестраховка на случай тотальных блокировок!
Не очень верю, но чем черт не шутит.

Мой инстаграм (там я в принципе и планировала начать дублировать карточки в мае, но как говорится - насмеши Бога, расскажи о своих планах. Поэтому уже начала).

Мой вк для личной работы

Ну и Макс канал (просто пока создала, если телега отвалится даже со всеми приблудами, то туда буду дубляжить контент)
8🙏4
ЕДА ИСТОЧНИК ТРЕВОГИ ИЛИ УДОВОЛЬСТВИЯ?

Я вижу, что сейчас происходит: новостной фон, цены, общая неопределенность, блокировки, мир трясет... И на этом фоне в комментариях и личных запросах стало в разы больше тревожности вокруг еды.

И это понятно. Когда мир вокруг становится неуправляемым, мы инстинктивно пытаемся взять под тотальный контроль хотя бы свою тарелку. Еда превращается в поле битвы, где мы либо наказываем себя за слабость, либо пытаемся заесть внутреннюю пустоту.

Нас десятилетиями кошмарили диетами из 90-х и калориями из 2000-х. В итоге в голове сидит установка: «если я не держу себя в ежовых рукавицах, я — безвольная скотина».

Это не так. И я знаю это не только в теории.

Лет 12 назад я сама была в этом круге. Я могла легко съесть за вечер 300-граммовую коробку мороженого и заполировать её большой пачкой чипсов🙈🙈🙈
В школе плитка «Альпен Гольда» каждый день была для меня абсолютной нормой.
Я знаю всех этих «тараканов» в лицо, я знаю, какой путь стоит за тем, чтобы прийти к моему нынешнему состоянию в 35 лет.

Сейчас я абсолютно спокойна к еде. Хочу — ем шоколад, хочу — фрукты, а могу и вовсе не хотеть сладкого неделями. Мой подход поменялся радикально, и я на практике знаю, какие инструменты работают, а какие только усиливают стресс.

Я решила подготовить серию постов, чтобы разобрать эти «ловушки» по косточкам.
Хочу снять с вас лишнее напряжение. В личной работе я вижу: когда человек понимает механику процесса и разрешает себе быть живым, неисполнимые запреты исчезают сами собой.

Будем разбирать 3 базовых кошмара:

❤️ Страх жиров (почему обезжиривание — это ловушка, сколько кушать жиров в день).

❤️ Бойня со сладким (как есть его безопасно и без срывов).

❤️ Вечное взвешивание (почему вечный подсчет калорий и взвешивание вреднее, чем лишний кусок).

Начнем завтра с жиров. Расскажу, почему они ваша главная опора для гормональной и нервной системы прямо сейчас.

Будем возвращать ресурс вместе!

А теперь честно: какой у вас сейчас самый большой «пунктик» в еде? Боитесь съесть лишнюю ложку масла? Считаете каждую калорию до трясучки? Или корите себя за каждую конфету, а потом срываетесь на целую плитку?

Пишите в комментариях, какой из этих «кошмариков» разобрать подробнее❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
21👍2
СТРАХ ЖИРОВ: ПОЧЕМУ ОБЕЗЖИРИВАНИЕ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ?

«Все обезжиренное», «жарить без масла», «сыр — это слишком жирно»... Знакомо?

Этот страх нам буквально вшили под кожу. Но ноги у него растут не из заботы о здоровье, а из большой политики и лоббизма 60-х годов в США. Тогда сахарные магнаты купили обвинительный приговор жирам, чтобы отвести удар от вреда сахара.

В итоге мы получили 50 лет диетической истерии, обезжиренных йогуртов и целое поколение женщин с тусклой кожей, проблемным циклом и вечной тревогой.

Почему нам ЖИЗНЕННО важны жиры (особенно сейчас):

🤩Нервная система. Наш мозг — это, по сути, кусок жира. Чтобы он не плавился от новостей и стресса, ему нужна подпитка.

🤩Гормоны. Нет жиров — нет качественного синтеза гормонов. Это база гормонального здоровья.

🤩Красота. Сухая кожа, про которую я так часто читаю в ваших анкетах, начинается именно с дефицита жиров в тарелке.

🤩Главный детокс-орган — Желчный. Вот здесь внимание! Желчь выбрасывается только на белково-жировой прием пищи. Если вы их не едите, желчь застаивается, густеет и превращается в болото.
В результате токсины не выводятся, холестериновый обмен нарушается, а риск онкопроцессов растет. Чистая кожа и здоровая печень начинаются с правильного желчеоттока, а он с хороших жиров.

Друзья, современные исследования уже давно реабилитировали жиры. Толстеют не от них! Проблемы с сосудами вызывают воспаления от избытка сахара, а не от кусочка сливочного масла.

В карточках я собрала для вас простую формулу как употреблять жиры. Не нужно высчитывать граммы до четвертого знака. Просто выберите свои порции на день и закройте этот вопрос.

Дальше разберем самый «больной» вопрос — сладкое.
Расскажу, как легализовать десерты и при этом не вредить поджелудочной.

Будем возвращать ресурс вместе!

А вы обходите сыр и масло стороной или кушаете со спокойной душой?
Поделитесь в комментариях: какой «жирный» продукт у вас вызывает чувство вины или страха?

#мифорезка #жиры #чтоесть #советы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥158
ТЫ НЕ МОЖЕШЬ БЫТЬ ИНСТРУМЕНТОМ СИСТЕМЫ, КОГДА ТЫ УЖЕ ИНСТРУМЕНТ ТВОРЦА - получила вчера такое от нейросетки, когда отказалась участвовать в национальном проекте.

История, конечно, с подвохом. Рассказала в голосовом.

Это так, немножко поболтать, кому интересно. А вечером уже продолжим "страшилки" вокруг еды - будет разговор про сладкое!
114🔥6🙏4👍3❤‍🔥1🥰1
СЛАДКОЕ: МЕНЯЕМ ВИНУ И ЗАПРЕТЫ НА УДОВОЛЬСТВИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Помните мою историю про пачку чипсов и «Альпен Гольд» каждый день в школе? это была моя реальность.
Я не родилась с пучком сельдерея в руках: я прошла путь от сахарной зависимости до осознанного выбора💪

Почему война со сладким обречена на поражение:

Любой жесткий запрет мозг считывает как угрозу: в ответ он включает режим выживания и требует быстрой энергии.
Именно поэтому попытка не есть конфету в 2 часа дня заканчивается срывом на полторта в 11 вечера.

ВОЗ рекомендует снизить потребление сахара до менее 10% от суточной калорийности (это около 50 г). Но для реального здоровья цифру стоит сократить до менее 5% (всего 25 г сахара в день).

Важно: сюда входит и скрытый сахар: в хлебе, соусах и йогуртах.

На практике это ОДИН вариант на выбор дополнительно к еде:

- Кофейный напиток с сиропом.
- Небольшой десерт в кафе.
- 2–3 любимых печенья.
- Полоска (3–4 дольки) качественного шоколада.

🔍 Минутка науки: что такое гликация?

Избыток сахара буквально «засахаривает» наши белки: представьте карамелизацию сахара на сковородке: примерно то же самое происходит с вашим коллагеном, сосудами и клетками мозга.

Это называется гликация: волокна коллагена «склеиваются», теряют упругость, а кожа становится тусклой и склонной к ранним морщинам. Но гликация не останавливается на коже: она делает стенки сосудов жесткими и хрупкими, а ткани мозга — менее пластичными. Сахар старит нас изнутри: это не просто вопрос веса, это вопрос чистоты сосудов, когнитивного здоровья и гибкости всех наших тканей.

Как я легализовала сладкое (рабочие советы):

🟢Правило 40-60 минут: никогда не ешьте десерт натощак: это инсулиновая бомба, резкий подъем сахара в крови. Идеально съесть его через 40-60 минут после полноценного обеда с белком и клетчаткой: так сахар в крови поднимется плавно.

🟢 Инвестируйте в качество: замените гору дешевых конфет на дольку дорогого качественного шоколада: ваши рецепторы получат максимум удовольствия от малого количества, ощущение удовлетворения будет сильнее, плюс забота о себе.

В карточках собрала пошаговую схему: как есть сладкое без вреда для организма⬆️

Будем возвращать ресурс вместе: без борьбы, но с глубоким пониманием процесса.
Берите на заметку и применяйте правила из карточек: это ваша страховка.

А какой десерт ваш самый любимый: тот, от которого сложнее всего отказаться? У меня шоколад, мороженое и желе. А свой пишите в комментариях⬇️

#советы #сахар #мифорезка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
111👍5🥰5🔥2
ОДИН ИЗ САМЫХ КРУТЫХ ПОДКАСТОВ, ЧТО Я СЛУШАЛА

В выходные я послушала классный подкаст про мозг, стресс, выгорание, энергию.... и теперь всем-всем советую))

Мне нравится как там рассказали про нейромедиаторы и мой любимый дофамин. Причем это максимально научно, а не просто истории про гормон удовольствия — нет там все именно про предвкушение и мотивацию, как оно есть на самом деле.

Безумно интересно было про мечтания: оказывается мечтание разгоняет дофамин так сильно, что может стать такой же зависимостью как сериал, еда или что угодно еще. Мозг просто ест этот дофамин в фантазиях и ему уже ничего не надо делать в реальности😱

Плюс она рассказывает как вообще определить с каким уровнем энергии вы пришли в этот мир и какой у вас потенциал. Как измерять эту энергию и какие есть конкретные инструменты для ее поддержания, усиления.

Короче восторг и безумно интересно. Очень рекомендую выделить время и послушать!!!❤️‍🔥

Ссылка на подкаст

Пишите, если послушаете, что вам понравилось, что стало открытием, пообсуждаем⤵️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥8🙏76
ПОЧЕМУ ДЕТОКС В СОВРЕМЕННОЕ ВРЕМЯ РАБОТАЕТ НА МИНИМАЛКАХ И ЧЕМ ЭТО ГРОЗИТ

Друзья, сижу готовлюсь ко второму потоку программы адекватного детокса, которая будет у нас в двадцатых числах мая. Собираю и анализирую все, что мне известно, все важные факты и то, что хочется донести на этой программе. И я подумала, что тема настолько актуальна вообще для каждого человека на планете, что я просто обязана поделиться самым важным здесь.

Я знаю об этом не понаслышке: у меня есть генетическая склонность к сниженной работе детокса, сгущению желчи. Пока я не переработала питание и образ жизни, мой организм просто не справлялся с детоксом. Были прыщи, запоры, туман время от времени в голове и предательски чесалась кожа, как будто от укусов, муж называл это "фантомными укусами".

Ученые и врачи часто говорят, что детокс это естественный процесс организма, мол не фиг туда лезть. Да, это так. Но по факту, вот честно если, сколько современный человек делает для того, чтобы этот процесс вообще был возможен???

Самое главное, что нужно знать вам про детокс:

Детокс — это обезвреживание и выведение токсинов, как внешних типа пластика, косметики, бытовой химии, так и внутренних —небезопасных продуктов жизнедеятельности гормонов, нейромедиторов.

🔴Дефицит витаминов группы B (особенно B12) — у вас нет детокса.

🟢Запоры (туалет реже чем раз в день/два) — у вас нет детокса.

🔸Проблемы с желчным пузырем — ваш детокс нарушен.

⚪️Дефицит железа или анемия — снова детокса нет.

🟣Пользуетесь обычными дезиками — вы перекрываете потовые железы и детокс нарушается.

⚪️Эстрогензависимые заболевания: миомы, эндометриоз, кисты в любых органах. Детокс либо причина, либо фактор который сильно ухудшает проблему. Пол тут не играет роли, кстати.

🔴Кожные высыпания, зуд или прыщи — это крик организма о нарушении детокса, потому что кожа это орган выведения токсинов.

🟢Мало белка и нет крестоцветных в рационе — детокс страдает

🔸Сидячая работа и мало движения — детокс точно нарушен, лимфа не при делах, а она тоже активный участник детокса.

📌 Адекватный детокс это прежде всего профилактика онкологии. Обезвреживание продуктов жизнедеятельности наших собственных гормонов это работа детокса. Именно их накопление часто становится причиной многих опухолей.

Интересное наблюдение с прошлого потока:
Все участники имели сидячую работу. И у каждого были те или иные проблемы с ЖКТ.
Вы думаете это совпадение? Отнюдь.

Я скоро проведу программу, которая раз и навсегда объяснит, как поддерживать детокс в обычной жизни. А для тех, у кого есть физиологические сложности, я дам инструменты как это усилить. Анонс будет скоро, вы пока впитайте важность этой темы🙏

Забываем про дурацкие соки, чистки кишечника и печени, прости Господи.
Это ненаучно и небезопасно, а хорошо от таких экспериментов и куча отзывов просто потому, что организм не тратит энергию на переваривание: ну конечно это дает + к энергии, легкость. Но это эффект на первое время.
А вот то, что это перегружает одну из фаз детокса и интоксикация может возрасти и вы отъедете, редко рассказывают, правда же?

Давайте пообсуждаем в комментариях, потому что эта тема из любимых: одновременно меня и "бомбит" и вдохновляет с точки зрения работы организма.

Задавайте вопросы по теме, знаю, что про детокс море мифов и страшилок
⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
111👍4🔥2