НУТРИЦИОЛОГ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ️️️️
827 subscribers
428 photos
39 videos
4 files
79 links
Анфиса Маврина |Питание и образ жизни

Специалист по растительному рациону, опыт вегетарианства 17 лет.
Научный подход к здоровью без кучи анализов и БАДов 🥑
Помогаю вернуть энергию, настроить ЖКТ и тарелку за 2 месяца🔥

Консультирую @anfisa_mavrina
Download Telegram
🫙ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЙОГУРТ ИЗ МАГАЗИННЫХ ПРОДУКТОВ

Решила поделиться с вами простой инструкцией, которая меня спасает после того, как я вернула в жизнь молочку.

Я очень любила раньше местные йогурты с ягодными наполнителями, но после того как 3-4 месяца не ела сахар, они стали очень приторными. Тогда я решила пойти обходным путем и собрать свою версию :)))

🔵 СБОРКА

Значит так, нам нужен греческий йогурт или просто йогурт без сахара, густой. Состав простой: закваска и молоко цельное или нормализованное.
Я выбираю с минимальным сроком хранения — есть шанс, что такой продукт более натурэль.

Наполнители:
Я даю свой вариант, но как понимаете, это вопрос вкуса и творчества.

♦️Фруктовое или ягодное пюре без сахара (можно замороженные ягоды/фрукты пробить или использовать целиком, можно свежие фрукты нарезать, что нравится). Подходят детские пюрешки с чистым составом.

♦️Орешки и семечки.
У меня молотые семена: смесь чёрного кунжута, семян льна и чиа. Семя льна уже продаётся молотое, удобно использовать. Молотые — потому что иначе пролетят транзитом и ничего полезного из них нам не достанется.

Сборка. Беру стакан с крышкой (у меня стекло+резиновая крышка), начинаю с семян. Заливаю 2 столовых ложки немолоком, можно молоком, водой, фруктовым пюре, можно просто смешать с йогуртом.
Я добавляю смесь семян для клетчатки и омеги-3. Даю постоять 10-15 минут, набухнут, станет масса плотной, можно дальше.

Небольшой советик — чтобы не особо заморачиваться специально с заготовками, я это делаю в процессе основной готовки, когда что-то варится/тушится я параллельно собираю йогурты, экономит полчаса жизни))
И семена я молю сразу на неделю, закрываю плотно в банку и храню в холоде.


Дальше выкладываю слои на семена: йогурт, фруктовое пюре, йогурт. Сверху орешки — кешью и грецкий (для омеги-3). Орешки добавляю прямо перед едой, иначе размокнут. Последний слой получается у нас йогурт, закрываю крышкой, в холодильник.

Я ем такой йогурт на перекус, завтрак или после тренировки: когда хочется ужн пожевать, но до обеда ещё не разогналась. Хранится спокойно до недели, я делаю 2-3 порции сразу.

Комбинируйте на свой вкус. Это просто базовый вариант, как делаю я. Быстро, полезно, точно без сахара и всякой фигни. В карточках я добавила продукты, которые использую, все из обычных магнито-пятерочек📌

Высший пилотаж это домашний йогурт для основы, но я пока никак не дойду до этого( Но и так вполне хорошо, мне нравится, что реакции от него нет вообще: ни ЖКТ, ни кожа, ни слизи на утро — красота!

Вот такой простой, вкусный, полезный йогурт, полезные пробиотики для наших ЖКТ.

Берите на заметку, друзья!

#чтоесть #белок #советы #рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8🔥7🙏5
ВАЖНОЕ ПРО КОНСУЛЬТАЦИИ

Друзья, я немного изменила формат консультаций и теперь беру их потоками.
Это значит, что работа начинается в конкретные даты. Так получается глубже, без спешки, с возможностью планировать время и этапы работы и вам и мне.

Ближайшие старты:

🔛 1–5 апреля (2 места)

🔛 20–25 апреля (2–3 места)

🔛 В мае также планирую взять 1–2 человек на глубокое ведение.

Напоминаю с какими работаю запросами:
— усталость, нехватка энергии
— ЖКТ (вздутие, нестабильный стул)
— дефициты (кожа, волосы, ногти)
— углеводный обмен (инсулинорезистентность и преддиабет, тяга к сладкому, скачки энергии)
— поддержка естественных процессов детоксикации (без чисток и соков)
— питание на вегетарианстве
— подготовка к беременности

Если хотите ко мне на консультацию, напишите в личные сообщения @anfisa_mavrina ну или в вк контакт на всякий 💬

Формат, отзывы и стоимость консультаций в закреплённом посте.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5👍3👌2👏1
💥 БЕЛКОВЫЙ РАЦИОН НА ДЕНЬ

Друзья, сегодня хочу с вами поделиться примером белкового рациона. Вы несколько раз просили меня это сделать, у меня всё не доходили руки, но вот, наконец, собрала для вас готовый вариант.

Сразу скажу по цифрам, чтобы было понимание. Это примерно 70–90 г белка в день и около 1800–2000 ккал. Такая базовая, средняя история, которая подходит большинству, если мы говорим про среднюю активность.

Почему вообще это важно. Очень часто человек субъективно думает, что «ну белка нормально». А потом начинаем считать и там либо сильный недобор, либо всё сконцентрировано в одном приёме пищи, а другой день пустой, в общем все не то.

Здесь вам ничего считать не нужно. Вы просто берёте готовый вариант и пробуете.

Для вегетарианцев это, кстати, отличная проверка. Сравните со своим текущим рационом. И оцените: столько же белка в вашем рационе, как держится сытость в этот пробный день, как у вас с энергией, стало ли ее больше, держится ли она более равномерно? Проживите на таком дне и просто понаблюдайте за собой и напишите мне, какие выводы и ощущения.

Если вы не вегетарианец, для вас это тоже классный вариант. Сейчас идёт пост, и это идеальное время, чтобы попробовать сделать себе один вегетарианский день в неделю. Без жёстких ограничений, просто как эксперимент.
Это и про здоровье, и про разгрузку для организма, и в целом нормальный способ мягко познакомиться с вегетарианским питанием.

Рацион и рецепты вынесла в карточки, чтобы вы могли сохранить и спокойно пользоваться❤️

И ещё момент, на который хочу обратить ваше внимание. Этот рацион собран не просто так. Тут есть один ключевой принцип, по которому я его строила.

Он ооочень простой, но как только я его стала включать в работу, это ускорило понимание и дало быстрые результаты у моих подопечных при работе с рационом.

Давайте сделаем так. Напишите в комментариях, как вы думаете, в чём здесь логика. Я посмотрю ваши варианты и через пару дней разберу, кто был прав, и объясню, как это работает, запишу голосовушку❤️

#белок #чтоесть #рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
121🔥14👍3
Отзыв на белковый рацион из предыдущего поста❤️‍🔥 Пробуйте, друзья, я поделилась тем, что ем сама, поэтому это не просто подборка ИИ или совет из интернета😁 А рабочие проверенные варианты.
8👍3🔥2👏1🙏1
Forwarded from Elena
Анфиса, доброго и замечательного вам дня! Попробовала этот рацион на день, мне очень понравилось и мужу тоже, большое вам спасибо за идею! блюда все очень вкусные и просты в приготовлении. Тофу в таком виде очень похож на омлет, и на мое удивление порция 150 г на завтрак очень даже хорошо зашла)) добавила еще салат к обеду и ужину и прям вообще🔥
7👍6🔥5👏1
ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ДАЛА МНЕ НУТРИЦИОЛОГИЯ

Сегодня оказывается день нутрициолога! А я вдруг поймала себя на мысли, что никогда не рассказывала, как я вообще сюда пришла и что это всё мне дало.

Особенно на фоне последних событий, блокировок и падения охватов иногда ловишь это неприятное ощущение, как будто всё зря и сейчас люди просто потеряются.

Поддалась немного унынию эти дни, но сегодня такая — стоп. Вообще-то проделана огромная работа, и этим постом решила напоминать и себе, и вам.

В нутрициологию я пришла вообще не по плану. Моя бабуля была фельдшером, и я с детства любила всех «лечить». Подружка притворялась, что ей плохо, а я шла за травами, землёй и всем, чем только можно и готовила лекарство🙈 😄
Но при этом я никогда не думала идти в медицину. если честно, я тогда в принципе мало думала.

А жизнь начала подкидывать ситуации: странные симптомы, состояния, когда врачи не могли помочь, не знали причин. И вот ты остаёшься один на один с этим и начинаешь разбираться: щитовидка, не щитовидка, почему задыхаюсь, что вообще происходит.

Я не жила этим постоянно, просто глубоко ныряла, когда прижимало, разбиралась, помогала себе и жила дальше, до следующего раза. Бывало часто, что делилась с другими и им помогало.

А серьёзно всё началось, когда заболел муж, то было не про нутрициологию, но это вызвало страх... сильный, страх хрупкости жизни, страх, что всё может резко поменяться.Тогда я поняла, что постоянно откладываю своё здоровье, а у меня были проблемы с ЖКТ, и я наконец-то решила этим заняться.

Врачи тогда предлагали классический набор: операции, гормоны, антибиотики, а у меня уже был не самый удачный опыт с гормонами в юности, и мне было страшно. я начала искать другие варианты, как можно помочь себе мягче.
Я верила, что организм молодой, ресурсный, и можно многое восстановить.

А дальше пошло-поехало: начала изучать питание, образ жизни, дефициты. Одно обучение, второе, третье — и в какой-то момент у меня уже диплом. И я даже не заметила, как полностью в это погрузилась.
Начала делиться с друзьями, коллегами советами, наблюдениями и им помогало.

Потом завела этот канал, потому что у меня всегда было желание помогать, объяснять, делиться.
И в какой-то момент люди начали приходить сами на консультации, я вообще этого не планировала.

У меня есть ощущение, что Бог выбрал меня как свой инструмент, и через меня делает свою работу, помогает людям. Потому что я правда не строила планов и все сложилось и продолжает складываться естественно, когда я думала о неудачах или мне нужна была поддержка на каком-то этапе, она приходила.

А что же дала мне нутрициология...

В первую очередь — здоровье. Я разобралась со своим жкт, с камнями в желчном, где мне говорили «только операция», закрыла дефициты, решила вопрос с анемией. Ушли проблемы с циклом, состояние стало стабильным. кожа, волосы, ногти — это уже приятный бонус.

Я помогла всей своей семье: мама больше не просыпается от боли. бабушки, которые ещё недавно думали о смерти, сейчас живут активной жизнью и строят планы на будущее. И каждый раз, когда я на это смотрю, у меня просто мурашки, насколько это ценно.

За последнее время я помогла многим женщинам мягче пройти менопаузу, кому-то вовремя подсветила серьёзные заболевания, которые врачи пропустили.
Это даже не про то, что я молодец, хотя это так)) Но это про то насколько эта работа вообще имеет смысл.
Вы не представляете как часто со слезами на глазах я прихожу к мужу и говорю, что «это счастье помогать людям».

Конечно, частенько я устаю, я все еще учусь правильно распределять нагрузку и все время думаю, как сделать лучше, эффективнее, больше.И иногда думаю — «Господи, но куда столько всего»🙈🙈🙈

Но у меня есть очень чёткое ощущение: я на своём месте.
И как бы ни менялось всё вокруг, блокировки, ограничения, алгоритмы...если у тебя есть мозг и есть сердце, ты всё равно будешь нужен, ты сможешь найти способ как дальше нести пользу этому миру.

Вот, захотела сегодня это сказать, возможно, кому-то из вас важно сейчас это услышать, а мне напомнить себе😌🙏
38❤‍🔥20👏8🔥4🙏3🎉2
Друзья, перестраховка на случай тотальных блокировок!
Не очень верю, но чем черт не шутит.

Мой инстаграм (там я в принципе и планировала начать дублировать карточки в мае, но как говорится - насмеши Бога, расскажи о своих планах. Поэтому уже начала).

Мой вк для личной работы

Ну и Макс канал (просто пока создала, если телега отвалится даже со всеми приблудами, то туда буду дубляжить контент)
8🙏4
ЕДА ИСТОЧНИК ТРЕВОГИ ИЛИ УДОВОЛЬСТВИЯ?

Я вижу, что сейчас происходит: новостной фон, цены, общая неопределенность, блокировки, мир трясет... И на этом фоне в комментариях и личных запросах стало в разы больше тревожности вокруг еды.

И это понятно. Когда мир вокруг становится неуправляемым, мы инстинктивно пытаемся взять под тотальный контроль хотя бы свою тарелку. Еда превращается в поле битвы, где мы либо наказываем себя за слабость, либо пытаемся заесть внутреннюю пустоту.

Нас десятилетиями кошмарили диетами из 90-х и калориями из 2000-х. В итоге в голове сидит установка: «если я не держу себя в ежовых рукавицах, я — безвольная скотина».

Это не так. И я знаю это не только в теории.

Лет 12 назад я сама была в этом круге. Я могла легко съесть за вечер 300-граммовую коробку мороженого и заполировать её большой пачкой чипсов🙈🙈🙈
В школе плитка «Альпен Гольда» каждый день была для меня абсолютной нормой.
Я знаю всех этих «тараканов» в лицо, я знаю, какой путь стоит за тем, чтобы прийти к моему нынешнему состоянию в 35 лет.

Сейчас я абсолютно спокойна к еде. Хочу — ем шоколад, хочу — фрукты, а могу и вовсе не хотеть сладкого неделями. Мой подход поменялся радикально, и я на практике знаю, какие инструменты работают, а какие только усиливают стресс.

Я решила подготовить серию постов, чтобы разобрать эти «ловушки» по косточкам.
Хочу снять с вас лишнее напряжение. В личной работе я вижу: когда человек понимает механику процесса и разрешает себе быть живым, неисполнимые запреты исчезают сами собой.

Будем разбирать 3 базовых кошмара:

❤️ Страх жиров (почему обезжиривание — это ловушка, сколько кушать жиров в день).

❤️ Бойня со сладким (как есть его безопасно и без срывов).

❤️ Вечное взвешивание (почему вечный подсчет калорий и взвешивание вреднее, чем лишний кусок).

Начнем завтра с жиров. Расскажу, почему они ваша главная опора для гормональной и нервной системы прямо сейчас.

Будем возвращать ресурс вместе!

А теперь честно: какой у вас сейчас самый большой «пунктик» в еде? Боитесь съесть лишнюю ложку масла? Считаете каждую калорию до трясучки? Или корите себя за каждую конфету, а потом срываетесь на целую плитку?

Пишите в комментариях, какой из этих «кошмариков» разобрать подробнее❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
21👍2
СТРАХ ЖИРОВ: ПОЧЕМУ ОБЕЗЖИРИВАНИЕ ВРЕДИТ ЗДОРОВЬЮ?

«Все обезжиренное», «жарить без масла», «сыр — это слишком жирно»... Знакомо?

Этот страх нам буквально вшили под кожу. Но ноги у него растут не из заботы о здоровье, а из большой политики и лоббизма 60-х годов в США. Тогда сахарные магнаты купили обвинительный приговор жирам, чтобы отвести удар от вреда сахара.

В итоге мы получили 50 лет диетической истерии, обезжиренных йогуртов и целое поколение женщин с тусклой кожей, проблемным циклом и вечной тревогой.

Почему нам ЖИЗНЕННО важны жиры (особенно сейчас):

🤩Нервная система. Наш мозг — это, по сути, кусок жира. Чтобы он не плавился от новостей и стресса, ему нужна подпитка.

🤩Гормоны. Нет жиров — нет качественного синтеза гормонов. Это база гормонального здоровья.

🤩Красота. Сухая кожа, про которую я так часто читаю в ваших анкетах, начинается именно с дефицита жиров в тарелке.

🤩Главный детокс-орган — Желчный. Вот здесь внимание! Желчь выбрасывается только на белково-жировой прием пищи. Если вы их не едите, желчь застаивается, густеет и превращается в болото.
В результате токсины не выводятся, холестериновый обмен нарушается, а риск онкопроцессов растет. Чистая кожа и здоровая печень начинаются с правильного желчеоттока, а он с хороших жиров.

Друзья, современные исследования уже давно реабилитировали жиры. Толстеют не от них! Проблемы с сосудами вызывают воспаления от избытка сахара, а не от кусочка сливочного масла.

В карточках я собрала для вас простую формулу как употреблять жиры. Не нужно высчитывать граммы до четвертого знака. Просто выберите свои порции на день и закройте этот вопрос.

Дальше разберем самый «больной» вопрос — сладкое.
Расскажу, как легализовать десерты и при этом не вредить поджелудочной.

Будем возвращать ресурс вместе!

А вы обходите сыр и масло стороной или кушаете со спокойной душой?
Поделитесь в комментариях: какой «жирный» продукт у вас вызывает чувство вины или страха?

#мифорезка #жиры #чтоесть #советы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥158
ТЫ НЕ МОЖЕШЬ БЫТЬ ИНСТРУМЕНТОМ СИСТЕМЫ, КОГДА ТЫ УЖЕ ИНСТРУМЕНТ ТВОРЦА - получила вчера такое от нейросетки, когда отказалась участвовать в национальном проекте.

История, конечно, с подвохом. Рассказала в голосовом.

Это так, немножко поболтать, кому интересно. А вечером уже продолжим "страшилки" вокруг еды - будет разговор про сладкое!
114🔥6🙏4👍3❤‍🔥1🥰1
СЛАДКОЕ: МЕНЯЕМ ВИНУ И ЗАПРЕТЫ НА УДОВОЛЬСТВИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Помните мою историю про пачку чипсов и «Альпен Гольд» каждый день в школе? это была моя реальность.
Я не родилась с пучком сельдерея в руках: я прошла путь от сахарной зависимости до осознанного выбора💪

Почему война со сладким обречена на поражение:

Любой жесткий запрет мозг считывает как угрозу: в ответ он включает режим выживания и требует быстрой энергии.
Именно поэтому попытка не есть конфету в 2 часа дня заканчивается срывом на полторта в 11 вечера.

ВОЗ рекомендует снизить потребление сахара до менее 10% от суточной калорийности (это около 50 г). Но для реального здоровья цифру стоит сократить до менее 5% (всего 25 г сахара в день).

Важно: сюда входит и скрытый сахар: в хлебе, соусах и йогуртах.

На практике это ОДИН вариант на выбор дополнительно к еде:

- Кофейный напиток с сиропом.
- Небольшой десерт в кафе.
- 2–3 любимых печенья.
- Полоска (3–4 дольки) качественного шоколада.

🔍 Минутка науки: что такое гликация?

Избыток сахара буквально «засахаривает» наши белки: представьте карамелизацию сахара на сковородке: примерно то же самое происходит с вашим коллагеном, сосудами и клетками мозга.

Это называется гликация: волокна коллагена «склеиваются», теряют упругость, а кожа становится тусклой и склонной к ранним морщинам. Но гликация не останавливается на коже: она делает стенки сосудов жесткими и хрупкими, а ткани мозга — менее пластичными. Сахар старит нас изнутри: это не просто вопрос веса, это вопрос чистоты сосудов, когнитивного здоровья и гибкости всех наших тканей.

Как я легализовала сладкое (рабочие советы):

🟢Правило 40-60 минут: никогда не ешьте десерт натощак: это инсулиновая бомба, резкий подъем сахара в крови. Идеально съесть его через 40-60 минут после полноценного обеда с белком и клетчаткой: так сахар в крови поднимется плавно.

🟢 Инвестируйте в качество: замените гору дешевых конфет на дольку дорогого качественного шоколада: ваши рецепторы получат максимум удовольствия от малого количества, ощущение удовлетворения будет сильнее, плюс забота о себе.

В карточках собрала пошаговую схему: как есть сладкое без вреда для организма⬆️

Будем возвращать ресурс вместе: без борьбы, но с глубоким пониманием процесса.
Берите на заметку и применяйте правила из карточек: это ваша страховка.

А какой десерт ваш самый любимый: тот, от которого сложнее всего отказаться? У меня шоколад, мороженое и желе. А свой пишите в комментариях⬇️

#советы #сахар #мифорезка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
111👍5🥰5🔥2