НУТРИЦИОЛОГ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ️️️️
828 subscribers
429 photos
39 videos
4 files
80 links
Анфиса Маврина |Питание и образ жизни

Специалист по растительному рациону, опыт вегетарианства 17 лет.
Научный подход к здоровью без кучи анализов и БАДов 🥑
Помогаю вернуть энергию, настроить ЖКТ и тарелку за 2 месяца🔥

Консультирую @anfisa_mavrina
Download Telegram
Недавно, в поисках научно обоснованной информации среди множества противоречивых заголовков и статей в интернете, я заглянула на медицинский форум.

Там врачи обсуждали, что сейчас много ненужных названий: "интегративный", "превентивный", "доказательный". Врачам, которые не используют эти модные приписки, приходится доказывать свою компетентность пациентам. Они утверждали, что эти слова бессмысленны, так как любой врач следует этим принципам по умолчанию. Обсуждение свелось к тому, что это маркетинг, мешающий честным врачам.

Я над этим размышляла и у меня сформировалось своё мнение:

Во-первых, нельзя отрицать, что три волшебных слова часто используют "якобы" специалисты, и это создаёт конкуренцию для настоящих врачей. Современные реалии требуют умения продвигаться в интернете, добиваясь признания и роста.

Во-вторых, эти якобы модные слова не взялись с потолка.
Как пациент, я неоднократно сталкивалась с осложнениями от рекомендаций врачей.
Мне важно, чтобы лечили корень проблемы, а не симптомы – это интегративный подход. Я хочу знать, как улучшить и не усугубить ситуацию через питание, работу со стрессом, физические нагрузки – это превентивный подход.
И наконец, доказательная медицина. Когда врач 20 лет прописывает одно и то же и считает ферритин 12 нормой, это ....😔

Я задаюсь вопросом: где же врачи (все по умолчанию, использующие эти принципы) были, когда я болела? 😁

Это не только мой опыт. Спрос рождает предложение. Вот и получаем: интегративный подход, врача превентивной медицины и докмед нутрициологов. И ладно, лишь бы во благо🙏🏻

Главное – уметь отличить, где маркетинг, а где реальные преимущества специалиста.

#размышления
КАК ОТЛИЧИТЬ НАУЧНО-ОБОСНОВАННУЮ ИНФОРМАЦИЮ ОТ "ОДИН УЧЕНЫЙ СКАЗАЛ" 📢

Есть такая штука как ПИРАМИДА ДОКАЗАТЕЛЬНОСТИ (см картинку).

Из нее мы видим, что мета-анализы и рандомизированные контролируемые исследования надежнее одного мнения или случай-контроля. Даже если это мнение нобелевского лауреата или мировой известности ученого🤷🏼‍♀️

Также есть метод PICO, который помогает и формулировать запрос и анализировать информацию.

P - о ком исследование (женщины, дети,мужчины после 60 веганы )
I - вмешательство (назначение лекарства, диеты)
C - контроль (по сравнению с каким воздействием или плацебо получены преимущества)
O - итог, исход (как можно измерить результат вмешательства или воздействия)

Самые важные моменты на которые надо обращать внимание, когда мы проверяем информацию:

📍Наличие контрольной группы (группа принимающая плацебо или другой препарат или вариант воздействия)

📍Слепое исследование (это когда и исследуемые, врачи и те, кто анализирует данные не знают кто принимает препарат, а кто плацебо)

📍Достаточная выборка (это не один-два случая, а тысячи)

📍Отсутствие спекуляции и коммерческого интереса (часто встречаются случаи среди фарм компаний)

📍При поиске не выбирать слишком широко "женщины с лишним весом" и слишком узко "голубоглазые мужчины-вегетарианцы с удаленным желчным с 25-30 лет", ищем баланс

ОЧЕНЬ ВАЖНО: Pubmed это спорный источник, информация там НЕ фильтруется. Да, там есть исследования высокой степени доказательности, но их нужно уметь отделить от всего остального.

Источники, которым можно доверять:
ВОЗ
Европейское агентство по безопасности продуктов питания:
Портал с актуальными рекомендациями по питанию для населения от Министерства сельского хозяйства США (The United States Department of Agriculture, USDA)
Журналы Janma и Lancet
NHS
А тут можно смотреть лекарства

#докмед
3🔥2
Ну и не могу не сказать, что в некоторых случаях можно опираться на опыт врачей. Я сама прислушиваюсь и анализирую рекомендации и практический! опыт врачей. Да, это не вершина доказательности, но через них проходят тысячи пациентов. Грамотный, думающий, выходящий за рамки врач, способен делать интересные выводы, видеть причинно-следственные связи. Важно понимать речь идет об одном-двух случаях или же это сотни пациентов.

В любом случае какая бы информация не попалась на глаза, важно включать критическое мышление, искать подтверждение или опровержение информации, смотреть на разных языках материал в проверенных источниках.

👩‍🔬Наше здоровье - наша ответственность, прежде всего. Поэтому важно учиться разбираться, что безопасно, а что нет.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ПРАВДА ПРО ЖИРНЫЙ ЖИР🫠

Жир - это полезно. Точка

Жир в разумном количестве, полезный жир - это обязательная составляющая рациона.

Страшилки о том, что поедая продукты с жиром, получишь ожирение и букет болезней уже в прошлом.

Ученые развенчали этот миф и раскрыли подлый маркетинг того времени "опасного жира".

В кусочке сериала "Адам портит все" в легкой форме рассказали как так получилось🤷🏼‍♀️

Жиры необходимы организму: это и энергия, и гормоны, и витамины, и желчь.

🔻Дефицит жиров приводит к проблемам:


- с кожей
- зрением
- гормонами и витаминами
- снижение функции щитовидной железы
- снижение когнитивных функций

Часть жиров синтезирует наш организм (тот же холестерин в печени), а часть поступает только с пищей.

❗️Нет одного продукта, который бы включал в себя все необходимые жиры. Баланс может быть достигнут только сочетанием продуктов.
🥑🧀🥜🥑🧀🥜🥑🧀🥜
#жиры #мифорезка
👍1
КАКИЕ ЖИРЫ ЕСТЬ И СКОЛЬКО 🍽

В среднем в день рекомендуется съедать 3 порции жиров, одна из них - насыщенные, две - ненасыщенные. Рекомендации не учитывают болезни, повышенную физ. активность и прочее.
Животные жиры преимущественно - это насыщенные жиры. Ненасыщенные жиры - это рыба, морепродукты, растительные масла и орехи.

🧀Насыщенные -
1 ч.л сливочного масла или топленого гхи, 50гр твердого сыра, творог 5-9%(кулачок).
🥑Ненасыщенные жиры -
растительные масла 1 ст.л, горсть орехов/семечек, 1/2 авокадо.

Среди ненасыщенных жиров выделяют омега-3, омега-6 (полиненасыщенные) и омега-9 (мононенасыщенные). Первые поступают только с пищей, а третий организм вырабатывает из омеги-3 и омеги-6. Из пищи омега-9 тоже поступает.

Омега-3 - конопляное,кунжутное, льняное масло, морские водоросли, грецкий орех.

Омега-6 - семена подсолнечника, кукурузное масло.

Омега-9 - оливковое масло, авокадо, орехи.

#жиры #чтоесть
4👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ВЫ ЗНАЛИ ЧТО ТРАНСЖИРЫ ЕСТЬ И В НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ?

Вы слышали о трансжирах, а знаете что они есть не только в картошке фри, но и в домашнем молоке, например?
Да-да, фермерская молочка может быть покруче пончика.

Давайте разбираться, что это такое.

Жир содержит жирные кислоты, которые по сути определяют его свойства. Жиры бывают разных конфигураций, трансжиры - это одна из форм.

См. видео в посте, если как я любишь науку и детали. Если нет, читайте дальше.

Есть натуральные трансжиры, формируются в рубце жвачных животных путем ферментации. Соответственно они есть в мясе и молочке.

Есть промышленные - получаемые путем гидрогенизации: жидкое масло становится твердым, повышается t плавления.
Также трансжиры образуются при дезодорации и t от 180 С, то есть выпечка, жарение попадают в эту категорию.
*В составе продукта указывают как кулинарный, гидрогенизированный, сатурированный, модифицированный растительный, комбинированный, фритюрный жир или маргарин.
#жиры
👍42
ЧТО ПОЛЕЗНЕЕ СЪЕСТЬ: СЫР ИЛИ ПОНЧИК? 🧀🍩

Хочу дать направление как питаться и чего опасаться.

Доказано, что потребление трансжиров в больших количествах, увеличивает в крови “плохой” холестерин(ЛПНП) и снижает “хороший”(ЛПВП). Это приводит к рискам ССЗ, диабету и воспалению.

Всемирная организация здравоохранения и кардиологи уже давно рекомендуют сократить потребление как натуральных, так и промышленных жиров: до 2,2 г в день при рационе в 2000 калорий.
🔹Первое, что вам нужно - посмотреть на свой рацион и честно оценить как много в нем трансжиров. Дальше подумать как сократить и чем заменить, чтобы еда не переставала радовать и при этом оставалась богатой нужными макро и микро элементами.
🔹Второе - важно соблюдать баланс: если вы раз в неделю едите чипсы или мороженое, но при этом в вашем меню постоянно присутствуют салаты, разные крупы, хороший белок, то ничего страшного. Не нужно лишать себя удовольствий, нужно пробовать органично вписывать их в свою жизнь.

#жиры #осторожно
2👍1
Простые советы как набрать белок за пару месяцев

1. Оцените уровень белка в рационе
2. Придумайте вкусные сочетания белковых и других продуктов (мои идеи и список белковых продуктов в аудио)
3. Тщательно жуйте
4. Осознанно простыми действиями добавляйте белок везде, например, закиньте нут в овощной салат
5. Дисциплина: следите чтобы минимум 2 из 3 приемов пищи были богаты белком

#чтоесть #белки #вегетарианство
👍3🔥31🙏1
СТРЕСС И ПИТАНИЕ: СКРЫТЫЕ ВРАГИ ЗДОРОВЬЯ, КОТОРЫХ ВЫ НЕ ВИДИТЕ

Нужны две ноги, чтобы крепко стоять, два глаза, чтобы больше видеть, и два кита здоровья.
Я убедилась, что здоровье это баланс физического и психического.
Ну и кто я такая, чтобы спорить с ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения)?

«Здоровье является состоянием полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствием болезней и физических дефектов».


Физическое здоровье
- что и когда: едим, пьем, тренируем, спим.
Психическое здоровье - эмоциональное равновесие, стрессоустойчивость, реализация потенциала, коммуникация с людьми.

На примерах:
👨‍🦱Антон следит за питанием, в выходные катается на велике, но уже полгода работает над проектом, где постоянно горят сроки. Заканчивает работу поздно, переживает за результат. Как следствие у него появились проблемы со сном, концентрацией и расстройство пищеварения.

👩‍🦰Маша занимается йогой и медитацией, ходит к психологу. Работает в офисе, ведет активную социальную жизнь. Не успевает готовить, питается впопыхах между делами, избегает жиров. В результате у нее кожные высыпания, проблемы со стулом, сбился цикл.

Простая, но важная мысль, которую я хочу донести: организм не будет функционировать нормально при стрессе (он просто не может, поверьте) или когда он не получает нужное топливо.

❗️Посмотрите на свой образ жизни, все ли устроено для вашего благополучия? Если нет, то возьмите это во внимание, это первый шаг к решению.

P.S: Я несколько недель изучаю стресс: как возникает на уровне тела, мозга, как долго можно находиться в таком состоянии, как минимизировать вред. Раньше я просто на себе знала, что стресс отключает некоторые органы, процессы, а теперь знаю почему и чем грозит.
Сделаю скоро пост на эту тему
👍43