✅Салат лёгкий с сыром Фета

Отличный вариант гарнира для обеда 📌

КБЖУ - 83.2/5.1/5.8/2.03

✅Ингредиенты:
Пекинская капуста - 200 г
Варёное яйцо - 1 шт
Огурец свежий - 50 г
Сыр Фета - 50 г
Зелень
Сметана 10 % - 50 г
Горчица французская - 1 ч.л
Соль по вкусу

Приготовление:
Пекинскую капусту, огурец, яйцо, сыр нарежем произвольно небольшими кусочками.
Смешать сметану с горчицей, посолить.
Заправить салат соусом.

Порция готового салата 450 г

Приятного аппетита.

Топ соусов на основе йогурта.⠀

1. Идеальный сливочный соус из 3-х ингредиентов, который подойдет для курицы, мяса, овощей, бургеров. - горчица- йогурт- соус Шрирача, можно заменить соусом чили
йогурт 1/2 стакана / 1 столовая ложка горчицы / соус шрирача или чили по вкусу⠀

2. Йогурт с сыром
200 г сыра натертого на мелкой терке / стакан йогурта / 2-3 листика мяты / пропущенный через пресс чеснок - 3-5 зубчиков⠀

3. Тартар, идеальное сочетание с рыбой
150 г йогурт / столовая ложка мелко нарезанных корнишонов / веточка петрушки⠀

4. Йогурт с оливками
200 г йогурт / 15-20 шт. оливок / помидор без кожицы / веточка петрушки / зубок чеснока все измельчить в блендере, после чего добавить йогурт⠀

5. Йогурт с соевым соусом
йогурт - 4 столовых ложки / соевый соус - 1/2 стакана / 5-9 зубчиков чеснока⠀

✅Сырники с сыром 🤤

❤️Очень сырно, сытно и вкусно.

Кбжу на 1 шт: 56/6/2.4/2.8
На 100 г:150/15.9/6.3/7.4

✅На 16 шт надо :
Творог 5% в брикете -400 г
Яйцо-1
Мука рисовая ц/з- 40 г( все зависит от творога , если творог влажный , то понадобится больше муки , но лучше придавить салфеткой и убрать лишнюю влагу )
сыр легкий 15%- 70 г
лук зелёный -25 г
Соль по вкусу

✅Приготовление:
Если творог у вас зерновой- пробито блендером . Сыр трём на крупной тёрке ,режем мелко зелёный лук, добавляем муку (смотрим по консистенции, тесто должно быть пригодно для лепки, не жидкое☝️🏻). Жарить на антипригарной сковороде на самом минимальном огне.
Я жарила одну сторону без крышки, вторую под крышкой, получилось СУПЕР вкусно.

Куриные фрикадельки в омлете🔸

На 100 г - 132.2 ккалорий.
Б/Ж/У 15.5 / 7.4 / 0.6

Ингредиенты:

🔸Куриный фарш - 500 гр.
🔸Обезжиренный мягкий творог - 150 гр.
🔸Яйцо - 4 шт (+ белок от двух яиц)
🔸Молоко - 20 мл.
🔸Соль, специи (перец)
🔸Подсолнесное масло - 1 ч. ложка.

В куриный фарш ( очень вкусно куриный вперемешку с говяжьим)добавляем соль, специи по вкусу)формитуем фрикадельки.
Выкладываем в форму смазанную подсолнечным маслом.
В творожок добавляем молоко, яйца и белок от яиц. (По вкусу омлет посолить)Залить омлетом фрикадельки
Посыпаем кунжутом,ставим в духовку на 180 градусов на 25 30 минут) готово)
Потом, можно поставить подрумяниться на гриле 5- 10 минут.
Приятного аппетита!

САЛАТ "ВИОЛЕТТА"

Просто на расхват! На праздничном столе его не будет уже через 5 минут

КБЖУ на 100 г:
46,8/3/0,4/7,2

Ингредиенты:
300 г вареной свеклы
120 г маринованных огурцов
50 г зелёного горошка
50 г мягкого творога
1 зубочик чеснока
Йогурт греческий 4% 50 г

Приготовление:

Отварить или запечь свеклу.
Нарезать всё кубиками, чеснок - через чеснокодавку, добавить йогурт и соль, перец - по вкусу. Хорошо перемешать и дать настояться 5-10 минут.

Запеканка с куриным филе, овощами и стручковой фасолью

на 100 г - 92.68 ккал
Б/Ж/У - 10.34/4.4/3.12

Ингредиенты:

Цветная капуста (свежая или замороженная) 400 г
Филе куриной грудки 500 г
Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 400 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сливки 10%-ные 200 мл
Твердый сыр 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Укроп 1 пучок
Масло оливковое 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 минут), отделить мякоть.
2. В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль, примерно 7 минут.
3. Лук и натертую морковь немного обжарить на 1 чайной ложке масла.
4. Филе измельчить в блендере на ножах или прокрутить через мясорубку.
5. Отваренные овощи также измельчить.
6. Смешать сливки, яйца, натертый сыр, посолить по вкусу.
7. Смешать все составляющие (овощи, фарш, заправку и порезанный укроп).
8. Форму смазать 1 чайной ложкой оливкового масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Творожный десерт "Загадка" - удивительно нежный и простой в приготовлении

на 100г - 83.69 ккал
Б/Ж/У - 11.75/1.75/5.26

Ингредиенты:

Творог 2% 400 г
Йогурт натуральный1,5% 500 г
Какао 50 г
Желатин 30 г
Стевия (или другой подсластитель) по вкусу
Молоко 1,5% 5 ст. л.

Приготовление:

Желатин замочить на 30 мин. в холодной кипячёной воде (1/2 стакана). Смешать в блендере творог,йогурт и стевию. Развести желатин в теплом молоке (примерно 5 ст. л.) на газу, но не доводить до кипения. Добавить желатин к полученной творожной массе. Массы разделить на 2 части. В одну добавить какао, слегка перемешать вилкой. Вторую часть оставить белой. Выстелить форму пищевой пленкой. Наливать по 2 ст. л. поочередно (часть с какао, белая часть). Убрать в холодильник на 6 часов.

Приятного аппетита!

Зеленый чай с мятой и мандариновыми корками

Хочется отметить полезные свойства мяты. Мята – это очень полезное и лечебное растение, которое содержит в себе множество активных веществ, которые очищают кровь, нормализуют кровообращение и нервную деятельность, улучшает работу всех внутренних органов, снимают спазмы и тошноту.

В нашем рецепте мы предлагаем полезный чай с мятой.

Вам понадобится:

- пакетик зеленого чая;
- пару листиков мяты;
- мандариновые корки;
- мед на вкус.

Приготовление

Пакетик вашего любимого зеленого чая помещаем в чашку и заливаем кипятком. Пока чай заваривается, подготовим мяту, ее немного нужно промыть в прохладной воде и подсушить. Мандариновые корки для зеленого чая с мятой нарезаем на тонкие полоски. Когда чай заварился, кладем в него мандариновые корки и мяту, мед на вкус.
После того как чай с мятой и мандариновыми шкурками настроится, он готов к употреблению!

Рыба, тушенная с луком и сметаной

на 100грамм - 91.3 ккал
Б/Ж/У - 9.89/4.36/3.26

Ингредиенты:

500 г филе рыбы (судак, минтай, тилапия, горбуша, и т.д.)
250 г лука
300-400 г сметаны (кефира,йогурта)
соль
перец
оливковое масло

Приготовление:

Рыбка получается мягкая, нежная, со сливочным вкусом.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
Лук нарезать полукольцами.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на оливковом масле.
Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Суп с томатами и цветной капустой

КБЖУ в 1 порции: 177/21,5/4,1/13,7

Ингредиенты (на 4 порции): куриное филе 300 гр
цветная капуста 300 гр
перец болгарский 100 гр
кабачок 150 гр
морковь 80 гр
паста томатная 100 гр
лук репчатый 40 гр
масло растительное 10 гр
соль, перец, прованские травы, сушёный базилик
вода 1,5 литра
чеснок

Приготовление:
Куриное филе отвариваем в воде минут 15. Овощи нарезаем крупными кусочками, цветную капусту разрезаем по соцветиям. У меня цветная капуста была размороженная из пакета. Измельчаем чеснок и режем лук. Когда куриное филе сварится, достаём его и немного остужаем. Овощи, кроме лука и чеснока кладём в бульон. Куриное филе нарезаем на кусочки и также кладём в бульон. Варим. Лук и чеснок обжариваем слегка с маслом, добавляем томатную пасту и несколько минут тушим. Кладём «зажарку» в суп, солим и кладём специи. Варим суп минут 15-20, затм даём настояться немного.

✅Мраморная курочка

В 100 г - 120 калорий
20 гр белка
1 гр углеводов
3 гр жира

✅Филе куриное – 700 г
Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
Желатин быстрорастворимый – 30 г
Чеснок – 3-4 зубца
Перец черный молотый
Соль
Зелень измельченная

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. Все хорошо перемешать. Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Запекать при 180 градусах минут 50. Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Остывшее мясо убрать в холодильник на ночь, утром рукав снять и нарезать мясо кусками.

🔸Облепиховый чай🔸

Облепиха - это кладезь витаминов. В ней вдвое больше полезного витамина С, чем в цитрусовых, и вдвое больше витамина Е, чем в пшеничном масле. Есть в облепихе и другие витамины, а также антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты, отвечающие за здоровый и молодой вид кожи.

🔸Чай из облепихи и меда - это лучший антидепрессант. Это доказали ученые, а мы подтверждаем. Также облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще это очень-очень вкусно!

Ингредиенты:

🔸 100 г облепихи
🔸 2 ст. л. чёрного чая
🔸 Мёд по вкусу
🔸 500 мл воды

Приготовление:

Ягоды облепихи хорошо промой, 2/3 части подави ложкой в пюре. В чайник положи облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Залейте всё кипятком, укутайте и дай настояться 10-15 минут.
Готовый чай разлейте через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можете готовить этот напиток без добавления черного чая или заменить его на зелёный.
Приятного чаепития!

Суп Аппетитный с пшеном и овощами.

Простой в приготовлении суп из обычных продуктов, но в тоже время очень вкусный малокалорийный и сытный.

На 100 г - 23 кКалорий
БЖУ - 2/1/2

Ингредиенты
Куриные ножки, бедра без кожи - 350г
Морковь 1 шт - 100г
Лук репчатый 1 шт - 100г
Картофель 1 шт - 100 г
Пшённая крупа - 60г
Вода 2.5 л
Куркума - 2 г
Хмели сунели - 2г
Чеснок - 1 зуб
Соль по вкусу
Зелень

Приготовление
Подготовить куриные бедра (ножки) предварительно удалить кожу и жир.
Отварить мясо в воде до готовности около 20 минут.
Нарезать картофель кубиками добавить в бульон. Также в бульон добавить пшено, предварительно промытое.
Пока картофель с пшеном будет вариться(10 минут) измельчаем лук и морковь и тушим на сковороде без масла, с добавлением воды (50 мл) в течение 10 минут.
Затем, лук с морковью добавим в суп.
Мясо без костей нарезаем небольшими кусочками и тоже отправляем в суп.
В конце приготовления добавим специи, чеснок, соль по вкусу и зелень.
Как только суп закипит сразу же выключаем.
Дать настояться.

✅ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА

КБЖУ на 100 г 97/13,7/2,9/3,2

Ингредиенты:
✅БАКЛАЖАН 200 г
✅КАБАЧОК 300 г
✅ПОМИДОРЫ 300 гр
✅ФАРШ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ 600 г
✅ЛУК 40 г
✅СЫР ЛЁГКИЙ 100 г
✅СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ТРАВЫ СУШЁНЫЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи нарезать как на фото (желательно выбрать одинакового размера)
Сыр натереть.
В фарш из куриного филе положить лук и специи, перемешать, сформировать котлеты по размеру овощей.
Укладываем овощи и котлетки поочередно и красиво. Сверху посыпаем солью, перцем и любимыми травками.
Убираем в духовку на 20-25 минут при 180 гр. потом достаём, сыром посыпаем и снова на 10-15 минут в духовку.
Выход - ок 1250 гр.

ШОКОЛАДНЫЙ ПП ТОРТ

КБЖУ на 100 г: 137/10/5/12.

Для формы диаметром 16см

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 яиц
100 г нат. йогурта (кефир),
80 г муки рисовой и овсяной
20 г какао
5 г разрыхлителя
350 г мягкого творога
100 г киви (3 шт),
60 г банана
20 г горького шоколада подсластитель по вкусу

Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить йогурт/кефир, муку,какао, разрыхлитель, подсластитель по вкусу. Всё перемешать.
К белкам добавить щепотку соли и взбить до стоячих пиков.
Подмешать к шоколадной массе белки в 3 захода, вылить тесто в форму, смазанную небольшим количеством оливкового масла и выпекать при 180° минут 40 (готовность бисквита можно проверять зубочисткой).
Готовый бисквит полностью остудить, достать из формы и разрезать на три части.
Для крема смешать творог с подсластителем, киви и банан порезать кружочками.
Собрать торт: корж, творожный крем, киви,
второй корж, творожный крем, киви, последний
корж, творожный крем, банан.
Сверху украсить торт растопленным горьким шоколадом. Можно посыпать орешками.

🔸Салат с кальмарами🔸

на 100 г - 83.34 ккал
Б/Ж/У - 14.81/1.66/2.35

Ингредиенты:

1 кг кальмаров (нечищеных)
3 яйца
1 луковица
3 ст. л. йогурта или сметаны
4 ст. л. консервированной кукурузы (или порезанное на кусочки зеленое яблоко)
зелень по вкусу

Приготовление:

Кальмары отварить 2 мин в кипящей воде. Промыть под холодной водой, очистив от кожи и вынув внутренности. Таким образом кожица очень хорошо счищается. Затем нарезаем кальмаров полосками.
Яйца отвариваем вкрутую, крупно нарезаем или пропускаем через измельчитель для яиц.
Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком.
Смешиваем кальмары, яйца, лук. Добавляем кукурузу, зелень по вкусу, заправляем йогурт и сразу подаем!
вместо кукурузы можно помидоры

Приятного аппетита!

Рыба с овощами в горшочке

На 100 грамм - 88.12 ккал
Б/Ж/У - 5.29/6.15/3.13

Ингредиенты:
- Цукини 2 штуки
- Филе рыбы 600 г
- Баклажаны 3 штуки
- Болгарский перец 3 штуки
- Помидоры 4 штуки
- Томатный сок 200 мл
- Оливковое масло 100 мл
- Репчатый лук 1 головка
- Тимьян 1 чайная ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец вымыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Цукини почистить и нарезать тонкими кружками. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры — дольками.
2. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавки чеснок. Баклажаны, сладкий перец и цукини положить в сковороду с луком и жарить в течение 5 минут, посолить и добавить тимьян.
3. Выложить в горшочки слоями овощи, сверху — рыбное филе, добавить томатный сок, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.

Спагетти со сливочно-грибным соусом

🔸на 100г - 141.28 ккал🔸Б/Ж/У - 5.52/2.22/24.81🔸

Ингредиенты:
спагетти т/с в готовом виде - 450 г (или линвини, отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)

шампиньоны - 750 г
нежирные сливки 10% - 225 мл
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок по желанию - 1-2 зуб

Приготовление:
Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.