✅ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП
⠀
📌КБЖУ НА 100г ~ 35/3/2/4

Суп настолько нежный, чесночные гренки так удачно сочетаются с мелко порубленным зелёным лучком, что устоять невозможно!

✅ Ингредиенты:
-лук - 1шт;
-морковь - 1шт;
-картофель - 1шт;
-шампиньоны - 300г;
-бульон или вода - 200мл;
-сливки - 50-70мл;
-зелень - по вкусу;
-соль, перец - по вкусу.
- масло оливковое 5 г
⠀
✅Овощи и грибы можно нарезать в произвольном порядке, так как все равно их потом измельчать блендером до состояния пюре. На раскаленной сковороде обжарить лук с морковью, добавить грибы и сразу же добавить картофель (нарезаный кубиками) залить бульоном и готовить на медленном огне 15 минут. Посолить, поперчить.
Переложить готовые овощи в небольшую кастрюлю взбить блендером, довести до кипения влить сливки, прогреть сливки, но не кипятить.
Готовый суп разлить по тарелкам, чесночные гренки и зелень.

✅ПП соус для «Цезаря»

Вкусный и полезный соус - главный ингредиент салата Цезарь. Если вы придерживаетесь правильного питания, а также на диете по похудению или поддержанию веса, именно от заправки зависит весь вкус готового блюда.

Кислоту йогурта и лимонного сока в составе соуса вы можете отрегулировать за счет кленового сиропа или жидкого меда.

На 100 г -122 кКал
Бжу - 8.7/ 6.4/ 7.7

✅Ингредиенты
Йогурт натуральный - 4 ст.л
Горчица дижонская - 1 ч.л
Пармезан тертый - 1 ст.л
Вустерский соус - 0,5 ч.л
Чеснок - 1 зубч
Соль морская
Перец ч.м. - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч.л
Кленовый сироп/ сахарозаменитель или мёд по вкусу- 0,5 ч.л

✅Приготовление:
Йогурт сразу положите в глубокую пиалу.

Добавьте чайную ложечку дижонской горчицы, столовую ложку с горкой тертого пармезана и измельченный чеснок.

Влейте немного вустерского соуса, лимонного сока и кленового сиропа для баланса. Кленовый сироп можно заменить на любой другой растительный или на жидкий мед.
Добавьте соль, пробейте погружным блендером.

✅Маринованная свёкла.

📌Прекрасный вариант закуски

На 100 г - 103 ккалорий
Бжу - 1,2/ 6/10

✅Ингредиенты
Свекла 2 шт (небольшие), 400 г
Соль 2 ч л
Сахарозаменитель по вкусу
Уксус бальзамический или яблочный 2,5 ст л
Масло оливковое (растительное) 2 ст л
Чеснок 3 зуб
Петрушка (свежая/замороженная)
Черный молотый перец …1/2 ч л

✅Приготовление
Свёклу запечь в фольге при 190*С примерно час.

Перемешиваем соль, сахарозаменитель, уксус до растворения соли и сахарозаменителя. Добавляем масло и перец. Попробуйте на вкус. Маринад должен быть насыщенным.

В глубокую миску укладываем слоями маринад и ломтики свеклы, чеснок и петрушку.

Лучше дать настояться ночь в холодильнике.

✅Цельнозерновой хлеб 🍞

📌Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашнего цельнозернового хлеба😋
Для его приготовления не нужно много ингредиентов и вашего времени, зато состав будет полностью натуральным, а хлеб очень вкусным, так же его можно использовать для бургеров.

КБЖУ на 100г: 227 ккал/9.7/1.9/43.3.
Получилось 5 булочек по 100г
.
✅Нам понадобится:
🔺Кефир 1,5% 300мл;
🔺Мука цельнозерновая 330г;
🔺Сода и соль по 1/2 ч/л;
🔺Любые семена на посыпку.
.
1️⃣Кефир с содой смешать и оставить минут на 10, затем добавить муку и соль. По желанию в тесто можно добавить прованские травы.
2️⃣Сформировать хлеб, выложить на бумагу для выпечки, посыпать семенами сверху.
3️⃣Запекаем около 50 минут с конвекцией при 180°. Если нет конвекции, тоже получится👌

.

✅Шоколадный тортик))

📌Низкокалорийный шоколадный тортик.

✅в 100 гр - 120 ккал
15 гр белка
9 гр углеводов
2 гр жира

1 бисквитный корж:

100 гр овсяных хлопьев, смолотых в муку
20 гр какао
5 белков
Смешиваем все кроме белков.
Белки в последнюю очередь взбить до крепкой пены, добавить в них смесь и теперь взбить все ингредиенты.

✅Суфле:

обезжиренный творог - 600 г
желатин - 15 гр
сахарозаменитель по вкусу
фрукты по желанию
Залить желатин горячей водой (100 гр) и оставить набухать
Взбить творог с сахорозаменителем , ванилином, влить желатин и взбивать до пышности...

Готовый бисквит остудить, разрезать пополам, можно пропитать джемом (повысит калорийность)
Выложить на корж суфле, накрыть вторым коржом. Украсить по желанию и вкусу. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Белковый салат с кукурузой

Лёгкий ужин ❤️

На 100 г - 76 кКалорий
БЖУ - 9/2/6

Ингредиенты:
🔸Пекинская капуста или салат - 100 г
🔸Кукуруза консервированная - 100 г
🔸Куриное филе варёное - 100 г
🔸Помидоры черри - 100 г
🔸Сметана 10% - 50 г
🔸Горчица дижонская - 5 г
🔸Соль по вкусу

Приготовление:
Капусту нарезать не очень крупно, помидоры и мясо тоже нарезать, добавить кукурузу.
Заправить салат сметаной и горчицей, не забудьте немного посолить.

Куриные котлеты с яблоком))

Необычная доставка придает оригинальный вкус привычным для нас котлетки.

Кбжу на 100г = 120/20/3,7/1,8

Ингредиенты:
куриный фарш (бедро без кожи) - 300г
лук - 1шт.(очень мелко порезать) 50 г
яблоко 50 г (натереть на терке и немного отжать)
соль, перец.

Приготовление:
Все ингредиенты хорошо смешать.
Мокрыми руками слепить котлеты и жарить на слегка смазанной маслом на сковороде до золотистой корочки.

✅Печеночный закусочный "торт"

📌Вкусное блюдо для праздничного стола и каждодневного использования.

На 100 г - 134,5 ккал
БЖУ - 6,7/6,6/9,9

✅Ингредиенты
Печень куриная 400г
Яйцо с1 - 2 шт
Манная крупа 50 г
Мука овсяная 30 г
Морковь 300 г
Лук 300 г
Сметана 15% 100 г
Масло растительное 20г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

✅Приготовление
Натереть морковь на тёрке, лук нарезать мелко.Смазать сковороду маслом, тушить морковь и лук до мягкости под закрытой крышкой, при тушении добавить 50 мл воды.
Измельчить в блендере печень, добавить яйца,манку, муку и половину тушёных овощей , посолить, поперчить и ещё раз всё измельчить блендером.
Если "тесто"получается густое, то можно добавить немного воды, до 100 мл,но не переборщите."Тесто" по консистенции должно быть как густая сметана.
На раскаленной антипригарной сковороде обжарить тонкие блины.Их удобно переворачивать с помощью тарелки.Или длинной лопатки.
Собираем торт.
Каждый корж смазывает сметаной, равномерно распределяем тушёные овощи, немного солим каждый слой.

✅Салат лёгкий с сыром Фета

Отличный вариант гарнира для обеда 📌

КБЖУ - 83.2/5.1/5.8/2.03

✅Ингредиенты:
Пекинская капуста - 200 г
Варёное яйцо - 1 шт
Огурец свежий - 50 г
Сыр Фета - 50 г
Зелень
Сметана 10 % - 50 г
Горчица французская - 1 ч.л
Соль по вкусу

Приготовление:
Пекинскую капусту, огурец, яйцо, сыр нарежем произвольно небольшими кусочками.
Смешать сметану с горчицей, посолить.
Заправить салат соусом.

Порция готового салата 450 г

Приятного аппетита.

✅Запеченный минтай с овощами и сыром.

Простой, очень вкусный рецепт запеченной рыбы с овощами под сырной корочкой. Для этого блюда подойдет любая белая рыба, например тилапия, треска, пикша. А набор овощей и специй можно варьировать, дополняя рыбу новыми ароматами и вкусами.

📌КБЖУ на 100 г: 73/10/3/2.

✅Ингредиенты:

Филе минтая – 600 г.
Сметана 15 % – 100 г.
Твердый сыр – 25 г.
Репчатый лук – 65 г.
Помидоры – 120 г.
Перец болгарский – 140 г.
Соль, специи.

✅Приготовление:

Филе любой белой рыбы режем средними по размеру кусочками. Довольно крупно шинкуем овощи.
Перекладываем подготовленные продукты в одну миску. Добавляем соль, перец, любимые приправы по вкусу. Заправляем двумя столовыми ложками маложирной сметаны, все хорошо перемешиваем.
Перекладываем все в форму для запекания. Хорошо разравниваем, сверху промазываем сметаной.
Убираем в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 30 минут. После чего достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

✅Жареная молодая капуста с яйцом и сыром

📌На 100 г - 99 ккал
Бжу - 7/6,3/3,3

✅Ингредиенты
Молодая капуста - 500г
Яйца куриные - 3шт.
Сыр легкий - 100г
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль,перец - по вкусу

✅Приготовление
Если собираетесь готовить с капустой зимних сортов, то следует увеличить время приготовления и добавить небольшое количество воды для тушения капусты

Молодую капусту промойте, обсушите. Нашинкуйте тонкими полосками. По желанию, нарезка может быть любой, например: квадратиками. В сковороде нагрейте масло и выложите капусту, обжаривайте ее на умеренном нагреве до румяности, периодически помешивая.

Сыр натрите на терке.
Яйца вбейте в мисочку и размешайте их вилкой, посолите и поперчите по вкусу.
Когда капуста будет мягкой и румяной, можно будет ее приправить.
Влейте в сковороду к капусте яйца.

Добавьте сыр. Перемешайте и приправьте при необходимости блюдо по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут.
Подавайте как в теплом виде, так и холодном. По желанию, присыпьте мелко порубленной зеленью.

✅КУРИНАЯ ГРУДКА, запечённая с тыквой

КБЖУ на 100 гр.: 90/13/1,8/5

✅Ингредиенты:

▪️куриное филе - 500 гр.
▪️тыква - 600 гр. (в сыром виде)
▪️чеснок - 3 зубчика
▪️лимонный сок - 1 ст.л
▪️специи, соль, перец по вкусу
▪️масло для обжаривания (кокосовое, гхи, сливочное, оливковое)
▪️зелень по желанию для подачи

✅Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, добавить соль, лимонный сок, специи по вкусу, выдавить через пресс чеснок. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на ~ 20 минут.
Тыкву нарезать также на небольшие кусочки.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла (сливочным, оливковым, кокосовым)
Выложить тыкву и куриное филе.
Обжарить на огне выше среднего до побеления мяса.
Разогреть духовку до 180 гр.
Выложить тыкву с куриной грудкой в форму для запекания, смазанную маслом.
Отправить в духовку на ~ 30 минут.
Подаём с зеленью.

Приятного Вам аппетита.

Пирог «Влажная Груша с корицей»

✅За счёт сочной груши влажно и сочно, обязательно попробуйте его , он очень легко готовится 👍

📌КБЖУ на 100 гр : 132/5.8/4.1/19.8

✅Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Овсяная мука - 110 гр
Молоко -140 мл
Йогурт греческий /сметана - 60 г
Груша конференц - 150 г
Корица - 5 г
Разрыхлитель- 7г
Подсластитель по вкусу

✅Приготовление:
•Соединяем яйца , молоко, йогурт/сметану и подсластитель , взбиваем всё миксером до однородности.
•Высыпаем к жидкой массе просеянную овсяную муку, разрыхлитель , корицу . Взбиваем тесто до однородной массы .грушу берите мягкую , нарезаем мелко кубиком и добавляем в тесто.
Выливаем тесто в форму (силиконовая 16 см) , и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 гр на 30-35 мин .даём остыть и извлекаем из формы 🤤

✅Ароматная суп-лапша

На 100 г - 28 ккал
Б - 0.9 г
Ж - 0.7 г
У 4.7 г

✅Ингредиенты:
1 небольшая луковица
1 небольшая морковка
1 небольшой кабачок
1 небольшой помидор
3-4 шампиньона
1 лавровый лист
любая ароматная свежая зелень - по 3-4 веточки ( укроп, петрушка, базилик и т.д.) или сухие ароматные пряные травы - по хорошей щепотке
макароны из твердых сортов пшеницы - 150 г
1 ст.л. растит масла
2 л воды
соль по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, кабачок нарезать соломкой, помидор очистить от шкурки и мелко нарезать, грибы нарезать пластинками. Лук и морковь спассеровать на растительном масле до лёгкого подрумянивания на медленном огне.
Добавляем к ним грибы и ещё слегка поджариваем, затем добавляем кабачки, помидоры и тушим недолго, добавляя немного водички, если потребуется, пока будем резать лапшу.
К тушёным овощам добавляем воду, лаврушку, солим по вкусу и доводим до кипения, добавляем лапшу/макароны и готовим на среднем огне до готовности.

Спагетти со сливочно-грибным соусом

🔸на 100г - 141.28 ккал🔸Б/Ж/У - 5.52/2.22/24.81🔸

✅Ингредиенты:
спагетти в готовом виде - 450 г (или линвини, отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
шампиньоны - 750 г
нежирные сливки - 225 мл
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок по желанию - 1-2 зуб

✅Приготовление:

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

Огуречный соус вместо майонеза!💚

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки нежирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

Картофельные зразы

КБЖУ на 100 г 86/5/2/13
КБЖУ на одну штучку (Всего получается 5 штук): 136/8/2/20

Ингредиенты:
Картофель 500 гр.
Грибы ( шампиньоны) 200 гр.
Сыр 60 гр. (легкий 15%) .
Мука 30 гр. (овсяная)
Соль, специи по вкусу
чеснок 2-3 зубчика .

Приготовление:
1. Очищенный картофель варим до готовности. Толкушкой разминаем его в обычное картофельное пюре. .
2. Добавляем соль, специи и чеснок. .
3.Если грибы свежие, обжариваем их на сковороде несколько минут. .
4.Сыр натираем на терке, - из пюре формируем шарики и в серединку каждого кладём начинку (как начинку можно использовать фарш). .
5. Лепим картофельные «сырники». Обваливаем их в муке. Обжариваем их на сковороде примерно 3-4 минуты, под закрытой крышкой, чтобы сыр расплавился. Готово! Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

Полезный суп из чечевицы - готовится элементарно!

на 100грамм - 163.29 ккал
Б/Ж/У - 9.92/4.4/21.22

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чечевица красная 200 г
Соль и свежая зелень - по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук нарезать тонкими четвертькольцами и спассировать в небольшом количестве масла до прозрачности.
Добавить натертую на крупной терке морковь и потушить еще 2-3 минуты.
Вскипятить 2 литра воды, переложить туда овощи и довести до кипения. Всыпать чечевицу, посолить и варить 15 минут на небольшом огне.
Чечевица в готовом супе должна стать мягкой.

Благодаря тому, что красная чечевица быстро разваривается и не требует замачивания, суп из чечевицы готовится недолго, в отличие от других бобовых. При этом он содержит много белка и имеет красивый насыщенный цвет.

Приятного аппетита!

Перловка с говяжьей тушёнкой вкуснее, чем заморское а-ля ризотто - просто палочка выручалочка.

Таким способом можно приготовить гречку, макароны и рис. Всегда каша получается рассыпчатой и очень вкусной.

Итого на 100 г: 113 кКалорий
Бжу: 5.6/3.6/14.5
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Перловая крупа - 350 г
Вода - 700 г
Тушёнка говяжья - 325 г
Лук - 110 г
Чеснок - 10 г
Морковь - 280 г
Соль, специи
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перловую крупу промыть и замочить на ночь. Слить воду и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая. Перекладываем крупу в кастрюлю и заливаем указанным количество воды. Варим под крышкой 20 минут. Тем временем открываем тушёнку, снимаем жир и топим на сковороде. Лук мелко нарезаем и выкладываем в сковороду, обжариваем. Затем выкладываем натёртую морковь и тушим до мягкости. Когда овощи полностью протушатся, добавляем всю тушёнку и мелко нарубленный чеснок. Тушим 5 минут. Добавляем овощи с тушёнкой к перловке, перемешиваем и даём настояться полчаса.
⠀

✅Салат с сыром фета и помидорами

Замечательный вариант салата из помидоров с сыром Фета понравится тем, кто не любит кожуру на томатах. Без нее блюдо получается более нежным на вкус.

📌На 100 гь- 110 ккалорий
Бжу - 5,3/8,6/2,7

✅Ингредиенты
Помидоры (черри) - 300 г
Сыр Фета - 120 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль с пряными травами - 3 по вкусу
Салат листовой - 15 г
Лук зеленый - 10 г
Петрушка - 5-6 шт

✅Приготовление:
Помидоры залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем переместите в ледяную воду. Чем мельче помидоры, тем меньше нужно времени на пропаривание их кожуры. Снимите кожуру. Выложите листья на тарелку. На них - очищенные от кожуры помидоры.

Нарежьте кубиками сыр и выложите между томатов на тарелке.
Добавьте соль с пряными травами и зелень, но немного, так как сыр и так соленый.

Сбрызните салат растительным маслом и сразу же подайте его к столу. Блюдо идеально в качестве легкого ужина или перекуса между основными приемами еды.