ЛЕГКИЙ САЛАТ С КУРИЦОЙ И АНАНАСАМИ.

на 100г.- 115 кКалорий
Бжу - 12.2/4.5/6.9

✅ Ингредиенты:
🔹150г отварной куриной грудки
🔹50г шампиньонов
🔹80г консервированной кукурузы
🔹50г консервированного ананаса
🔹30г тертого сыра
🔹2ст.л сметаны(15%)
🔹соль, перец
🔹сушеный чеснок(на любителя)

Приготовление.
- отвариваем в подсоленной воде куриную грудку, и разрываем на волокна вилкой. На сковородке обжариваем нарезанные грибы. Сыр натираем на большой тёрке
- в тарелку выкладываем куриное филе, грибы, тертый сыр, кукурузу, ананас, 2 ст.л сметаны, солим, перчим, и если любите - добавьте немного чеснока, с ним вкуснее.
- все вымешиваем и можно подавать

Куриная печень в сметанном соусе

106 кКалорий
бжу - 9.5/6.5/2.3

Ингредиенты:
Печень куриная-600 г
Морковь-2 шт, 150 г
Лук-1 шт 70 г
Сметана 10%-300 г
растительное масло - 20 г
Соль,перец по вкусу

Приготовление:
☑️Куриную печень промойте и обсушите.
☑️Морковь натрите на терке.
☑️На растительном масле обжарьте кусочки печени до золотистого цвета.
☑️Отложите обжаренную печень, а пока займемся овощами.
☑️Обжарьте в той же сковороде морковь c луком минут 5.
☑️Затем к овощам добавьте куриную печень, а также специи,перемешайте.
☑️Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения, если нужно, то можно добавить немного воды.
☑️Убавьте огонь и тушите еще минут 5 под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
автор katya_kulinariya

Сырники с сыром))

Калорийность данной порции 249 калорий
Б/Ж/У 29,5/10,2/11,6 !
165 граммов весь завтрак.

На 100 гр 150,9 калорий

Ингредиенты:
Творог 2% 1/2 пачки
Сыр 16% 33 гр
Мука рисовая 10 гр(можно попробовать
добавить только 5 гр и 5 на обвалку)
Яйцо куриное 1/2 шт
Зелёный лук 4 гр
Укроп 3 гр

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйцо разбить в миску, перемешать желток с белком и половину вылить к творогу. Зелень мелко нарезала.
Всё положить в миску и просто тщательно перетереть вилкой.
Затем формируем из массы небольшие
шарики,иобваливая в небольшом количестве муки(совсем мало). Сковороду разогреваем до средней температуры. Можно её смазать бумажным полотенцем с каплей масла.
Затем шарик выкладываем и пальцами слегка приминаем. Так жарим минуты 3-4 до образования золотистой ксорочки под крышкой.
Потом переворачиваем и снова ждём.
Сытные,диетические и очень вкусные!

🔸Салат из белой фасоли с чесноком🔸

На 100 г-152 ккал
белки – 8,0 г
жиры – 2,8 г
углеводы – 25,6 г

Ингредиенты :

200 г сухой крупной белой фасоли
4 зубчика чеснока
4 не очень острых красных перчика чили
4 пера зеленого лука
1/2 пучка зелени кинзы
3 ст. л. винного белого уксуса
4 ст. л. оливкового масла
Соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде (уровень воды должен быть на 5-7 см выше бобов), воду слить.
Налить воды и довести до кипения.
Варить на слабом огне примерно 1,5 часа, посолить.
Чеснок очистить и нарезать вдоль соломкой.
У стручков перца чили отрезать плодоножки, разрезать вдоль, удалить семена и крупно порубить.
Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
Кинзу вымыть, обсушить.
Смешать уксус и оливковое масло, еще теплую сваренную фасоль положить в маринад.
Посолить, поперчить, добавить чеснок и перец чили. Остудить.
Посыпать зеленым луком и кинзой. Перемешать. До подачи дать постоять 1 час в холодильнике.
Перед подачей слить лишнюю жидкость.

Картофельные зразы

КБЖУ на 100 г 86/5/2/13
КБЖУ на одну штучку (Всего получается 5 штук): 136/8/2/20

Ингредиенты:
Картофель 500 гр.
Грибы ( шампиньоны) 200 гр.
Сыр 60 гр. (легкий 15%) .
Мука 30 гр. (овсяная)
Соль, специи по вкусу
чеснок 2-3 зубчика .

Приготовление:
1. Очищенный картофель варим до готовности. Толкушкой разминаем его в обычное картофельное пюре. .
2. Добавляем соль, специи и чеснок. .
3.Если грибы свежие, обжариваем их на сковороде несколько минут. .
4.Сыр натираем на терке, - из пюре формируем шарики и в серединку каждого кладём начинку (как начинку можно использовать фарш). .
5. Лепим картофельные «сырники». Обваливаем их в муке. Обжариваем их на сковороде примерно 3-4 минуты, под закрытой крышкой, чтобы сыр расплавился. Готово! Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ НА КЕФИРЕ!

Калорийность на 100 гр - 146 ккал

Вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить на любой прием пищи! Но особенно актуальны такие оладушки к завтраку!

Ингредиенты (на 4 порции):
- куриное филе - 400 гр
- твердый сыр - 60 гр
- 2 яйца
- кефир - 100 гр
- мука - 60 гр
- по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
- соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

- Куриное филе очень мелко нарезать, сыр также мелко нарезаем или натираем на крупной терке.
- Взбиваем яйца и кефир, добавляем курицу и сыр, постепенно вводим в тесто муку, перемешиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу.
- Разогреваем сковороду (жарить оладьи лучше без масла, накрыв сковороду крышкой), наливаем получившуюся смесь на сковороду в виде небольших оладий. Жарим под крышкой с каждой стороны по 5-7 минут (на среднем огне).
- Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.

Приятного аппетита!

✅Быстрые маринованные грибочки!

на 100грамм - 138.7 ккал
Б/Ж/У - 0.28/14.2/2.55

✅Ингредиенты:
Шампиньоны 1 кг
- 70 мл уксуса 9%
- 2 ч. ложки соли
- сахарозам по вкусу
- 3 зуб чеснока, нарезанного
- 2-3 лавр листа
- 1/2 ч. л молотого черного перца
- 1 сладкий перец, нарезанный
- 1 1/2 ст. ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого)
- 400 мл воды
- 50 г ол масла

✅Приготовление

Маринад:
В средней кастрюле смешайте уксус, соль, сахарозаменитель, чеснок, лавровый лист, молотый черный перец, красный перец и укроп. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 5 минут. Добавьте масло и выключите огонь.

Грибы:
Вскипятите ю (4 литра) воды с 3 столовыми ложками уксуса (или соком из 1 лимона). Промойте грибы, нарежьте на четвертинки и положите в кипящую воду. Перемешайте, накройте крышкой и варите 3 минуты.
Слейте воду с грибов и залейте их маринадом. Поварите еще 2 мин в маринаде, охладите и поставьте в холодильник на ночь.

✅Капуста тушёная с куриными желудочками.

На 100 г 55 кКалорий
Бжу 5.3/2.2/4.5

✅Ингредиенты;
Капуста 600 г
Желудочки куриные (можно использовать сердечки 300 г
Лук 1 шт, 70 г
Морковь 1 шт, 100 г
Чеснок 1-2 зубчика
Масло растительное 1 ч.л
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Желудочки отварить в течение 30 минут в небольшом количестве воды. Бульон процедить.
2. Обжарить лук, морковь, чеснок, желудочки.
3. Добавить нашинкованную капусту, бульон, соль и тушить до готовности капусты примерно 20 минут.
Приятного аппетита.

Салат сочный 🔥😊

Кбжу на всю порцию:
315 ккал Б-33, Ж-15, У-10

Ингредиенты:
курица 100 г
огурец 70гр
морковь по корейски 50г
яйцо 1шт
греческий йогурт 50г
соль специи по вкусу

Приготовление;
Мясо и яйцо отварить. Овощи нарезать произвольно, добавить морковь по корейски, заправить йогуртом.

✅ПП ЗРАЗЫ

📌Просто, вкусно и полезно)))

КБЖУ на 100 гр 150/12.1/10.3 /2.3

✅ Ингредиенты:
500 г фарша (куриного или говяжьего)
1 яйцо
9 вареных перепелиных яиц
200 г лук репчатый
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
перец по вкусу

✅Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов получается 9котлет.
Лук и чеснок натереть на мелкой терке.
Фарш посолить, поперчить, поперчить, вбить яйцо, хорошо перемешать с луком и чесноком.

Из фарша сформировать лепешку. В центр каждой лепешечки положить яйцо и
сформировать котлету. Выложить котлеты на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Сверху можно добавить сыр.

Такие зразы можно приготовить на пару или в мультиварке.
Приятного аппетита 😊 Будет вкусно 😊

✅Сочные колбаски гриль

❤️Просто невероятно сочные колбаски , вкус потрясающий , такие нежные , что невозможно оторваться , срочно всем пробовать😊

Кбжу на 1 шт 60/7.9/2.2/2
На 100 гр : 112/14.8/4.2/3.8

✅ Ингредиенты на 14 шт:
1 яйцо
Филе грудки 500 г
Лук- 100 г
Мука рисовая ц/з- 15 г
Молоко -70 мл
Копчённая паприка , итальянские травы , чеснок гранулированный
Масло оливковое - 4 мл

✅Приготовление:
Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы. Переложить в кондитерский мешок или пакет , срезать уголок . Разогреть сковородку гриль с маслом и отсадить колбаски . Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита 😊

✅ПП БУЛОЧКИ

📌Аромат свежих булочек сведет вас с ума и сделает ваше утро вкуснее😍.
Они бесподобны❤️

КБЖУ на 100 г- 196/15/4/27
⠀
✅Ингредиенты:
200 г. творога в брикете
1 яйцо
1 ст.л. овсяных отрубей
80 г. цельнозерновой пшеничной муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
соль по вкусу
кунжут
⠀
✅Приготовление:
~ Яйцо взбиваем с солью.
~ Творог разминаем и смешиваем с яйцом.
~ Добавляем овсяные отруби и оставляем при комнатной температуре на 15 минут для разбухания.
~ Цельнозерновую муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Замешиваем тесто.
~ Тесто разделяем на 4 части, скатываем шарики, слегка приплющеваем и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
~ Сверху присыпаем кунжутом и выпекаем при 180°С 45 минут.
⠀
Приятного аппетита!
⠀

Скумбрия запечëнная в чесночном соусе.

Ингредиенты:
-скумбрия 2-3 шт (650 гр) ;
-масло 1 ст.л. ( оливковое 17 гр);
-чеснок несколько зубчиков ( 10 гр);
-паприка 1 ч.л. ( копчëная);
-соль, перец по вкусу.

Готовим:
1. Чистим скумбрию от плавников, головы, хвоста и хребта. Нам нужно чистое филе на коже.
2. Смешиваем масло с измельчëным чесноком и приправами.
3. Обмазываем рыбу со всех сторон и убираем в холодильник мариноваться минимум на 30 мин, в идеале на пару часов.
4. Запекаем при 200 гр 25-35 мин, в зависимости от вашей духовки (у меня ушло 30 мин).
Рыба получается очень ароматной и вкусной.

Приятного аппетита!

Рыбный бульон насыщенный с фрикадельками.

Если вы хотите съесть что-то легкое и диетическое, то предлагаем приготовить этот вкусный бульон 😊

Ингредиенты:
Филе щуки - 0,5кг
Лук 1 шт, 70 г
Морковь 0,5шт, 40 г
Сельдерей стеблевой 1 стебель
Чеснок суш 0,5 ч л
Вода 1,5 л
Белый перец 0,5 ч л
Манка ц/з 2 ст л
Укроп 1/4 пучка
Черный перец, лавровый лист, душистый перец
Соль
Куркума 1/3 ч л

Приготовление:
1. Рыбу и лук прокрутить в мясорубке
2. Добавить чеснок, белый перец, укроп, соль, 100 мл воды, морковь на корейской терке и нарезанную. Хорошо вымешалть фарш. Дать 20 минут набухнуть манке. Мокрыми руками сформовать фрикадельки.
3. В кипящую воду ( слабое кипение) добавить сельдерей, лавровый лист, соль, черный и душистый перец и куркуму для цвета.
4. Минут через 5 забросить фрикадельки в бульон. Варить 20 минут при слабом кипении.
5. Бульон процедить.
6. При подаче посыпать чили перцем.
Приятного аппетита.

✅Маринованная форель

На 100 г: 94 кКал
Бжу: 17.81/1.94/0.96

✅Ингредиенты
Форель - 500 г
Соль - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Апельсин - 0,5 шт.
Укроп - пару веточек
Перец ч.м. - по желанию

✅Процесс приготовления
Все необходимые ингредиенты для приготовления маринованной форели - перед вами. Апельсин помойте под проточной водой, обдайте цедру кипятком, чтобы убрать горечь.

Переложите филе форели в глубокую миску, посыпьте солью, полейте соком апельсина, натрите немного цедры на мелкой терке.

Помойте и обсушите укроп, порубите его мелко ножом, полейте соевым соусом, натрите этим маринадом филе форели.

Положите филе в маринад, как показано на фото, накройте миску пищевой пленкой и отправьте форель мариноваться в холодильник минимум на сутки.
Теперь рыбу нужно извлечь из маринада, соскоблить остатки цедры и укропа, промокнуть бумажными полотенцами.

Спустя сутки маринования тонкое филе форели будет в меру просоленным и промаринованным.

Щи с куриными фрикадельками.

на 100 г : 20 ккалорий
БЖУ - 2/0,8/0,5

Ингредиенты
Для фарша:
куриное филе 300 г
лук для фарша 30 г
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
для супа:
капуста - 350 г
лук - 60 г
морковь - 70 г
масло растительное - 30 г
помидоры в собственном соку- 200 г
вода 3 л

Приготовление:
Фрикадельки приготовить из куриной грудки, лука, чеснока, соли и перца

1. Фрикадельки бросить в кипящую воду, варить 10 минут.
2. Тем временем, чуть обжарить морковь, лук и чеснок.
3. В бульон с фрикадельками добавить обжарку и капусту. Посолить. Варила еще 15 минут.
4. За 5 минут до готовности добавить помидоры, зелень, лаврушку и черный перец горошком.

✅Осеннее рагу с фасолью, мясом и грибами 👍

📌Блюдо, на приготовление которого не потребуется много времени, закинули в кастрюли, протушили и всё готово.
Подавайте как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

✅Ингредиенты
Лук репчатый - 1 шт, 120 г
Морковь 1 шт 100 г
Филе куриное - 1 шт 250 г
Грибы, шампиньоны - 200 г
Фасоль консервир -150 г
Фасоль стручковая -150 г
Масло растительное - 1 ст.л 20 г
Соевый соус - 2 ст.л
Специии по вкусу

✅Приготовление
Лук нарезать соломкой, морковь произвольно, некрупно.
Грибы нарезать дольками, куриное филе соломкой .
В кастрюлю с толстым дном налить масло, немного подогреть. Добавьте лук, морковь, тушить 5 мин. Добавить к овощам мясо и соевый соус, готовить под крышкой в течение 10 мин. Периодически помешивая.
Далее, добавить грибы и стручковую фасоль, накрыть крышкой и томить 10 мин.
В конце приготовления добавить консервированную фасоль. Специии по вкусу и аккуратно с солью, соевый соус солёный.
В блюде можно использовать различные овощи, сладкий перец, кабачок, баклажан.

Мясной рулет с перепелиными яйцами в лаваше - хрустящий верхний слой лаваша и сочная начинка! 😊❤️

КБЖУ на 100 г = 131,4/13,8/3,4/11,4

Ингредиенты:
Лаваш бездрожжевой – 200 г
Куриное филе – 500 г
Лук – 100 г
Морковь – 100 гр
Чеснок – 3 зубчика
Сметана 10% - 100 мл
Перепелиные яйца – 12 штук
Желток куриный – 1 шт.
Кунжут – 5 г
Соль, перец по вкусу

1. Перепелиные яйца отвариваем 5 минут. Остужаем. Чистим.
2.Перекручиваем мясорубкой или блендером филе, лук, морковь, чеснок.
3. Лаваш смазываем сметаной, выкладываем на весь лаваш фарш, а на край лаваша выкладываем яйца и заворачиваем рулетом. У меня получилось 2 рулета из указанных ингредиентов.
4. Отправляем рулеты в духовку на 35 минут при 180 градусах.
5. Достаем рулеты, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку еще на 5 минут.

✅Салат из куриной печени с маринованными огурцами.

✅Ингредиенты:
Куриная печень 300 г
Маринованные огурцы 2 шт, 100 г
Лук 1 шт, 60 г
Морковь 1 шт 100 г
Чеснок 2 зуб
Яйца отварные 2 шт
Сыр легкий 100 г
Мягкий тврогожный сыр 100 г
укроп

✅Приготовление:
1. Отварить печень, натереть на крупной тёрке
2. Лук и морковь обжарить без, посолить, выложить на салфетку убрать всю влагу.
3. Соленый огурец нарезать мелким кубиком.
4. Яйца натереть на крупной тёрке
5. Сыр натереть на мелкой тёрке
6. Собираем салат слоями:
- печень
- творожный сыр с чесноком
- лук с морковью
- яйца
- творожный сыр с чесноком
- огурец
- сыр
Украсить укропом. Обязательно дать настояться несколько часов.
Приятного аппетита .