✅Рассольник без картофеля.

Рассольник. Похолодало! И тааак захотелось наваристого кисленького рассольника на говяжьем бульоне, да с перловкой! Все как обычно, но под конец варки добавила свежие мясистые помидоры и ароматную петрушку.

На 100 г - 51кКалорий

✅Ингредиенты
Говядина на косточке 0,8кг
Вода 2,5л
Огурцы квашеные 2 шт
Рассол 1стакан
Лук 2 шт 160 г
Морковь 2 шт, 170 г
Перловка 150 г
Чеснок -2 зуб
Помидор - 2 шт, 180 г
Лавр лист
Душистый перец
Петрушка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ч.л

Приготовление
Бульон варить 1,5 часа на маленьком огне без крышки с лавровым листом, перцами и по 1 шт лук и морковь. Процедить бульон. Мясо нарезать.

Перловку промыть и отправить вариться в бульон на 30 мин.

Обжарить лук, морковь, чеснок и отправить в бульон. Добавила огурцы и рассол. Варить еще 20 минут. Подсолить по вкусу и по желанию можно добавить 1/2 ч.л сахара, на калорийности он не сильно повлияет, но вкус придаст.

Добавить изменённые помидоры(без кожуры), петрушку и через 5 мин выключить.

✅Быстрый завтрак в лаваше😊👍

https://youtu.be/GVovXSiwAqY ⬅️ видео рецепта на канале

📌На 100 г: 170 кКалорий
БЖУ-12.4/7.6/13.6

✅Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 40 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 30 г
Листья салата - 20 г
Сыр твердый лёгкий - 40 г
Помидор - 40 г
Соль и специи по вкусу

✅Приготовление:
Соединить яйцо, молоко, соль, специи, хорошо взбить венчиком.
Из лаваша вырезать круг, диаметром вашей сковороды, у меня в готовом виде такой формы.
На горячую сковороду вылить яичную смесь и сразу же положить лаваш. Обжарить 1 минуту. Перевернуть и сразу же добавить сыр( измельчённый), дольки помидоров и листья салата. Оставить на сковороде секунд на 30, чтобы лаваш немного подсушить.
Завтрак готов.
С наполнением можно экспериментировать, добавить авокадо, мягкий сыр и любимую зелень.
Приятного аппетита!

Салат низкокалорийный "Белковый"

на 100грамм - 88.51 ккал
Б/Ж/У - 13.84/2.29/2.51

Ингредиенты:

грибы 180гр.
куриное филе отварное 2 шт. (170гр.)
1 яйцо+ 2 белка
2 средние луковицы (100 гр.)
творог 1,8% 100гр.
йогурт 0-1 % 100гр.
чеснок 2 дольки
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить куриное филе и охладить. Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне ( можно на большом), чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть.
Взбить 1 яйцо и 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и порезать на продолговатые квадратики. Сделать заправку: творог смешать с йогуртом, добавить чеснок, соль перец.
Порезать куриное филе на маленькие кубики, добавить охлажденные грибы с луком и порезанный на кусочки белковый блин. заправить смесь готовой заправкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки!

Приятного аппетита!

Полезный хлеб из отрубей

на 100грамм - 158.59 ккал
Б/Ж/У - 12.5/5.78/14.17

Ингредиенты:

10 столовых ложек овсяных отрубей
6 столовых ложек пшеничных отрубей
4 яйца
6 столовых ложек мягкого нежирного творожка
разрыхлитель теста
соль, стевия, специи (кориандр, орегано)

Приготовление:

Взбить яйца, добавить овсяные и пшеничные отруби. Затем добавить мягкий творог, соль, стевию, специи (кориандр, орегано). Все хорошо перемешать, добавить разрыхлитель, поставить в силиконовую форму и в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

🔸ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ СУП С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ🔸

На 100 грамм - 22.79 кКалорий.
Белки - 0.79 гр.
Жиры - 0.25 гр.
Углеводы - 5.66 гр.

Ингредиенты:

🔸600 гр тыквы
🔸400 мл овощного бульона
🔸1 крупное яблоко
🔸острый красный перец (сушеный)
🔸немного тимьяна 
🔸соль

Приготовление :

Тыкву и яблоко нарезать кусочками. Из яблока удалить сердцевину.
Приготовить в пароварке, 12 минут (можно запекать и в духовке, но дольше).
Яблоко очистить, оставив только мякоть.
Сложить тыкву и яблоко в кастрюлю, залить бульоном. При помощи погружного блендера перемешать до состояния пюре. 
(бульон лучше вливать постепенно, до оптимальной консистенции)
Прогреть суп, разлить по тарелкам, добавить соль, красный перец и тимьян (по вкусу).
Приятного аппетита!

Яичный завтрак в кружке: 2 минуты и готово! 
🔸на 100грамм - 159.66 ккал🔸Б/Ж/У - 13.92/10.58/1.42🔸

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Молоко 1% - 2 ст. л
Сыр - 2 ст. л 
Оливковое масло - ¼ ч. л. 
Соль, перец - по вкусу 

Приготовление:
Смажьте кружку оливковым маслом. Разбейте яйца, добавьте молоко и хорошо взбейте вилкой или венчиком. 
Поставьте в микроволновую печь на 45 секунд, затем размешайте вилкой и готовьте ещё около 30 секунд. 
Посыпьте скрэмбл сыром и добавьте специй по вкусу.

Приятного аппетита! 

🔸Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках🔸

На 100 грамм - 85 ккал.

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты :
куриное филе - 300 г
морковь - 120 г
брокколи (можно замороженную) - 300 г
сливки 10% - 120 грэ
легкий сливочный сыр - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л
чеснок - 1-2 зубч
Итальянские травы, соль, перец - по вкусу

Приготовление :
Куриное филережем кубиками
Маринад для курицы: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный чеснок,специи, перец молотый.Маринуем курицу 30 мин

Морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.

Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 мин. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 4 минуты, добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.

Сливки смешать с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим 5 мин

🔸Полезные бутерброды🔸

На 100 грамм - 112 ккалорий.
Белки - 9 гр.
Жиры 4 гр.
Углеводы - 9 гр.

Ингредиенты :

🔸6 кусочков ржаного хлеба,
🔸1 маленький огурец,
🔸1 маленькая луковица,
🔸3 варёных яйца,
🔸120г малосольного лосося,
🔸1-2 ч ложки несладкого йогурта.

Приготовление:

Нарезать хлеб ломтиками, при желании из этих ломтиков формочками для печений вырезать фигурки.
Огурец натереть на средней терке, лук порезать полукольцами.
Яйца порезать мелкими кубиками и смешать с йогуртом. Рыбу порезать пластинками, предварительно вынув из нее кости.
На кусочек хлеба сначала положить огурец или лук (несколько бутербродов можно сделать с огурцом, а несколько – с луком), потом – яйца, затем лосось. З

Во время сборки бутербродов надо утрамбовывать каждый слой руками, чтобы начинка не развалилась.
Приятного аппетита!

🔸Салат с кальмарами🔸

на 100грамм - 83.34 ккал
Б/Ж/У - 14.81/1.66/2.35

Ингредиенты:

1 кг кальмаров (нечищеных)
3 яйца
1 луковица
3 ст. л. йогурта
4 ст. л. консервированной кукурузы (или порезанное на кусочки зеленое яблоко)
зелень по вкусу

Приготовление:

Кальмары отварить 2 мин в кипящей воде. Промыть под холодной водой, очистив от кожи и вынув внутренности. Таким образом кожица очень хорошо счищается. Затем нарезаем кальмаров полосками.
Яйца отвариваем вкрутую, крупно нарезаем или пропускаем через измельчитель для яиц.
Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком.
Смешиваем кальмары, яйца, лук. Добавляем кукурузу, зелень по вкусу, заправляем йогурт и сразу подаем!
вместо кукурузы можно помидоры

Приятного аппетита!

Пирожное, которое можно всем!

на 100г - 64.28 ккал
Б/Ж/У - 9 /0.6 /4.6

Ингредиенты
60 г овсяных отрубей (смолоть)
30 мл натурального йогурта
200 г обезжиренного творога
150 мл обезжиренного молока
100 г малины (других ягод)
сок 0,5 лимона
агар 6 г (если желатин - то 14 г)

Приготовление:
Отруби смешать с кефиром или йогуртом. Бортики от разъемных формочек установить на тарелку - утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 мин
Молоко разогреть . Агар 4 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить агар. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня.Ввести смесь в творог и перемешать.
Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника.
Отправить снова в холодильник формы с кремом.
Для верхушки - лимонный сок смешать с 2 г агара и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать.
Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник - 20 минут им хватит.

✅Рыбный суп из карпа

📌Легкий, практически диетический рыбный суп из карпа. Он не только вкусный, но еще и очень полезный!

На 100 г - 30 ккалорий

✅Ингредиенты
Мякоть карпа - 300 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый лук - 4-5 г
Морковь - 0,5 шт.
Зелень (петрушка, укроп) - 6-7 г
Вода - 1,2 л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 1 щепотка
Лавровый лист - 2 шт.

✅Филе карпа тщательно очистите от чешуи, если она присутствует, промойте в воде со всех сторон. Нарежьте небольшими кусочками. Очистите картофельные клубни, промойте в воде и нарежьте средними кубиками. Выложите с нарезкой филе в кастрюлю. Влейте воду и доведите до кипения. Удалите образовавшуюся пену шумовкой.

Добавьте соль, лавровые листья и отварите 10-15 минут. Очистите морковь и репчатый лук, промойте и нарежьте овощи мелкими кубиками. Добавьте в бульон. Отварите еще 5 минут. Измельчите зеленый лук, зелень и добавьте в кастрюлю вместе с молотым перцем. Отварите еще 3 мин и попробуйте суп на вкус.

Можно дополнить суп сметаной

✅Нежное яблочное суфле

На 100 г - 68 ккал
Белки – 2,6 г
Жиры – 1,6 г
Углеводы – 10,2 г

✅Ингредиенты :

🔸Яблоки 5 шт
🔸Молоко 120 г
🔸Яйца (белки) 2 шт
🔸Мед 1 ст.л
🔸Лимон (сок) 1 ст.л
🔸Желатин 10 г
🔸Ваниль по вкусу (или ванильный аромик)

✅Приготовление:

Замочить на 40 минут желатин в молоке, или согласно инструкции.
Яблоки почистить, нарезать и запечь в духовке или в микроволновке (4-5 минут) до мягкости, а затем взбить блендером до получения однородной массы.
Отделить белки от желтков, добавить лимонный сок и взбить до крепкой пены.
Желатин с молоком хорошо прогреть, не доводя до кипения, и продолжая взбивать белки, влитье в них тонкой струйкой горячее молоко.
Продолжать взбивать белки, пока они не остынуть до температуры около 40°.
Смешать ваниль, мед и яблочное пюре, а потом аккуратно ввести молочно-белковую смесь.
Перемешать и выложить яблочное суфле в креманки.
Охладить в холодильнике до полного застывания.
Приятного аппетита!

Рыбный суп

✅Ингредиенты:
- 2.5 л воды
- 1 кг рыбы (набор для ухи из лосося)
-1 кочан брокколи (400 г)
-1 большая морковь
1 луковица
- 100 г сухого булгура
- соль, перец

✅Приготовление:
Рыбу положить в воду и варить около 15 мин.
При необходимости вынуть и отделить мясо от костей. Пока отделяете мясо, в кипящий бульон засыпать булгур, нарезанные морковь и лук. Варить 7-10 мин. Добавить брокколи и кусочки рыбы, посолить, поперчить. Варить еще 5 мин.
Подавать с укропом и лимоном.
Свежую брокколи можно заменить на замороженную.
Булгур здесь идеален, но можно заменить его на рис, перловку или полбу. В этом случае время варки увеличится. Можно также в самом конце добавить в суп уже заранее отваренную крупу,если она у вас есть.

🔸Роллы из омлета по-корейски.🔸

На 100 г - 118 ккал
Бжу 9/7/ 2

✅Ингредиенты:
3 яйца
1 ст. л молока
1 ст. л нарезанной моркови
1 ст. л нарезанного репчатого лука
1 ст. л натезанного зеленого лука
соль и черный перец по вкусу

✅Приготовление:
Взбить яйца с молоком и солью. Добавить нарезанные овощи и перец. Смазать сковороду каплей масла. Вылить половину (!) смеси и готовить пока, низ не схватится, верх не останется жидким. Свернуть омлет в рулет от края к середине так, чтобы часть осталась свободной. Отодвинуть омлет в таком виде к левому краю. На свободную часть сковороды вылить половину оставшейся смеси и как бы достроить свободную, не свернутую часть омлета. Так же, как вы достраиваете блинчики, когда не получилось разлить на всю поверхность сковороды. Когда достроенная часть схватится, докрутить ее омлет и снова отодвинуть к левому краю. Вылить оставшуюся смесь на правую часть сковороды и снова как бы достроить свободный край омлета. Когда схватится, докрутить до конца. Нарезать.

🔸Салат красоты.🔸

На 100 г-47 ккал.

Приготовьте освещающий зеленый салат. Нарежьте крепкое зеленое яблоко на кубики, мелко порубите корень сельдерея и корень петрушки. Заправьте натуральным йогуртом без добавок и приправьте зеленью.
Приятного аппетита!

Действие: сельдерей обладает жиросжигающим действием и помогает в ускорении обмена веществ. Петрушка отлично снимает отеки и убирает синяки под глазами. Яблоко заряжает витаминами и энергией, а йогурт освежает дыхание и отбеливает зубы.

✅Шоколадный десерт

❤️Нежный десерт который можно есть не боясь набрать лишний вес

Кбжу на 100 гр :66/7.3/2.9/2.8
Вес :269 гр

✅Ингредиенты:
Молоко 70 мл
Желатин 7 гр
Альбумин 12 гр + 72 мл или 3 белка
Какао - 15 гр + 100 мл кипятка
Посластитель

✅ Приготовление:
Какао растворяем в кипятке .желатин заливаем молоком , даём набухнуть и короткими импульсами разогреваем в микроволновке( но не кипятим!) до полного растворения желатина . Объединяем две смеси, добавляем подсластитель . Белки взбиваем до крепких пиков , либо альбумин перемешиваем с водой , даём постоять 5 мин и взбиваем до крепких пиков . Вливаем нашу жидкую смесь к белками и взбиваем миксером , выливаем в контейнер и отправляем в холодильник на ночь .

* Альбумин - сухой яичный белок - продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков.

СУП С ГОВЯДИНОЙ ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ.

Очень малокалорийный и лёгкий суп, отличный вариант для тех кто худеет. Суп вкусный и питательный.

КБЖУ на 100 г:
23.5/2.05/1.3/1.4

Ингредиенты:

Говядина - 400 г
Картофель - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Яйцо - 2 шт (С0)
Мука - 2 ст.л (30 г)
Соль и специи по вкусу
Зелень по вкусу
Вода 3 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить говядину до готовности, не менее 1-1.5 часа. Вынуть мясо из бульона, добавить в бульон картофель, нарезанный средними кубиками, варить 5 минут.

Нарезать мелкими кубиками лук и натереть на тёрке морковь и также добавить в бульон, варить ещё 7 минут.

Нарезать готовое мясо. Яйца смешать с небольшим количеством воды (20-30 мл) и с мукой, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Добавить в суп мясо.

Далее, влить тонкой струйкой тесто постоянно помешивая. Добавить зелень, соль, специи и после того как суп закипит сразу же выключить.

Дать супу настояться 15 минут.

Приятного аппетита!

✅Цезаря на минималках 😄 мне очень понравился, сохраняйте рецепт 🙌
_____
144ккал на 100г бжу 13.5/7.7/5.2
Кол-во порции: 3

✅Ингредиенты:
Огурцы 150г
Помидоры черри 150г
Курица копченая 200г (вареная)
Сыр лёгкий 150г
Листья салата 1 пучок
Сметана 10-15% 100г (йогурт)
Горчица 1 ч.лож
Соль по желанию
Сухарики обычные
_____
✅Готовим:
Нарезаем огурцы, помидоры, курицу (можно взять варёную), сыр. Закидываем все в салатницу и заправляем, перед подачей посыпать сухариками (можно самим посушить в духовке или микроволновке)

✅Огурчики малосольные в контейнере

📌Калорийность: 7 ккал/100 гр.
Б/Ж/У: 0-0-1

✅Ингредиенты:

огурцы свежие - 1000 гр.
соль - 2 ст. ложки
вода холодная - 1,5 литра
листья хрена, смородины, зонтики укропа - произвольное количество (около 25 гр.)
чеснок - 5-7 зубчиков (около 35 гр.)

Соль растворяю в небольшом количестве кипятка, потом разбавляю раствор прохладной, отстоянной водой. Дно контейнера выстилаю листьями хрена и смородины, сверху выкладываю несколько зонтиков укропа, потом кладу слой огурцов с обрезанными хвостиками, на них кидаю порезанный чеснок и накрываю их опять всей зеленью и укропом. Заливаю раствором соли так, чтобы вся зелень оказалась в воде. Если огурцов много, то каждый слой перекладываю зеленью, укропом и кусочками чеснока. Закрываю крышкой и ставлю в холодильник на сутки.

Малосольные огурчики могут быть отличным гарниром к мясным блюдам и самостоятельным перекусом.