✅СОЧНЫЕ, АРОМАТНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ПЕРЦЫ

✅️КБЖУ на 100 г - 162/7,4/2,9/4,9

Ингредиенты
♦️болгарский перец - 4 шт.
♦️фарш говяжий - 400 гр.
♦️рис вареный - 100 гр.
♦️яйцо - 1 шт.
♦️чеснок - 2 зубчика
♦️протертые томаты - 1 ст.л.
♦️сыр - 150 гр.
♦️зелень - пучок
♦️соль, перец - по вкусу

✅Приготовление
Моем, разрезаем пополам и чистим перцы. В отдельной миске смешиваем фарш, рис, яйцо, чеснок, томаты, зелень, соль, перец и тщательно перемешиваем. Заполняем фаршем каждую половинку перца и выкладываем на противень. Готовим при 180 градусах 20-25 минут. После посыпаем тёртым сыром и отправляем ещё минут на 10. Подаём с зеленью.
Приятного аппетита!

Кабачковые "вафли"

Вафли в вафельнице получились очень вкусные и малокалорийные, по сравнению с обычными оладьями, так как жарятся без масла.
Если у вас нет вафельницы не огорчайтесь, можно обжарить на антипригарной сковороде как обычные оладьи.

КБЖУ на 100 грамм: 144/5/4/22.

1 средний кабачок - 300гр,
1 яйцо,
60 гр муки ( рисовая и другая ц/з),
соль, перец,
чесночный порошок по вкусу,
можно использовать чеснок,
30 гр сметаны 10 %,
свежая зелень.

Приготовление:
Кабачок натереть на терке, отжать сок, оставить на 10 минут и потом еще раз отжать сок.
Добавить к кабачку яйцо, муку, сметану, соль, перец,
чеснок, мелко нарубленную зелень, перемешать смесь до однородной массы. Получится густая масса по консистенции как на оладьи.
Вафельницу разогреть (смазать панели пару каплей масла), выложить тесто и выпекать до золотистого цвета (6-8 минут).
1 вафля 1,5 столовые ложки массы. На выходе получите 5 вафель.

Приятного аппетита!

✅Простой и очень вкусный томатный суп без картофеля.

✅Ингредиенты:
Говядина на косточке 400 г
Вода 2 л
Томаты протертые без кожуры 1 банка, 380 г
Рис 100 г
Лук 2 шт, 120 г
Морковь 1 шт, 100 г
Сельдерей 1 стебель, 70 г
Чеснок 2 зуб
Соль, перец, лавровый лист.

✅Приготовление:
1. Сварить бульон с перцем и лавровым листом. Процедить.
2. Обжарить лук, морковь и сельдерей, в конце добавить чеснок.
3. В бульон добавить зажарку, помидоры и варить минут 20. Добавить рис, посолить, варить до готовности риса, примерно 10 минут.
Подавайте с мясом.
Приятного аппетита.

✅Яблочно-грушевые оладушки

❤️Они получаются ооочень нежными и легкими.

Кбжу на 1 шт: 36/1.1/0.8/6.1
На 100 г: 83/2.6/1.9/14.1
⠀
✅ Ингредиентына 8 шт нужно :
3 яблока среднего размера ( 165 г в очищенном виде)
1 груша (110 г в очищенном виде)
1 яйцо
Подсластитель
24 гр муки ц/з ( рисовая)
0,5 ч.л разрыхлителя
масло для жарки 2 г ( если используете )

✅Приготовление;
Фрукты очистить от шкурки и натереть на крупной терке.
Добавить подсласитель и яйцо хорошо перемешать.
Теперь добавить муку и разрыхлитель, снова перемешать и жарить на масле или а/п сковороде без на среднем огне. ☝️ важно, если яблоки и груши у вас очень сочные , понадобится чуть больше муки .

🔸Салат с кальмарами "Лассо"🔸

на 100грамм - 81.95 ккал
Б/Ж/У - 9.89/3.74/2

Ингредиенты:

Кальмар (тушка) — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Огурец соленый — 1 Штука
Яйца — 2 Штуки
Укроп — - По вкусу
Сметана 10% — 50 Грамм

Приготовление:

1. Кальмары очистить и отварить в течении 3 минут, затем немного охладить и нарезать тонкими колечками.

2. Морковь отварить, остудить и натереть соломкой. Так же натереть солёный огурец.

3. Добавить 2 измельчённых яйца и мелко нарезанную зелень укропа.

4.Поперчить, заправить салат сметаной и тщательно перемешать. Дать настояться пару часов.

Салат "Лассо" с кальмарами готов

Приятного аппетита!

✅Минтай с рисом в духовке

✅Ингредиенты
Рис - 220 г
Филе минтая - 600 г
Лук - 40 г
Морковь - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Вода - 400 г

✅Приготовление

Филе рыбы нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите по вкусу.

Рис промойте, разложите по порционным формам. У меня - огнеупорная глиняная сковородка и небольшая кастрюлька.

Положите в каждую порцию немного нарезанного репчатого лука и натертой моркови,соль, пере.. Если репчатый лук слишком ядреный, тогда настоятельно рекомендую овощи слегка обжарить в минимальном количестве растительного масла, иначе в готовом блюде его вкус будет ощущаться. Всё перемешайте.

Выложите сверху куски рыбы, влейте воды или овощного бульона. Воды должно быть на 1,5 сантиметра выше крупы, чтобы рис приготовился полностью.

Плотно накройте форму фольгой и отправьте минтая с рисом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Спустя указанное время слегка разрыхлите рис вилкой и подавайте в той же порционной форме.

✅САЛАТ С ТУНЦОМ

📌Простой и вкусный салат для ужина ❤️

КБЖУ на 100г: 89/8.3/4.2/4.2

✅Ингредиенты:
- 100г тунца в собственном соку
- 2 варёных яйца
- 150г консервированного горошка
- 100г огурцов
- 60г 15% сметаны
- 20г репчатого лука
- соль, перец, зелень - по вкусу.

✅Приготовление:
Нарезать яйца, лук(предварительно замариновать в уксусе), огурцы.
Тунец разобрать на кусочки. Смешать все ингредиенты.
В сметану добавить зелень.

✅Суп из скумбрии свежемороженой с пшеном

📌Суп имеет насыщенный бульон, при этом низкую калорийность. Рецепт рыбного супа похож на рецепт ухи из скумбрии, только с добавлением пшена.

На 100 г - 28 ккалорий

✅Ингредиенты
Скумбрия свежемороженая – 1 шт.
Пшено – 4 ст.л.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 20 г
Вода – 1,8 л
Соль, перец горошком – по вкусу
Кастрюля - 3 л

Скумбрию очистить, вымыть и нарезать на небольшие куски.
Из головы убрать жабры.
Для начала отварить голову и хвост.

Картофель нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Морковь нарежьте слайсами,лук — кубиками.

Бульон процедить(голову, хвост убрать) и поставить на огонь.Вскипятите, закиньте нарезку овощей —картофель, морковь и лук.

Через 10 мин добавьте в бульон пшено. Чтобы пшено не горчило, предварительно замочите его в горячей воде на 5 мин.

Когда пшено и картофель почти дойдут до готовности,в суп добавьте куски скумбрии, варите не более 10 минут.

В конце в суп добавьте зелень, соль и перец по вкусу.

✅Сендвич с яйцом и помидорами черри на завтрак

Время приготовления: 5 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:
8 перепелиных яиц
8 помидоров черри
2 ст. л. ПП майонеза
2 веточки укропа
4 тоста из цельнозернового хлеба

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите, разрежьте пополам. Помидоры разрежьте пополам.
3. Заправьте помидорки и яйца майонезом, выложите на тост и украсьте укропом.

Несколько вариантов ПП соусов .
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сохраняйте себе, чтобы не потерять 📌⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Все соусы готовятся очень быстро;
✅Майонез без сырых желтков!
✅Подходят и к мясу, и для заправки салатов
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔻ПП МАЙОНЕЗ
▪️Желток отварной 3 шт;
▪️Натуральный йогурт 1 уп;
▪️Горчица нежная 1 ч.л;
▪️Лимонный сок ( сбрызнуть);
▪️Оливковое масло 2 ч.л;
▪️соль, специи по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем до однородного состояния и подаём к основному блюду или закуске 😌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔻ПП ГУАКАМОЛЕ
▪️Свежая кинза 1 пучок;
▪️Авокадо ( выбирайте спелое!) 1 шт;
▪️Лимонный сок 1 ч.л;
▪️Томат 1 шт;
▪️Чеснок 1 зуб
▪️соль, специи по вкусу.
Все ингредиенты пюрируем до однородного состояния, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Все смешиваем и подаём к столу
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔻ПП ЦАХТОН ( не претендую на классический рецепт);
▪️Сметана 10% 200 г
▪️Чеснок 1-2 зубч
▪️Укроп 1 шт
▪️Огурец малосольный 1/2 шт
▪️соль по вкусу
Огурец натираем на мелкой тёрке,чеснок пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем с остальными ингредиентами и подаём.

🔸Куриное филе запеченное с яблоками🔸

На 100грамм - 72.84 ккалорий.
Белки - 10.33 гр.
Жиры - 0.96 гр.
Углеводы - 4.89 гр.

Ингредиенты:

🔸1 куриное филе (400 г);
🔸2 яблока;
🔸половинка небольшой луковицы;
🔸70 мл молока;
🔸1 помидор;
🔸1 зубчик чеснока;
🔸свежемолотый черный перец, паприка,
🔸куркума и соль по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко покрошить. Яблоки очистить от кожуры и нарезать вместе с филе кусочками одинакового размера. Лук и филе обжарить на небольшом количестве оливкового масла до румяности около 5-7 минут, добавляем яблоки и обжариваем еще 3 минуты. Выкладываем смесь в форму для запекания. В молоко добавить натертый помидор и чеснок, соль и специи. Перемешиваем и заливаем филе с яблоками. Запекать при 200 градусов 15 - 20 минут.
Приятного аппетита!

✅ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП
⠀
📌КБЖУ НА 100г ~ 35/3/2/4

Суп настолько нежный, чесночные гренки так удачно сочетаются с мелко порубленным зелёным лучком, что устоять невозможно!

✅ Ингредиенты:
-лук - 1шт;
-морковь - 1шт;
-картофель - 1шт;
-шампиньоны - 300г;
-бульон или вода - 200мл;
-сливки - 50-70мл;
-зелень - по вкусу;
-соль, перец - по вкусу.
- масло оливковое 5 г
⠀
✅Овощи и грибы можно нарезать в произвольном порядке, так как все равно их потом измельчать блендером до состояния пюре. На раскаленной сковороде обжарить лук с морковью, добавить грибы и сразу же добавить картофель (нарезаный кубиками) залить бульоном и готовить на медленном огне 15 минут. Посолить, поперчить.
Переложить готовые овощи в небольшую кастрюлю взбить блендером, довести до кипения влить сливки, прогреть сливки, но не кипятить.
Готовый суп разлить по тарелкам, чесночные гренки и зелень.

✅ПП соус для «Цезаря»

Вкусный и полезный соус - главный ингредиент салата Цезарь. Если вы придерживаетесь правильного питания, а также на диете по похудению или поддержанию веса, именно от заправки зависит весь вкус готового блюда.

Кислоту йогурта и лимонного сока в составе соуса вы можете отрегулировать за счет кленового сиропа или жидкого меда.

На 100 г -122 кКал
Бжу - 8.7/ 6.4/ 7.7

✅Ингредиенты
Йогурт натуральный - 4 ст.л
Горчица дижонская - 1 ч.л
Пармезан тертый - 1 ст.л
Вустерский соус - 0,5 ч.л
Чеснок - 1 зубч
Соль морская
Перец ч.м. - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч.л
Кленовый сироп/ сахарозаменитель или мёд по вкусу- 0,5 ч.л

✅Приготовление:
Йогурт сразу положите в глубокую пиалу.

Добавьте чайную ложечку дижонской горчицы, столовую ложку с горкой тертого пармезана и измельченный чеснок.

Влейте немного вустерского соуса, лимонного сока и кленового сиропа для баланса. Кленовый сироп можно заменить на любой другой растительный или на жидкий мед.
Добавьте соль, пробейте погружным блендером.

✅Маринованная свёкла.

📌Прекрасный вариант закуски

На 100 г - 103 ккалорий
Бжу - 1,2/ 6/10

✅Ингредиенты
Свекла 2 шт (небольшие), 400 г
Соль 2 ч л
Сахарозаменитель по вкусу
Уксус бальзамический или яблочный 2,5 ст л
Масло оливковое (растительное) 2 ст л
Чеснок 3 зуб
Петрушка (свежая/замороженная)
Черный молотый перец …1/2 ч л

✅Приготовление
Свёклу запечь в фольге при 190*С примерно час.

Перемешиваем соль, сахарозаменитель, уксус до растворения соли и сахарозаменителя. Добавляем масло и перец. Попробуйте на вкус. Маринад должен быть насыщенным.

В глубокую миску укладываем слоями маринад и ломтики свеклы, чеснок и петрушку.

Лучше дать настояться ночь в холодильнике.

✅Цельнозерновой хлеб 🍞

📌Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашнего цельнозернового хлеба😋
Для его приготовления не нужно много ингредиентов и вашего времени, зато состав будет полностью натуральным, а хлеб очень вкусным, так же его можно использовать для бургеров.

КБЖУ на 100г: 227 ккал/9.7/1.9/43.3.
Получилось 5 булочек по 100г
.
✅Нам понадобится:
🔺Кефир 1,5% 300мл;
🔺Мука цельнозерновая 330г;
🔺Сода и соль по 1/2 ч/л;
🔺Любые семена на посыпку.
.
1️⃣Кефир с содой смешать и оставить минут на 10, затем добавить муку и соль. По желанию в тесто можно добавить прованские травы.
2️⃣Сформировать хлеб, выложить на бумагу для выпечки, посыпать семенами сверху.
3️⃣Запекаем около 50 минут с конвекцией при 180°. Если нет конвекции, тоже получится👌

.

✅Шоколадный тортик))

📌Низкокалорийный шоколадный тортик.

✅в 100 гр - 120 ккал
15 гр белка
9 гр углеводов
2 гр жира

1 бисквитный корж:

100 гр овсяных хлопьев, смолотых в муку
20 гр какао
5 белков
Смешиваем все кроме белков.
Белки в последнюю очередь взбить до крепкой пены, добавить в них смесь и теперь взбить все ингредиенты.

✅Суфле:

обезжиренный творог - 600 г
желатин - 15 гр
сахарозаменитель по вкусу
фрукты по желанию
Залить желатин горячей водой (100 гр) и оставить набухать
Взбить творог с сахорозаменителем , ванилином, влить желатин и взбивать до пышности...

Готовый бисквит остудить, разрезать пополам, можно пропитать джемом (повысит калорийность)
Выложить на корж суфле, накрыть вторым коржом. Украсить по желанию и вкусу. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Белковый салат с кукурузой

Лёгкий ужин ❤️

На 100 г - 76 кКалорий
БЖУ - 9/2/6

Ингредиенты:
🔸Пекинская капуста или салат - 100 г
🔸Кукуруза консервированная - 100 г
🔸Куриное филе варёное - 100 г
🔸Помидоры черри - 100 г
🔸Сметана 10% - 50 г
🔸Горчица дижонская - 5 г
🔸Соль по вкусу

Приготовление:
Капусту нарезать не очень крупно, помидоры и мясо тоже нарезать, добавить кукурузу.
Заправить салат сметаной и горчицей, не забудьте немного посолить.

Куриные котлеты с яблоком))

Необычная доставка придает оригинальный вкус привычным для нас котлетки.

Кбжу на 100г = 120/20/3,7/1,8

Ингредиенты:
куриный фарш (бедро без кожи) - 300г
лук - 1шт.(очень мелко порезать) 50 г
яблоко 50 г (натереть на терке и немного отжать)
соль, перец.

Приготовление:
Все ингредиенты хорошо смешать.
Мокрыми руками слепить котлеты и жарить на слегка смазанной маслом на сковороде до золотистой корочки.

✅Печеночный закусочный "торт"

📌Вкусное блюдо для праздничного стола и каждодневного использования.

На 100 г - 134,5 ккал
БЖУ - 6,7/6,6/9,9

✅Ингредиенты
Печень куриная 400г
Яйцо с1 - 2 шт
Манная крупа 50 г
Мука овсяная 30 г
Морковь 300 г
Лук 300 г
Сметана 15% 100 г
Масло растительное 20г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

✅Приготовление
Натереть морковь на тёрке, лук нарезать мелко.Смазать сковороду маслом, тушить морковь и лук до мягкости под закрытой крышкой, при тушении добавить 50 мл воды.
Измельчить в блендере печень, добавить яйца,манку, муку и половину тушёных овощей , посолить, поперчить и ещё раз всё измельчить блендером.
Если "тесто"получается густое, то можно добавить немного воды, до 100 мл,но не переборщите."Тесто" по консистенции должно быть как густая сметана.
На раскаленной антипригарной сковороде обжарить тонкие блины.Их удобно переворачивать с помощью тарелки.Или длинной лопатки.
Собираем торт.
Каждый корж смазывает сметаной, равномерно распределяем тушёные овощи, немного солим каждый слой.