✅Легкий и сытный салат из молодой свеклы с сыром

❤️Салат из молодой свеклы с козьим сыром под горчичным соусом.

КБЖу на 100 г 93,3/3,9/5,1/8,4

✅Ингредиенты
Салатные листья 70 г
Петрушка 10 г
Козий сыр 100 г
Огурцы 1 шт
Печеная свекла 150 г
Отварные яйца 2 шт

✅Соус:

Зерновая горчица 2 ст л
Лимонный сок 0,5 ст л
Оливковое масло 1 ст л
Соль по вкусу
Сыр можно и не козий, конечно. Оливки сюда прекрасно подойдут. В общем, импровизация! А вот, помидоры со свеклой не очень гармонируют.

Приготовление
Свеклу завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180-190*С в зависимости от размера 40-70 минут.

Нарезать огурцы, свеклу, сыр, петрушку, яйца. Нарвать салат.

Перемешать ингредиенты соуса. Возможно, нужно добавить сахар/мёд или лимонный сок. Пробуйте.

Разложить нарезанные ингредиенты на тарелку и полить соусом. Сразу подавать.

Приятного аппетита 😉 Будет вкусно!

✅Суп из перепелов

❤️Суп с перепелками - вкусное первое блюдо, которое получается одновременно и диетическим, и наваристым.

На 100 г - 40 ккалорий

✅Ингредиенты
Перепел - 1,5 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Вермишель т/с - 100 г
Вода теплая - 1,5 л
Зелень укропа - 5 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу

✅Приготовление;
Тушки птиц располовиньте и каждую половину еще раз разрежьте пополам.Таким образом из одной тушки получится 4 крупных части. Промойте их еще раз и выложите в кастрюлю. Добавьте лавровые листья.

Нарежьте картофель средними кубиками, а луковицу - мелкими.Добавьте в кастрюлю.

Залейте теплой водой и добавьте немного соли. Поместите кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения,удалите образовавшуюся пену шумовкой. Варите в течение 15 мин на среднем нагреве.

Морковь натрите на терке. Добавьте в кастрюлю за 10 минут до окончания варки.

Примерно в это же время всыпьте и вермишель или другие виды макарон

За 2 минуты до готовности добавьте измельченную зелень.

✅Теплый салат с говяжьей печенью

❤️Идеальный вариант для легкого ужина или перекуса - такой красочный печеночный салат. Он подается в теплом виде, сразу же после обжаривания печени.

!!!Не добавляйте в салат болгарский перец - его вкус будет конкурировать со вкусом обжаренной печени.

Обязательно вымочите говяжью печень в воде или молоке за 1 час до приготовления.

На 100 г - 144 кКал
Бжу - 9/6,7/ 4

✅Ингредиенты
Печень говяжья - 250 г
Лук репчатый - 0,5 шт
Помидор - 2 шт
Салат листовой - 15 г
Масло растительное - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана 15 % - 1 ст.л

✅Приготовление:
Прогрейте сковороду и выложите печени,сразу же прикройте крышкой, так как печень любит «стрелять» по сторонам!)))) Обжарьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Дольше субпродукт не жарьте и не солите - от этого он пересушивается.

Выложите готовую печень на помидорную нарезку.

Выложите на печень лук, добавьте сметану или другой соус по вкусу, посолите, поперчите.

✅Соте из баклажанов в духовке

📌Соте получается сочным и полезным.

На 100 г - 81 ккал

✅Ингредиенты
Баклажаны – 700г
Морковь – 200г
Лук репчатый – 1шт
Чеснок –2 зубч
Соль – по вкусу
Перец болгарский – 200г
Помидоры – 200г
Масло растит - 30г
Зелень

✅Приготовление:

Овощи вымыть.
Баклажаны нарезаем средними колечками.
Кожуру удалять не нужно. Баклажаны обильно посыпаем солью.
Заливаем теплой водой. Вымачиваем в соленой воде 15 мин.

Противень поливаем маслом. В центральную часть складываем баклажаны.
Морковь нарезать колечками. Болгарский перец очистить. Нарезать соломкой. Помидоры нарезаем колечками. Овощи распределяем в произвольном порядке. Сбрызгиваем маслом. Отправляем в разогретую духовку (не менее 230°) на 15 мин.
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Достаем противень с соте. Поверх овощей добавить лук и чеснок. Отправляем назад в духовку еще на 15 мин.
Соте перемешиваем. Досаливаем по вкусу. Оставляем в выкл духовке еще на 10 мин

✅Абрикосы в собственном соку без сахара на зиму

❤️Консервированные абрикосы в собственном соку идеально подходят для выпечки пирогов, запеканок и т.д...

Эта заготовка прекрасна хранится в квартирных условиях, несмотря на то, что готовится без сахара.

На 100 г - 44 ккал
Бжу - 0.9/0.1/9

✅Ингредиенты
Абрикосы свежие - 1 кг
На 2 банки по 450 мл

✅Приготовление
Отобранные абрикосы тщательно помойте и откиньте на сито. Дайте им подсохнуть. Разделите на половинки,удалите косточки.
Банки простерилизуйте удобным для вас способом. Баночки заполняю половинками абрикосов, сильно их не придавливая.
Крышки прокипятите.В подходящую кастрюлю на дно постелите полотенце, поставьте баночку с абрикосами и прикройте крышкой.

В кастрюлю налейте холодную воду по плечики банки. Поставьте на умеренный нагрев. Когда вода в кастрюле закипит, то убавьте нагрев и кипятите 30 мин.
По истечении времени достаньте банку и плотно закупорьте крышку. Укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания.

✅Салат с пекинской капустой, виноградом и курицей

📌Курица и виноград отлично дружат друг с другом, а в сочетании с пекинской капустой, чесночком и сметаной или майонезом получается очень вкусный и сытный салат.

На 100 г: 74 кКал
Бжу: 9.9/1.3/5.5

✅Ингредиенты:
Пекинская капуста - 200 г
Кур. филе (отварное) - 300 г
Виноград - 200 г

✅Соус:
Сметана - 3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный молотый перец
Рассчитано на 2-3 порции

✅Приготовление:
Мясо промойте. Чтобы получить вкусное сочное мясо птицы, его следует опустить в кипящую подсоленную воду, убавить нагрев и варить 20-30 минут, в зависимости от размера филе. Затем оставить в бульоне до полного остывания.

Нарежьте капусту тонкими полосками.
Куриное филе разберите на волокна или нарежьте кусочками, добавьте к капусте.
Виноград промойте, обсушите, удалите косточки.

Для заправки смешайте сметану с измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем.Сметанный соус добавьте в салат. Перемешайте салат.

✅Печёные 🍏 яблоки

Слишком полезно и очень вкусно! Тот самый чит мил по сладости, но не по калорийности 😉
📌КБЖУ 108/4/13,3/5,3

Ингредиенты:
Яблоки кисло-сладкие 4 шт
Орехи (миндаль) 30 г
Изюм 30 г
Мёд 2 ч.л.
Корица

✅Моем яблоки, отрезаем "крышку" (как на фото). Вырезаем центр яблока (главное не проткнуть насквозь и не разломать яблоко в принципе ). Мелко нарезаем орехи и промываем изюм. Засыпаем в центр яблок.
Растапливаем мёд, если он твёрдый, заливаем в яблоки.

Накрываем "крышками". Отправляем в заранее разогретую духовку на 35 минут.

Приятного аппетита!

✅Овощное рагу с грибами и мясом

📌Блюдо малокалорийное и в тоже время очень полезное.

На 100 г 62/6,7/3/9,1

✅Ингредиенты:
Вареное куриное филе - 200 г
Шампиньоны - 200г
Цветная капуста - 200г
Брокколи -200г
Морковь - 100г
Лук репчатый - 100г
Чеснок - 30 г
Растительное масло - 20 г
Сметана - 50 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу

✅Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности. Капусту и брокколи тоже предварительно отварить. Следите за тем, чтобы овощи не переварились для приготовления капусты достаточно 5-7 минут, а для брокколи 2-3 минуты.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь как нравится, например соломкой. На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук с морковью, добавить нарезанные грибы, тушить грибы пока вся жидкость из них не выпарится.
Затем добавляем нарезанное мясо(варёное), а также капусту, брокколи, чеснок и сметану. Сразу же посолить, поперчить, перемещаться и тушить не более 3-5 минут. Дольше готовить не нужно, так как все ингредиенты у нас используются в готовом виде.

✅Диетический суп-пюре с курицей

📌Простой в приготовлении, вкусный, полезный и малокалорийный куриный суп-пюре подходит не только для диет, направленных на снижение веса, но и для лечебных. Если диета лечебная, то овощи должны быть хорошо проварены, поэтому время приготовления супа нужно увеличить минут на 10 на тихом огне.

На 100 г - 36 кКал
Бжу: 5/ 0.31/ 3

✅Ингредиенты
Куриное филе - 200 г
Картофель - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 50 г
Кабачок - 80 г
Укроп - несколько веточек
Соль
Вода - 500г

✅Приготовление:
Налейте в кастрюлю или сотейник воду, положите в нее нарезанные картофель и лук, варите после закипания 10 мин.
Кабачок,морковь и куриное филе нарежьте небольшими ломтиками, переложите в сотейник, варите еще 15 минут.Кабачок можно заменить на тыкву, брокколи или цветную капусту.
Суп слегка посолите,всыпьте нарубленный укроп, перемешайте и проварите около минуты.

Пробейте готовый суп погружным блендером. Некоторые номера диетических столов позволяют добавлять в этот суп нежирные сливки.

✅САЛАТ С ТУНЦОМ

📌НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ УЖИН ПОЛУЧИЛСЯ!

✅Вес готового блюда: 520г.
КБЖУ на 100г: 89/8.3/4.2/4.2

Ингредиенты:
- 100г тунца в собственном соку
- 2 варёных яйца
- 150г консервированной кукурузы
- 100г огурцов
- 60г 15% сметаны
- 20г репчатого лука
- соль, перец, зелень - по вкусу.

✅Приготовление:
Нарезать яйца, лук, огурцы. Тунец разобрать на кусочки. Смешать все ингредиенты.

✅Мясо по-французски с баклажанами

На 100 г - 95.4 ккал
Бжу - 9.8/5.3/2

✅Ингредиенты
Филе индейки/курицы - 300г
Баклажан - 1 шт. 200г
Помидоры - 100г
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана 15% - 1 ст.л.
Масло растит - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Сыр твердый/лёгкий - 100г

✅Приготовление:
Сыр натрите на крупной тёрке.

Сковороду смажьте растит маслом, обжарьте на ней нарезанный тонкими кружочками баклажан с обеих сторон до румяной корочки.

Противень выстелите пищевой фольгой, выложите на нее тонко отбитое филе индейки,посолите и поперчите мясо, полейте сметаной.
Нарежьте лук полукольцами, слегка разделите их и посыпьте мясо.
На слой лука выложите обжаренные кружочки баклажана,его можно тоже слегка посолить.

На слой баклажана положите нарезанные помидоры. Рекомендую использовать черри,они сочные, сладкие и в зимний период действительно похожи на помидоры.

Дальше отбивные посыпьте натертым твердым сыром и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 мин в режиме верхнего и нижнего нагрева.

✅Суп Аппетитный с пшеном и овощами.

📌Простой в приготовлении суп из обычных продуктов, но в тоже время очень вкусный малокалорийный и сытный.
Рекомендуем приготовить на обед.

На 100 г - 23 кКалорий
БЖУ - 2/1/2

✅Ингредиенты:
Куриные ножки, бедра без кожи - 350 г
Морковь 1 шт - 100 г
Лук репчатый 1 шт - 100 г
Картофель 1 шт - 100 г
Пшённая крупа - 60 г
Вода 2.5 л
Куркума - 2 г
Хмели сунели - 2 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу
Зелень

✅Приготовление:
Подготовить куриные бедра (ножки) предварительно удалить кожу и жир.
Отварить мясо в воде до готовности около 20 минут.
Нарезать картофель кубиками добавить в бульон. В бульон добавить пшено, предварительно промытое.
Пока картофель с пшеном будет вариться(10 мин) измельчаем лук и морковь и тушим на сковороде без масла, с добавлением водыэ (50 мл) в течение 10 мин.
Затем,лук с морковью добавим в суп.
Мясо без костей нарезаем кусочками и тоже отправляем в суп.
В конце добавим специи,чеснок,соль по вкусу и зелень.
Суп закипит- выключаем.
Дадим настояться 15 минут.

✅Рыба с кабачками в духовке

На 100 г - 76 кКал
Бжу- 11.4/ 2.7/ 1.9

✅Ингредиенты
Филе окуня - 250 г
Кабачок - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук зеленый - 1 шт.
Сыр твердый, лёгкий - 80
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное 1 ч.л
Сметана 2 ст.л

✅Приготовление:
Рыбу предварительно разморозить, овощи все помойте и обсушите, сыр натрите на крупной терке.

Нарежьте кабачок тоненькими кружочками, филе рыбы посолите и поперчите по вкусу с обеих сторон.
Выстелите противень фольгой, чуть смажьте ее растительным маслом. Выложите на фольгу слой кабачка, чуть посолите и поперчите его, на него положите филе морского окуня.

Сверху на филе положите оставшиеся слайсы кабачка, также слегка посолите и поперчите.

Полейте слой кабачка тоненькой сеточкой сметаны, посыпьте нарезанным зеленым луком.

Дальше положите нарезанный кружочками помидор, посыпьте его слоем натертого твердого сыра. Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Говядина с овощами и рисом на обед

🔸на 100грамм - 148.77 ккал🔸Б/Ж/У - 11.86/6.93/9.99🔸

Ингредиенты:
Говядина - 700гр.
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - по вкусу
Смесь овощная (ваша любимая) - 1 уп.
Рис бурый- 0,5 стакана
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Готовим в глубокой сковороде.
Говядину 3-5 мин. обжарить на сковороде без масла, затем добавить воды и тушить до полуготовности. Затем добавляем лук и чеснок, тушим 5 минут. После этого добввляем смесь овощей, рис, соль и перец и тушим до готовности.

Приятного аппетита!

✅Паста с креветками и сыром: очень вкусный обед!

🔸На 100 г- 175.35 ккал🔸Б/Ж/У - 15.6/4.38/17.91🔸

✅Ингредиенты:

Креветки — 0,5 кг
Макаронные изделия — 400 г
Чеснок — 2 зубчика
Твердый сыр — 150 г( маложирный)
Сметана — 200 г(10%)
Зелень — по вкусу
Лимон — по вкусу

✅Приготовление:

1. Для начала разморозьте морепродукт кипятком. Затем почистите креветки. 
2. Поставьте вариться макароны. Используйте любые. Спагетти или обычные рожки. Итальянские фетучини или другую пасту. 
3. Поставьте на огонь сковороду с оливковым маслом.(0.5 ч.л) Измельчите чеснок. Обжарьте в течение 30 секунд и удалите со сковороды. 
4. Добавьте креветки и обжарьте в течение 2 минут. Залейте сметаной и тертым сыром. 
5. Смешайте макароны с содержимым сковороды. Перемешайте. Сбрызните соком лимона. Украсьте зеленью. Подавайте к столу.

✅Скумбрия в соевом соусе в духовке.

📌Приготовим сегодня отменную по вкусу рыбу – скумбрия в соевом соусе в духовке. Запеченная скумбрия получится просто превосходной, она будет нежная, ароматная, сочная. Помимо соевого соуса обязательно сюда добавим сок лимона, так как именно для скумбрии лимонный сок уместен, он немного нейтрализует жирность рыбы.Время приг – 30 мин
Кол-во порций – 2

На 100 г - 165 ккал
Бжу - 15/11/3

✅Ингредиенты:
Скумбрия с/м – 1 шт. 350 г
Соевый соус – 70 мл
Лимонный сок – 4 ст.л.
Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.

✅В.небольшую миску, всыпать соль и перец, добавить немного сухого чеснока, можно добавить специй для рыбы.

Выдавить к специям сок лимона, выдавить примерно половину среднего по размеру лимона.

Добавить следом за соком порцию соевого соуса.

Прогреть духовку до 180° Рыбу можно нарезать кусками или запекать целиком. Форму смазать растительным маслом, после выложить в скумбрию, залить соевым соусом со специями. Запекать рыбу 25 мин.

✅Диетические сочные котлетки

📌*70 ккал - 105 ккал /100 г

✅фарш из говядины (курицы, индейки) 200 г
1 крупная морковь
1 цукини (кабачок)150 г
лук
специи по вкусу
1 яйцо (можно только белок, меньше калорий)

(вообще можно добавлять любые любимые овощи)

Натереть морковь, цукини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

Желе с фруктами и творогом

на 100г - 96.25 ккал
Б/Ж/У - 9.06/0.72/14.17

Ингредиенты:

Творог 2% — 500 г
Сахарозаменитель — по вкусу
Ванилин — 1 г
Молоко — 200 мл
Желатин — 15 г
Земляника — 350 г
Порошок земляничного желе — 40 г

Приготовление:

1. 15 гр желатина замачиваем в 50 мл холодной воды. То есть, готовим ягодное желе.
2. Берем силиконовую формочку, выкладываем в нее наши ягоды. Заливаем ягоды подготовленным в первом пункте желе, и ставим силиконовую форму в холодильник - пусть застывает.
3. Пока желе застывает, при помощи блендера взбиваем творог, сахарозаменитель, молоко и ванилин. У нас получается творожный крем.
4. Когда желе в холодильнике застынет, сверху в силиконовую формочку выкладываем наш творожный крем и опять ставим в холодильник для окончательного застывания. Когда застынет полностью - ставим на стол.

Приятного аппетита!

✅Рыбный суп из минтая с рисом (уха)

📌На 100 г 40 ккалорий

✅Ингредиенты
Минтай - 400 г
Картофель - 3 шт. 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 50 г
Рис - 3 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Петрушка
Чеснок - 1 зуб
Лавровый лист - по желанию
Соль и перец- по вкусу
Вода- 1,5 л
Кастрюля 2л

✅Приготовление:
Нарежьте лук мелким кубиком, закиньте его в горячую воду в кастрюлю и дайте минут 10 покипеть, положите рыбу, нарезанную крупными кусками.Варите бульон минут 20.
В процессе варки добавьте морковь.
Выловите куски минтая, отделите филе от костей.
В бульона положите картофель.
Вместе с картофелем всыпьте промытый рис.Варите суп на тихом огне 15 мин.

Верните куски минтая в суп, также добавьте раздавленный зубчик чеснока и при желании лавровый лист. Проварите пару минут, посолите и поперчите по вкусу.

Последней всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться минут 10-15 перед подачей, все ингредиенты обменяются вкусами, а рис дойдет до полной готовности и слегка разбухнет.