Нутрициолог о полезном и вкусном питании
64 subscribers
121 photos
25 videos
3 files
9 links
Элла - нутрициолог с психологическим подходом✍️

Убирая страхи🌤 и вину, исправляем питание🥗

Готовим просто и быстро🍲

Бесплатная диагностика здоровья гостям канала, пиши 👉 @EllaKireeva
Download Telegram
Базой является, как правило, наличие у родителей (в роду) - бронхиальной астмы, Поллиноза сезонного, атопического дерматита.

Основные причины/триггеры формирования/возникновения АД:

🔅тип питания - модные вредности
🔅нарушение работы ЖКТ
🔅наличие в организме паразитов
🔅частая встреча с аллергенами -бытовая пыль, шерсть животных, бытовая химия
🔅много молочной и мучной еды
🔅сухая кожа
🔅стресс, переутомление, эмоции
🔅перегрузка организма лекарствами, БАДами, антибиотиками
🔅базовый дефициты -витаминов Д, В, железа, йода

Основные принципы лечения атопического дерматита состоят в организации образа жизни

1. Выявление продукта или группы продуктов, которые человек не может употреблять без побочных эффектов.

2. Улучшение желчеоттока - основной фактор для гибели болезнетворных организмов в ЖКТ.

3. Нормализация состава кишечных бактерий - употребление пребиотиков, пробиотиков, метабиотиков.

4. Устранение базовых дефицитов.

5. Антипаразитарные терапия, если нужна.

6. Стрессотерапия- регулирование режима сна и бодрствования. Работа с гиподинамией, гипоксией.

7. При выраженном обострении необходимо стандартное медицинское лечение - срочное снятие симптомов, согласно утверждённым протоколам.

Исключаем из питания

Всё сладкое, включая сладкие фрукты 🍉 🍇 и всё мучное из глютеносодержащих видов муки 🧁 🍰, молочные продукты 🥛🧀 (кроме сливочного масла).

Томаты 🍅 баклажаны🍆 картофель 🥔 батат 🍠 Перец 🌶 🫑 макароны, белый рис 🍚. Яичный белок.

Продукты с консервантами, усилителями вкуса, красителями, продукты с индивидуальной непереносимость


❗️Знайте, что вредным микробам без разницы какой сахар поглощать - полезный мёд, фрукт или вредный сахар из конфет или тортика.

♻️ Можно кушать:

🥩Мясо говяжье, Отварное мясо индейки.
🍲Супы крупяные или овощные вегетарианские.
🍜Каши на воде или растительном молоке, которое сами сделали!
🧈Масло сливочное, нерафинированные растительные, Яичный желток
🥒Огурцы, кабачки, 🥑Авокадо.
🥦Капуста - белокочанная, брокколи, цветная брюссельская.
🌿Зелень- укроп, петрушка.
🍏Яблоки зелёные запечённые, компоты и сухофруктов из них не сладкие.
🍲Бобовые и 🥜Орехи (вымоченные).
🍲Рыба, но при отсутствии индивидуальной непереносимости.
🙏3🔥1
⁉️Если что-то в статье не очень понятно - пишите расшифрую‼️
👍1
Вот памятка из кожного диспансера. Но на таком питании быстро можно уйти в дефициты по витаминам и минералам. А без полезных жиров не справиться с атопическим дерматитом.
🔥3
Что такое лецитинА это такая Биологи́чески Акти́вная Доба́вка к пище.

Лецитин нужен и детям и взрослым, начиная от хорошего желчеоттока до острого ума.

📖 Лецитин был открыт в 1850 году французским ученым.

📖 Лецитин это топливо для организма, строительный материал для клеточных оболочек, помощник в работе печени, головного мозга и нервной системы.

📖 Лецитин работает как защитник клеточных мембран, и он приносит много другой пользы и разным процессам организма: восстанавливает биосинтез и контролирует распад холестерина, способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.🤩

📖 А кто уже имеет атеросклероз, то наличие лецитина в рационе обязателен.

Лецитин уменьшает вязкость крови, снижает риск тромбообразования,  улучшает микроциркуляцию, особенно актуально при атеросклерозе.


Лецитином богаты: печень, мясо, жирные сорта рыбы, сливочное масло не менее 82,5%, сыр, жирный творог, сливки, сметана, сое, подсолнухе, яичном желтке.
🔥3👍2🙏21
⛳️ПРОДОЛЖЕНИЕ ❄️


❗️Если человек будет игнорировать потребности тела - ферментационную способность ЖКТ сейчас зимой, то такое наплевательское отношение к себе, своему труженику телу оборачивается весенними обострениями.

А это:
⛳️Нарушения ЖКТ, как гастрит, язва, изжога.

⛳️Привет от иммунной системы- аллергии, абсолютно разные.

⛳️Проблемы с циклом у женщин.

⛳️А ещё- угревая сыпь, целлюлит, лишний вес, сухость кожи и волос, эмоциональная нестабильность, частые ОРВИ.

Мы же хотим оставаться здоровыми? Тогда важно прочувствовать и жить в гармонии с природой, адаптируя образ жизни к каждому времени года.
Как Природа Земли 🌏 ❤️.

Природа живет по своим земным циклам. Так же и наш организм. Многие чувствуют приближение зимы - холода сильно сказываются на нашем иммунитете.

С точки зрения Аюрведы, каждый сезон требует особого подхода к оздоровлению и поддержке организма.

И не обращая внимание на природные циклы, мы нарушаем естественный баланс своего организма.

Вот страшный сон- Зима ❄️ 🥶. Сидим мы едим арбузы 🍉 и пьем холодную кока-колу, сок 🥤 со льдом, мороженое 🍧🍦
И это в то время, когда организм нуждается в согревающей пище, и удивляемся, почему часто болеем?🤷‍♀️ А в период болезни❤️‍🩹 не получается быстро выздороветь.

Много нюансов таких!


ПыСы: Игнорирование оно огромное- сначала к телу и тут же к эмоциям, к чувству, к себе🤗.
👍7
Много вопросов приходит как печь дома хлеб самим. К вашему вниманию небольшой обзор, а потом отвечу на уточняющие вопросы😊.
👍2🤩1
Хлеб готов к выпечке высоко поднялся😊
🔥2🥰1
Сегодня пришёл Сертификат о прохождении Гормонального курса🎉
👍7🔥6🎉2
Слово «стресс» стало настолько привычным, что его истинное значение часто ускользает от нашего внимания.

Между тем, его влияние на здоровье, в особенности женское, научно доказано.
Хрупкий гормональный баланс делает женский организм особенно уязвимым.

Происходит это за счёт природной высокой эмоциональности женщин, в отличии от мужчин, которые к счастью генетически эмоционально устойчивее.

Ключевую роль в стрессовой нагрузке играет кортизол — гормон, выделяемый в ответ и запускающий режим мобилизации на «выбор» - «Замри, бей или беги».
В норме это кратковременная реакция.

Однако хронический стресс заставляет надпочечники работать в постоянном режиме, что приводит к сбою в их регуляции.

Избыток кортизола нарушает тонкий баланс эстрогена, прогестерона и тестостерона.

Последствия этого дисбаланса обширны: хроническая усталость, апатия, нарушения сна, головные боли и многие другие симптомы.

Важно понимать, что проблема не в самом разнообразии жизненных событий — рабочих задач, семейных забот, ярких впечатлений.
Дело в нашей внутренней реакции на них
Длительное нервное напряжение становится прямой дорогой не только к эмоциональному выгоранию, но и к физиологическим нарушениям: сбоям в пищеварении, репродуктивной функции и качестве сна.

Как распознать истощение надпочечников?

Стандартная медицинская диагностика этого состояния сложна. Наиболее точную динамику уровня кортизола показывает анализ слюны, взятый четыре раза в течение дня.

На возможные проблемы с надпочечниками также могут указывать косвенные признаки:

❗️Сухость и щелчки в суставах, снижение их подвижности.
❗️Склонность к частым циститам, глубоким воспалениям, ячменям.
❗️ Образование фибром, миом, камней в органах.

Самая первая помощь себе:

Фундаментальное значение имеет качественный ночной сон, начало которого должно приходиться не позднее, чем в 23:00 (отход ко сну в 22:00 - 22:30).

Показателем восстановления может служить легкое самостоятельное пробуждение без будильника.

Важно отметить: пока дисфункция не перешла в глубокую стадию, нормализация сна может быть эффективна. В более запущенных случаях требуется комплексный терапевтический подход под наблюдением специалиста.


🙏 Прошу! Положите себя спать во время🙏❤️!
Завтра будет больше сил после отдыха.

В комментариях задавайте свои вопросы про сон и стресс😊.
10🙏1
⚡️⚡️Про стресс….продолжение

Представьте себе две картинки:

1. Картинка 🖼 «Как ДОЛЖНО быть» - это твои ожидания, планы, мечты, как ты представляешь себе ситуацию и людей в ней (друзей, членов семьи, коллег, незнакомых) и, конечно, себя самого.

«Я Должен всегда быть спокойным и успевать всё на работе»!
«Семья Должна меня поддерживать»!
«Жизнь Должна быть справедливой»!

2. Картинка 🌇 «Как ЕСТЬ на самом деле» - это Реальность, Факты, то, что происходит по-настоящему:

❗️ «Я срываюсь и не успеваю к нужному сроку»🙁
❗️ «Друг /коллега меня не понял» ☹️
❗️ «Случилась какая-то жизненная несправедливость»😢

Стресс — это зазор между этими двумя картинками.

Чем больше разрыв между тем, чего ты ждешь, и тем, что получаешь, тем сильнее стресс.

Как это работает в жизни:

😇 🖼 Ожидание: «Поезд придет точно по расписанию».
🌇 Реальность: Поезд задерживается на час и более…
🔍🔎Результат: Легкий или сильный стресс (раздражение, беспокойство, злость, паника).

😇 🖼 Ожидание: «Я идеально подготовлюсь к экзамену/докладу/проекту и сдам на отлично».
🌇 Реальность: Материала оказалось слишком много - не получилось, как хотелось и мечталось, или получил оценку на «удовлетворительно».
🔎🔍Результат: Сильный стресс (разочарование в себе, тревога).

😇 🖼 Ожидание: «После тяжелого дня дома будет тишина и покой».
🌇 Реальность: Дома шум, беспорядок и срочные дела.
🔎🔍Результат: Стресс (истощение, срыв).

🚪 Привычный выход- «А, пойду я съем что-нибудь сладенького 🍰»
Или нет аппетита совсем и на долго🤷‍♀️.

Что с этим делать? Психологический "ремонт":

1. Скорректировать картинку 🖼 «Как ДОЛЖНО быть» (ожидания).
😉 Спросить себя: «А реально ли мое ожидание? На чем оно основано?»
♻️ Сменить «Должен» на «хотел Бы».
Не «я Должна быть идеальным родителем», а «я хочу Быть хорошим родителем, но могу ошибаться и я ещё учусь».

2. Пристально посмотреть на картинку 🌇 «Как ЕСТЬ» (реальность).

✂️ Отделить факты от эмоций.
Что же произошло на самом деле?
Часто реальность не так катастрофична (особенно позже или со стороны), как кажется в момент стресса внутри себя.

3. Уменьшить зазор (расстояние) 🛣 между ними:
☀️Либо принять реальность,
☀️Либо изменить реальность через действие
☀️Либо изменить ожидания

🤗 Либо принять реальность: «Да, поезд задерживается в пути. Я не могу это изменить. Зато я могу позвонить, покопаться в телефоне или почитать книгу».

🙃 Либо изменить реальность через действие: «Я не сдал экзамен. Что я могу сделать теперь? Пересдать, поговорить с преподавателем, составить новый план подготовки, найти репетитора».

😇 Либо трансформировать ожидания, если нет возможности изменить ситуацию(военные действия, курс валют, погоду): «Я не могу контролировать всё. Иногда дела идут не по плану - и это нормально».

Простая формула:
Стресс = Реальность – Ожидания

⚡️Если «Реальность» хуже, чем «Ожидания» - стресс отрицательный (дистресс).

⚡️Если «Реальность» лучше, чем «Ожидания» — тот же стресс, но положительный (радость, восторг), например, свадьба, новая долгожданная работа.

Вывод: Стресс - это не всегда плохо. Он сигнал. Он кричит нам: «Эй, посмотри, твои планы разбились о реальность! Пора что-то менять: либо в мире вокруг себя своими действиями, либо в своей голове».

Главное - не ругать себя за этот разрыв/расстояние, а использовать его как точку роста. Управлять стрессом - значит гибко управлять своими ожиданиями и своими действиями в реальном мире.

ПыСы: уменьшая разницу в расстоянии/разрыве между Ожиданиями и Реальность мы расширяем свои границы, выходим за флажки, тогда по сути вылечиваем стресс. И стресс перестаёт быть стрессом.
🔥7
Делали с внуками экспериментальную домашнюю лапшу из муки зелёной гречки+ цельнозерновой ржаной.

Каждый приготовил для просушки на своей доске).

РЕЦЕПТ на «глаз»:

Вода, соль, 1-2 ст.л. оливкового масла, 1-2 яйца, Мука из зелёной гречки+ цельнозерновой ржаной (не хватило гречневой сразу).

Сварили чуток для теста- развариться или нет- Не разварилась, плотненькая лапшичка получилась.
8🔥2
В бульоне не отличить от курицы.

Домашний цыплёнок бройлера, домашняя лапша, лук репка, морковь, сельдерей, специи.
6🔥5
Связь между едой и стрессом — одна из самых древних и мощных в нашей биологии и психологии.

Как это происходит на уровне тела:

Когда ты в стрессе (тот самый разрыв между ожиданием и реальностью), твой Мозг кричит телу: "Тревога! Опасность! Мобилизуйся!"

Тело в ответ:

❤️‍🩹 Выбрасывает гормоны стресса (кортизол и адреналин).
🧁 Запрашивает быструю энергию для борьбы или бегства.

А какое самое быстрое «топливо»? Угадали! Сахар и жир.

Поэтому в стрессе нас инстинктивно тянет не на салат 🥬 и куриную грудку, а на:

🍫 Шоколад, печенье, чипсы (быстрые углеводы + жир).
🥤Сладкую газировку.
🍿Что-то соленое и хрустящее.

Ловушка №1:

Стресс!
Тело готовилось к физической схватке с саблезубым тигром, а мы сидим и переживаем из-за отчета/ссоры/противостояния/претензии. При этом энергия не тратится, а откладывается . Кортизол усиливает аппетит и способствует накоплению жира, особенно в области живота.

Ловушка №2:

Теперь - на уровне психики.

Еда - это самый доступный способ саморегуляции настроения. Она дает мгновенное, хотя и краткое, облегчение.

🍩 Сладкое стимулирует выброс «гормонов удовольствия» (дофамина, серотонина). Мы буквально «заедаем» плохое настроение.
🥜 Процесс жевания (чипсы, орешки) - это, как снятие нервного напряжения, выход агрессии.
☕️🍰 Еда как ритуал («сейчас заварю чай, съем пирожное и успокоюсь») создает иллюзию контроля и заботы о себе, когда все вокруг вышло из-под контроля.

Вот и родился порочный круг:
Стресс ➔ Тянет на «комфортную» еду ➔ Мгновенное облегчение ➔ Чувство вины за срыв + лишние калории ➔ Новый стресс ➔ Снова тянет к еде🤷‍♀️.


**Что делать? Как разорвать круг?**

Нужно трудиться с обеими частями формулы: ожиданиями, реальностью и самим телом .

1️⃣ Стратегии для тела (уменьшаем химическую потребность в «плохой» еде):

🍳🥚«Предупредительный удар» питанием:
Если знаем, что день будет напряжённый/нервный, кушаем полноЦЕННЫЙ завтрак с белком (яйца, творог, рыба и др.) и сложными углеводами (каша на воде, цельнозерновой хлеб).
‼️ Это стабилизирует уровень сахара в крови и снизит импульсивный голод.

🥥 Создаём «здоровый перекус для стресса»:
Держим «под рукой» то, что можно схватить автоматически: протеиновый батончик, орехи, морковные палочки, сельдерей (стебель).
💧 Пьём воду: Часто мы путаем жажду с голодом и желанием «заесть» эмоции.

2️⃣ Стратегии для психики (даем стрессу другой выход):

🧐 Осознанность :
В момент, когда рука тянется к шоколадке, задай паузу и спроси себя: «Я действительно испытываю голод? Или я злой/обиженный/уставший?»
Простое осознание разрывает автоматическую связь
.

🔍 Найди НЕпищевое «утешение»: Выясняем у себя. Задаём вопрос. Что еще дает чувство заботы и безопасности мне?

Это может быть: Горячая ванна, 10 минут с любимым сериалом, музыка, безумный танец, мягкий плед, прогулка, дыхательные упражнения (глубокий вдох-выдох).
То есть проводим работу по изменению реакции на стресс.

⛔️ Убираем «триггеры»: Не держим «опасную» еду на виду дома или на работе. Сложнее съесть то, чего нет под рукой .

⚜️Важный вывод:

Не корите себя за «заедание» стресса!
Это естественная, эволюционно заложенная реакция.

Задача - не бороться с собой, загоняя себя в новый стресс, а понимать этот механизм и постепенно перенастраивать его.

Разобраться с «разрывом» между ожиданиями и реальностью, и дать телу здоровую альтернативу для разрядки.
7🔥3