миллиард лет назад, когда Дуров ещё не убрал стену, по вк активно гулял рецепт лоранского пирога с курицей и грибами. за восемь травоядных лет пробовала адаптировать его всего один раз с сухим соевым фаршем — не советую, потому что начинка беспощадно сыпется, и есть это всё не очень удобно. к счастью, теперь в этом мире существует полноценное псевдомясное филе, так что годная веджи версия пирога всё же случилась и удалась. забирайте!
—
P. S. воды для теста может понадобиться на ложку больше или меньше — зависит от вашей муки
P. P. S. если вам стало лень уже на этапе прочтения, понимаю. но оно того стоит!
на форму d = 20 см:
• 200 г муки
• щедрая щепотка соли
• 70 г мягкого (!!) кокосового // сливочного масла
• 7 ст. л. воды
• 200 г псевдомясного филе
• 250 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса или щепотка соли
• 3 ветки петрушки // укропа
• 150 г тёртого сыра
• 150 г растительных сливок
► филе размораживаем в микроволновке и мелко режем. шампиньоны моем-чистим и режем небольшими кубиками. мелко рубим чеснок и петрушку
► в сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем чеснок до первых признаков румяности. добавляем грибы, соевый соус и готовим, пока не выпарится вся вода. добавляем мясо и зелень, готовим ещё минуту и снимаем с огня
► муку и соль закидываем в миску, добавляем масло и растираем в крошку. добавляем воду и замешиваем нелипкое тесто. формируем пухлую шайбу, заворачиваем в плёнку и убираем в холодос на 15-20 мин.
► включаем духовку на 180°C. форму для выпечки застилаем бумагой либо просто смазываем
► тесто раскатываем в максимально ровный круг толщиной 3-5 мм. аккуратно переносим в форму, укладываем дно и формируем бортики. внутри распределяем начинку
► в отдельной миске смешиваем тёртый сыр и сливки. выкладываем это дело на мясо-грибной слой и слегка перемешиваем вилкой, чтобы сыр был не только сверху, но и внутри
► отправляем в духовку на 40-50 мин., ориентируемся по золотистой сырной корочке. достаём, даём немного остыть и сразу пробуем! остатки храним в холодильнике
—
P. S. воды для теста может понадобиться на ложку больше или меньше — зависит от вашей муки
P. P. S. если вам стало лень уже на этапе прочтения, понимаю. но оно того стоит!
⚡11✍9❤7
псевдомясо для пирога брала от greenwise, уже писала про него здесь и здесь. продаётся в озон фреше под брендом гринвайз и во вкусвилле под брендом вв. разницы между ними нет, так что берите где удобнее
растительные сливки использовала от велле. обычно обхожу их продукцию за версту, но мимо сливок пройти не смогла, и они оказались топовыми! нейтральные на вкус, жирненькие, в кофе и еде заходят одинаково хорошо. надеюсь, когда-нибудь появятся упаковки поменьше, потому что литруху в одно лицо использовать сложно, а в остальном годнота. нашла в окее, также можно посмотреть в дикси и ашане
растительные сливки использовала от велле. обычно обхожу их продукцию за версту, но мимо сливок пройти не смогла, и они оказались топовыми! нейтральные на вкус, жирненькие, в кофе и еде заходят одинаково хорошо. надеюсь, когда-нибудь появятся упаковки поменьше, потому что литруху в одно лицо использовать сложно, а в остальном годнота. нашла в окее, также можно посмотреть в дикси и ашане
❤7✍6⚡1
если вы тоже не любите застилать форму бумагой, потому что она вечно лезет где не нужно, есть две опции:
• смять лист бумаги в ком, развернуть и застилать мятой бумагой — она более послушная
• использовать канцелярские зажимы, скрепки или любые прищепки. я отдельно выстилаю дно формы и отдельно бортики. чтобы бортики держались — нарезаю свободный край ромашкой, загибаю лепестки и цепляю зажимами к форме. укладываю тесто, снимаю зажимы, формирую стенки пирога. профит!
• смять лист бумаги в ком, развернуть и застилать мятой бумагой — она более послушная
• использовать канцелярские зажимы, скрепки или любые прищепки. я отдельно выстилаю дно формы и отдельно бортики. чтобы бортики держались — нарезаю свободный край ромашкой, загибаю лепестки и цепляю зажимами к форме. укладываю тесто, снимаю зажимы, формирую стенки пирога. профит!
❤11✍5🤓2
подпитываю ваш позыв уехать в лес ну или как минимум в ближайший парк, ловить последние лучи тепла и контраст зелени с опавшими листочками
это вот гатчинский парк, переоткрыла его для себя в этом году. местами дикий, местами окультуренный, достаточно тихий, огромный, классный
это вот гатчинский парк, переоткрыла его для себя в этом году. местами дикий, местами окультуренный, достаточно тихий, огромный, классный
❤10😍5🕊3❤🔥1
вспомнила про существование такой бутылки и теперь радостно заливаю ей всё подряд. это бальзамический соус//крем. салаты, тосты, шакшука, мясо-рыба, роллы, дошик — везде заходит отлично
конкретно такой должен быть во всех крупных супермаркетах. аналоги других брендов можно встретить где угодно, даже в ближайшем к вашему дому дикси
конкретно такой должен быть во всех крупных супермаркетах. аналоги других брендов можно встретить где угодно, даже в ближайшем к вашему дому дикси
❤10⚡5✍3💯1
совершенно нетипичное явление, чтобы бренд молочки расширился до веганского молока, но у села зелёного получилось, и получилось отлично
взяла сразу всё, что было, — овсяное и миндальное. заранее очень насторожила жирность 1.8% — думала, беру пакеты мутной безвкусной водички. но глаза боятся, руки кладут в корзину. и реальность в итоге разгромила ожидания с ноги
миндальное содержит рис и сою, они чувствуются настолько, чтобы понять, что молоко не целиком миндальное, но конкретно их выделить я бы вряд ли смогла. ароматизатор тоже в пределах приятного, бывает и ядрёнее
овсяное с предсказуемым коротким составом. сладковатое, но это сейчас база для овсяного молока — читала, что всё дело в технологии производства. тем не менее, оба без сахара, с хорошей плотностью и уверенной взбиваемостью. с кофе зашли хорошо, а значит, и для всего остального годятся. короче топ, я довольна и записываю в любимчики
обнаружила в ленте, также видела в окее и самокате. подозреваю, что постепенно появятся везде — всё же бренд достаточно известный
взяла сразу всё, что было, — овсяное и миндальное. заранее очень насторожила жирность 1.8% — думала, беру пакеты мутной безвкусной водички. но глаза боятся, руки кладут в корзину. и реальность в итоге разгромила ожидания с ноги
миндальное содержит рис и сою, они чувствуются настолько, чтобы понять, что молоко не целиком миндальное, но конкретно их выделить я бы вряд ли смогла. ароматизатор тоже в пределах приятного, бывает и ядрёнее
овсяное с предсказуемым коротким составом. сладковатое, но это сейчас база для овсяного молока — читала, что всё дело в технологии производства. тем не менее, оба без сахара, с хорошей плотностью и уверенной взбиваемостью. с кофе зашли хорошо, а значит, и для всего остального годятся. короче топ, я довольна и записываю в любимчики
обнаружила в ленте, также видела в окее и самокате. подозреваю, что постепенно появятся везде — всё же бренд достаточно известный
❤🔥8❤7✍4⚡2
иногда задумываюсь, почему редко делаю вафли. а потом как вспоминаю…………. 🔫
но считаю, что гениально вышла из положения — скатала каждую часть рулетиком, и теперь у меня в два раза больше вафель, да ещё и в виде трубочек. если вам было интересно, каким образом в мире рождаются новые подачи и вкусы — в том числе и вот таким
но считаю, что гениально вышла из положения — скатала каждую часть рулетиком, и теперь у меня в два раза больше вафель, да ещё и в виде трубочек. если вам было интересно, каким образом в мире рождаются новые подачи и вкусы — в том числе и вот таким
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁13❤8💯1
ладно-ладно, я наловчилась, и следующие вафельки уже выходят приличными. ну и на вкус они супер леджит, поэтому знакомьтесь: кабачково-лимонно-сырные вафли
—
P. S. если у вас нет вафельницы, это же тесто можно пожарить на сковородке в виде оладушек
P. P. S. если нет блендера, кабачок можно натереть на мелкой тёрке и смешивать всё-всё венчиком//вилкой в миске
• 400 г кабачка
• 2 яйца
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• цедра 1/2 лимона
• 1/2 ч. л. соли
• щепотка перца
• ветка свежей зелени: укроп//петрушка//лук ИЛИ 1 ч. л. сушёной
• 100 г тёртого сыра — по желанию, но я настаиваю
• 100 г муки — примерно 6 ст. л.
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
► в блендер закидываем кабачок, яйца, масло, лимонный сок и цедру, соль и перец. перекручиваем до однородной каши
► перекидываем смесь в миску, добавляем тёртый сыр и мелко нарезанную зелень, перемешиваем. добавляем муку и разрыхлитель, снова перемешиваем
► смазываем и разогреваем (!!) вафельницу, заливаем тесто и готовим на маленьком огне минут 5-7, а то и все 10. снимаем в тарелку и сразу пробуем!
—
P. S. если у вас нет вафельницы, это же тесто можно пожарить на сковородке в виде оладушек
P. P. S. если нет блендера, кабачок можно натереть на мелкой тёрке и смешивать всё-всё венчиком//вилкой в миске
⚡9❤6✍2❤🔥1