что делать, если ваш холодильник превратился в штаб-квартиру совершенно рандомных неприкаянных овощей? сварить офигенный суп!
• 1.5 л воды
• 300 г брокколи — сколько влезет в ваши две руки
• 200 г шампиньонов — 6 штук
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 палки сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец
• банка нута
• 5 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. тахини или арахисовой пасты
• по 1/4 ч. л. куркумы, чёрного перца, имбиря и 1/2 ч. л. паприки
► все овощи и грибы моем-чистим и режем не сильно мелко
► воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения. добавляем все овощи и нут вместе с рассолом, снова доводим до кипения, закрываем крышкой и варим 12-15 минут.
► в чашке смешиваем все вкусовые штуки: соевый соус, тахини, лимонный сок и специи. добавляем в суп, перемешиваем и пробуем: если вам хочется больше кислоты или соли, добавляем. готово!
P. S. рецепт рассчитан на трёхлитровую кастрюлю, но можно взять любую: воды льём половину кастрюли, количество и пропорцию овощей тоже можно варьировать
• 1.5 л воды
• 300 г брокколи — сколько влезет в ваши две руки
• 200 г шампиньонов — 6 штук
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 палки сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец
• банка нута
• 5 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. тахини или арахисовой пасты
• по 1/4 ч. л. куркумы, чёрного перца, имбиря и 1/2 ч. л. паприки
► все овощи и грибы моем-чистим и режем не сильно мелко
► воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения. добавляем все овощи и нут вместе с рассолом, снова доводим до кипения, закрываем крышкой и варим 12-15 минут.
► в чашке смешиваем все вкусовые штуки: соевый соус, тахини, лимонный сок и специи. добавляем в суп, перемешиваем и пробуем: если вам хочется больше кислоты или соли, добавляем. готово!
P. S. рецепт рассчитан на трёхлитровую кастрюлю, но можно взять любую: воды льём половину кастрюли, количество и пропорцию овощей тоже можно варьировать
⚡11✍8❤🔥6❤3
Forwarded from Анастасия
а если еще добавить ложку плавленного сыра и горячим блендернуть - отвал жопы:)
❤10😁4😍1
небольшой лайфхак по брокколи:
чтобы вытащить всю возможную пользу, нарежьте её за 40-90 минут до готовки или употребления. за это время произойдёт хитрая химическая реакция, и в брокколи образуется крутой термоустойчивый антиоксидант
с цветной, брюссельской и обычной кочанной капустой тоже работает
чтобы вытащить всю возможную пользу, нарежьте её за 40-90 минут до готовки или употребления. за это время произойдёт хитрая химическая реакция, и в брокколи образуется крутой термоустойчивый антиоксидант
с цветной, брюссельской и обычной кочанной капустой тоже работает
✍18❤9⚡7
обычно к концу января я на 60% состою из тортиков, потому что к новогоднему кутежу присоединяются личные праздники. раньше такое затяжное сладкоежничество плавно перетекало в решение ЗАВЯЗАТЬ НАВСЕГДА, но в конце концов стало понятно, что план сомнительный. поэтому теперь просто устраиваю перерыв на 1-2 недели — как правило, за это время система очищается и на сладкобулочное перестаёт тянуть маниакальным магнитом
если решение принято, для успеха нужны две вещи:
1. силы, потому что первая неделя самая сложная. голова и тело найдут сорок тысяч причин съесть одно маленькое вот это. скачки настроения, скачки усталости, скука — в ход пойдут любые уловки. важно на них не покупаться
2. альтернативы. такие, чтобы удовлетворяли и вкус, и эмоцию. фрукты, смузи, протеин, сахзамы — тут нужно подбирать под себя. главное, чтобы альтернатива вас радовала, а не казалась пресным башмаком
всё! аналогично можно слезть с чего угодно: чипсов, кофе, булок, ю нейм ит. и даже не обязательно начинать с понедельника или с завтрашнего дня. можно с «сейчас»
если решение принято, для успеха нужны две вещи:
1. силы, потому что первая неделя самая сложная. голова и тело найдут сорок тысяч причин съесть одно маленькое вот это. скачки настроения, скачки усталости, скука — в ход пойдут любые уловки. важно на них не покупаться
2. альтернативы. такие, чтобы удовлетворяли и вкус, и эмоцию. фрукты, смузи, протеин, сахзамы — тут нужно подбирать под себя. главное, чтобы альтернатива вас радовала, а не казалась пресным башмаком
всё! аналогично можно слезть с чего угодно: чипсов, кофе, булок, ю нейм ит. и даже не обязательно начинать с понедельника или с завтрашнего дня. можно с «сейчас»
❤12⚡5🍓4🦄2
моя самая рабочая альтернатива — какао со стевией.
стакан овсяного молока, столовая ложка какао и капля стевии. кидаю всё в капучинатор и через пару минут радуюсь жизни
насколько знаю, чистую стевию можно раздобыть разве что в сушёном виде. её удобно кидать в чай, но для выпечки или того же самого какао проще взять порошок или капли. я встречала только намиксованные из нескольких сахзамов:
• обычно беру такой порошок
• сейчас ради интереса взяла капли, разницы не заметила
все эти штуки турбо сладкие, поэтому упаковки хватает реально надолго
стакан овсяного молока, столовая ложка какао и капля стевии. кидаю всё в капучинатор и через пару минут радуюсь жизни
насколько знаю, чистую стевию можно раздобыть разве что в сушёном виде. её удобно кидать в чай, но для выпечки или того же самого какао проще взять порошок или капли. я встречала только намиксованные из нескольких сахзамов:
• обычно беру такой порошок
• сейчас ради интереса взяла капли, разницы не заметила
все эти штуки турбо сладкие, поэтому упаковки хватает реально надолго
✍8⚡7❤7
ловите завтрак, который мягко и уверенно насыщает на 4-5 часов, а потом максимально плавно уступает место голоду — нутовая фритата:
• 140 г нутовой муки
• 1 ст. л. пищевых дрожжей
• 1/2 ч. л. сушёного чеснока
• по щедрой щепотке соли и перца
• 2 ст. л. растительного масла
• вода
-
• 1/2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• горсть брокколи
• маленький пучок кинзы
► смешиваем муку, дрожжи и специи. добавляем масло и немного воды, перемешиваем до однородной пасты без комочков. добавляем ещё воду, чтобы получилось жидкое тесто
► все овощи и зелень моем, режем и обжариваем. заливаем тестом, закрываем крышкой и готовим 5-7 минут, пока поверхность не схватится и не станет матовой
► готово! получится две порции, вкуснее всего есть сразу же, но при необходимости продержится в холодильнике пару дней
• 140 г нутовой муки
• 1 ст. л. пищевых дрожжей
• 1/2 ч. л. сушёного чеснока
• по щедрой щепотке соли и перца
• 2 ст. л. растительного масла
• вода
-
• 1/2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• горсть брокколи
• маленький пучок кинзы
► смешиваем муку, дрожжи и специи. добавляем масло и немного воды, перемешиваем до однородной пасты без комочков. добавляем ещё воду, чтобы получилось жидкое тесто
► все овощи и зелень моем, режем и обжариваем. заливаем тестом, закрываем крышкой и готовим 5-7 минут, пока поверхность не схватится и не станет матовой
► готово! получится две порции, вкуснее всего есть сразу же, но при необходимости продержится в холодильнике пару дней
❤9⚡7✍7
начала месяц с поездки в Петергоф и зашла в чарли фокстрот — одно из лучших заведений там. лично я бы дала им приз за удивительную способность впихнуть мясо куда угодно. турбо овощной мега экстра салат — с мясом. тыквенный крем-суп — с мясом. секси закуска из овощей — тоже с мясом. не всякий мозг способен такое придумать, скажу я вам
второй приз даю за диверсификацию, потому что морепродукты и веджи блюда там тоже есть, а бургер могут сделать с соевой котлетой. но на бургер настроения не было, поэтому взяла себе кальмара гриль с лимонным орзо — понравилось! к кальмарам отношусь равнодушно, но здесь он был очень хорош, вкуснее я в своей жизни пока не ела
запивала малиново-миндальным лимонадом, а потом взяла ещё ананасовый с рукколой. ананасовый приятный, но без приколов. а вот малиновый топ, там очень яркий миндаль, и меня теперь будут преследовать мысли о нём вплоть до следующей поездки
до десертов не дошло, потому что я всё ещё на отказе, но вчера и не хотелось — хороший знак! на будущее приметила чизкейк, грушевый наполеон и павлову с грибами (!!)слава богу что без мяса хахаха. так что продолжение обязательно когда-нибудь следует, а пока записывайте локацию:
Charlie Foxtrot
адрес: Новый Петергоф, Константиновская ул., 8
второй приз даю за диверсификацию, потому что морепродукты и веджи блюда там тоже есть, а бургер могут сделать с соевой котлетой. но на бургер настроения не было, поэтому взяла себе кальмара гриль с лимонным орзо — понравилось! к кальмарам отношусь равнодушно, но здесь он был очень хорош, вкуснее я в своей жизни пока не ела
запивала малиново-миндальным лимонадом, а потом взяла ещё ананасовый с рукколой. ананасовый приятный, но без приколов. а вот малиновый топ, там очень яркий миндаль, и меня теперь будут преследовать мысли о нём вплоть до следующей поездки
до десертов не дошло, потому что я всё ещё на отказе, но вчера и не хотелось — хороший знак! на будущее приметила чизкейк, грушевый наполеон и павлову с грибами (!!)
Charlie Foxtrot
адрес: Новый Петергоф, Константиновская ул., 8
❤10✍5⚡2😁1
дни идут, содержимое тарелки не меняется:
гречка, чечевица и любые свежие овощи — сейчас цукини, брокколи, помидоры и болгарские перцы. свежая брокколи даёт супер необычную текстуру, вот прям жуёшь — и интересно!
там же хумус, горчица, лимонный сок и соевый соус. для экстра крутизны добавляю ложку квашенной капусты
суть в том, чтобы смешать это всё в один огромный салат — почему-то получается гораздо вкуснее, чем есть отдельными зонами. по объёму получается дофига, но еда абсолютно не тяжёлая. скорее наоборот, лёгкость и самочувствие после неё эталонные
гречка, чечевица и любые свежие овощи — сейчас цукини, брокколи, помидоры и болгарские перцы. свежая брокколи даёт супер необычную текстуру, вот прям жуёшь — и интересно!
там же хумус, горчица, лимонный сок и соевый соус. для экстра крутизны добавляю ложку квашенной капусты
суть в том, чтобы смешать это всё в один огромный салат — почему-то получается гораздо вкуснее, чем есть отдельными зонами. по объёму получается дофига, но еда абсолютно не тяжёлая. скорее наоборот, лёгкость и самочувствие после неё эталонные
❤18⚡7🦄6
правда ли, что в красивой посуде еда становится ещё вкуснее? научно-исследовательсткий институт арахисовой касты заявляет: стопудово . так что новый салатник — это не прихоть, а необходимость 👍
1 — ямаркет
2 — аякюхенланд
1 — ямаркет
2 — аякюхенланд
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9🦄5⚡4
обязательный пункт любого дня — 5 минут полежать на мфр ролле. подкладываю его под шею // основание черепа и медленно киваю в разные стороны:
• сначала медленно мотаю головой налево и направо
• потом медленно киваю вверх-вниз, продолжая при этом наклонять голову то вправо, то влево
• если где-то особенно чувствительно, задерживаюсь, давлю головой чуть сильнее в ролл и делаю микро кивки
кайф неописуемый, а если шея забита, то пара недель ежедневного мфр заметно улучшит ситуацию, проверено на себе
P. S. ролл может быть гладкий или тракторный. но конкретно шею и голову люблю разминать на тракторном
• сначала медленно мотаю головой налево и направо
• потом медленно киваю вверх-вниз, продолжая при этом наклонять голову то вправо, то влево
• если где-то особенно чувствительно, задерживаюсь, давлю головой чуть сильнее в ролл и делаю микро кивки
кайф неописуемый, а если шея забита, то пара недель ежедневного мфр заметно улучшит ситуацию, проверено на себе
P. S. ролл может быть гладкий или тракторный. но конкретно шею и голову люблю разминать на тракторном
❤13⚡6🦄2
грибной супец сегодня приготовим? тогда записывайте:
чистим и крупно режем 1 луковицу, 3-4 зубчика чеснока, 1 морковку и 800 г картохи. кидаем в кастрюлю, добавляем 400 г грибов, литр воды и варим 25–30 минут после закипания. потом добавляем сливки, регулируем по соли и перцу, блендерим и сразу пробуем!
фан факт: это был первый суп, который я научилась готовить. и наверное, одно из самых первых блюд в принципе. помните своё?
—
дополнения к рецепту лежат в комментариях
чистим и крупно режем 1 луковицу, 3-4 зубчика чеснока, 1 морковку и 800 г картохи. кидаем в кастрюлю, добавляем 400 г грибов, литр воды и варим 25–30 минут после закипания. потом добавляем сливки, регулируем по соли и перцу, блендерим и сразу пробуем!
фан факт: это был первый суп, который я научилась готовить. и наверное, одно из самых первых блюд в принципе. помните своё?
—
дополнения к рецепту лежат в комментариях
❤13✍7⚡3🦄1
возможно добавлять успокаивающую лаванду в кофе — контринтуитивно, но как же вкусно!
• для лайтового намёка на лавандовость добавляем щепотку соцветий в гейзер // аэропресс // турку // дрип, прямо на молотые зёрна, и варим как обычно
• для богатого вкуса перекручиваем сахар и лаванду в кофемолке в пропорции 2:1. и уже в готовый кофе добавляем лавандовый сахар по вкусу. сахар можно взять любой: хоть белый, хоть коричневый, хоть кокосовый
• для лайтового намёка на лавандовость добавляем щепотку соцветий в гейзер // аэропресс // турку // дрип, прямо на молотые зёрна, и варим как обычно
• для богатого вкуса перекручиваем сахар и лаванду в кофемолке в пропорции 2:1. и уже в готовый кофе добавляем лавандовый сахар по вкусу. сахар можно взять любой: хоть белый, хоть коричневый, хоть кокосовый
✍6⚡5🦄4❤3
сушёную лаванду раздают в крупных супермаркетах типа ленты и окея в отделе [травяного] чая. выглядит вот так, в пакете 30 г, и это самое то на пробу
ну а если вы уже опытный провансаль-лавангардист и хотите стать владельцем целой плантации, банки по 100–200 г навалом лежат на всех маркетплейсах
ну а если вы уже опытный провансаль-лавангардист и хотите стать владельцем целой плантации, банки по 100–200 г навалом лежат на всех маркетплейсах
❤13🦄6
девочка-травница живёт в японском аналоге квартала красных фонарей. дружит с куртизанками, учится аптечному делу и в качестве хобби тестирует всевозможные яды на себе. однажды её похищают и продают во дворец, где она работает служанкой у наложницы императора и заодно помогает расследовать всякие загадочные делишки
это всё аниме монолог фармацевта // kusuriya no hitorigoto. наткнулась на него случайно: рейтинг высокий, трейлер сомнительный — так что собиралась глянуть одну серию и забыть. в итоге затянуло так, что посмотрела всё за несколько дней. оказался детектив с интересными фактами про еду и растения. милый, умный, забавный и трогательный — одним словом, годнота!
первый сезон вышел целиком, второй выпускают сейчас по одной серии в неделю. нравятся онгоинги тем, что можно обставить просмотр новой серии как приятный еженедельный ритуал для себя любимой. на несколько месяцев точно хватит
это всё аниме монолог фармацевта // kusuriya no hitorigoto. наткнулась на него случайно: рейтинг высокий, трейлер сомнительный — так что собиралась глянуть одну серию и забыть. в итоге затянуло так, что посмотрела всё за несколько дней. оказался детектив с интересными фактами про еду и растения. милый, умный, забавный и трогательный — одним словом, годнота!
первый сезон вышел целиком, второй выпускают сейчас по одной серии в неделю. нравятся онгоинги тем, что можно обставить просмотр новой серии как приятный еженедельный ритуал для себя любимой. на несколько месяцев точно хватит
⚡12❤8🦄7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
изи десерт на день святого валентина найден 🧚♀️
• тесто подойдёт слоёное и песочное; готовое песочное продаётся во вкусвилле
• джем берём из любых красных ягод, главное чтоб густой — тогда с меньшей вероятностью вытечет
• вместо топлёного масла можно смазывать тесто водой и лепить сердечки на неё
вот и всё! собираетесь как-то отмечать?
• тесто подойдёт слоёное и песочное; готовое песочное продаётся во вкусвилле
• джем берём из любых красных ягод, главное чтоб густой — тогда с меньшей вероятностью вытечет
• вместо топлёного масла можно смазывать тесто водой и лепить сердечки на неё
вот и всё! собираетесь как-то отмечать?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤16🦄5⚡4
знаете, есть просто хорошие рецепты, а есть те, которыми я горжусь и не понимаю как жила без них раньше, и сегодняшний из второй категории. встречайте и забирайте: квазисырники из тофу, они же тофники, они же «ни за что бы не догадалась, что там внутри тофу»
• 300 г тофу
• 1 банан
• 1 ч. л. мёда
• цедра половины лимона
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. мака — по желанию
• 50 г муки — примерно 3 ст. л.; если делаете без мака, то плюс ещё 1-2 ст. л.
► включаем духовку на 180°С, противень застилаем бумагой для выпечки. в сковороду наливаем немного растительного масла
► половину тофу закидываем в блендер, перемалываем в крошку, перекладываем в миску
► потом закидываем в блендер вторую половину тофу, банан, мёд, соль, цедру и лимонный сок. блендерим до кремовости и тоже перекладываем в миску
► перемешиваем всё, что в миске, добавляем мак, муку и финально вымешиваем. формируем сырники, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до корочки, по 2-3 минуты
► перекладываем сырники на противень и отправляем в духовку на 5 минут. достаём, даём немного остыть и пробуем!
• 300 г тофу
• 1 банан
• 1 ч. л. мёда
• цедра половины лимона
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. мака — по желанию
• 50 г муки — примерно 3 ст. л.; если делаете без мака, то плюс ещё 1-2 ст. л.
► включаем духовку на 180°С, противень застилаем бумагой для выпечки. в сковороду наливаем немного растительного масла
► половину тофу закидываем в блендер, перемалываем в крошку, перекладываем в миску
► потом закидываем в блендер вторую половину тофу, банан, мёд, соль, цедру и лимонный сок. блендерим до кремовости и тоже перекладываем в миску
► перемешиваем всё, что в миске, добавляем мак, муку и финально вымешиваем. формируем сырники, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до корочки, по 2-3 минуты
► перекладываем сырники на противень и отправляем в духовку на 5 минут. достаём, даём немного остыть и пробуем!
⚡10✍8❤5
то ли я за последние годы адаптировалась, то ли производители что-то поняли, но сейчас можно взять чуть ли не любой тофу, и он будет нормальным: нейтральным на вкус без противно визжащей в лицо сои, да ещё и стабильной консистенции. тем не менее, в фаворитах вот эти:
• тофу из лавки — у меня сомнительные отношения с едой из лавки, но тофу у них реально классный; пока изобретала сырники, извела аж три упаковки;
• королевский тофу — продаётся в metro и веган магазах;
• тофу бренда зелёная линия из перекрёстка
• тофу из лавки — у меня сомнительные отношения с едой из лавки, но тофу у них реально классный; пока изобретала сырники, извела аж три упаковки;
• королевский тофу — продаётся в metro и веган магазах;
• тофу бренда зелёная линия из перекрёстка
❤7✍7⚡4
видимо, весна близко, потому что меня потянуло забить морозилку всеми оттенками ягод и сменить один приём пищи на смузи. прям пью и чувствую, как тело здоровеет и молодеет хаха
вчера был брусничный, сегодня мультизелёный. оба слегка терпкие, мне такое по кайфу — но если вы любите послаще, можно взять сладкое яблоко вместо кислого и//или вкинуть пару фиников, и будет круто
вчера был брусничный, сегодня мультизелёный. оба слегка терпкие, мне такое по кайфу — но если вы любите послаще, можно взять сладкое яблоко вместо кислого и//или вкинуть пару фиников, и будет круто
❤14⚡6🦄6