арахисовая каста
471 subscribers
558 photos
12 videos
59 links
у моих тарелок богатый внутренний мир

придумываю рецепты и проверяю веганские опции на съедобность. на десерт делюсь рандомными находками. красивые картинки в подарок

для связи: @nutcaster
Download Telegram
у меня новая аддикция — нутовый паштет из вкусвилла. хумус у них не самый удачный, а паштет супер топ, особенно с грибами. уверена, что если бы я брала интервью у технолога и спросила про историю создания этого волшебства, он бы сказал, что сами ангелы спустились с небес и передали ему скрижаль с рецептом

чуть было не съела всю коробочку за раз, а это показатель, я считаю. вкусно есть даже просто так ложкой, но если это не ваш стиль, мажем на тосты или свежие огурцы-помидоры-морковку
1475😁1
чем вы занимаетесь, чтобы замедлиться? у меня внезапно открылась чакра рукоделия, так что устроила себе вечер лепки из солёного теста, пока она не закрылась обратно хаха. планирую самое красивое повесить на ёлку и на подарки в качестве декора. всё, что отливает жёлтым, на самом деле покрыто пищевым золотым шиммером, а белое — серебряным, так что в жизни оно очень красиво переливается 🧚‍♀️

рецепт:
💋 300 г соли заливаем 220 мл горячей воды, перемешиваем, даём остыть. добавляем 300 г муки и замешиваем пластичное тесто. если будет слишком липким, добавляем ещё немного муки. если сухим — добавляем воду по капельке

💋 я разделила тесто на части и в две из них добавила гелевые пищевые красители. а в самом конце собрала все-все цветные остатки в общий бэтч и сделала несколько мраморных фигурок. этот пункт по желанию, можно и вовсе без красителей

💋 готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 3-5мм, вырезаем фигурки формочками для печенья и//или канапе. зубочисткой прокалываем отверстия для ленточек. проверяем, что с обратной стороны отверстие такое же большое, как на лицевой

💋 оставляем всю эту красоту сушиться просто так, периодически переворачивая — займёт около суток. или отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 50°C и режиме «вентилятор». в середине процесса не забываем перевернуть, чтобы фигурки просушились со всех сторон. потом даём полностью остыть и оставляем как есть либо декорируем. можно покрасить, наклеить стразы или обмазать клеем и обвалять в блёстках
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
11🎄752
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
сдобная булка передаёт привет
17😍8
на пару дней приехала во Псков! раньше проводила здесь как минимум одни каникулы в год, а теперь приезжаю сильно реже. но даже так для меня этот город как друг детства, с которым всегда интересно и душевно, несмотря на то, сколько вы не виделись и как сильно изменились

завтра уже обратно, ну а пока — гуляем-с
15😍8🎄631
помните, как Форест Гамп рассказывал про дождь во вьетнаме?
однажды пошёл дождь и лил 4 месяца. за это время мы пережили все виды дождя: мелкий, жалящий дождь и старый добрый ливень. дождь хлестал сбоку, а иногда казалось, что он идёт прямо из-под земли

примерно такие же ощущения испытываю последние дни, продираясь сквозь питерский снег и метели. а потом возвращаюсь домой и устраиваю себе терапию супом из болгарских перцев

💋 750 г красных болгарских перцев
💋 500 г картошки
💋 1 луковица
💋 1 морковка
💋 2 зубчика чеснока
💋 1 помидор
💋 соль, перец по вкусу

💋 картошку чистим, крупно режем, закидываем в кастрюлю. заливаем 1 л воды, доводим до кипения, варим 25 мин
💋 все остальные овощи моем-чистим, крупно режем, выкладываем на противень, застеленный фольгой. запекаем 20 мин. при температуре 200°C
💋 перекладываем готовые овощи в кастрюлю с картохой, тщательно блендерим, готово
💋 подаём обязательно с кусочками брынзы, зеленью и сухариками
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
9741
пара заметок про супы:

1. чтобы суп-пюре получился кремовым, воды наливаем столько, чтобы она едва покрывала овощи. если в процессе что-то выкипит, не страшно.
либо можно добавить в суп горсть промытого сырого кешью и заблендерить вместе с ним. удивительно, но работает

2. суп с частично обжаренными и//или запечёнными овощами получается вкуснее и ароматнее. но если времени мало или нет настроения запариваться, этот шаг можно пропустить, и ничего страшного не случится. просто закидываем всё в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. я в большинстве случаев так и делаю
❤‍🔥10533
и отдельно про подачу

самая простая схема украшения — полосой. она хорошо смотрится в любой тарелке и не требует много ингредиентов. а вот суп в широкой тарелке можно украсить ещё и кольцом-венком, выглядит очень эффектно

в качестве украшалок используем зелень, семечки, сухарики, вяленые помидоры и кусочки сыра. первым делом сыпем зелень, потом наслаиваем остальные ингредиенты по очереди. если у вас трясутся руки — обнимемся, но никаких специальных секретов тут нет. просто делаем медленно, никуда не торопимся — и всё обязательно получится
❤‍🔥1964😍43
вот такие необычности урвала в лавке

слева принглз с нори и васаби. ошеломительно острые и приятно водорослёвые — понравились! никогда бы не подумала, что картоха и азиатчина могут так хорошо сочетаться

справа фиалково-коричный лимонад. подозреваю, что от фиалки взяли главным образом цвет, а вот корица очень хорошо чувствуется! сладкий, но зубы не ломит. в целом очень приятный, готова даже повторить
125🎄5
обожаю такие мелочи. не знаю, кто придумал кодировать чай милотой, но он однозначно гений

у нас чай со знаками от вселенной делает herbarus, а за рубежом yogi tea — он есть на айхербе, в офлайн супермаркетах типа lidl // el corte ingles и в два раза дороже на наших маркетплейсах
17😍8💯2
хотите, предскажу вам будущее?

через несколько секунд вы увидите рецепт, от которого загорятся глаза. через пять минут пойдёте проверять, все ли продукты есть дома. а через час будете запивать чаем самый вкусный вишнёвый брауни в своей жизни

ну что, угадала? нет? тогда держите ещё и травоядную версию. теперь точно сбудется!
13😍129💯3