помните, недавно рассказывала про карри пасту от aroy-d? ещё они делают классную пасту для том яма, и я только что смешала её с хумусом и добавила в пельмени.......... получился прикольный кисло-острый соус, который бонусом ещё и прогревает всё тело

пропорция: ложка пасты на две ложки хумуса

пельмени смела мгновенно. так что держите хотя бы фотку пасты. найти можно там же, где и карри: в любом крупном супермаркете или на маркетплейсах

помните, в «как я встретил вашу маму» был подкат «голый мужик», который работал в двух случаях из трёх и не сработал именно у Барни? примерно так пока и складываются мои отношения с сырниками из stim

брала мультисырные Чендлер (на фото) и маково-вишнёвые Одри с печенькой — понравились. а вот Барни с грушей и горгонзолой на пару минут отбили во мне любовь к еде в принципе. очень редко такое бывает, и вот это как раз тот случай.
сразу скажу: сами по себе сырники приготовлены хорошо, проблема именно в сочетании вкусов. груша была твёрдая и пресная — подозреваю, что именно она всё и сломала. единственное, что спасло, — залить сырники мёдом. поэтому и думаю, что мягкая сладкая ароматная груша перевернула бы всё на 180°. но получилось как получилось

в целом, 2 из 3 — хорошее попадание, да и все остальные сырники по описанию выглядят убедительно. ещё парочку вкусов точно хочу попробовать, а там глядишь и соберу их все

—
адрес: Бертгольд центр, Гражданская ул., 13-15.
в Москве тоже есть!

P. S. нужна мега прокачанная удача, чтобы застать свободный столик. я свою устала проверять, так что заказываю через яндекс и радуюсь жизни

зачем я экспериментирую с едой?

с одной стороны, очень ценю рутину, в которой я ем то, что нравится, при этом особо не задумываюсь, что приготовить. с другой, рутина не подразумевает сильных отклонений, а я человек, которому важна новизна — так что устраиваю себе периоды поисков

как минимум, это новый опыт и открытия, которые потом можно унести в рутину и сделать её ещё лучше. но если посмотреть глубже, эксперименты расширяют кругозор, мышление и границы возможного. а ещё классно тренируют креативность — каждый раз замечаю, как появляются новые идеи и свежий взгляд на законсервированные проекты. само собой, можно черпать новизну и из других мест: путешествия, новые хобби, новые маршруты, одежда, музыка или кино, которое обычно вы обходите стороной. просто еда как будто самый простой и доступный способ, так что в первую очередь погружаюсь в неё

как понимаю, что пора остановиться? это происходит само собой. просто постепенно желание дикарять успокаивается, а «ничего не хочу» превращается в устойчивое «хочу X, Y и Z». одна волна сменяет другую, и так по кругу

интересно, в каком лагере вы?
⚡️ в гильдии вечных искателей
🦄 в гильдии тех, кто уже всё нашёл и остаётся верен своему рациону

что если душа требует нового?
главная цель — делать не как обычно. способов несколько:

• менять способ подачи — нарезать бананы цветочками вместо кружочков. пожарить один огромный блин вместо маленьких или наоборот сделать маленькое вместо большого

• менять способ готовки — испечь не блины, а вафли из того же самого теста. не жарить, а запечь. мультиварка вместо кастрюли

• менять часть блюда — овсянка с овощами вместо фруктов. кофе разбавить колой или просто новым молоком

• пробовать // готовить что-то абсолютно новое, что никогда прежде не делали, а может и не ели

• менять между собой приёмы пищи или двигать что-то отдельное. самый простой пример — передвинуть кофе на день, а утром выпить чай. поужинать сырниками или тостами

сегодня тот самый день, когда захотелось простой еды спустя две недели необычностей. пюрешка + овощи + котлета = еда чемпионов

пюре для себя обычно делаю текстурное. сварила картоху, слила воду, прямо в кастрюле размяла вилкой как получится, добавила кокосовые сливки и тщательно перемешала лопаткой — в процессе картоха ещё немного развалится. сюда же можно добавить столовую ложку сливочного или кокосового масла, зелень и тёртый сыр. в качестве жидкости подойдёт кокосовое и овсяное молоко // сливки. пропорция картошки и молока зависит от того, насколько текучее пюре вы хотите. у меня на 700 г очищенной картохи (900 г в кожуре) ушло 100 г кокосовых сливок, а вообще день на день не приходится

с овощами мудрить тоже не стала. собрала все открытые пакеты с заморозкой — шампиньоны, цветная капуста, мексиканская смесь. потушила шампиньоны, пока не выпарилась вода. добавила остальные овощи, через 5 минут добавила 2 ст. л. томатной пасты и немного кокосовых сливок, перемешала, оставила ещё на 5 минут — готово

на всё вместе уходит 30-35 минут. наслаждение — безлимитное

топовый шеф-повар бросает работу в лучшем ресторане страны, чтобы поднять на ноги забегаловку, которую получил в наследство от умершего брата.

примерно так мой друг начал рассказывать про сериал медведь, а я сразу же поняла, что хочу посмотреть на это своими глазами. чутьё не подвело, проглотила его за несколько дней, и это вау!

первый сезон ворвался на первой космической и удержал напряжение сквозь все серии. буквально прожила всё, что видела, — в какой-то момент даже подумала, что если бы это было реалити шоу, я бы поверила, настолько все персонажи живые и настоящие. а когда казалось, что уже всё понятно и заходит в тупик, концовка такая БЭЭЭЭМ, ДЕРЖИ НОГОЙ С РАЗВОРОТА

следующие сезоны — чисто затишье и новая буря. мне лично не хватило одной-двух серий в середине, зато неожиданно показали Копенгаген, куда я должна была ехать в середине ноября и не поехала. этакая персональная ложечка мёда

на всех кинопоисках стоит обманчиво лёгкое описание и тэг комедии. а за ними скрывается максимально драматичный сериал про открытость новому, способность справляться с демонами прошлого и смелость расти. в целом, очень круто, я впечатлена, жду следующий сезон

парочка рекомендаций вдогонку:

• я обычно всеми руками за чересчур румяные краешки, но в этой граноле они всё испортят, так что внимательно следите за временем. поверьте на слово человеку, который вчера запорол целый бэтч всего за 20 минут

• сама по себе овсянка не должна сильно горчить. я обычно беру самые простые и дешёвые хлопья в прозрачном полиэтиленовом пакете за 15 рублей, но качество может отличаться от партии к партии, и заранее не угадаешь. если хотите наверняка, можно взять овсянку поэлитнее в нормальных картонных упаковках. главное, чтобы хлопья были не быстрого приготовления. если написано «варить 10-15 минут» — берём

• в сироп можно добавить пару ложек какао и получить шоколадную гранолу

• в рецепте написано, что орехи и семечки можно взять любые, и это так. но если вдруг у вас есть кешью, крайне советую вкинуть его. потому что нет орехов вкуснее, чем запечённые кешью

вот уже полтора месяца на моём подоконнике происходит шоу естественный отбор. четыре авокадо кости сидят в воде и пытаются подать хоть какие-то признаки жизни, чтобы не оказаться на прямом рейсе до мусорки

первая кость так не любит путешествовать, что со страху пустила корешок меньше чем за месяц. это кстати абсолютный рекорд в моей жизни, обычно жду 1.5-2

вторая получила статус постоянного резидента подоконника сегодня! корешок пока невидимый, но кость начала расходиться на половинки, так что со дня на день всё будет

две оставшиеся кости видимо не поняли правила игры и вместо прописки борются за звание самого слабого звена. по ощущениям не раздуплятся вовсе, так что морально готовлю им путёвки в небытие. но пусть пока сидят

в комментах обсуждали, насколько есть смысл сажать авокадо с точки зрения красоты и урожайности. мне внешний вид нравится, поэтому считаю, что смысл уже есть. но недавно попались фотки восьмилетнего дерева на рэддите — и я офигела, что так вообще бывает. пишут даже, что растение из кости способно плодоносить после семи лет жизни и каких-то садоводческих манипуляций, в которых я ничего не смыслю. так что внезапно появилась новая цель и семь лет, чтобы разобраться хаха

сборка лучших рецептов осени

• добавляем овощному салату +100 к сытности
• салат с картохой, фетой и мятой
• хумус на 10 из 10

• мисо суп
• суп с машем
• тыквенный суп

• карри
• рататуй

• специя для тыквенного пирога, кексов и кофе
• ритуал на привлечение изи булок с творогом
• самые любимые панкейки

• крамбл
• гранола
• овсянка для самых смелых

уже миллион раз слышала про хурму, а сама сезон ещё не открыла — догоняю! очень нравится сочетать её с мандаринами. ведь если фрукты поспевают в один сезон, они 100% классно мэтчатся

самое простое — добавить их в кашу, съесть самостоятельно или собрать смузи:

1 банан + 1 хурма + 1 мандарин + вода или овсяное молоко на глаз. для кремовости и питательности можно добавить четвертину авокадо

внезапный бонус: если хурма слегка недоспелая, в смузи это будет незаметно. ключевое тут «слегка» — если хурма такая, что скукоживает весь рот в точку, всё же оставляем её дозревать