овсяные сливки беру вот такие. раньше были много где, а теперь встречаю только в Ашане — поэтому всегда беру пару пакетиков, если оказываюсь рядом

из зарубежных марок классные у Nordic. насколько я знаю, в России их не купить. но если встретите, дайте знать

помните, недавно рассказывала про карри пасту от aroy-d? ещё они делают классную пасту для том яма, и я только что смешала её с хумусом и добавила в пельмени.......... получился прикольный кисло-острый соус, который бонусом ещё и прогревает всё тело

пропорция: ложка пасты на две ложки хумуса

пельмени смела мгновенно. так что держите хотя бы фотку пасты. найти можно там же, где и карри: в любом крупном супермаркете или на маркетплейсах

помните, в «как я встретил вашу маму» был подкат «голый мужик», который работал в двух случаях из трёх и не сработал именно у Барни? примерно так пока и складываются мои отношения с сырниками из stim

брала мультисырные Чендлер (на фото) и маково-вишнёвые Одри с печенькой — понравились. а вот Барни с грушей и горгонзолой на пару минут отбили во мне любовь к еде в принципе. очень редко такое бывает, и вот это как раз тот случай.
сразу скажу: сами по себе сырники приготовлены хорошо, проблема именно в сочетании вкусов. груша была твёрдая и пресная — подозреваю, что именно она всё и сломала. единственное, что спасло, — залить сырники мёдом. поэтому и думаю, что мягкая сладкая ароматная груша перевернула бы всё на 180°. но получилось как получилось

в целом, 2 из 3 — хорошее попадание, да и все остальные сырники по описанию выглядят убедительно. ещё парочку вкусов точно хочу попробовать, а там глядишь и соберу их все

—
адрес: Бертгольд центр, Гражданская ул., 13-15.
в Москве тоже есть!

P. S. нужна мега прокачанная удача, чтобы застать свободный столик. я свою устала проверять, так что заказываю через яндекс и радуюсь жизни

зачем я экспериментирую с едой?

с одной стороны, очень ценю рутину, в которой я ем то, что нравится, при этом особо не задумываюсь, что приготовить. с другой, рутина не подразумевает сильных отклонений, а я человек, которому важна новизна — так что устраиваю себе периоды поисков

как минимум, это новый опыт и открытия, которые потом можно унести в рутину и сделать её ещё лучше. но если посмотреть глубже, эксперименты расширяют кругозор, мышление и границы возможного. а ещё классно тренируют креативность — каждый раз замечаю, как появляются новые идеи и свежий взгляд на законсервированные проекты. само собой, можно черпать новизну и из других мест: путешествия, новые хобби, новые маршруты, одежда, музыка или кино, которое обычно вы обходите стороной. просто еда как будто самый простой и доступный способ, так что в первую очередь погружаюсь в неё

как понимаю, что пора остановиться? это происходит само собой. просто постепенно желание дикарять успокаивается, а «ничего не хочу» превращается в устойчивое «хочу X, Y и Z». одна волна сменяет другую, и так по кругу

интересно, в каком лагере вы?
⚡️ в гильдии вечных искателей
🦄 в гильдии тех, кто уже всё нашёл и остаётся верен своему рациону

что если душа требует нового?
главная цель — делать не как обычно. способов несколько:

• менять способ подачи — нарезать бананы цветочками вместо кружочков. пожарить один огромный блин вместо маленьких или наоборот сделать маленькое вместо большого

• менять способ готовки — испечь не блины, а вафли из того же самого теста. не жарить, а запечь. мультиварка вместо кастрюли

• менять часть блюда — овсянка с овощами вместо фруктов. кофе разбавить колой или просто новым молоком

• пробовать // готовить что-то абсолютно новое, что никогда прежде не делали, а может и не ели

• менять между собой приёмы пищи или двигать что-то отдельное. самый простой пример — передвинуть кофе на день, а утром выпить чай. поужинать сырниками или тостами

сегодня тот самый день, когда захотелось простой еды спустя две недели необычностей. пюрешка + овощи + котлета = еда чемпионов

пюре для себя обычно делаю текстурное. сварила картоху, слила воду, прямо в кастрюле размяла вилкой как получится, добавила кокосовые сливки и тщательно перемешала лопаткой — в процессе картоха ещё немного развалится. сюда же можно добавить столовую ложку сливочного или кокосового масла, зелень и тёртый сыр. в качестве жидкости подойдёт кокосовое и овсяное молоко // сливки. пропорция картошки и молока зависит от того, насколько текучее пюре вы хотите. у меня на 700 г очищенной картохи (900 г в кожуре) ушло 100 г кокосовых сливок, а вообще день на день не приходится

с овощами мудрить тоже не стала. собрала все открытые пакеты с заморозкой — шампиньоны, цветная капуста, мексиканская смесь. потушила шампиньоны, пока не выпарилась вода. добавила остальные овощи, через 5 минут добавила 2 ст. л. томатной пасты и немного кокосовых сливок, перемешала, оставила ещё на 5 минут — готово

на всё вместе уходит 30-35 минут. наслаждение — безлимитное

топовый шеф-повар бросает работу в лучшем ресторане страны, чтобы поднять на ноги забегаловку, которую получил в наследство от умершего брата.

примерно так мой друг начал рассказывать про сериал медведь, а я сразу же поняла, что хочу посмотреть на это своими глазами. чутьё не подвело, проглотила его за несколько дней, и это вау!

первый сезон ворвался на первой космической и удержал напряжение сквозь все серии. буквально прожила всё, что видела, — в какой-то момент даже подумала, что если бы это было реалити шоу, я бы поверила, настолько все персонажи живые и настоящие. а когда казалось, что уже всё понятно и заходит в тупик, концовка такая БЭЭЭЭМ, ДЕРЖИ НОГОЙ С РАЗВОРОТА

следующие сезоны — чисто затишье и новая буря. мне лично не хватило одной-двух серий в середине, зато неожиданно показали Копенгаген, куда я должна была ехать в середине ноября и не поехала. этакая персональная ложечка мёда

на всех кинопоисках стоит обманчиво лёгкое описание и тэг комедии. а за ними скрывается максимально драматичный сериал про открытость новому, способность справляться с демонами прошлого и смелость расти. в целом, очень круто, я впечатлена, жду следующий сезон

парочка рекомендаций вдогонку:

• я обычно всеми руками за чересчур румяные краешки, но в этой граноле они всё испортят, так что внимательно следите за временем. поверьте на слово человеку, который вчера запорол целый бэтч всего за 20 минут

• сама по себе овсянка не должна сильно горчить. я обычно беру самые простые и дешёвые хлопья в прозрачном полиэтиленовом пакете за 15 рублей, но качество может отличаться от партии к партии, и заранее не угадаешь. если хотите наверняка, можно взять овсянку поэлитнее в нормальных картонных упаковках. главное, чтобы хлопья были не быстрого приготовления. если написано «варить 10-15 минут» — берём

• в сироп можно добавить пару ложек какао и получить шоколадную гранолу

• в рецепте написано, что орехи и семечки можно взять любые, и это так. но если вдруг у вас есть кешью, крайне советую вкинуть его. потому что нет орехов вкуснее, чем запечённые кешью