как же приятно проснуться весной

ставьте 🦄, если ждали

стою на кухне жарю котлетку. а запах такой, что представляю себя на летнем пикнике с друзьями и бургерами где-то на берегу залива

это шанель, это баленсиага в мире веганских котлет. вы их на сковородку, а они аж сочатся от удовольствия. вы их кусаете, а они роскошные.

кстати, именно с этим брендом партнёрились burger king, когда прошлой весной лимитированно делали веган вопперы

есть в ленте и яндекс лавке, ещё бывают во вкусвилле

а если вы где-то там далеко, попробуйте beyond meat — на одном уровне гениальности

вам не нужно отказываться от мяса

когда всплывает, что я не ем мясо, некоторые люди переходят в нападение, либо в оправдание:

• «какой ужас, мясо же такое вкусное, зачем себя мучать?»
• «я бы может и попробовал, но не представляю, как можно без мяса»

мой ответ на это всегда один: значит, вам и не надо.

я отказалась не по этическим соображениям, а просто из интереса и заботы о себе.

вы когда-нибудь замечали, что после бургеров из мака тело становится очень тяжёлым и сонным? у меня так было после любого мясного блюда. большую часть жизни я думала, что это такая странная норма. а потом в один случайный день решила провести месяц без мяса и посмотреть, что будет.
месяц превратился в 6.5 лет, и вот мы здесь.

за все эти годы у меня ни разу не было ломки и ощущения, что я себе в чём-то отказываю. но знаю, что для кого-то этот шаг действительно кажется надругательством и насилием над собой. поэтому здесь никогда не будет агитаций за отказ от животной пищи. всё должно быть по кайфу.

моя цель — просто показать другой угол и расширить картину съедобного мира. если это вдохновит вас попробовать новое блюдо ради эксперимента — я уже буду космически рада.

а если вам интересно, что изменилось после отказа, ставьте 🍓

что мне дал отказ от мяса

1. самочувствие

• больше энергии в течение дня
• улучшилась выносливость во время силовых тренировок
• стала гораздо реже болеть-простужаться. раньше это было привычным делом
• пришлось тщательнее следить, хватает ли мне витаминов и микроэлементов


2. внешность

• стала лучше улавливать сигналы тела.
• тело стало стройнее
• мне почти 31, а на вид стабильно дают 18-22
• кожа стала гораздо чище
• теперь по своему лицу могу определить проблемы в питании. высыпания на лбу — переела сыра. активировались сосуды на щеках — где-то добавлен неудачный ароматизатор


какой пункт удивил больше всего?

на самом деле, на внешний вид влияет всё. и питание, и состояние, и уход, и яркость жизни. подглядела тут 8 способов поддерживать красоту изнутри и снаружи — подписываюсь под каждым. и нет, там не только банки

ленивый воскресный завтрак сегодня такой

а что у вас? кидайте фотки в комментарии

есть всего лишь один способ дополнить этот шедевр — включить классный фильм.

вселенная напомнила про один из самых любимых. сажусь пересматривать и мечтать, когда же наступит мода на такой стилёк

последняя неделя далась непросто, и это, конечно же, сказалось на питании. за собой заметила, что чем выше стресс, тем больше сладостей и фастфуда из доставок

ну а теперь возвращаюсь в строй и заодно несу вам обещанный пост про рутину еды, которая работает для меня и на меня. вопрос обширный, поэтому будет несколько частей.

итак, погнали

95% времени я ем овощи, фрукты, крупы-макароны и бобовые
5% — сыр, сырники, роллы и всякие десерты, в которых присутствуют молочка и яйца

яйца и рыбу в чистом виде ем, когда возникает желание. такое бывает раз в 3-4 месяца, и мне хватает съесть блюдо один раз — потом снова не хочется.

в стрессовые периоды пропорция 95/5 резко меняется. раньше я из-за этого расстраивалась и тем самым добавляла ещё больше переживаний. теперь просто стараюсь вспоминать, что, если поем нормально, будет больше сил на разгребание внешнего.

из напитков — вода, травяной и зелёный чай, кофе с растительным молоком, какао.

алкоголь пью очень редко. отчасти потому что не бываю в ситуациях и обстановках, где он присутствует. плюс чем реже пью, тем ярче замечаю, что на следующий день состояние более подавленное и вялое.
в прошлом году попробовала безалкогольное пиво и нашла то, которое мне нравится. сейчас обычно выбираю его. вкус есть, веселье есть, самочувствие лучше.

в напряжённые периоды, опять же, количество нулёвок может вырасти. но вообще учусь снижать стресс другими способами.

расскажите, как у вас с этим? замечали влияние стресса на питание? как справляетесь?

про питание: часть вторая

обычно я ем 2 раза в день, но если проснулась очень рано и//или в этот день была тренировка, то 3 раза

завтрак зависит от температуры за окном. когда холодно, тянет на овсянку с фруктами, ягодами и орешками. когда теплеет, перехожу на смузи, ленивую овсянку и банановое мороженое

набор фруктов и ягод меняю по настроению и сезонности. зимой открыла для себя сочетание хурма+киви+банан. сейчас нравится яблоко+курага+банан

второй приём пищи — суп + тосты либо крупа + овощи + растительный белок

в суп обязательно добавляю зелень и семечки. а если есть время, то ещё и режу овощи

тосты делаю либо с авокадо, либо с хумусом

варианты растительного белка — варёные или консервированные бобовые, тофу, соевое мясо

в третий прием пищи ем то, что не ела во второй. то есть если был суп, теперь съем крупу с бобовыми и овощами. и наоборот

всю свою еду в основном варю, тушу и запекаю. жарю редко и, когда возможно, без масла. вообще растительное масло стараюсь использовать по минимуму. жиры предпочитаю брать из авокадо, орехов и семечек

также очень люблю есть овощи сырыми и делаю это всегда, когда возможно

отдельно скажу про порции — у меня они большие. но объём берётся главным образом за счёт фруктов, овощей и зелени. поэтому после еды в теле всё равно чувствуется лёгкость, а голод наступает мягко и плавно

чтобы превратить пресную крупу в шедевр, нужно просто добавить…

специи во время варки

лучше берите смесь трав и пряностей: хмели-сунели, для картофеля, универсальную приправу, — да даже кусочек бульонного кубика подойдёт

на 1 стакан сухой крупы добавляю 1 ч. л. специй, плюс соль по вкусу

с макаронами и чечевицей тоже работает

знали про такой трюк?

пищевые неактивные дрожжи — что за зверь такой?

если кратко — симулятор сырного вкуса для веганов и всех, кому нравится пробовать новое

Пищевые неактивные дрожжи — специя с сырным вкусом. Они не относятся к хлебопекарным и пивным дрожжам, не горчат и не обладают свойствами брожения. Идеально подходят для придания сырного вкуса блюдам и загущения соусов.

беру во вкусвилле. сыплю в салаты, на макарохи, а с этого дня добавляю ещё и в тесто для панкейков

слышали-пробовали?