а если классический тост с арахисовой пастой и бананом // джемом надоел, попробуйте покрошить сверху блю чиз. +100 к вкусу и новизне обеспечены

во всех странах, где бы я ни была, национальная жрака — это мясное мясо под мясным соусом, то есть всё мимо меня. зато в Грузии в этом плане раздолье. то ли потому что мясной промысел в стране скромный и дорогущий, то ли ещё что — но есть как минимум четыре традиционных блюда без мяса, и одно другого лучше:

• хинкали с сыром — по сути, просто огромные пельмени с плотным сыром внутри. но вкусно, блин!

• хачапури — с сыром или картохой. дрожжевые и слоёные. открытые и закрытые. классическая лодочка по-аджарски — вообще пища богов

• пхали — шайбы или шарики из перемолотой свёклы // зелени с орехами и специями. по консистенции как паштет, но я всё равно никуда их не мажу, люблю есть просто так вилкой. штукенция на любителя, и я как раз в их числе: свежо и сытно одновременно

• чурчхела — умеренно сладкая, супер сытная и тянет на звание лучшего перекуса в дорогу. если вдруг вы не знаете, то это колбаса на нитке из орехов в фруктовом соке. орехи обычно берут грецкие, фундук или миндаль. а сок гранатовый, виноградный или абрикосовый. как говорится, собери их все

так что если вы идёте с друзьями-мясоедами в грузинский рестик, можете не переживать: голодными точно не останетесь. получится даже полистать меню и ПОВЫБИРАТЬ, а не прыгать сразу в раздел гарниров хаха

мне со временем удалось развить первую и последнюю

блинчики: первую сковородку жарим на семёрке из девяти, вторую на шестёрке, остальные на пятёрке. если у вас газ, мои соболезнования. но всё же подскажу, что первая сковородка на среднем пламени. остальные на оооооочень маленьком

макароны: одна горсть = одна порция. вот сколько в вашу руку влезает, столько и варим, обычно этого в самый раз достаточно. трюк работает с мелкой пастой типа рожек-спиралек-бантиков. длинную продолжаем варить наугад

такси за 5 копеек и шампиньоны за 800 рублей

я уже несколько дней как в Питере, но в комментах попросили рассказать ещё про Грузию, поэтому пристёгивайтесь, и погнали. начну с самого волнующего — что по деньгам:

• из Питера в Тбилиси рейсы прямые, стоят 18-27к в одну сторону — зависит от авиакомпании и того, насколько заранее брать билеты

• из аэропорта до города едем на такси за 20-25 лари: работают яндекс такси, bolt и зазывалы. яндекс дешевле, плюс в настройках можно поставить оплату наличкой, если нет зарубежной карты. такси по городу очень дешёвое, только сдача бывает не всегда, так что лучше разжиться мелкими купюрами и монетами

• а ещё за те же самые 25 лари можно уехать из центра Тбилиси в аэропорт Кутаиси на автобусах Georgian Bus. из Кутаиси гоняют лоукостеры в Европу, автобусы подогнаны как раз под рейсы вылетов. я так в прошлом году чипово улетела из Грузии на Кипр

• для транспорта есть два проездных: один общий для метро, автобусов и фуникулёров. второй существует исключительно для фуникулёра в парк Мтатсминда. фуникулёры по общему проездному стоят вроде бы 2-3 лари в одну сторону. на мтатсминду поездка стоит 10 лари в одну сторону + цена карточки.
если у вас всё хорошо с коленями и вы нормально переносите жару, на горы можно забираться и спускаться пешком — есть облагороженные дорожки-лестницы

• продукты дороже, чем в Питере. заморозка, мясо и молочка особенно дорогие. я в какой-то день случайно купила упаковку замороженных шампиньонов за 800 рублей 🫠 свежие дешевле раз в 6?..

• в целом, в этот раз тратилась только на продукты и некоторые фуникулёры. получилось около 200 лари за 2.5 недели. если гонять по рестикам, магазинам и музеям, естественно расходы будут больше

• деньги лучше менять на месте, потому что в России курс конский. мне говорили, что доллары менять выгоднее, но рубли вроде тоже принимают

• на жильё не тратилась и даже не представляю порядок цен, так что тут гугл в помощь

обычно в путешествиях я готовлю сама. в этот раз хозяйничала по будням, а на выходных дегустировала доставку. про brisk и мак уже писала. ещё понравились food good — наконец поняла, почему людям нравятся омлеты. заказывать всё это добро можно через glovo и wolt — они как яндекс еда, только международные

исследованных офлайн заведений у меня всего два: хинкальная номер 1 и бар Koshini. в баре наливают прикольные экспериментальные коктейли и включают караоке, если попросить. адрес говорить нет смысла, потому что они периодически переезжают — актуальную локацию лучше искать по приезду

а если вы пришли в рестик и не знаете, что взять, то берите хачапури что угодно из этого списка, не ошибётесь