дней в Тбилиси: 11
съеденных чурчхел: 0
зато есть красивые фотки, вот они
съеденных чурчхел: 0
зато есть красивые фотки, вот они
❤10🦄3
новый рецепт из серии «что в холодильнике было, то и взяла»:
💋 ставим варить 1.5 ст. риса или гречки
💋 тем временем, моем-чистим и крупно режем луковицу, морковку, болгарский перец, баклажан и любую зелень
💋 на соседнюю с крупой конфорку ставим сковородку, разогреваем немного масла, обжариваем лук до прозрачности. добавляем остальные овощи и готовим около 10 минут под крышкой, периодически помешивая
💋 как только баклажан стал мягким, добавляем в овощи пару столовых ложек томатной пасты, соль-перец и немного воды. перемешиваем, готовим ещё 1-2 минуты и снимаем с огня
💋 крупа к этому моменту уже должна свариться. закидываем в неё овощи, всё тщательно перемешиваем
💋 если у вас есть замороженные грибы, обжариваем их в той же сковородке около 10 минут, чтобы максимально выпарилась вода. потом закидываем в общую кастрюлю и финально всё перемешиваем
💋 и вот у нас получилось что-то типа вока, только лучше, потому что он не плавает в жирном соусе.
подаём с бобовыми, яйцами, соевым//обычным мясом или тофу. тофу, кстати, можно закинуть обжариваться вместе с овощами — будет совсем красота
подаём с бобовыми, яйцами, соевым//обычным мясом или тофу. тофу, кстати, можно закинуть обжариваться вместе с овощами — будет совсем красота
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡10✍3❤3
вы же знаете, что арахисовую пасту можно сделать дома?
💋 арахис закидываем в блендер, делаем вжик-вжик несколько минут, и готово
нюансы:
💋 арахис берём обжаренный и очищенный, это важно. и лучше несолёный — с ним получится базовая паста, которую можно есть прямо так или подсолить и подсластить по вкусу
💋 количество орехов зависит от вашего блендера. половина чаши будет оптимально, максимум 2/3
💋 когда орехи порубятся в крошку и перестанут двигаться, останавливаем блендер, вооружаемся ложкой // силиконовой лопаткой и соскребаем всё с краёв к центру. скорее всего это придётся сделать несколько раз
💋 если совсем ничего не происходит, можно добавить немного растительного масла без вкуса и запаха и блендерить с ним. но мне этот трюк ни разу не понадобился
нюансы:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✍6❤🔥5⚡5
в парке Мзиури есть скейтплощадка, которая мгновенно напомнила об этих ребятах
гта санбилиси, получается?
гта санбилиси, получается?
😁11👾6❤5
во всех странах, где бы я ни была, национальная жрака — это мясное мясо под мясным соусом, то есть всё мимо меня. зато в Грузии в этом плане раздолье. то ли потому что мясной промысел в стране скромный и дорогущий, то ли ещё что — но есть как минимум четыре традиционных блюда без мяса, и одно другого лучше:
• хинкали с сыром — по сути, просто огромные пельмени с плотным сыром внутри. но вкусно, блин!
• хачапури — с сыром или картохой. дрожжевые и слоёные. открытые и закрытые. классическая лодочка по-аджарски — вообще пища богов
• пхали — шайбы или шарики из перемолотой свёклы // зелени с орехами и специями. по консистенции как паштет, но я всё равно никуда их не мажу, люблю есть просто так вилкой. штукенция на любителя, и я как раз в их числе: свежо и сытно одновременно
• чурчхела — умеренно сладкая, супер сытная и тянет на звание лучшего перекуса в дорогу. если вдруг вы не знаете, то это колбаса на нитке из орехов в фруктовом соке. орехи обычно берут грецкие, фундук или миндаль. а сок гранатовый, виноградный или абрикосовый. как говорится, собери их все
так что если вы идёте с друзьями-мясоедами в грузинский рестик, можете не переживать: голодными точно не останетесь. получится даже полистать меню и ПОВЫБИРАТЬ, а не прыгать сразу в раздел гарниров хаха
• хинкали с сыром — по сути, просто огромные пельмени с плотным сыром внутри. но вкусно, блин!
• хачапури — с сыром или картохой. дрожжевые и слоёные. открытые и закрытые. классическая лодочка по-аджарски — вообще пища богов
• пхали — шайбы или шарики из перемолотой свёклы // зелени с орехами и специями. по консистенции как паштет, но я всё равно никуда их не мажу, люблю есть просто так вилкой. штукенция на любителя, и я как раз в их числе: свежо и сытно одновременно
• чурчхела — умеренно сладкая, супер сытная и тянет на звание лучшего перекуса в дорогу. если вдруг вы не знаете, то это колбаса на нитке из орехов в фруктовом соке. орехи обычно берут грецкие, фундук или миндаль. а сок гранатовый, виноградный или абрикосовый. как говорится, собери их все
так что если вы идёте с друзьями-мясоедами в грузинский рестик, можете не переживать: голодными точно не останетесь. получится даже полистать меню и ПОВЫБИРАТЬ, а не прыгать сразу в раздел гарниров хаха
⚡8❤7😁6
если обычного мяса в Грузии мало, то соевого как будто не существует вообще. видимо поэтому веджи бургер в маке делают с картофельной котлетой, а не модной псевдомясной, как в каком-нибудь Кёльне
плюсы: котлета хрустит, и это кайф. ещё рядом с ней лежит не только огурчик, но и помидорка, а помидорка в бургере всегда решает
минусы: майонез. говорила это, когда ещё ела чикенбургеры, и говорю сейчас: майонез — самый неудачный соус. с ним всегда кажется, что чего-то не хватает. куда лучше кетчуп или ббк. да что угодно лучше, если честно
в целом, бургер на один раз и интереса ради. мне вот стабильно интересно раз в год, и больше не тянет
плюсы: котлета хрустит, и это кайф. ещё рядом с ней лежит не только огурчик, но и помидорка, а помидорка в бургере всегда решает
минусы: майонез. говорила это, когда ещё ела чикенбургеры, и говорю сейчас: майонез — самый неудачный соус. с ним всегда кажется, что чего-то не хватает. куда лучше кетчуп или ббк. да что угодно лучше, если честно
в целом, бургер на один раз и интереса ради. мне вот стабильно интересно раз в год, и больше не тянет
❤7👾6⚡3🤝1
парочка золотых мест в Тбилиси, сохраняйте
brisk (есть только доставка) — заказываешь боул, а тебе привозят литровый таз еды. заказываешь ролл, а тебе привозят бревно размером с предплечье. всё очень вкусное, а боулы так вообще как будто сама себе приготовила. отдельно хочу похвалить соусы — вдохновили меня забыть о хумусе и включить режим экспериментов. вернусь домой, буду кастовать
sisauri grinders — турбо вкусный кофе. не знаю, какое именно зерно пила, но успела затестить три пакета, и все вкусные. в виде кофеен тоже кофейничают🧚♀️
brisk (есть только доставка) — заказываешь боул, а тебе привозят литровый таз еды. заказываешь ролл, а тебе привозят бревно размером с предплечье. всё очень вкусное, а боулы так вообще как будто сама себе приготовила. отдельно хочу похвалить соусы — вдохновили меня забыть о хумусе и включить режим экспериментов. вернусь домой, буду кастовать
sisauri grinders — турбо вкусный кофе. не знаю, какое именно зерно пила, но успела затестить три пакета, и все вкусные. в виде кофеен тоже кофейничают
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✍7❤4⚡3
кулинарные суперсилы:
• с первого раза настраивать правильный огонь для жарки блинчиков
• вытаскивать яичницу из сковородки и не разливать при этом желток
• снимать защитную плёнку или фольгу с упаковки одним куском
• чистить тыкву и не резать при этом пальцы
• варить ровно столько макарон, чтобы съесть их за один раз
у вас какая? // какую хотите?
• с первого раза настраивать правильный огонь для жарки блинчиков
• вытаскивать яичницу из сковородки и не разливать при этом желток
• снимать защитную плёнку или фольгу с упаковки одним куском
• чистить тыкву и не резать при этом пальцы
• варить ровно столько макарон, чтобы съесть их за один раз
у вас какая? // какую хотите?
❤🔥11⚡6😁4❤2
арахисовая каста
кулинарные суперсилы: • с первого раза настраивать правильный огонь для жарки блинчиков • вытаскивать яичницу из сковородки и не разливать при этом желток • снимать защитную плёнку или фольгу с упаковки одним куском • чистить тыкву и не резать при этом…
мне со временем удалось развить первую и последнюю
блинчики: первую сковородку жарим на семёрке из девяти, вторую на шестёрке, остальные на пятёрке. если у вас газ, мои соболезнования. но всё же подскажу, что первая сковородка на среднем пламени. остальные на оооооочень маленьком
макароны: одна горсть = одна порция. вот сколько в вашу руку влезает, столько и варим, обычно этого в самый раз достаточно. трюк работает с мелкой пастой типа рожек-спиралек-бантиков. длинную продолжаем варить наугад
блинчики: первую сковородку жарим на семёрке из девяти, вторую на шестёрке, остальные на пятёрке. если у вас газ, мои соболезнования. но всё же подскажу, что первая сковородка на среднем пламени. остальные на оооооочень маленьком
макароны: одна горсть = одна порция. вот сколько в вашу руку влезает, столько и варим, обычно этого в самый раз достаточно. трюк работает с мелкой пастой типа рожек-спиралек-бантиков. длинную продолжаем варить наугад
✍9❤2❤🔥1