арахисовая каста
472 subscribers
558 photos
12 videos
59 links
у моих тарелок богатый внутренний мир

придумываю рецепты и проверяю веганские опции на съедобность. на десерт делюсь рандомными находками. красивые картинки в подарок

для связи: @nutcaster
Download Telegram
малышка-племянница перед приездом спросила, будет ли супчик, который я готовила для неё в прошлый раз, то есть год (!!) назад. жесть…….. один из лучших комплиментов моей еде

P. S. конечно будет
P. P. S. если вы тоже хотите, рецепт рассказывала здесь
❤‍🔥126🦄4
у вас есть блюда из разряда: «надо чем-то накормить людей, не знаю чем»? у меня это боулы и, внезапно, творожная запеканка

во-первых, она мега versatile и годится на завтрак, ужин или десерт. во-вторых, рецепт легко запомнить: почти всех ингредиентов нужно по три штуки. в третьих, её невозможно запороть: можно даже миксер не доставать и сделать всё ложкой:

💋 в миске смешиваем 3 ст. л. манки + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. сметаны + щепотку соли. оставляем на полчаса

💋 потом добавляем 3 яйца и 500-600 г творога. ещё раз тщательно перемешиваем

💋 если хотите, можно добавить в тесто горсть изюма или нарезанной кураги. с курагой вообще топ

💋 форму для выпечки смазываем, заполняем творожным тестом и отправляем в духовку на 45-60 мин при 180°C. готовность определяем по рыже-коричневой румяности. если проткнуть ножом, он будет выходить слегка влажным, это нормально

💋 всё! даём остыть и пробуем. можно со сметаной, сгущёнкой, вареньем или просто так

остатки храним в холодильнике. мне больше нравится холодная устойчивая запеканка. но её всегда можно подогреть в микроволновке, чтобы была нежная-воздушная
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥11441
моим главным желанием на лето было выбраться куда угодно из Питера хотя бы на пару дней. а в итоге улизнула даже на пару недель. всем привет из хачапурно-чурчхельного месторождения — Тбилиси!
124❤‍🔥2
обычно я не пью лимонады, потому что после них неприятно скрипят зубы. но вот об этой штуке вспоминала год — с тех пор, как была в Грузии в прошлый раз

идёшь по раскалённой улочке в тени громадных деревьев — жарко. но вот в руке появляется спасительная красная банка. несколько секунд, и она становится влажной. минута — и по руке текут прохладные капли. внезапно тишину рассекает звонкий щелчок с пшиком. делаешь глоток — хорошо

кола с кофе. кофе с колой. придумано гениями, не иначе.
в Питере найти не смогла. кажется, даже раньше такую не завозили. а вот в Тбилиси есть в никоре и европродукте
522
как правило, для путешествий я покупаю весь необходимый уход в трэвел форматах. но нужные штуки для волос в мини-версиях не продаются, охотиться за полноразмерами на месте смысла нет, а для моих розовых волос они необходимы. поэтому дорожные флаконы it is

по классике, флаконы выглядят как маленькие бутылочки, но они часто сделаны из очень жёсткого пластика, который хрен сожмёшь. с точки зрения сохранности — хорошо. с точки зрения выуживания средства — мучительно. а тут мне на глаза попались флаконы-пакетики, похожие на упаковку для детского пюре, майонеза и сгущёнки. заказала те, где меньше всего отзывов о браке. получила и сразу проверила каждый водой, а теперь уже и перелётом — всё чётко, ничего не протекает и не рвётся. в наборе пакеты объёмом 30//50//100 мл, по два каждого

ссылку держите

P. S. похожие наборы есть в подружке, только там три флакончика: по одному каждого объёма
5❤‍🔥52🦄1
что делать, если три банки мацони преклонного срока годности сколотили банду в вашем холодильнике? конечно же, блинчики

💋 500 г мацони или несладкого йогурта
💋 1 яйцо
💋 1.5 ст. л. растительного масла
💋 1.5 ст. л. сахара
💋 1/4 ч. л. соды
💋 щепотка соли
💋 6 ст. л. муки

💋 в миску отправляем всё, кроме муки, и смешиваем венчиком до однородности

💋 добавляем муку и ещё раз перемешиваем. тесто должно получиться густым и сваливаться с венчика // ложки

💋 разогреваем сковороду без масла, жарим на средне-низком огне как обычные оладушки

💋 готово! подаём с вареньем, сыром, сгущёнкой, остатками мацони или чем угодно ещё
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
93🍓31
дней в Тбилиси: 11
съеденных чурчхел: 0

зато есть красивые фотки, вот они
10🦄33
новый рецепт из серии «что в холодильнике было, то и взяла»:

💋 ставим варить 1.5 ст. риса или гречки

💋 тем временем, моем-чистим и крупно режем луковицу, морковку, болгарский перец, баклажан и любую зелень

💋 на соседнюю с крупой конфорку ставим сковородку, разогреваем немного масла, обжариваем лук до прозрачности. добавляем остальные овощи и готовим около 10 минут под крышкой, периодически помешивая

💋 как только баклажан стал мягким, добавляем в овощи пару столовых ложек томатной пасты, соль-перец и немного воды. перемешиваем, готовим ещё 1-2 минуты и снимаем с огня

💋 крупа к этому моменту уже должна свариться. закидываем в неё овощи, всё тщательно перемешиваем

💋 если у вас есть замороженные грибы, обжариваем их в той же сковородке около 10 минут, чтобы максимально выпарилась вода. потом закидываем в общую кастрюлю и финально всё перемешиваем

💋 и вот у нас получилось что-то типа вока, только лучше, потому что он не плавает в жирном соусе.
подаём с бобовыми, яйцами, соевым//обычным мясом или тофу. тофу, кстати, можно закинуть обжариваться вместе с овощами — будет совсем красота
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
10332
вы же знаете, что арахисовую пасту можно сделать дома?

💋 арахис закидываем в блендер, делаем вжик-вжик несколько минут, и готово


нюансы:

💋 арахис берём обжаренный и очищенный, это важно. и лучше несолёный — с ним получится базовая паста, которую можно есть прямо так или подсолить и подсластить по вкусу

💋 количество орехов зависит от вашего блендера. половина чаши будет оптимально, максимум 2/3

💋 когда орехи порубятся в крошку и перестанут двигаться, останавливаем блендер, вооружаемся ложкой // силиконовой лопаткой и соскребаем всё с краёв к центру. скорее всего это придётся сделать несколько раз

💋 если совсем ничего не происходит, можно добавить немного растительного масла без вкуса и запаха и блендерить с ним. но мне этот трюк ни разу не понадобился
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6❤‍🔥55
а если классический тост с арахисовой пастой и бананом // джемом надоел, попробуйте покрошить сверху блю чиз. +100 к вкусу и новизне обеспечены
9❤‍🔥5🍌5
в парке Мзиури есть скейтплощадка, которая мгновенно напомнила об этих ребятах

гта санбилиси, получается?
😁11👾65
во всех странах, где бы я ни была, национальная жрака — это мясное мясо под мясным соусом, то есть всё мимо меня. зато в Грузии в этом плане раздолье. то ли потому что мясной промысел в стране скромный и дорогущий, то ли ещё что — но есть как минимум четыре традиционных блюда без мяса, и одно другого лучше:

хинкали с сыром — по сути, просто огромные пельмени с плотным сыром внутри. но вкусно, блин!

хачапури — с сыром или картохой. дрожжевые и слоёные. открытые и закрытые. классическая лодочка по-аджарски — вообще пища богов

пхали — шайбы или шарики из перемолотой свёклы // зелени с орехами и специями. по консистенции как паштет, но я всё равно никуда их не мажу, люблю есть просто так вилкой. штукенция на любителя, и я как раз в их числе: свежо и сытно одновременно

чурчхела — умеренно сладкая, супер сытная и тянет на звание лучшего перекуса в дорогу. если вдруг вы не знаете, то это колбаса на нитке из орехов в фруктовом соке. орехи обычно берут грецкие, фундук или миндаль. а сок гранатовый, виноградный или абрикосовый. как говорится, собери их все

так что если вы идёте с друзьями-мясоедами в грузинский рестик, можете не переживать: голодными точно не останетесь. получится даже полистать меню и ПОВЫБИРАТЬ, а не прыгать сразу в раздел гарниров хаха
87😁62