Разработка рецептуры паштета с применением морских водорослей https://novainfo.ru/article/15370 #kelp #seaweed #liverpate #chickenliver #куринаяпечень #печеночныйпаштет #морскиеводоросли #ламинарии
NovaInfo.Ru
Разработка рецептуры паштета с применением морских водорослей
В данной статье разработана рецептура паштета с добавлением морских водорослей, оценено влияние количества вводимого сырья по органолептическим и физико-химическим показателям паштета, приведены результаты физико-химических показателей, выявлена оптимальная…