Пилс мягкий золотой особый - пилснер от пивоварни 4Brewers. Начальная плотность - 12%; алкоголь: 5% об. Розлив ноябрь 2025г.
🍺
Цвет: Золото. Прозрачный на просвет.
Пена белая, мелко пузырчатая, стойкая.
🍺
Аромат: Солодово-зерновой, немного хлебный, самую малость сернистый и чуточку овощной.
🍺
Тело округлое, средней плотности, карбонизация высокая.
🍺
Вкус: Сладковатый, солодовый, зерно, хлебный мякиш, уверенная и сбалансированная травянистая горечь. Финиш сухой, колкий, переходящий в продолжительное сушащее горькое послевкусие сбалансированное зерновой сладостью и ореховыми (как грецкий орех) нотами.
🍺
Выводы: Хороший, неплохо сбалансированный пилснер, довольно хрустящий, но далёкий от идеала. У него не самая чистая солодовость. Что-то среднее между чешским пилснером и немецким пильзом, но ближе к немцу. Однако это и близко не северо-германский пильз, хоть он к нему и стремится. Возможно дело в сырье, не знаю. В общем, очень даже хорошо, но до моих любимых Flensburger и Jever никак не дотягивает. Оценка 8,2.

С Наступающим Новым годом, друзья! Желаю всем в новом году больше вкусных, интересных напитков, хороших и разных, но обязательно качественных! А ещё здоровья, чтобы всё это пережить.😁 Всем силы, и не имеет значения со светлой или тёмной стороны, ведь везде есть свои печеньки! 🍺

Отличная пара - двойной новоанглийский ай-пи-эй от краснодарской пивоварни Ganza в коллабе с Comma Bar. Чем охмеляли не нашёл. Начальная плотность - 19%; алкоголь: 8% об.; горечь 30 ibu. Розлив 09.12.2025г. [За релиз благодарю гостей из Краснодара (бар Comma)].
🍺
Цвет: Жёлтый, как ананасовый сок, такой же мутный на просвет.
Пена белая, мелко и средне пузырчатая, стойкая.
🍺
Аромат: Сладковатый, солодово-фруктовый, сладкие косточковые, консервированные персики, сушёный манго, немного цитрусовых нот, свежий хлебный белый мякиш, чуть травянистых и пряных оттенков, пыльные, мучные ноты.
🍺
Тело плотное, округлое, карбонизация ниже средней.
🍺
Вкус: Сладкий, солодовый и фруктовый, даже почти уходящий в приторность, тут сладкие консервированные персики, сушёный манго и папайя, немного цитрусовых нот, самую малость белого перца и, как ни парадоксально, имеется нотка свежести. Финиш немного колкий, подсушенный и согревающий, переходящий в длительное сушащее и, в то же время, сладкое послевкусие с нотами засахаренных фруктов и лёгкой цитрусовой кислинкой с почти мятной свежестью.
🍺
Выводы: Интересно, свежо, приятно, но малость переслащено. Насыщенная мощная фруктовость, которая не разлетается по всей комнате, а сконцентрирована в бокале и затем во рту. В целом это очень хорошо, но хочется немного больше балансирующей хмелевой горчинки, тут её по-сути нет вообще. Алкоголь не ощущается, хорошо интегрирован, пьётся легко несмотря на близкую к приторности сладость. Вообще мне понравилось, хороший мутняк, но если немного доработать будет вообще великолепный. Оценка 8,8. Да, чёрт с ним, поставлю 9. Вкусно же)

Tungsten DIPA - двойной ай-пи-эй, охмелённый Cascade, Warrior и Columbus от Joki Brewing Co. (ещё один товарный знак пивоварни Воттоваара) из Петрозаводска. Начальная плотность - 22%; алкоголь: 8,6% об.; горечь 101 ibu. Розлив 10.04.2025г.
🍺
Цвет: Тёмный янтарь, на просвет мутноватый.
Пена белая, мелко и средне пузырчатая, стойкая.
🍺
Аромат: Фруктовый и хлебно-солодовый, немного цитрусов, джемовые ноты, перезрелая слива, оттенки хвои, чуть мыльно.
🍺
Тело плотное, округлое, карбонизация средняя.
🍺
Вкус: Сладкий, солодовый и фруктовый, с заметной хмелевой горечью, сливовый джем или засахаренное бабушкино сливовое варенье, мармеладные мишки, цедра грейпфрута и его же мякоть с горькими перегородками, белый перец. Финиш согревающий, сладкий, переходящий в длительное слегка суховатое послевкусие с нотами цитрусов, хвои, какими-то мыльно-хвойными оттенками и очень заметной травянисто-грейпфрутовой горечью.
🍺
Выводы: Олдскулы свело! Конечно за 9 месяцев окислилось всё уже весьма прилично, как оно было изначально сложно сказать, но есть ощущение, что это не современный двойной вест-кост, а именно что олдскульный дабл ипарь. Все атрибуты на месте. И сладость и мощная горечь, плотное тело, ощутимый согревающий эффект, но без особой спиртяжности, хотя лёгкая спиртуозность всё же имеется. Напомнило чем-то бельгийский ИПА от Perun Brovar только мощнее и насыщеннее, или старые даблы от Брюдогов и Сьера Невады, только уступает им по балансности. Вроде и приятный ностальжи, но шершаво как-то и не ко времени, как шифоньер - напоминает о детстве, но выглядит очень несовременно и ненужно. Кроме окисленности особых дефектов не обнаруживаю, так что оценка 7,8.
ПыСы: Даше и Филиппу моя благодарность за очередной экспириенс. 🫡

RuXbY - sour ale (не понятно какой, не понятно с чем, вроде как "с нотками карамели") от Joki Brewing Co. (Воттоваара). Начальная плотность - 22%; алкоголь: 8,6% об.; горечь 25 ibu. Розлив 26.05.2025г.
🍺
Цвет: Коричневый, со слегка красноватым отливом, мутноватый на просвет.
Пена белая, мелко и средне пузырчатая, не особо стойкая.
🍺
Аромат: Сладкий, солодово-фруктовый, сливовый джем, засахаренное вишнёвое варенье, еле заметные молочно-кислые нотки, карамель и сливочная помадка.
🍺
Тело жидковатое, вяжущее, плоско-колкое, карбонизация ниже средней.
🍺
Вкус: Кислый, ягодный, терпкий, с бруснично-клюквенными слегка вяжущими нотами, отдалёнными уксусными оттенками, но в большей степени молочно-кислыми. Финиш сухой, вырвиглазно кислый, переходящий в продолжительное кислое и сухое послевкусие с нотами ягод и молочной кислоты.
🍺
Выводы: Ну вот прям совсем не моё. Да и не понятно к чему это пиво относить. Какого типа кислый эль хотели сделать пивовары? Не сбалансированная сухая терпкая кислятина. В аромате вроде бы сладко, напоминает какие-нибудь бельгийские стронг эли, что довольно интересно. А дальше всё разваливается и убивает рецепторы внезапной кислотой, от которой мне захотелось зажмуриться. Есть тут ягоды, нет - не могу понять. И на банке не удосужились ничего написать. Если это должен был быть oud bruin, то он не удался, и возможно даже не по технологии был сделан. Есть ощущение, что сварили коричневый стронг, но потом тупо плеснули от души молочной кислоты в чан и сказали, что будет кислый эль. Дико извиняюсь, но такое я допить не могу, да и не хочу. В силу всего выше сказанного и стилистической неопределённости оценка будет более субъективная, чем обычно, а именно 6,2. Может любителям кислого зайдёт, но я к таковым не отношусь.

Burning Point - New England IPA охмелённый NZ Cascade, Motueka и Galaxy от пивоварни Stamm Brewing. Начальная плотность - 16,5%, алкоголь: 6,5% об.; горечь не указана. Розлив 22.01.26г.
🍺
Цвет: Жёлтый с оранжевым отливом, сильно мутный на просвет.
Пена белая, мелко пузырчатая, достаточно стойкая.
🍺
Аромат: Травянисто-фруктовый, листья лайма, цедра лимона, слегка подгнившие жёлтые фрукты (абрикосы, персики).
🍺
Тело средней плотности, округлое. Карбонизация выше средней.
🍺
Вкус: Сладковатый, солодовый, освежающий, с фруктовыми и травянистыми нотами, цитрусы (цедра, листья), горечь грейпфрутовых мембран, альбедо, лёгкая мучнистость. Финиш сухой горьковатый, переходящий в длительное горькое и сухое послевкусие с травянистыми и грейпфрутовыми тонами, с мелькающими вдалеке сладкими мандаринами.
🍺
Выводы: Вполне типичный Stamm, и типичный мутняк с преимущественно цитрусово-травянистой тематикой. Освежающий, заметно горький, но без перегиба. Как будто бы не вполне полно раскрыты все хмели, но это не точно. Лёгкая штаммовская мучнистость имеется. В общем, нормальный мутняк, пока свежий очень даже неплох. Оценка 7,8.

Вот такой, какой есть,
Никому ни в чем не уважу,
Золотою плету я песнь,
А лицо иногда в сажу.

Есенин том 4 - русский имперский стаут, выдержанный два года в бочке из-под арманьяка, из "писательской серии" воронежской пивоварни Brewlok. Начальная плотность - 35%; алкоголь: 14% об. Розлив 15.12.2025г.
🍺
Цвет: Тёмно-коричневый, почти чёрный, на просвет с еле видимым рубиновым отливом.
Пена коричневая, практически отсутствует.
🍺
Аромат: Сладкий, сложный, смешиваются солодовые, карамельные и алкогольные ноты, патока, бисквитная выпечка, вишнёвый сироп, слойка с вишнёвым вареньем, сливочная помадка, оттенки бренди, дубовой бочки, шоколада, к ним примешиваются оттенки солений, окрашенной доски, слабо выраженные уксусные тона. Прогревание существенных изменений не вносит, но в целом заостряет ароматику и немного проявляет спиртуозность.
🍺
Тело округлое, текучее, средней плотности. Карбонизация почти отсутствует.
🍺
Вкус: Сладкий, тёмные карамельные солода, патока, тёмный шоколад, жжёное зерно, ягодно-фруктовые ноты, лёгкая кофейная горчинка, лакрица, древесные бочковые ноты вперемешку с коньячно-ликёрными, слабые дымные оттенки догорающего костра. Финиш согревающий, чуть острый, переходящий в продолжительное сладкое конфетно-ликёрное послевкусие с кисловатыми фруктово-ягодными тонами, дымными оттенками (гарь, копоть) и кофейно-спиртовой горчинкой.
🍺
Выводы: В общем-то довольно не дурно, я бы даже сказал, хорошо. При некоторой брутальности и угловатости этот РИС не лишён разнообразия красок и оттенков. Здесь нет особого изящества и утончённости, но есть искренняя крепость и открытость. В общем, есть попадание в образ. Явно мощная база в бочке получила ни столько аккуратное обрамление, сколько добавленное наполнение. Да, бочка здесь явно читается (не заслоняя полностью само пиво), но не смог бы сказать, из-под чего эта бочка, если бы не было прямо написано на этикетке. Питким этот стаут точно не назовёшь, но пить его довольно приятно. Долго хранить этот релиз, думаю, не стоит, есть небольшой шанс, что чистота здесь не идеальная и время не пойдёт ему на пользу. А пока двухмесячный очень даже... Оценка 8,8. Рекомендую, пока ещё где-то можно найти и пока относительно свежий, тем, кому немного грубоватые крепкие РИСы нравятся.

Founders Porter - американский портер от пивоварни Founders Brewing Co. из штата Мичиган. Последний раз пил пиво от этой пивоварни в далёком 2018 году, а чуть ранее писал про саму пивоварню в ЖЖ. Сейчас приятно снова попробовать их пиво, пускай и сварено оно уже не в США, а в Испании. Итак, портер... Начальная плотность - 14%; алкоголь: 6,5% об.; горечь 45 ibu. Розлив 25.08.2025г.
🍺
Цвет: Тёмно-коричневый, почти чёрный. На просвет не прозрачный.
Пена кремово-коричневая, мелко пузырчатая, стойкая.
🍺
Аромат: Солодовый, чуть сладковатый, горелая хлебная корочка, горький шоколад, кофе со сливками, немного сухофруктов (чернослив).
🍺
Тело средней плотности, округлое, текучее. Карбонизация чуть ниже средней.
🍺
Вкус: Солодовый, с лёгкой сладостью, корочка чёрного хлеба, жжёное зерно, шоколад, горечь кофе. Финиш сухой, с небольшой кислинкой, переходящий в продолжительное сухое послевкусие с оттенками жжёного солода, хлебными и шоколадными нотами, кофейной горечью и кислинкой.
🍺
Выводы: Классика. Очень питкое, сухое пиво даже для своих 6,5% алкоголя, пьётся как какой-нибудь ирландский стаут, можно залпом. Всё ровно, аккуратно, сбалансировано, в стиль, и не очень богато на палитру. В общем-то это пиво для того, чтобы его пить, а не сидеть смаковать. Такое обычно берут six-packами. Иногда приятно подобное выпить и вспомнить начало своего пивного пути, когда даже такие сорта были в диковинку и вызывали бурю эмоций (о, оказывается бывает такое!). Теперь воспринимаешь всё как должное, ну пиво и пиво. Впрочем, теперь американские пивоварни у нас не частые гости, хорошо, что всё ещё изредка можно подобное купить. И, безусловно, я рекомендую этот американ портер. Оценка 9. В рамках стиля это очень хороший образец, достойный подражания.

10yrs 1850 - классический имперский стаут от нидерландской пивоварни Kees Brouwerij, сваренный в коллаборации с финской пивоварней Panimoyhtiö к десятилетию Kees. Начальная плотность - 30%; алкоголь: 12,8% об.; горечь 65 ibu.
🍺
Цвет: Тёмно-коричневый, почти чёрный, не прозрачный.
Пена кремово-коричневая, мелко пузырчатая, не очень стойкая.
🍺
Аромат: Немного сладковатый, солодовый, сдержанный, тостовые ноты, тоффи, шоколад, немного соевого соуса, отдалённые кофейные тона, подгоревшая корочка чёрного хлеба.
🍺
Тело текучее, слегка субтильное для такой крепости, карбонизация ниже средней.
🍺
Вкус: Сладковатый солодовый, ноты шоколада, поджаренного хлеба, разбавленного водой фруктового сиропа, лёгкий дымок, совсем слабая кофейная горчинка. Финиш слегка согревающий, сухой, переходящий в средней продолжительности послевкусие с фруктовыми нотами и оттенками тёмного шоколада.
🍺
Выводы: Трудно поверить, что в этом пиве почти 13 градусов. Питкость на уровне 7 и о градусах напоминает только лёгкий согревающий эффект. В целом складывается ощущение какой-то разбавленности. Выброжено очень сухо, но при этом нет ни намёка на спиртуозность. В то же время и ароматика и вкус очень сдержанные, не богатые, даже зажатые. То же можно сказать и о тельности, тут всё очень водянисто. В общем, получилось очень "жадное" пиво. Выпивается очень легко и это тот случай, когда пиво с плотностью 30 и алкоголем 12,8 не хочется запивать водой, "воды" в самом пиве и так в достатке. Пожалуй, это худший релиз от этой пивоварни из тех, что мне доводилось пробовать. В нём нет никаких пороков брожения, ярко выраженных дефектов и тому подобного, но в каждом пункте (кроме внешнего вида) есть до чего докопаться. Оценка 7,2. Второй раз я бы его не взял.

Barrel Project Barley Wine 2025 - это барливайн, выдержанный в течение 14 месяцев в бочках из-под шотландского виски Craigellachie от нидерландской пивоварни Kees Brouwerij из их легендарной лимитированной линейки сортов с бочковой выдержкой. Начальная плотность - 26%; алкоголь: 11% об.; горечь 27 ibu.
🍺
Цвет: Тёмно-янтарный, уходящий в коричневый, на просвет с красноватым отливом почти прозрачный.
Пена не стойкая, мелко и средне пузырчатая, кремово-бежевого цвета.
🍺
Аромат: Солодово-фруктовый, подбродившее сливовое варенье, компот из красной алычи, карамель, ванильные ноты, виноградно-винные и яблочно-сидровые тона, ассоциации с какой-то маслянистостью и немного сливочного сыра (всё слегка напоминает некоторые бочковые Шардоне).
🍺
Тело средне плотное, не водянистое, округлое, но без "жира", карбонизация средняя.
🍺
Вкус: Умеренно сладкий, солодовый, фруктовые ноты (слива, груша, яблоко), ванильные бочковые тона, лёгкая древесная терпкость, винно-сидровая тема продолжается и здесь. Финиш согревающий, подсушивающий, переходящий в продолжительное сухое и терпкое послевкусие с фруктовой кислинкой в целом повторяющее вкус.
🍺
Выводы: Интересный релиз, немного неожиданный. Баланс возможно не идеальный, но достаточный. Вкусо-ароматика не очень богата на слои и полутона, но при этом удивляет теми нотами, которые не ждёшь от вискарного барлика. Здесь больше винной истории. Ни в аромате в большей степени, ни во вкусе в меньшей нет мощи, но есть некоторая элегантность с толикой деревенской неотёсанности. В отличии от предыдущего не бочкового релиза, где питкость была феноменально повышенной (при высокой крепости), здесь при меньшем градусе и значительной сухости всё же питкость не такая высокая, градус ощущается и вызывает желание иногда сделать пару глотков воды. Явно читается наличие бочковой выдержки, но я бы ни за что не смог угадать какая именно бочка здесь присутствует (в слепую предположил бы какую-то винную). В целом это пиво мне понравилось, но у Kees бывали релизы заметно круче. Оценка 8,8. Рекомендую.

https://tristvandrer.livejournal.com/38559.html
Gulden Draak 9000 Quadruple - Агрессивная химера

Перезалил предыдущий пост, судя по всему в прошлый раз он был не доступен, приношу извинения, теперь всё должно открываться свободно.
Если возникают проблемы с открытием ссылок на ЖЖ, пишите, буду оперативно править.