Заметки на полях Востока
1.32K subscribers
578 photos
107 videos
26 files
525 links
«Восток дело…» острое, как лезвие кинжала. Приторное, как ливанские сладости. Нежное, как весенние цветы в Джераше. Неистовое, как палящее солнце Аравийской пустыни. Таинственное, как восточные сказки.
Download Telegram
​​​​Разница культур

В чате просили, что давно про Иорданию не было. Пожалуйста. Прям по кровавым следам пишу.
Очень личная история, проживаемая прям сейчас. Боль. Но очень показательная, поэтому делюсь.

Свекр в тяжелом (очень тяжелом, безнадёжном) состоянии, сколько протянет — неизвестно. И к нему в больницу потянулся людской поток: родственники, друзья, знакомые, родственники друзей знакомых, друзья родственников знакомых, знакомые друзей родственников со всех концов Иордании.

Что у нас говорят люди, навещающие тяжело больных родственников/друзей? «Выздоравливай, дорогой!» «Поправляйся скорее, мы на рыбалку пойдём!» «Не вешай нос, все будет хорошо!». Иными словами нечто, вселяющее силы, надежду, что-то жизнеутверждающее. Чудеса в самом деле случаются. Но только тогда, когда в них верят. Что логично. Когда у человека страстное желание жить, которое еще и подпитывается.

Что говорят там? Во-первых, рыдают. (Человек жив, разговаривает, в полном сознании, общается. В пинципе, в его состоянии можно и год-два протянуть, можно и неделю. Все в руках Всевышнего, в иммунитете и силах организма.) Они приходят, садятся и в голос рыдают. Больной рыдает. Посетители рыдают. Все рыдают. И вишенка - это то, что они говорят: «Скоро уж помирать!» «В раю хорошо тебе будет, лучше чем здесь!», «Ангелы привиделись?! Ну все, скоро уж! Готовься!», и начинаются задушевные разговоры о загробной жизни, смерти, от которых здоровый человек в могилу отправится, не то что больной. Итог? Больной начинает активно призывать к себе смерть, просит его от всего отключить (два катетера в почках, капельницы), что в такой жизни смысла нет, пора умирать. Занавес.

Да, в доме тоже проходной двор: все приходят и приезжают, за 300км подчас, «посочувствовать о скорой кончине отца семейства». Дети, пусть и великовозрастные, все и без того в ужасном состоянии, так им еще вот это все выслушивать и кормить плакальщиков. Для них это пытка, от которой не могут отказаться и закрыть дом — это бы нарушило устои и традиции.
Это гребаная жесть.
Простите.

#заметкинаполяхменталитета #Иордания
​​Воробей и курица

Однажды разговорились воробей и курица. Воробей сидел на каменном заборе, а курица устроилась внизу.

– Слушай, курица, – начал разговор воробей, – не надоело ли тебе все ходить и ходить по земле и клевать зерна? Ведь ты даже летать разучилась.

– Неправда, не разучилась! – обиделась курица, замахала изо всех сил крыльями и взлетела-таки на забор.

Довольная собой, она в свою очередь спросила воробья:

– А вот теперь ты скажи: тебе не надоело летать и искать себе пропитание? Я вот живу в курятнике, хозяйка каждый день подсыпает зерно в кормушку – клюй себе и клюй, и никаких забот.

В этот момент налетел сильный ветер. Курица попыталась удержаться, но как ни старалась, все же слетела вниз. Воробей же спокойно взлетел, полетал вокруг и, как только стих ветер, сел обратно на забор.

– Видишь, – сказал воробей, – ты, такая большая, надеешься только на кормушку. Вот ты сейчас хотела опереться на каменную стену, я же опираюсь только на свои крылья и сам себе в жизни опора.

#восточныепритчи #суфийскиепритчи
​​​​​​​​Давеча принимала участие во встрече с израильтянами, аккурат в день, когда все дипмиссии Израиля по всему миру закрылись бастовать. («Где деньги, Зин!» – прокомментировала тогда ситуацию моя коллега).

Я не буду говорить, из какого заведения были товарищи not to leak too much.

Когда речь дошла до обсуждения региональной обстановки, у меня было стойкое ощущение, что меня только что взяли и перенесли с помощью машины времени в 50е. Если делать саммари из того, что они говорили то получится:
•маленький и несчастный Израиль окружен одними врагами, мечтающими с ним расправиться
•эти варвары обстреливают наши дома!
•палестинцам было дано достаточно шансов решить проблему, построив два государства на одной территории. Они не оценили еврейской щедрости: дать построить каким-то замшелым палестинцам свое государство, на их, исконно еврейской, земле!
•«Почему нас так не любят? Мы такие хорошие!»
•Сионизм – лучшее, что есть на Земле! Быть евреем = быть сионистом.

Нашу часть прямоугольного стола бомбило не по-детски: рядом со мной сидел наш крутой иранист, напротив - классная тетенька израилевед. У нас была коллективная тихая истерика. Но мы держались, играя в переглядки. Иранист нервно смеялся в усы. Израилевед тихо кипела на медленном огне. А я сочетала в себе два этих проявления, единственное, усов у меня нет. Так что истерически смеялась я глазами.

Когда один из гостей, отставной офицер военной разведки, начал рассказывать о том, как у него дети в армии, как он за них переживает, как ему хочется мира, как он воевал в Ливане (на этом месте меня бабахнуло, потому что IDF в Ливане творили адский беспредел в отношении мирного населения), как он толерантен, потому что папа еврей, мама русская, а сам он поляк по происхождению, но его родина Израиль, на меня накатила лютая тоска.

(Таких речей и такой безаппеляционности, я в целом обо всей встрече, я не слышала даже от бывшего главы Моссада).

Я не собиралась открывать жаркую дискуссию, за меня это сделал модератор. И уж после мне было нечего терять и нечего бояться.
Остапа понесло.

«Вы живете в квартире, уже много много поколений она передается по наследству. Это ваша квартира. Вы ее любите. И вдруг в один прекрасный день вам стучатся в дверь и говорят, что это не ваша квартира, а изначально, очень-очень давно, что просто жесть как давно, она принадлежала другим людям. И вот они вламываются и предлагают вам, что они готовы жить с вами бок о бок. Но одна половина квартиры будет их, а на другой, так и быть, будете жить вы. И они называют это «решением проблемы» и искренне удивляются, чего это вы снимаете со стенки дедов карабин. (Еврейскорусскийполякоизраильтянин на этом месте посинел. Двое других добродушных пожилых израильтян задумчиво смотрели в мою сторону).
И в общем-то Ицхака Рабина убили не палестинцы, а свои же. Так что рассказывать про «мы предлагали - они отказались» не надо. Проходили - знаем.

Быть евреем не значит быть сионистом. И знак равенства между этими двумя понятиями – ошибка. Можно быть евреем и ненавидеть сионизм и не поддерживать Израиль. И это не делает из еврея – антисемита.

Плакаться, какой Израиль маленький и несчастный – это лютое лицемерие. Учитывая еврейскую диаспору по всему миру, пресловутое израильское лобби, и звездно-полосатного Big Bro, стоящего за спиной, ядерное оружие и экономику. Видеть кругом врагов — это какой-то параноидальный атавизм, учитывая, что уже и саудовцы не гнушаются коммуницировать с Израилем.

И если уж вы так хотите мира, то будьте добры чувствовать и понимать другую сторону, а не считать себя абсолютно и безапелляционно правыми, тем более, как вам бы этого ни хотелось, правыми вас назвать трудно.»

Что мне ответили? «Вы не понимаете! Приезжайте в Израиль! У нас так хорошо!»

Занавес!

#заметкинаполях #Израиль
​​1898 год. До Великого арабского восстания еще 17 лет. Бедуины, жители пустыни, доживают последние годы своей обычной кочевой жизни, принуждает отказаться от которой суровый XX век. Кто-то выбирает оседлый образ жизни по своей воле. Серия фотографий 1898, хранящаяся в Библиотеке Конгресса США, абсолютно уникальна и бесценна, как с точки зрения историографии и этнографии, так и с точки зрения фотографического искусства. Некоторые портреты абсолютно восхитительны. И именно ими я и открою серию.

(ч. 1)

#машинавремени
​​​​​​Ближний Восток не мыслим без хлеба. Славянское «хлеб всему голова» прекрасно подходит для региональных реалий.

Только в арабском мире нет такого унифицированного понятия, как хлеб. Словари преводят خبز (хобз) как хлеб, но это не вполне верно. Хобз — это один из типов мучных изделий, распространенных на Ближнем Востоке. Более того, географическое распространение хобза — или, как его еще называют, пита, арабская лепешка, арабский хлеб — Левант (#Сирия, #Иордания, #Ливан, #Палестина). Разновидность хобза есть и в Египте, но он отличается от классического левантийского по целому ряду параметров. Египетский называется عيش (айш), что в переводе означает бытие, существование, что особенно подчеркивает его значение в жизни людей.

Но мы сконцентрируемся на приготовлениии классического.

Нам понадобится:
❗️500 грамм муки (универсальной)
❗️Чайная ложка с горкой быстродействующих дрожжей
❗️2 чайные ложки морской соли мелкого помола
❗️¼ чашки (60 мл) оливкового масла extra virgin
❗️1 ⅓ чашки (325 мл) теплой воды

0️⃣Берем муку, соль, дрожжи и тщательно перемешиваем в большой миске.

1️⃣Делаем посередине вулканчик (жерло).

2️⃣В жерло вливаем масло, тщательно растираем масло в муке.

3️⃣Постепенно, постоянно меся тесто, добавляем теплую воду.

4️⃣Месим до тех пор пока у нас не получится равномерное и довольно липкое тесто. Идеальную форму придать не получится и ненужно.

5️⃣Переносим тесто на присыпанную мукой ровную поверхность.

6️⃣Слегка присыпаем тесто мукой. Месим тесто 3 минуты.

7️⃣Скатаем тесто в шар и накроем его миской. Оставим его отдохнуть на 15 минут.

8️⃣Потом снова помесим 3 минуты или до тех пор пока тесто не станет эластичным, гладким, ровным и достаточно мягким.

9️⃣Скатаем тесто в шар.

1️⃣0️⃣Потом обильно смажем получившийся шар оливковым маслом.

1️⃣1️⃣Положим его в миску. Миску обернём пищевой пленкой.

1️⃣2️⃣Оставим тесто в тепле и полумраке на час. За это время оно подрастет примерно вдвое.

1️⃣3️⃣Разделим тесто на 10 равных частей (примерно по 80 грамм).

1️⃣4️⃣Каждую часть скатаем в ровный шарик.

1️⃣5️⃣Накроем шарики чистым и влажным кухонным полотенцем. Оставим на 45 минут.

1️⃣6️⃣Раскатаем каждый шарик на круги. Стараемся, чтобы круги были идеальными. Диаметр каждого: 15-17 см. Подсыпаем муки на рабочую поверхность и на тесто, чтобы оно не приклеивалось.
Накроем кухонным полотенцем, слегка обработанным мукой. Оставим на 15-20 минут.

1️⃣7️⃣Тем временем нагреем духовку до 260°.

1️⃣8️⃣Выложим кружки из теста на бумагу для выпечки. (Скорее всего вам придется выпекать не все сразу, а по очереди, если только у вас не огромная духовка).

❗️Выпекать 6-8 минут. Но начать проверять надо на 5й минуте. Тесто долно раздуться пузыриком и быть слегка золотистым.

Хобз нужно есть с пылу с жару, еще горячим. Или хотя бы теплым. Остывший хобз можно заморозить в морозилке и разогреть потом в духовке по мере необходимости. (По этому же принципу арабы замораживают французские багеты и любой другой хлеб).
Его прелесть в том, что разрывая на две половинки, у вас получается два кармашка, которые можно наполнить любой начинкой: можно овощами, можно жареным с луком фаршем. Это очень вкусно.

#арабскийстол
​​​​Одним из самых выдающихся врачей по разделению сиамских близнецов является саудовский хирург Абдалла Ар-Рабиа. За 30 лет практики он провёл 48 операций по разделению сиамских близнецов из 21 одной страны мира.

Неделю назад он и его бригада, состоящая из 35 врачей, разделила сиамских близнецов Мухаммеда и Ахмата из Ливии в Медицинском городе имени короля Абдель Азиза. Врачи оценили успешность операции на 70%, что, учитывая сложность случая, очень успешно.

Я встречалась лично с Ар-Рабиа в 2017 году. Сопровождала его почти весь день в его визит (по линии МЧС) в Москву, готовила пресс-конференцию в ТАСС, встречи с журналистами, брала у него сама интервью для Arab News. Помимо того, что он хирург от Бога, в ознаменование его заслуг перед королевством он был назначен советником короля и поставлен во главе Центра гуманитарной помощи короля Салмана. Приезжал он обсудить Йемен, рассказать, что королевство делает для предотвращения гуманитарной катастрофы, обсудить возможные варианты сотрудничества наших стран. Не сказать, что он был очень уверен в том, что говорил. Но честно выполнял возложенную на него миссию.

Невероятный человек в общении и по энергетике. Мягкий, спокойный, с хорошим чувством юмора. Верящий в то, что мир можно изменить только творя добро и трансформируя его своими руками. Он любит свою страну и к чему бы не прикасался старается это улучшить и обернуть в служение людям.

Ну и скольким детям он подарил жизнь!

#саудовскаяаравия #КСА #актуальныйвосток #заметкинаполях
Бедуины участвуют в соревнованиях по стрельбе. Фото из серии. Очень жаль, что не сохранилось название племён, запечатлённых на кадрах, и не известны точные локации. 1898 год. #машинавремени
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А на что похожа ваша вечеринка?
В КСА теперь есть туристические визы. Интересно, очередь уже выстроилась?

#заметкинаполяхюмора #КСА #СаудовскаяАравия #ближневосточныекраски
​​Стоит у меня дома красивый трехтомник энциклопедии по всемирной истории. Полезла туда за идеями для постов. Древний мир: Месопотамия, Вавилон, Древний Египет, Финикия вскользь… Откладываю том. Дальше идет том по Темным и Средним векам. И последний том: Новое время и новейшая история.

Делаем ставки на то, нашла ли я что-то по Ближнему Востоку во втором и третьем томе? Ставки приняты! Ставок больше нет! Как и арабского мира, упоминаний халифата, праведных халифов, ислама и т.д. и т.п. Этого просто нет. Салах Ад Дин упоминается где-то в контексте крестовых походов. В третьем томе та же история. Османская империя упоминает вскользь в рамках Первой мировой войны, есть Сайкс-Пико. Все. ВСЕ! Вы понимаете?! То есть региона в энциклопедии по всемирной истории просто нет. НЕТ, Карл!

Вспомнила школьный курс всемирной истории: там тоже Ближнего Востока не было (только в рамках Крестовых походов), как и Китая, как и Индии, вообще Азии там не было, ну и само собой Африки, Латинской Америки тоже. Запад, Запад и еще раз не Восток.

И это притом, что в то время, когда Европа просто стагнировала, Арабский Восток переживал свой расцвет. Когда в Европе наука была «харамом» и за нее можно было легко быть поджаренным на костре, а литература не-религиозного содержания по сути была под запретом, и население было по большей части безграмотным, по другую сторону Средиземного моря процветала наука, исследования, искусство, образование, библиотеки ломились от книг. И многое из того, что европейцы начали «открывать» в веке XVI-XVI, было открыто до них арабами, и легло в основу европейской науки.

Удивительным образом (удивительным, потому что глядя на современное положение дел в некоторых местах глобуса и некоторых головах, в это верится с трудом), ислам, помимо того, что стал мощной интеграционной и мобилизующей силой, оказался и катализатором науки, просвещения и образования. «Читай во имя Всевышнего» (Коран 96:1) было понятно именно в том смысле, какой в него вкладывали (а не вот это вот все).

Вообще, чтобы понять «что хотел сказать Пророк» и какой на самом деле должен был быть ислам, достаточно поизучать историю Халифата и «Золотой век ислама».

Научные достижения иных цивилизаций тщательно собирались, изучались и переводились. Гарун аль-Рашид, о котором уже очень давно писала, был первым, кто создал научную академию в 786 году в Багдаде «Бейт аль-Хикма» (Дом мудрости). Ученые дотошно переводили на арабский труды древних цивилизаций (включая римскую и греческую (тогда никому не приходило в голову: «не дай Аллах изучать труды этих кяфиров, сжечь все, «Аллаху Акбар»), создавая мощную основу для развития собственной науки.

Все это время темная Европа месила средневековую грязь, пока в Андалусии, завоеванной в 756 году, в Дамаске, Багдаде и прочих городах и весях цвело и процветало знание.

Золотой век ислама длился 700 лет. И своим «Возрождением» и последующим динамичным развитием Европа во много обязана всё тому же исламскому миру и его достижениям, которые были вскоре лихо приватизированы, экспроприированы и уложены в основу европейского фундамента.

А количество открытий и изобретений, которые нам сейчас кажутся столь привычными и очень даже «западными», что имеют чисто арабские корни, поражает воображение. И об этом будет в следующих текстах.

#заметкинаполяхистории