Порада від засновниці Намелака Марина Гусак
———————————

Що ми порадили людям, які хочуть відкрити свій бізнес?

Порадили би займатися тим, що вони щиро люблять. Тому що ми знаємо, що життя занадто коротке, щоб витрачати його на неулюблену справу. Це перше.

Друге – це викладатися на всі 100. Якщо ви дійсно любите той проєкт, яким ви займаєтеся, будь ласка, знаходьте людей, які будуть вас підсилювати, знаходьте партнерів, яким ви будете довіряти.

Будуйте все так, як ви би мріяли для себе. Робіть усе так, як ви відчуваєте. І ставте собі велику ціль — зробити це для найголовнішої людини у своєму житті. Це ви.

Будьте клієнтом і найбільшим адвокатом свого бренду, і у вас обов’язково все вийде.

До літа залишилося менше двох тижнів. Готуємося до пляжного сезону разом із качиною інста-зіркою Америки – Мочі. #рух

🎥: @ducks_in_space_

Ферментація: досвід шефа Романа Щурка з львівського ф'южн-ресторану авторської кухні Split
Ферментація, один із найдавніших способів працювати з продуктом. Те, що колись було способом зберегти їжу, сьогодні стало мовою гастрономії.
На кухні Романа Щурка у львівському Split це радше про спосіб мислення - як зібрати смак із часу, бактерій, температури, досвіду.

Нам цікаво було поговрити з шефом про ферментацію як процес. А також про те, як вона змінює саму логіку кухні – від моментального приготування до роботи з процесами, що тривають днями чи тижнями, і які потрібно контролювати майже як окрему систему.

Читайте повний матеріал за посиланням.

📍Підписатись /📌Читати нас на сайті

Цікаво…

Настав сезон жовтих томатів.

Чекаємо на жовту пасту «Болоньєзе» чи, можливо, піцу з жовтим соусом?