🔹 ردپای گونه‌پرستی ما که باعث تجاوز به حقوق حیوانات می‌شود در تک‌ تک عوامل ذکر شده برای بروز بیماری‌های مشترک مانند کرونا (تصویر سنجاق‌شده را ببينید) پیداست:

🔺 یکی از اصلی‌ترین دلایل جنگل‌زدایی‌ها تقاضای روزافزون گوشت و تولید خوراک حیوان است، که لازمهٔ آن ازبین‌بردن جنگل‌ها و تبدیل‌کردن‌شان به مرتع و مزرعه است. براساس آمار بانک جهانی، چرای گاو باعث‌و‌بانی ۸۰ درصدِ جنگل‌زداییِ آمازون است(۱). مصرف گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ، و حیوانات آب‌زی حدود ٨٣ درصدِ اراضی کشاورزیِ دنیا را اشغال کرده است درحالی‌که فقط ٣٧ درصدِ پروتئین و ١٨ درصدِ کالری‌مان را تأمین می‌کند(٢).

🔺 به‌گفتۀ سازمان سلامت جهانی، در چندین کشور، حدود ٨٠ درصدِ آنتی‌بیوتیک‌ها در بخش دامپروری به مصرف می‌رسد که عمدتاً هم برای تسریع رشدِ حیوانات سالم است(٣). در آمریکا حدود ٧٠ درصد آنتی‌بیوتیک‌هایی که به‌لحاظ پزشکی برای انسان‌ها مهم‌اند به بخش حیوانات فروخته می‌شود. در حال حاضر، سالانه ۷۰۰,۰۰۰ نفر به دلیل مقاومت آنتی‌بیوتیکی می‌میرند و پیش‌بینی می‌شود که تا سال ٢٠۵٠ این رقم به ١٠ میلیون نفر در سال برسد(۴).

🔺 بر اساس آمار فائو، بخش دامپروری باعث‌و‌بانی ١۴.۵ درصد کل انتشار گازهای گلخانه‌ای است (سهمی بیشتر از تمام بخش حمل‌ونقل)(۵). و بنا به نظر پژوهشگران مؤسسۀ دیدبان جهانی، با احتساب تعرق، این عدد به ۵١ درصد می‌رسد(۶). میزان انتشار پنج شرکت گوشتی و لبنیِ برتر دنیا باهم‌دیگر، بیشتر از میزان انتشار بزرگ‌ترین غول‌های نفتی یعنی اگزون موبیل، شل، و بریتیش پترولیوم است(٧).

🔹 هم‌سویی منافع انسان و دیگر حیوانات را از زبان دکتر عایشه اختر بشنوید.


#کرونا #زونوتیک #تغییر_اقلیم #مقاومت_آنتی‌بیوتیکی #محیط_زیست #بیماری‌های_مشترک_انسان_و_حیوان

1. Causes of Deforestation of the Brazilian Amazon. World Bank Working Papers. December 2003.
2. Poore J, Nemecek T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science 2018;360:987-992.
3. WHO
4. O’Neill. 2016. Tackling drug-resistant infections globally: final report and recommendations.
5. Gerber, P.J., Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A., Tempio, G., 2013. Tackling Climate Change through Livestock – a Global Assessment of Emissions and Mitigation Opportunities. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome.
6. Goodland, R., Anhang, J., 2009. Livestock and Climate Change. WorldWatch.
7. Big meat and dairy’s supersized climate footprint. GRAIN, IATP and Heinrich Böll Foundation. 2017.
دسترسی به منبعِ تصویر در این‌جا.

گردآوری منابع: علی بنی‌اسد
گرافیک: زهرا شاهسوند

@IranVEG
@VEGReferences

🚨 محصولات حیوانی، مهم‌ترین عامل مرگ‌ومیر بر اثر بیماری‌های میکروبی منتقله از غذا

💡بر پایۀ طرح تحقیقاتیِ «نقش متخصصان سلامت در دامداری، تغییر اقلیم، و سلامت انسان» که با همکاری دکترها عایشه اختر، مایکل گرگر، و دیگران انجام شده است، مشخص گردید که بیماری‌های میکروبی منتقله از غذا در دنیا سالانه حدود ۲۰ میلیون نفر را به کشتن می‌دهد، که محصولات حیوانی به‌عنوان منشأ اصلی چربی‌های اشباع و تنها منبع کلسترول، باعث بروز بیماری‌های قلبی-عروقی است و در صدر فهرست علل آن قرار دارد.

📉 مطالعات مقایسه‌ای در این ترجمه نشان می‌دهد افرادی که رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه دارند، نسبت به کسانی که چنین رژیم‌هایی ندارند معمولاً وزنشان کمتر است.

🍦در مطالعات دیگر، بین بروز سرطان‌های کولون، آندومتر، پروستات، و سرطان پستان با دریافت بیشتر گوشت و محصولات لبنی، ارتباط مشابهی وجود دارد.

🌱 در مقابل، بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد افرادی که رژیم‌های گیاه‌پایه دارند خطر مرگ‌ومیر و یا پیشروی بیماریهای قلبی-عروقی، بعضی سرطان‌های خاص، و چاقی را کاهش داده‌اند. رژیم‌های سرشار از حبوبات، غلات کامل، میوه، و سبزیجات، در برابر این بیماری‌های مزمن محافظت‌کننده‌اند.


🖋 ترجمۀ این مقاله حاصل همکاری مؤسسۀ جایگزین‌های آزمایش روی حیوانات و دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه است و توسط دکتر سیاوش وزیری و علی بنی‌اسد به فارسی برگردانده شده است.

📑 برای مطالعۀ کامل متن ترجمه‌شدۀ مقاله به این لینک مراجعه نمایید یا بر دکمۀ Instant View را ضربه بزنید.


#دامداری #تغییر_اقلیم #سلامتی #گوشت #لبنیات
@noanimaltestin

واقعاً گوشت این‌قدر که می‌گویند بد است!؟

🧐 مگر اصلاً غذا در انتشار گازهای گلخانه‌ای نقشِ جدی‌ای دارد؟!
نمی‌شود با خرید گوشت از قصابِ محله‌ اثر زیست‌محیطیِ آن را کم کرد؟
آیا تبدیل اراضیِ غیرقابل‌کشت به گوشت ایده‌ای عالی برای استفاده‌ی درست از منابعِ محدود بشر نیست؟

🔎 منابع، رفرنس‌ها، و مطالعه‌ی بیشتر

👂نسخه‌ی زیرنویس‌‌دار، مناسبِ مخاطبان ناشنوا، و با کیفیت بالاتر

🎙 گویندگی: آروین آریا
🖋 ترجمه: علی بنی‌اسد

Credit: kurzgesagt

#تغییر_اقلیم #محیط_زیست #گوشت

@noanimaltestin

💡 مجمع جهانی اقتصاد از واقعیاتِ مهم سیستم غذاییِ دنیا می‌گوید:

🥩🥛گوشت و لبنیات ۱۸ درصدِ کالری‌ِ مصرفیِ ما را تأمین می‌کنند اما برای تولیدشان ۸۳ درصدِ اراضیِ کشاورزیِ دنیا اشغال شده‌اند.

🔥 دامپروری باعث‌و‌بانی ۶۰ درصدِ انتشار دی‌اکسید کربنِ کشاورزی است.

🍽 اگر همه‌ی مردمِ کره‌ی زمین به رژیمی وگان روی می‌آوردند ۷۵ درصدِ اراضیِ کشاورزی دنیا آزاد می‌شد.

#تغییر_اقلیم #محیط_زیست

🐰@noanimaltestin