Год хотела похудеть — потом поняла что хочу другого

Когда цель меняется — и результаты приходят сами

Я хотела похудеть чтобы нравиться людям.
Потом поняла: хочу чувствовать себя хорошо для себя.
Когда сменилась цель — сменились действия:
— Начала двигаться потому что нравится а не потому что «надо сжечь\
— Начала есть чтобы чувствовать себя энергичной а не чтобы уменьшиться
— Перестала наказывать себя за «плохие» дни
Результат: похудела — но это перестало быть главным.
Мне стало хорошо. Это оказалось важнее."

Открыла для себя эту комбинацию случайно — и теперь это мой любимый завтрак

Рикотта с мёдом и грецкими орехами на тосте — завтрак художника

Поджарить хлеб на закваске или цельнозерновой.
Намазать щедро 2-3 ст.л. рикотты.
Сбрызнуть хорошим мёдом.
Посыпать дроблёными грецкими орехами.
Щепотка морской соли — она усиливает сладость.
Это завтрак который не надоедает потому что в нём всё: сладкое, солёное, хрустящее.
КБЖУ: 310 ккал / 11г белка / 16г жиров / 30г углеводов

Никогда не любила свёклу — этот рецепт изменил мои отношения с ней

Свекольный хумус который превращает ненавистный овощ в любимую закуску

Запечь 2 свёклы при 200° 1 час, охладить, очистить.
Взбить блендером: свёкла, 200г нута из банки, 2 ст.л. тахини, сок лимона, чеснок, соль.
Добавить воды до нужной консистенции.
Выложить в миску, полить оливковым маслом, посыпать кунжутом.
Цвет у него фантастический — все хотят попробовать.
КБЖУ: 130 ккал / 5г белка / 6г жиров / 16г углеводов

Купила тахини непонятно зачем — теперь не представляю жизнь без неё

Заправка из тахини которая делает любой салат в 10 раз вкуснее

Смешать: 2 ст.л. тахини, сок 1 лимона, 1 зубчик чеснока через пресс, 3-4 ст.л. воды, щепотка соли.
Взбить вилкой — сначала загустеет потом станет жидкой.
Добавить воды до нужной консистенции.
Можно добавить 1 ч.л. мёда или щепотку зиры.
Эта заправка подходит ко всему: зелени, запечённым овощам, курице, фалафелю.
КБЖУ: 90 ккал / 3г белка / 8г жиров / 4г углеводов за 2 ст.л.

Ела этот салат каждый день когда собиралась на море

Лёгкий летний салат из арбуза с фетой который едят руками

Нарезать 400г арбуза кубиками или треугольниками.
Добавить 60г феты кубиками.
Горсть свежей мяты.
Несколько листьев рукколы.
Сбрызнуть оливковым маслом и каплей бальзамического крема.
Чёрный перец по желанию.
Этот салат пьётся а не едят — сочный арбуз + солёная фета = лето.
КБЖУ: 150 ккал / 5г белка / 7г жиров / 18г углеводов

Приготовила для гостей которые не едят мясо — все остались сытыми

Тёплый салат с чечевицей который заменяет полноценный обед

Отварить 150г зелёной чечевицы — около 20 минут.
Запечь кубики тыквы и красный лук при 200° 25 минут.
Выложить на шпинат.
Добавить тёплые чечевицу и овощи.
Покрошить 40г феты.
Заправка: 1 ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. дижонской горчицы + лимон + мёд.
КБЖУ: 310 ккал / 14г белка / 10г жиров / 42г углеводов

Это меню спасло меня когда я переехала и не знала где покупать продукты

Неделя из 5 простых ингредиентов которые есть везде

5 базовых продуктов для целой недели:
Яйца, куриная грудка, гречка или рис, любые замороженные овощи, кефир или йогурт.
Завтраки: яйца в любом виде + кефир
Обеды: курица + крупа + овощи
Ужины: яйца с овощами или суп из того же набора
Перекусы: йогурт + фрукт
Из этих 5 продуктов получается 15+ разных блюд.
Это не про ограничения — это про базу которая работает всегда.

Начала есть суп каждый день после поездки в Японию — и вот что изменилось

Мисо-суп за 5 минут который японцы едят на завтрак

Растворить 1 ст.л. мисо-пасты в 300мл горячей воды (не кипяток — разрушит пробиотики).
Добавить кубики тофу 50г.
Добавить немного сухих водорослей вакамэ — они набухают сами.
Добавить зелёный лук.
В Японии суп едят утром — запускает пищеварение и греет.
КБЖУ: 80 ккал / 6г белка / 3г жиров / 8г углеводов

Нашла этот рецепт когда у меня было только яйцо и полбанки нута

Яйца с нутом на завтрак — неожиданное сочетание которое работает

Обжарить лук и чеснок.
Добавить 200г нута из банки, 200г томатов, паприку, зиру.
Тушить 5 минут.
Сделать углубления, вбить 2 яйца.
Накрыть крышкой, 5 минут на малом огне.
Посыпать кинзой.
Это завтрак который держит до ужина — белок + клетчатка.
КБЖУ: 340 ккал / 20г белка / 10г жиров / 40г углеводов

Ела это каждый вечер неделю и удивилась результату на весах

Лёгкий ужин из кефира и овощей который я не воспринимала как ужин

Натереть 2 огурца на крупной тёрке, слить лишнюю жидкость.
Добавить в 400мл кефира.
Вдавить зубчик чеснока.
Добавить рубленые укроп и зелёный лук.
Посолить, поперчить.
Можно добавить кубики льда — летний вариант.
Это холодный суп а не просто кефир с огурцом. Попробуй холодным.
КБЖУ: 120 ккал / 8г белка / 3г жиров / 14г углеводов