​​Сейчас мы навсегда разрешим главный летний спор: окрошка на кефире или на квасе?

"В сборнике рецептов русской кухни начала XIX века описана окрошка: «Делается оная из остатков жареного мяса разного, четвероногих, птиц, дымовых и диких… Обобранное мясо с костей скрошить очень дробно с луком сырым, огурцами свежими или солеными, прибавить соленых слив, обрезанных с косточек; смешав всё это, стоптать ложкою, смочить огуречным или сливным рассолом, с прибавкою уксусу; дать постоять, и, подавая, развести квасом».

В нашей книге «Русская чайная традиция» мы коснулись не только чая, но и всей отечественной гастрономической культуры.

Приобретайте книгу у нас в «Нитке» на Ордынке или на сайте☕️

Андрей стал спикером на фестивале GASTREET!

С 5 по 10 июня в Сочи пройдет одно из главных событий ресторанной сферы — это фестиваль и образовательная площадка для рестораторов и предпринимателей в гастрономической сфере.

6 июня Андрей проведет лекцию «Чай VS кофе» — как один из немногих людей, соприкоснувшихся с обоими мирами. Поговорим про глобальный тренд на чай, русские традиции и будущее индустрии.

Обязательно приходите, если будете на фестивале! Билеты здесь.

​​Лимонад «жасмин-огурец» — самый освежающий вкус летнего меню!

Он сделан на основе зеленого чая «Жасминовая жемчужина» с добавлением огуречного фреша и лайма — наша сочная вариация на тему чая со льдом.

Любителей лимонадов в чайной ждут и другие напитки из летней линейки: лимонад «Копченый виноград» и физз с вишней и ананасом. О них мы расскажем позже🫧

​​Чай недели — дикая Айва

Отвар листьев дикой айвы — это ароматный плотный тизан с нотами свежего фундука и интенсивным вкусом вареной сгущёнки и топленого молока.

Как и любой тизан, настой из листьев айвы успокаивает и подходит для вечерних чаепитий.

Айва входит в состав бестселлера «Любовь с грузинским акцентом» — именно она дарит ему узнаваемый молочный и сладкий вкус.

Приобретайте его на нашем сайте со скидкой всю неделю❤️

​​Еженедельные новости №159

Главная новость недели — новый запуск нашего холодного чая в бутылках! Четыре года мы тестировали и улучшали рецептуру, чтобы получить натуральный чай без сахара, сохраняющий естественный вкус и аромат.

Мы безумно рады вашим теплым отзывам о нашем чае. Мы ведем переговоры о том, чтобы он вышел в розничную продажу в магазинах и сервисах доставки — сообщим вам, как только появятся первые новости об этом!

На следующей неделе в Сочи пройдет фестиваль GASTREET — Андрей будет на нем одним из лекторов. Если будете на фестивале — обязательно приходите послушать лекцию про будущее чайного рынка и чайной культуры в России.

​​Лето, вечер, чайная встреча — момент, который вы точно не должны упустить!

Уже завтра (8 июня) в 19:00 мы проведем чайную встречу и лекцию в прекрасном пространстве «Свое поле» на Красном октябре!

Мы как обычно отвечаем за дегустацию, блестящий самовар, подстаканники, угощения в хрустальных вазочках и увлекательный рассказ о русской чайной культуре.

После чаепития останется время на прогулку по живописной летней Москве☕️

Билеты по ссылке

Наша работа над азбукой русского чаепития не прекращается и после выпуска книги: исследования приводят нас ко всё новым артефактам и историческим свидетельствам. Так мы нашли описание одного из самоваров в русском стиле:

«…громадный самоваръ, исполненный по рисунку извѣстнаго профессора архитектуры К. К. Штельба, который былъ однимъ изъ первыхъ художников, послѣ И. Г. Солнцева, начавшихъ разрабатывать русскій стиль въ издѣліяхъ изъ серебра.
Орнаменты этого самовара состоятъ изъ пѣтушиныхъ головокъ и нарѣзокъ на манеръ деревянныхъ, и самая работа исполнена весьма отчетливо и художественно.»

По этому эскизу мы создали открытку. Вы сможете приобрести ее в чайной или купить в интернет-магазине в разделе «Открытки». Это, пожалуй, лучший жанр наших открыток — точка соприкосновения с живой, возрожденной историей!

​​Еженедельные новости №160

В начале недели Андрей был на фестивале GASTREET и провел лекцию о будущем чайного рынка — спасибо всем, кто проявил интерес к теме и пришел послушать вживую.

Уже в четверг Андрей был на плантациях в Хосте, где ему удалось пообщаться с нашими действующими и потенциальными поставщиками и фермерами о текущем урожае.
Совсем скоро мы запустим чай сезона 2023-2024.

Сегодня мы все празднуем День России 🇷🇺
Мы спешим вас поздравить и лишний раз напомнить, что всё, что мы делаем, служит развитию нашей страны и возрождению явления русского чаепития, которое мы считаем важнейшей объединяющей силой.

Помимо русского чая, в нашем ассортименте есть открытки с флагом, гербом, русскими борзыми и русскими самоварами, которые можно подарить вашим русифицированным друзьям ✨

​​Лимонад «Копченый виноград» — услада для любителей и чая, и вина🍇

Напиток сделан на основе микса из грузинского и русского каравана. К холодному чаю добавлен виноградный сок сорта Саперави.

Получился пряный, дымный, слегка терпкий и необычный вкус, по-новому раскрывающий черный чай. Вы точно такого еще не пробовали🖤

​​Еженедельные новости №161

Чайная работает в обычном режиме — мы ждем всех пробовать летнее меню и брать напитки с собой🧊

Ждем запуск чая нового сезона 2023-2024, а пока рекомендуем заглядывать к нам в чайную карту и выбирать незнакомые вкусы — у нас больше 70 позиций как обычного, так и купажированного чая. А также спрашивайте у бариста и следите за рубрикой «чай недели», чтобы попробовать новые для себя чаи со скидкой.

​​​​Сертификат на чай — идеальный подарок!

В нашей чайной коллекции более 70 чаев, выбрать что-то в подарок бывает сложновато. Поэтому у нас есть электронные подарочные сертификаты — получатель сможет не спеша полистать наш сайт и заказать то, что ему понравится.

В один заказ можно добавить несколько сертификатов одинаковых или разных номиналов. Каждый из них придет вам на почту отдельным письмом. Останется только переслать его адресату со своими добрыми пожеланиями.

Номиналы 600, 1000, 3000, 5000 и 10000 рублей доступны в разделе "подарки" нашего интернет-магазина.
Сертификат действует только на онлайн-покупку.

​​Еженедельные новости №162

Чайная на Ордынке работает в обычном режиме. Приходите к нам в любой день попробовать чай в подстаканниках, взять стаканчик с собой или прикупить пару пачек домой☕️