Русская чайная Нитка
8.57K subscribers
1.14K photos
128 videos
4 files
614 links
Авторский проект Андрея Колбасинова посвящён возрождению и переосмыслению русских городских чайных и русского чаепития.

Для вопросов о чайной подписке: mail@nitkatea.com, @nitkasupport_2
Download Telegram
Андрей — частый гость на подкастах и интервью. Мы очень рады, что большое количество брендов и людей интересуются русской чайной культурой и хотят узнать о «Нитке»!

Вот где он побывал за последние недели:

Подкаст РИА Новости, созданный совместно с проектом «Другое дело»

Подкаст от проекта СЧАСТЬЕ, где мы много рассказываем о будущей книге «Русская чайная традиция»

Интервью в рубрике #бизнесговорит от команды МТС
👍8
​​Еженедельные новости №114

Главная новость этой недели — мы перешли порог в 50% от суммы сбора на книгу «Русская чайная традиция»! Благодарим всех, кто оплатил предзаказ на книгу уже сейчас или поддержал нас любой суммой❤️

Пару дней назад из Грузии к нам отправилась самая большая поставка чая за этот год — свежие чёрные, зелёные, белые чаи и тизаны прибудут уже на следующей неделе.

На каникулы и в отпуска ушла часть команды «Нитки». Но наши рабочие процессы от этого не поменяли своего качества. Ждём вас на чаепитие🤍
15🔥2
Сегодня в 17:00 телеграмм эфир с Андреем на тему нашего сбора на книгу. Подключайтесь 😉
Запись тоже будет.
👍1
В недавнем опросе, который мы проводили среди авторов успешных проектов, 41% опрошенных признались, что сложнее всего сбор шел на этапе 20-50%.

Это легко объяснить: ближний круг уже поддержал проект, а потенциально заинтересованные люди извне ждут достижения «несгораемой» суммы, чтобы быть уверенными в успешной реализации проекта и получении своих бонусов. Но что делать автору в такой ситуации?

Об этом поговорим сегодня в нашем телеграм-канале. Вместе со спикерами обсудим, что делать после утихания первой волны интереса к проекту и какими неочевидными способами можно «оживить» сбор.

В эфире примут участие:

Наталия Андреева — руководитель отдела крауд-продюсирования проектов на Planeta.ru. Проекты, спродюсированные Наташей, привлекли более 300 млн рублей!
Андрей Колбасинов — основатель чайной «Нитка», чемпион России по чайной миксологии, автор активной крауд-кампании по изданию книги «Русская чайная традиция».

Услышимся сегодня в 17:00. Свои вопросы оставляйте в комментариях под этим постом.
👍2
​​Наши чайные подарки — важная часть работы «Нитки».

Мы часто говорим, что чай — это про объединение людей. Небольшие подарки со смыслом тоже могут быть знаком внимания, приглашением на приятную встречу или просто способом порадовать близкого.

Первая их категория, о которой мы расскажем — чайные подарки в легких и изящных подарочных упаковках.

1. Чайный подарок, созданный специально для выставки «Брат Иван» в Пушкинском музее. В наборе — наш фирменный чай «русский караван» и специальный чай «Морозовы», приуроченный к показу коллекции. Также в коробочке лежат сладости и 4 открытки — небольшие репродукции картин с выставки.

2. Подарок-чаепитие из двух чаев и сладостей на выбор. В набор входит открытка — ее также можно выбрать отдельно на сайте или в чайной.

Приобретайте подарки в чайной и на сайте!

А также напоминаем, что любой заказ можно дополнить коробкой с нашим логотипом или фирменным пакетом.
👍10
​​Узоры — это еще одно направление наших подарков. Это наборы из 6 упаковок чая по 8 грамм, объединённые одной тематикой или регионом!

Узоры это идеальный способ познакомиться с разнообразием любимого вида чая или запастись чаем из любимого терруара.

На данный момент к заказу доступны:

китайские узоры — набор популярных классических китайских чаёв.

ароматические узоры — наши бестселлеры среди чая с добавлением эссенций, масел, цветов и трав.

чёрные узоры — сет чёрного чая, прекрасно подойдёт для утренних чаепитий

грузинские узоры — набор чая из регионов Грузии

узоры без кофеина — подборка тизанов для вечернего чаепития
👍9
​​Еженедельные новости №115

На этой неделе к нам прибыл основной объём чая из Грузии в этом году. Он благополучно добрался до нашего склада, чему мы несказанно рады. Совсем скоро недостающие позиции в чайной и на сайте будут дополнены, а в «Грузинских узорах» можно будет попробовать самый свежий чай.

На сайте появились новые большие подарочные наборы с актуальными позициями! Купить их можно уже сейчас, а подробности расскажем в следующих постах🤍

Из новостей нашей книги — мы завершили первую редактуру текста в издательстве «Альпина». Мы дополняем текст последними штрихами и уже совсем скоро отдадим в верстку. Сбор идёт ускоренными темпами — надеемся, уже совсем скоро книга уйдёт в печать. Спасибо, что поддерживаете нас на сайте planeta.ru и рассказываете о нас друзьям!
9
​​Мы рады были стать частью литературной премии «Ясная Поляна»!

Награждение сопровождал наш чай и особые чайные коктейли, а наша открытка со Львом Николаевичем Толстым стала памятным сувениром этого события.

«Нитка» может оказаться и на вашем празднике: свадьба, день рождения, корпоративная встреча — хорошее воспоминание о любом событии способна сохранить наша чайная открытка с небольшой пачкой качественного чая.

Напишите комментарий или свяжитесь с нами любым удобным способом, если хотите, чтобы наш чай сопровождал ваще мероприятие или чайные корпоративные подарки радовали ваших партнеров.
18👍4
​​Мы ищем единомышленников в команду «Нитки»

Нам важно, чтобы вы, как и мы, верили в объединяющую силу чаепития и любили русский чайный уют.

Открыта вакансия чайного бариста.

Если вы работали в чайной/кофейной сфере, любите людей и поддерживаете идеологию «Нитки» — добро пожаловать🤍

Подробности о вакансии — по ссылке. Там же можно заполнить анкету для отклика.
🔥4
​​Еженедельные новости №116

На этой неделе мы сортируем новые поставки чая и работаем в прежнем режиме!

Наш чай сопровождал литературную премию «Ясная поляна», а наша открытка с Львом Толстым стала памятным сувениром для всех, кто побывал на награждении. Напоминаем, что мы и наш самовар можем сопроводить и ваше мероприятие! Для этого свяжитесь с нами любым удобным для вас способом: личные сообщения, почта или номер телефона в профиле.

Книга «Русская чайная традиция» становится все более осязаемой — мы на финишной прямой! Если вы хотите быть среди тех, кто одним из первых получит свой экземпляр — оплатите предзаказ на сайте planeta.ru.
8👍1
​​Чай недели — Чёрный апрель!

Каждый год специально для нас в Грузии собирают чай из самых ранних весенних листьев. Обычно это происходит в третьей декаде апреля.

Этого чая всегда очень мало, потому что сбор идет всего несколько дней. Очередная поставка прибыла к нам на прошлой неделе, и до следующего понедельника на пачку чая или напиток в чайной действует скидка.

Чёрный апрель — свежий крупнолистный чай с ярким ароматом ванильной выпечки и ирисок, с запоминающейся шелковистой текстурой.
👍6
​​Одновременно с расцветом чайной торговли в Российской империи стал популярен и Иван-чай, или кипрей.

Сейчас мы бы назвали его тизаном — ведь это травяной отвар. Свое место полноценного напитка он занял не сразу.

«Иван-чай стал известен как копорский чай, или копорка — дешевый суррогат чая. Словари XIX в. определяют его как «поддельный чай», который «идет на подмеску чаев обще со спитым чаем из гостиниц».
Культивация кипрея с целью подмешивания его в чай, который закупали в Китае — целая незаконная индустрия, развернувшаяся в стране к середине века. Главные «плантации» кипрея расположились недалеко от столицы в Петербургской губернии — если в Москве чайные мошенники предпочитали собирать с трактирных и ресторанных столов «спитой» чай и подавать заново, перемешивая со свежим, то в Петербурге особую популярность у недобросовестных продавцов имела «копорка».

О том, как власти Российской империи боролись с недобросовестностью чаеторговцев, читайте в книге «Русская чайная традиция». Оформите заказ на книгу прямо сейчас и расскажите о нас друзьям!

А пока хороший Иван-чай можно попробовать у нас в чайной или заказать домой. В наличии два вида:

◾️«томленый» — хорошо сбалансированный чай, с мускатными, яблочными и медовыми нотами. Томление происходит в настоящей русской печи, от этого напиток становится насыщенным, дымным и уносит нас куда-то на бабушкину дачу, к полю и вкусному свежему воздуху.
◾️«цветочный» — добавленная в кипрей настурция дает компотный вкус и сладость. В напитке нотки сухофруктов: печёной айвы и кураги.
👍20
Небольшое напоминание:

• каждые выходные мы ждём вас в нашей чайной в парке «Патриот» в подмосковной Кубинке. Жаркие выходные — отличный повод выехать за город и насладиться нашими холодными чайными напитками или классическим колдбрю.

• суббота и воскресенье — последние дни, когда чай «Чёрный апрель» можно приобрести по скидке. Попробуйте его в чайной и заберите несколько упаковок домой по приятной цене!
👍4🔥2
​​Еженедельные новости №117

В чайной мы продолжаем сортировать и обрабатывать всё сырье весеннего сбора — недавно к нам приехала целая машина свежего чая из Грузии.

Уже сейчас мы готовим осенние чайные новинки и даже новогодние подарки. Сегодня утвердили дизайн новогодней пачки чая и работаем над особенным купажом.

Из новостей книги: отредактированный материал ушел в верстку. После этого Андрей вместе с редакцией контент-цеха «ЛЛ» вычитают книгу в последний раз. Уже совсем-совсем скоро мы сможем отправить ее в печать!

Ждём вас в «Нитке»!
👍114
​​Осталось не так много тёплых летних вечеров! Проведите их в в компании с нашим чайным кейтерингом.

Мы приедем с самоваром и подстаканниками и сделаем отличный чай на вашем событии, где собираются самые близкие люди.

Направление выездных мероприятий для нас новое. Теперь ими полностью занимается Магда — наши постоянные клиенты знают, что Магда в проекте с самого основания и отвечает за отлаженную работу чайных.

Готовы обсудить любые предложения и будем рады стать частью вашего праздника на свежем воздухе или в помещении💌
👍11
​​Чай недели — Любовь с грузинским акцентом!

Один из самых узнаваемых чаёв в нашем ассортименте. В его составе — соцветия айвы из Озургетти, которые впервые в Россию привезли именно мы — так мы открыли для многих этот нетипичный тизан.

Синергия дикой грузинской айвы, ежевичного листа и вишневой эссенции даёт очень тёплую и ароматическую базу, во вкусе — ореховые и фруктовые ноты. Лепестки пиона здесь отвечают за лёгкие цветочные акценты в напитке и, конечно, за его красивый настой 💖

«Любовь с грузинским акцентом» можно купить со скидкой на сайте и в чайной всю неделю! Ждём вас!
👍10
​​В нашей книге о русской чайной традиции мы коснулись ключевых мест, связанных с историей русского чая. В главу «География» вошло 11 основных точек, которые сформировали нашу чайную культуру: вспомнили и о тульских пряниках, и о киевском варенье, и о кавказских плантациях чайного куста. Среди исторических мест особенно выделяется Кяхта: в наши дни маленький город у монгольской границы, а некогда — ключевой центр чайной торговли

«В специальной школе русского языка, открытой тогда на территории современной провинции Хэбэй, обучали при помощи «словарей русских слов», но поскольку саму русскую азбуку будущим кяхтинским дельцам не преподавали, перевод китайских слов на русский в таких словарях записывали не кириллицей, а теми же китайскими иероглифами. Русский язык, по впечатлению побывавшего в тех местах этнографа Сергея Максимова, превращался в «незаконнорожденную помесь твоего мудреного языка с не менее замысловатыми и трудными словами из наречия твоих соседей», где под «мудреным языком» подразумевался китайский, а под «наречием» — монгольский. Предложения в «незаконнорожденной помеси» строились с учетом грамматических принципов китайского; русские падежи и склонения в ней в силу сложности не прижились. «Купеческий пиджин» имел сугубо утилитарное значение и годился только для торговых операций, а большего от него и не требовалось: «Разговор твой, когда прислушаешься и применишься к твоей картавой речи, становится немножко понятен, я и тому рад». С 1830-х в Кяхте работало училище китайского языка для русских, но торговцы из России лишних сил на иероглифы тратить не стали».

Больше об истории и географии русской чайной торговли можно узнать из книги — оплатите предзаказ и гарантированно получите нашу Азбуку русского чаепития в свою книжную коллекцию.
👍11
Наши друзья с канала «Спасибо, Шеф» вновь приходили в гости!

В 20-минутном видео — рассказ о будущей книге от Андрея Колбасинова и небольшой разговор о духе времени и истории.

Смотрите видео на ютубе
И первыми узнавайте новости в телеграм-канале «Спасибо, Шэф»
9
​​Еженедельные новости №118

Вышло очередное видео с нами на канале «Спасибо, шеф» — Андрей Колбасинов рассказал о будущей книге «Русская чайная традиция». Поговорили о духе времени, истории и культуре, как обычно вышел очень живой и интересный разговор❤️

Чай недели — «Любовь с грузинским акцентом
Наш бестселлер с айвой и вишневой эссенцией. Сегодня и завтра вы ещё можете купить его со скидкой в чайной и на сайте nitkatea.com
👍7
​​Два месяца назад мы торжественно открыли предзаказ на книгу «Русская чайная традиция» — мы шли к этому четыре года и сейчас очень близки к цели.

За эти недели мы собрали 101% процент от заявленной суммы! Спасибо всем, кто поддерживал нас в социальных сетях, рассказал друзьям лично и, конечно, оплатил предзаказ на книгу заранее. Отдельно хотим поблагодарить сервис Planeta.ru — они поддержали нас, когда увидели, как быстро работает наш краудфандинг!

18 августа мы закрываем предзаказ, чтобы успеть напечатать все в срок. У вас есть ещё несколько дней, чтобы заказать книгу заранее.

Если вы тянули с этим — сейчас самое время: розничных экземпляров может на всех не хватить 💔
9👍4
​​Чай недели — Звезда Кобулети.

Это базовый чёрный чай с оттенками тёплой выпечки, персикового варенья и дымным ароматом. «Звезда Кобулети»— очень насыщенный чай за счёт высокой степени ферментации и достаточно сильной обжарки.

Сырьё для чая собирают в Озургети на плантациях бывшей Шемокмедской экспериментальной фабрики. Сама фабрика не работает с 90-х годов. Ее руины напоминают о богатой истории грузинского чая. О ней вы можете прочитать в нашей книге: одна из её глав посвящена Грузии!

В течение недели чай можно будет купить со скидкой в «Нитке» и на сайте 🧡
👍2