В конце прошлого года Консорциум Prosecco DOC анонсировал амбициозный проект: создание версии Просекко с пониженным содержанием алкоголя.

Сегодня минимальный уровень алкоголя в Prosecco DOC составляет 10,5% для версий frizzante и tranquillo и 11% для spumante. Цель — снизить этот показатель до 8–9%, сохранив при этом все те качества, которые отличают Просекко , его свежий цветочно-фруктовый профиль. Важно, что снижение алкоголя должно быть достигнуто без деалкоголизации, которая запрещена для вин с защищенным обозначением происхождения (PDO). Вместо этого должны быть использованы агрономические и винодельческие методы, которые будут разработаны в сотрудничестве с университетами и исследовательскими центрами.

Можно с уверенностью сказать, что это станет ответом на запрос современного рынка, где потребители все чаще выбирают более легкие и менее алкогольные напитки. Это связано с растущим интересом к здоровому образу жизни и умеренному потреблению.

Представители Консорциума считают, что более легкая версия Просекко откроет новые горизонты для маркетинга, привлекая более широкую аудиторию. Это особенно важно для рынков, где потребители ищут сбалансированные и универсальные варианты игристых вин.

Как вы считаете, перспективное направление?

Внезапно наткнулась на свежую винодельческую карту Аргентины.

Кроме всем известных винодельческих регионов North, Cuyo и Patagonia, на карте также отмечены Atlantic, Center и Litoral.

Знали о них?)

Друзья, а вот и долгожданный анонс!

На следующей неделе мы с амбассадором австрийских вин всея Руси Ланой Морозовой проведем дегустацию в супер-интересном интерактивном формате:

Наша любимая Австрия:
6 любимых вин от меня + 6 любимых вин от Ланы=❤️

Разные регионы и сорта, разные стили и производители - мы попытались объять необъятное и впихнуть невпихуемое 🙈

Австрия - это страна, которая влюбляет в себя раз и навсегда так же, как и ее вина. Приходите дегустировать и влюбляться!))


Когда: 2 апреля (среда) 19.30
Где: винный бар Игрик, Пионерская ул. 2 (Санкт-Петербург!)
Количество мест: 14 осталось 6
Стоимость: 4500 руб с чел (включая закуски)
Бронь: в ЛС к Лане @LANA_DRINK_Austrian или ко мне @nikasommelier

Полуфиналисты

Смирнова Вероника
Герфорт Александр
Юрченко Денис
Дегтярев Екатерина
Халикова Регина
Гребеник Максим
Омаров Тлеген
Баранок Алексей
Чернов Кирилл
Гайворонский Алексей

1-ое место Герфорт Александр, Тула, кавист, винотека Wine Store
2-ое место Юрченко Денис, Москва, бренд-амбассадор Fort wine
3-ое место Гребеник Максим, Москва, бренд-амбассадор Vinoterra

Релиз Château Latour 2016

Пару недель назад Château Latour представило рынку 2016 миллезим. Произошло это примерно через год после релиза 2017 миллезима, который был выпущен раньше 2016-го, так как в хозяйстве посчитали, что 2016-му нужно дополнительное время для созревания.

Стоит напомнить, что Château Latour покинуло систему En Primeur в 2012 году, чтобы выпускать в продажу свои вина только тогда, когда они посчитают их готовыми к употреблению.

Château Latour 2016 в цифрах:

- 92,9% Каберне Совиньон + 7,1% Мерло
- 13,5% алкоголя
- 18 месяцев в новых бочках из французского дуба
- 60-летние лозы легендарного виноградника Enclos
- €470 - цена за бутылку при продаже с винодельни (в реальности цена будет намного дороже)
- 5000 ящиков - примерный объем производства
- 1-ый миллезим, когда хозяйство полностью перешло на биодинамику
- пить с 2027 по 2070 год

Вино уже успело получить 10 (!!!) 100-балльных оценок от таких винных критиков, как Neal Martin (Vinous), Antonio Galloni (Vinous), James Suckling, Jeb Dunnuck, Tim Atkin MW, Georgina Hindle (Decanter), Jane Anson, Lisa Perrotti-Brown MW.

2016 миллезим уже окрестили «единственным в своем роде и неповторимым», а само вино называют «швейцарскими часами в мире вина».

Ну что ж, похоже, родилась еще одна легенда…

Уже послезавтра наша с Ланой совместная дегустация «Наша любимая Австрия», а на нее почему-то все еще есть пара мест.

Если вы еще сомневаетесь, идти или нет, то вот вам для решимости сет дегустации (из 12 вин! - нам просто было не остановиться 🙈):

Любимчики Ланы:

1. Heinz Velich Muskat 2022 (Neusiedlersee)

2. Christian Fischer Pinot Noir 2020 (Thermenregion)

3. Prieler Gemischter Satz 2023 (Leithaberg)

4. Topf Chardonnay Ried Hasel 2015 (Kamptal)

5. Johanneshof Reinisch Rotgipfler (Thermenregion)

6. Grassl Zweigelt Rubin 2020 (Carnuntum)

Любимчики Вероники:

1. Malat Sekt Brut Nature Reserve (Kremstal)

2. Wohlmuth Morillon Kalk & Schiefer 2023 (Südsteiermark)

3. Johanneshof Reinisch St.Laurent Holzspur 2013 (Thermenregion)

4. Dorli Muhr Prellenkirchen Samt&Seide Blaufrankisch 2020 (Carnuntum)

5. Knoll Gruner Veltliner Ried Loibner Kreutels 2023 (Wachau)

6. Nittnaus Eiswein Exquisit (Neusiedlersee)

Кому последние 2 места?😉

Именно так производится самое натуральное вино из всех натуральных 😁

Признавайтесь, а у вас бывает похмелье?🙈

Народная мудрость гласит, что лучшее средство - это тарелка хорошего супа)

Топ-5 спасительных супов:

1. Хаш
Классическое антипохмельное блюдо! Этот густой мясной суп, традиционный для Кавказа прекрасно восстанавливает электролитный баланс и помогает организму справиться с продуктами распада алкоголя.

2. Том Ям
Этот остро-кисло-сладкий тайский суп содержит ингредиенты, которые стимулируют обмен веществ и улучшают пищеварение: галангал, лемонграсс, чили, креветки и кальмары. Том Ям помогает быстро прийти в себя благодаря насыщенному вкусу и полезным свойствам.

3. Куриный бульон
Простой куриный бульон с яйцом — универсальное средство от похмелья. Горячий бульон успокаивает желудок, восполняет жидкость в организме и дает энергию благодаря содержанию белков и минералов.

4. Фо Бо
Вьетнамский суп на основе говяжьего бульона с рисовой лапшой и зеленью — отличное средство для восстановления сил. Его мягкий вкус и питательные свойства делают его идеальным выбором для тех, кто плохо переносит острые блюда.

5. Кислые щи
Щи из квашеной капусты — традиционное русское средство от похмелья. Кислая капуста помогает восстановить кислотно-щелочной баланс организма, а горячий суп согревает и насыщает.

А что вам помогает при похмелье? (Хотя самое лучшее, конечно, не доводить себя до такого состояния! Мы за умеренность и ответственное потребление!)

А какой винодельческий регион Франции, на ваш взгляд, самый недооцененный?