Forwarded from Кухня по-мужски🔪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Медвежья лапа🥩
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Бедро куриное 3шт
•Соль, перец по вкусу
•Чеснок 3 зубчика
•Кориандр молотый по вкусу
•Картофель средний 6шт
•Лук репчатый 1шт
•Соль по вкусу
•Перец по вкусу
•Яйцо 2шт
•Мука 3ст л
Кухня по-мужски🔪 l Наш чат🗨
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Бедро куриное 3шт
•Соль, перец по вкусу
•Чеснок 3 зубчика
•Кориандр молотый по вкусу
•Картофель средний 6шт
•Лук репчатый 1шт
•Соль по вкусу
•Перец по вкусу
•Яйцо 2шт
•Мука 3ст л
Кухня по-мужски🔪 l Наш чат🗨
Forwarded from РЫБНЫЙ МИР | РЕЦЕПТЫ🐠
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#горячее
🔴 Треску посолить, поперчить, копченая паприка и оливковое масло, натереть руками, отставить в сторону.🔴 Нарезать черри на половинки, перец полосками, лук полукольцами, измельчить чеснок, оливки кружочками.🔴 На хорошо разогретой сковороде обжарить чеснок и лук, добавить перец, жарить пару минут, затем черри и тушить на среднем огне, пока черри не дадут сок, можно немного их примять🔴 Выложить кусочки рыбы, сверху оливки, закрыть крышкой, тушим на среднем огне (у меня 6 из 9), минут пятнадцать - двадцать, переодически проверяя и немного помешивая овощи.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Наливочка
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍋 Лимон и мята «ЛИМОНАД»
Продукты:
🟠 мята - пару веточек
🟠 лимон - 1 шт
🟠 водка - 0,5 л
Сложность: Легко
Употребляйте в меру под хорошую закуску 😉
Наливочка 🍾
Продукты:
🟠 мята - пару веточек
🟠 лимон - 1 шт
🟠 водка - 0,5 л
Сложность: Легко
Употребляйте в меру под хорошую закуску 😉
Наливочка 🍾
Forwarded from РЫБНЫЙ МИР | РЕЦЕПТЫ🐠
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#горячее
🔴 Геркулес смешать с яйцами, немного посолить и оставить набухать минут на 10.🔴 С консервы слить жидкость, рыбу размять вилкой.🔴 Зеленый лук порубить.🔴 Добавить рыбу и лук к геркулесу, перемешать.🔴 Обжаривать котлеты на разогретой сковороде, с двух сторон, минут по 8.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from СУП 🍜 Рецепты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Авголемоно. Греческий куриный суп
📌 Курица 1кг
📌 Лук репчатый 150гр
📌 Морковь 100гр
📌 Сельдерей 100гр
📌 Чеснок 2 зубца
📌 Рис или орцо 120гр (орцо можно взять больше)
📌 Яйцо куриное 3шт
📌 Лимон 2шт
📌Лавровый лист, перец, соль
СУП😇
📌 Курица 1кг
📌 Лук репчатый 150гр
📌 Морковь 100гр
📌 Сельдерей 100гр
📌 Чеснок 2 зубца
📌 Рис или орцо 120гр (орцо можно взять больше)
📌 Яйцо куриное 3шт
📌 Лимон 2шт
📌Лавровый лист, перец, соль
СУП
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from СУП 🍜 Рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Скороварка 🥗
🥔 Запеканка картофельная с говяжьей печенью
#от1года #обед #ужин
Ингредиенты:
• говяжья печень – 300 г.
• картофель – 300 г.
• молоко – 80 мл.
• яйцо – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• мука – 30 г.
• сметана – 15 г.
• чеснок – 1 зубчик
• зелень, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить, превратить в пюре, перемешать со сметаной и яйцом.
2. Говяжью печень, лук, морковь нарезать кусочками, затем перемолоть в блендере.
3. Массу перемешать с еще одним яйцом, молоком, мукой, солью, чесноком, зеленью.
4. Выложить в огнеупорную форму слоями печеночную массу и картофель.
5. Температура выпекания – 180 градусов, время – 50 минут.
6. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Скороварка 🥗
#от1года #обед #ужин
Ингредиенты:
• говяжья печень – 300 г.
• картофель – 300 г.
• молоко – 80 мл.
• яйцо – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• мука – 30 г.
• сметана – 15 г.
• чеснок – 1 зубчик
• зелень, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить, превратить в пюре, перемешать со сметаной и яйцом.
2. Говяжью печень, лук, морковь нарезать кусочками, затем перемолоть в блендере.
3. Массу перемешать с еще одним яйцом, молоком, мукой, солью, чесноком, зеленью.
4. Выложить в огнеупорную форму слоями печеночную массу и картофель.
5. Температура выпекания – 180 градусов, время – 50 минут.
6. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Скороварка 🥗
Forwarded from Мультиварка | Рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мини-пироги с творожным сыром, сёмгой и грибами в духовке 🥧
Ингредиенты:
◾️ Слоёное тесто — 500 г
◾️ Творожный сыр — 200 г
◾️ Шпинат — 50 г
◾️ Красная рыба (сёмга) — 400–500 г
◾️ Грибы — 250 г
◾️ Яйцо — для смазывания
◾️ Соль — по вкусу
◾️ Оливковое масло — для жарки
💾 Приготовление:
Мультиварка | Рецепты
Ингредиенты:
Обжариваем шпинат пару минут на оливковом масле, добавляем к творожному сыру.
Нарезаем грибы, обжариваем до готовности, солим по вкусу.
Тесто немного раскатываем и делим на части. В центр каждого прямоугольника выкладываем творожную начинку, грибы и сёмгу. Края заворачиваем к центру, защипываем.
Кладём пироги на противень швом вниз, смазываем яйцом.
Выпекаем в разогретой духовке при 200°C — 25–30 минут.
Мультиварка | Рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Скороварка 🥗
🌾 Овсяно-творожная запеканка
#от1года #завтрак
Ингредиенты:
• овсянка – 100 г.
• вода – 170 мл.
• творог – 200 г.
• яйцо – 2 шт.
• яблоко – 150 г.
• сахар, корица – по вкусу
Приготовление:
1. Взбить блендером творог, яйца, специи и заменитель сахара.
2. Очистить яблоко и натереть на терке.
3. Залить овсянку кипятком, оставить на 5-10 минут.
4. Запекать 30-50 минут при 180 градусах.
Скороварка 🥗
#от1года #завтрак
Ингредиенты:
• овсянка – 100 г.
• вода – 170 мл.
• творог – 200 г.
• яйцо – 2 шт.
• яблоко – 150 г.
• сахар, корица – по вкусу
Приготовление:
1. Взбить блендером творог, яйца, специи и заменитель сахара.
2. Очистить яблоко и натереть на терке.
3. Залить овсянку кипятком, оставить на 5-10 минут.
4. Запекать 30-50 минут при 180 градусах.
Скороварка 🥗
Forwarded from РЫБНЫЙ МИР | РЕЦЕПТЫ🐠
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#закуски
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from СУП 🍜 Рецепты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чаудер из сибаса со спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌 Рыба - 800 гр.
📌 Картофель - 400 гр.
📌 Лук порей - 150 гр.
📌 Чеснок - 3 зубчика.
📌 Спаржа - 300 гр.
📌 Зеленый горошек - 150 гр.
📌 Сливки - 200 мл.
📌 Мука - 1,5 ст.л.
📌 Хлопья чили - 1/2 ч.л.
📌 Вода - 2 литра.
📌 Цедра лимона, свежая зелень
Процесс приготовления на
видео ⬆️
СУП😇
ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌 Рыба - 800 гр.
📌 Картофель - 400 гр.
📌 Лук порей - 150 гр.
📌 Чеснок - 3 зубчика.
📌 Спаржа - 300 гр.
📌 Зеленый горошек - 150 гр.
📌 Сливки - 200 мл.
📌 Мука - 1,5 ст.л.
📌 Хлопья чили - 1/2 ч.л.
📌 Вода - 2 литра.
📌 Цедра лимона, свежая зелень
Процесс приготовления на
видео ⬆️
СУП
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Мультиварка | Рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пирог с рыбой в духовке 🥮
Ингредиенты:
◾️ Форель / лосось — 290 г
◾️ Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
◾️ Шпинат — 50 г
◾️ Творожный сыр — 140 г
◾️ Красный лук — 1 шт
◾️ Сахар — 0.5 ч.л
◾️ Соль, перец — по вкусу
◾️ Яичный желток — для смазывания
◾️ Сливки — 1 ст.л (по желанию)
◾️ Кунжут — для посыпки
◾️ Сливочное масло — 20 г
◾️ Растительное масло — 2 ст.л
💾 Приготовление:
Мультиварка | Рецепты
Ингредиенты:
Раскатываем тесто в прямоугольник, в центр выкладываем филе рыбы без кожи. Солим (~¼ ч.л).
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном и сливочном масле 7 минут до мягкости.
Добавляем шпинат, обжариваем ещё 5 минут. Солим, перчим, добавляем сахар и творожный сыр. Перемешиваем.
Выкладываем начинку на рыбу, заворачиваем пирог. Края защипываем, кладём на пергамент швом вниз.
Делаем надрезы, смазываем желтком (или желтком со сливками), посыпаем кунжутом.
Выпекаем 30 минут при 180°C, режим верх-низ.
Мультиварка | Рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from РЫБНЫЙ МИР | РЕЦЕПТЫ🐠
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#горячее
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from СУП 🍜 Рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Кантонистов Сергей
Рецепт получения виноградного мацерата.
Ингредиенты:
Сок виноградный концентрированный – 1 кг.
Сортировка из сахара 40% - 3 литра.
Процесс приготовления:
В куб Хайспирит Автомата было залито 3 литра сахарной сортировки, спиртуозностью 40%, к ним был добавлен 1 кг концентрированного сока
белого винограда. До объема 4 литра (риска в кубе) была добавлена обычная родниковая вода. После того, как ингредиенты были смешаны – подождал около 30
минут (подготовка к перегонке).
Сам перегон велся на режиме «0». Отбор голов был чисто
символическим – около 15 мг. Далее пошел ароматный (виноградный) дистиллят. Начальная спиртуозность около 62% по рефрактометру. Аромат был просто замечательный. Отбор проводил сначала до 40% в
струе – назвал его «тело 1№» - его собрал в отдельную емкость. Далее продолжил отбор дистиллята, который по ощущению стал еще ароматнее – назвал его «тело №2».
Отбор осуществлял до 10%. Никаких негативных моментов не заметил.
В конечном счете смешал оба дистиллята, разбавил до общей спиртуозности 40% и поставил на щепу. Через неделю прекрасный виноградный аромат с дубовыми нотками (не коньяк конечно, но что-то
похожее получилось). Вкус показался чуть жестковатым. Буду умягчать. Рецепт крайне рекомендую. Решил подержать на щепе около 1 месяца и посмотрим что получиться. До этого
пробовал сбраживать концентрированный виноградный сок с добавлением сахара и последующей перегонкой. Могу сказать, что при мацерации ароматика более богатая
(конечно не такая богатая как при сбраживании и перегонке одного сока). Рецепт однозначно рекомендую. В последующем попробую сделать что-то подобное с помощью яблочного
и грушевого сока – попробуем получить что-то «а ля кальвадос».
Ингредиенты:
Сок виноградный концентрированный – 1 кг.
Сортировка из сахара 40% - 3 литра.
Процесс приготовления:
В куб Хайспирит Автомата было залито 3 литра сахарной сортировки, спиртуозностью 40%, к ним был добавлен 1 кг концентрированного сока
белого винограда. До объема 4 литра (риска в кубе) была добавлена обычная родниковая вода. После того, как ингредиенты были смешаны – подождал около 30
минут (подготовка к перегонке).
Сам перегон велся на режиме «0». Отбор голов был чисто
символическим – около 15 мг. Далее пошел ароматный (виноградный) дистиллят. Начальная спиртуозность около 62% по рефрактометру. Аромат был просто замечательный. Отбор проводил сначала до 40% в
струе – назвал его «тело 1№» - его собрал в отдельную емкость. Далее продолжил отбор дистиллята, который по ощущению стал еще ароматнее – назвал его «тело №2».
Отбор осуществлял до 10%. Никаких негативных моментов не заметил.
В конечном счете смешал оба дистиллята, разбавил до общей спиртуозности 40% и поставил на щепу. Через неделю прекрасный виноградный аромат с дубовыми нотками (не коньяк конечно, но что-то
похожее получилось). Вкус показался чуть жестковатым. Буду умягчать. Рецепт крайне рекомендую. Решил подержать на щепе около 1 месяца и посмотрим что получиться. До этого
пробовал сбраживать концентрированный виноградный сок с добавлением сахара и последующей перегонкой. Могу сказать, что при мацерации ароматика более богатая
(конечно не такая богатая как при сбраживании и перегонке одного сока). Рецепт однозначно рекомендую. В последующем попробую сделать что-то подобное с помощью яблочного
и грушевого сока – попробуем получить что-то «а ля кальвадос».
Forwarded from Arseniy Baybulatov
Ну и я продолжу тему с рецептами. Один из последних экспериментов- дистиллят из сорго по мотивам китайской водки байцзю. Если интересно прочитать подробнее, то статью опубликовали в Дзене:
https://dzen.ru/a/aGKexDVQuA_5NMOe
Краткий рецепт на 3 перегона:
1) 3 кг красного сорго
2) 15,5 гр. дрожжей кодзи
3) 6 литров воды, чтоб сорго сварить
4) Еще 8 литров (+\-) для постановки браги
Сорго тщательно промыть несколько раз, удалив всю шелуху, стебельки и прочий мусор. Сварить до состояния каши (часа 4). Либо сварить до раскрытия зерен и пробить погружным блендером (часа 1,5-2). В процессе варки часть воды испарится- ничего страшного. Можно отрегулировать объем позднее. Полученную кашу влить в ферментор, добавить воды. Остудить, добавить дрожжи кодзи. Оставить под гидрозатвором на 1,5-2 недели (по обстоятельствам=)) пока не выбродит. После брожения пропустить через фильтр-пакет или марлю и отжать жмых.
Перегнать с медью на режиме «+1». Предхвостья (тело-2) оставить, чтобы в дальнейшем снизить общую крепость до 40%. Дать отдохнуть недели две.
Что получаем: нежный, пшённый аромат, слегка травянистый в послевкусии. Запах слегка молочный, зерновой, без спиртуозной резкости. Крайне рекомендую попробовать!
#рецепт
https://dzen.ru/a/aGKexDVQuA_5NMOe
Краткий рецепт на 3 перегона:
1) 3 кг красного сорго
2) 15,5 гр. дрожжей кодзи
3) 6 литров воды, чтоб сорго сварить
4) Еще 8 литров (+\-) для постановки браги
Сорго тщательно промыть несколько раз, удалив всю шелуху, стебельки и прочий мусор. Сварить до состояния каши (часа 4). Либо сварить до раскрытия зерен и пробить погружным блендером (часа 1,5-2). В процессе варки часть воды испарится- ничего страшного. Можно отрегулировать объем позднее. Полученную кашу влить в ферментор, добавить воды. Остудить, добавить дрожжи кодзи. Оставить под гидрозатвором на 1,5-2 недели (по обстоятельствам=)) пока не выбродит. После брожения пропустить через фильтр-пакет или марлю и отжать жмых.
Перегнать с медью на режиме «+1». Предхвостья (тело-2) оставить, чтобы в дальнейшем снизить общую крепость до 40%. Дать отдохнуть недели две.
Что получаем: нежный, пшённый аромат, слегка травянистый в послевкусии. Запах слегка молочный, зерновой, без спиртуозной резкости. Крайне рекомендую попробовать!
#рецепт
Дзен | Статьи
Байцзю: самогон из веника, или водка китайских небожителей
Статья автора «Сообразим на троих!» в Дзене ✍: Всем привет, на связи Арсений. Сегодня, дорогие друзья, стезя экспериментов завела меня на Дальний Восток. Вы слышали о байцзю?
Forwarded from Правильные рецепты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
😏Перловка со свининой в горшочках
Ингредиенты:
⚫️мясо - 450 гр
⚫️перловка - 350 гр
⚫️морковь - 2 шт
⚫️томатный соус - 2 ст. л
⚫️лук - 2 шт
⚫️соль, специи - по вкусу
⚫️лавровый лист - 4 шт
⚫️растительное масло для обжарки
Запекаем 1.5 часа при 180 градус
Ингредиенты:
⚫️мясо - 450 гр
⚫️перловка - 350 гр
⚫️морковь - 2 шт
⚫️томатный соус - 2 ст. л
⚫️лук - 2 шт
⚫️соль, специи - по вкусу
⚫️лавровый лист - 4 шт
⚫️растительное масло для обжарки
Запекаем 1.5 часа при 180 градус
Forwarded from Мультиварка | Рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вкусный рыбный пирог за 20 минут 🥮
Ингредиенты:
◾️ Кефир — 250 мл
◾️ Яйца — 2 шт
◾️ Мука — 100 г
◾️ Разрыхлитель — 1 ч. л.
◾️ Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
◾️ Варёные яйца — 3 шт
◾️ Тунец в собственном соку — 1 банка (без жидкости)
◾️ Зелёный лук — по вкусу
◾️ Сыр Фета — 100 г
💾 Приготовление:
Мультиварка | Рецепты
Ингредиенты:
Для начинки:
Смешайте кефир, яйца, соль, муку и разрыхлитель. Тесто должно быть как на оладьи — в меру густым.
Для начинки: измельчите яйца, тунца (предварительно слейте жидкость), лук и добавьте фету. Перемешайте.
Застелите форму пергаментом. Вылейте половину теста, затем начинку, сверху — оставшееся тесто.
Выпекайте в духовке 40 минут при 180°.
Мультиварка | Рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Софья Казакова
Салат с манго и свежим тунцом:
Тунца замариновать 5 минут в соевом соусе с добавлением сухого чеснока и масла, обжарить на сухой раскаленной сковородке по 2 минуты с каждой стороны (главное - не передержать).
Любые салатные листья, но лучше не острые, огурцы, семена для салата, приправить солью, соком лайма и кунжутным маслом.
На овощи выложить тунца и с удовольствием есть.
Тунца замариновать 5 минут в соевом соусе с добавлением сухого чеснока и масла, обжарить на сухой раскаленной сковородке по 2 минуты с каждой стороны (главное - не передержать).
Любые салатные листья, но лучше не острые, огурцы, семена для салата, приправить солью, соком лайма и кунжутным маслом.
На овощи выложить тунца и с удовольствием есть.
Forwarded from Мультиварка | Рецепты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тушенка из говядины в мультиварке 🥩
Ингредиенты:
◾️ Говядина (филе) – 2 кг
◾️ Майоран – 2 г
◾️ Перец черный горошком – 6-7 шт
◾️ Лавровый лист – 3 шт
◾️ Соль – 30 г
💾 Приготовление:
Мультиварка | Рецепты
Ингредиенты:
Нарежьте говядину крупным кубиком, положите его в чашу мультиварки, добавьте все приправы и специи, закройте крышку.
Установите программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 3 часа 30 минут.
После окончания программы переложите мясо в стерилизованные банки, закройте их, замотайте в полотенце и оставьте на сутки.
Далее уберите банки с тушенкой в холодильник
Мультиварка | Рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM