#как_это_устроено Этикетка и её героиня. В этом году выйдет Сира 2022 от Усадьбы Мангуп. На её этикетке (см. драфт👆) будет изображена местная кошка, кличка которой - какое совпадение! - тоже Сира. Так на ошейнике и написано. Она давно живёт при винном хозяйстве. Уже и потомство принесла. Потомство зовут Рислинг и Мальбек. Характер у Сиры игривый, но при этом она настоящая охотница. Притащить хозяевам мышу или ящерку - милое дело. Многие гости просят отдать Сиру им, но это невозможно. Сира член команды, как можно?
Кстати, вино буду ждать. Сира 2020 было очень приличным. 2021 не выпускали. Так что интересно будет попробовать Сиру нового розлива. Появится на полке к концу года.
Кстати, вино буду ждать. Сира 2020 было очень приличным. 2021 не выпускали. Так что интересно будет попробовать Сиру нового розлива. Появится на полке к концу года.
#как_это_устроено На AYA большие перемены. Дело в том, что в Севастополе существует две таких винодельни. Одна запущена как городская на ул. Хрусталева. Довольно крупная - на 500 000 бутылок в год с возможностью удвоить это количество при необходимости. В Родном же винодельня с приставкой Organic. Она вступит в действие к следующему урожаю и будет перерабатывать ровно в десять раз меньше винограда. Оборудование здесь смонтировано, позавчера установили пять квеври. Будут экспериментировать.
Так вот, революция заключается в том, что и большая, и маленькая винодельни будут производством с органическим статусом. Решение о смене концепции приняли буквально на днях, рассказал управляющий проектами Александр Шилин. Если до этого речь шла о том, что завод на Хрусталева будет обычной переработкой в том числе с предоставлением услуг сторонним виноделам, то сейчас речь идёт о получении органического сертификата. Опыт показывает, что хозяйству должно хватать собственного органического винограда на оба производства. При таком раскладе речи об использовании чужого сырья идти не может. То есть через некоторое время мы можем получить миллион плюс бутылок органического вина под маркой AYA!
Вчера побывал на "маленькой" винодельне в Родном. Точнее сказать, на энотуристическом комплексе. Здесь уже открыт для всех приезжающих прекрасный ресторан. Готовится к запуску винотека. Есть два дегустационных зала и обитаемая крыша - здесь хоть свадьбу играй, размеры позволяют. Очень красивый погреб, стильный. Вилла на четыре номера тоже заполнена гостями - приезжают размагнититься в полной тишине (номера стоят от ₽37000 до ₽50000 в сутки). Пора уже добавить и эту точку в наш отельный спецпроект. Уже и сейчас это милое туристическое местечко, когда же запустится винодельня, запрос на приезд сюда будет неслабым. Уверен.
Вместо справки. Для AYA органический путь развития буквально прописан в генотипе. Это одно из подразделений Мейджор Агро, известного другими своими органическими активами. Ферма М2 в Подмосковье, пшеничные поля в Тульской области, завод чипсов на Ставрополье и т. д. Занятие органическим виноделием естественный ход в развитии холдинга. Правда, мало кто ожидал, что он может стать настолько масштабным.
Фото Дмитрия Власова
Так вот, революция заключается в том, что и большая, и маленькая винодельни будут производством с органическим статусом. Решение о смене концепции приняли буквально на днях, рассказал управляющий проектами Александр Шилин. Если до этого речь шла о том, что завод на Хрусталева будет обычной переработкой в том числе с предоставлением услуг сторонним виноделам, то сейчас речь идёт о получении органического сертификата. Опыт показывает, что хозяйству должно хватать собственного органического винограда на оба производства. При таком раскладе речи об использовании чужого сырья идти не может. То есть через некоторое время мы можем получить миллион плюс бутылок органического вина под маркой AYA!
Вчера побывал на "маленькой" винодельне в Родном. Точнее сказать, на энотуристическом комплексе. Здесь уже открыт для всех приезжающих прекрасный ресторан. Готовится к запуску винотека. Есть два дегустационных зала и обитаемая крыша - здесь хоть свадьбу играй, размеры позволяют. Очень красивый погреб, стильный. Вилла на четыре номера тоже заполнена гостями - приезжают размагнититься в полной тишине (номера стоят от ₽37000 до ₽50000 в сутки). Пора уже добавить и эту точку в наш отельный спецпроект. Уже и сейчас это милое туристическое местечко, когда же запустится винодельня, запрос на приезд сюда будет неслабым. Уверен.
Вместо справки. Для AYA органический путь развития буквально прописан в генотипе. Это одно из подразделений Мейджор Агро, известного другими своими органическими активами. Ферма М2 в Подмосковье, пшеничные поля в Тульской области, завод чипсов на Ставрополье и т. д. Занятие органическим виноделием естественный ход в развитии холдинга. Правда, мало кто ожидал, что он может стать настолько масштабным.
Фото Дмитрия Власова