#как_это_будет Партнёром рейтинга TOP100Wines.ru стала Ассоциация виноделов и виноградарей России. С этого сообщения началась П/К, посвященная запуску третьего сезона дегустаций "сотни".

Ещё из новостей. У рейтинга появится ряд новых номинаций:
✔️ Лидер полки - вина демократического сегмента в рознице. В партнерстве с «Роскачеством»
✔️ Большие вина малых объемов – лучшие вина тиражом до 5 тысяч бутылок (при этом винодельня выпускает не более 100 тыс. бутылок в год)
✔️ Гранд резерв – лучшие выдержанные вина не моложе 5 лет, со сроком выдержки в бутылке не менее 3 лет
✔️ Автохтон – лучшие вина с долей автохтонов не менее 85%
✔️ Вино на винодельне – энотуристическая номинация
✔️ Rising Star – виноделы, заставившие говорить о себе
- Народное голосование – приз потребительских симпатий (в партнёрстве с «Вино и люди»). Участвуют вина-финалисты Top100wines.ru.

По словам Игоря Сердюка, в судействе по-прежнему будут придерживаться британской системы: когда каждый образец обсуждается всеми судьями. Количество исследуемых образцов, вероятно, вырастет, но незначительно. В прошлом году их было 460.

Что ещё? Книга с итогами второго рейтинга, выпущенная с Промсвязьбанком и не предназначенная к продаже, в третьем сезоне может превратиться в массовый продукт. Также и бумажный журнал Тор100wines планируют сделать регулярным ежегодным изданием

Отборочные дегустации начнутся через две недели и продлятся до конца сентября:
✔️Полусладкие, ликерные и крепленые вина – 25 апреля
✔️Розовые сухие и полусухие вина – 30 мая
✔️Белые сухие и полусухие вина – 27-28 июня
✔️Красные сухие и полусухие, а также игристые вина – 5-7 сентября
✔️Финальные дегустации – 25-27 сентября

Винная Ассамблея состоится 31 октября. Нас ждёт дегустационный салон, объявление номинаций, мастер-классы с винами-победителями рейтинга. Игорь Сердюк, как бы размышляя, сказал, что неплохо бы завести традицию приема ставок на первую десятку. О да. Чего-то такого не хватает!

#тенденции «Красное вино — больше не король» и еще пять винных трендов года от Дженсис Робинсон

🍾Винные бутылки станут легче. На них приходится 50%-68% углеродного следа от всего производства вина. Виноделы будут снижать вес тары. Например, «Корпорация по продаже алкоголя в Квебеке» поставила целью снизить вес до 420 г. Сегодня используют бутылки весом 700–900 г

✔️Использование альтернативной тары. Более 80% вина потребляется в течение нескольких дней после покупки, необязательно разливать его в бутылки. Straights Research прогнозирует, что до 2030 года продажи вина в банках будут расти на 13% ежегодно.

🍷 Свежие, с кислинкой, легкие. Алкогольные вина вышли из моды. Потребители ищут вино лёгкое, свежее, со светлым оттенком. Это, к примеру, Совиньон Блан и некоторые другие белые вина, а также розе и светлые красные типа Пино Нуара
.

🍇 Уникальные сорта винограда и новые винодельческие регионы. Многие потребители, особенно молодые, предпочитают местные сорта, которые естественным образом выращивались сотни лет. Их можно найти в Португалии, Италии, Греции, Грузии и других странах. Плюс новые небольшие аппелласьоны с собственной сложившейся экосистемой

🍇Устойчивые к болезням сорта винограда. Все ищут сорта, которые лучше переносят засуху и наводнения, и новые гибриды, адаптированные к изменению климата. В Бордо уже одобрены более устойчивые сорта - Arinarnoa, Castets, Marselan, Touriga Nacional, Alvarinho и Liliorila

🍷🍹Красное — больше не король, а в вино можно добавлять фрукты. Наблюдается возрождение белых вин, особенно в Европе. На виноградниках от Орегона до Н. Зеландии ощущается нехватка шардоне. Робинсон убеждена, что добавление фруктов в вино также становится нормой. Эта тенденция подтверждается динамикой продаж винных коктейлей, особенно формата Ready to Drink (готовые к употреблению), которые резко выросли.

Детали: clck.ru/348mYd

#мини_фест #цимлянское #мск С 15 апреля по 31 мая в ресторане "12 бокалов" можно попробовать полный ассортимент Цимлянских вин. Это крупнейшее ростовское хозяйство, известное и с традициями. Ну вы знаете, "Цимлянское несут уже", Казачка и вот это вот все. Здесь выращивают главные донские автохтоны - Цимлянский Черный и Красностоп Золотовский, а также еще несколько десятков международных сортов и советских гибридов вроде того же Голубка.

Все вина можно будет попробовать по бокалам - по специальным ценам. В фестивале участвуют тихие и игристые - от самых демократичных до премиальных.

⏱️15 апреля - 31 мая
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12

Ничотак утро началось. Это же кубок из Кубачей! Дербент-Вино, вы жжоте! Спасибо🙃

#на_помойку Оказывается, большая часть партии фирменного напитка имени Ольги Бузовой была утилизирована. Певица внезапно разорвала контракт с партнёрами и запретила выпускать что-то, что связано с ее образом. Возможно, ее имя в это время было занято продвижением какой-нибудь другой шипучки. И тем не менее.

«Глобал Вайн Дистрибьюшен» изготовили Buzwine, но дальше не сложилось. Теперь бывшие партнеры Бузовой требуют с неё €1,15 млн недополученной прибыли и ₽1,5 млн за расходы на утилизацию.

Ждём суд. Люди хотели нести счастье массам, но не сложилось. Пришлось нести убытки.

Детали: t.me/russianbizzz/1475

Рубрика "Ростки нового". Договорились с издательством Альпина нон-фикшн, что теперь будем на нашем канале и дегустациях представлять книги о вине и еде. Первой будет эта на новинках 25 апреля. Эдвард Слингерленд "Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию".

Такие дела. Мы ж все же люди интеллигентные. А самые активные из нас ещё и периодически будут получать книжные новинки в качестве приза.

#странное Слушайте, не нужно мне кидать видео с виноделом из Сибири. Который зачем-то везёт виноград за три с лишним тысячи км и делает вино в очень, кстати, прилично оборудованной винодельне. Увлечённые и непуганные люди, они там с автором видоса наговорили на пару уголовных статей и лишение лицензии, как минимум. Ещё и я сейчас начну пушить эту ситуацию, ага. Нет уж, у них и без меня прекрасно получается. Следующим видео там вполне очевидно будет момент распродажи ёмкостей и прочих причиндалов. Непознанная русская душа и Siberia в одном флаконе.