#открыто #спб Винная культура проникает везде, одно удовольствие наблюдать за процессом. Получил пресс-релиз от известной питерской цветочной мастерской «Зеленогорск». У нее случился перезапуск - теперь тут не только цветы, но и спешиалти кофе, и вино, и много чего еще. В лавку-склад в особняке Бутурлиной с энциклопедической популяцией цветов и зелени также собрали работы ремесленников — прежде всего, керамистов, но не только: текстиль и объекты декора, парфюм и свечи для дома, ремесленные паштеты и соуса.
Цветочный проект — важное петербургское ноу-хау. Кроме лавки на Московском проспекте, 111 и интернет-магазина у «Зеленогорска» есть оптовая база в центре города. Плюс телеграм-биржа, где 6 000 участников берут цветы по оптовым же ценам. Ну и популяризаторская роль не менее важна - местные флористы делают модными редчайшие растения.
Я же хотел бы остановиться на вине и сидре. Видимо, знающий российское вино спец делал карту для кофе. В «Зеленогорске» собраны вина от оранжа из ркацители крымского Esse до блан де блана «Лефкадии», от вин Валерия Захарьина до вин Константина Дзитоева. В общем, легко подобрать букет к букету. Кроме того, есть сидр от нескольких культовых северо-западных производителей. И пусть это кафе закидают камнями снобы, но тут вам могут предложить крафтовый стаканчик, чтобы вы могли прогуляться с понравившимся вином. Питер, как он есть.
Такая вот цветочная лавка. Направо пойдешь — холодильник с цветами и игристым, прямо — серванты с драгоценной керамикой, налево — кофейная станция. Мне нравится.
📍СПб, Чайковского, 10
Цветочный проект — важное петербургское ноу-хау. Кроме лавки на Московском проспекте, 111 и интернет-магазина у «Зеленогорска» есть оптовая база в центре города. Плюс телеграм-биржа, где 6 000 участников берут цветы по оптовым же ценам. Ну и популяризаторская роль не менее важна - местные флористы делают модными редчайшие растения.
Я же хотел бы остановиться на вине и сидре. Видимо, знающий российское вино спец делал карту для кофе. В «Зеленогорске» собраны вина от оранжа из ркацители крымского Esse до блан де блана «Лефкадии», от вин Валерия Захарьина до вин Константина Дзитоева. В общем, легко подобрать букет к букету. Кроме того, есть сидр от нескольких культовых северо-западных производителей. И пусть это кафе закидают камнями снобы, но тут вам могут предложить крафтовый стаканчик, чтобы вы могли прогуляться с понравившимся вином. Питер, как он есть.
Такая вот цветочная лавка. Направо пойдешь — холодильник с цветами и игристым, прямо — серванты с драгоценной керамикой, налево — кофейная станция. Мне нравится.
📍СПб, Чайковского, 10
#сделки Группа «Абрау-Дюрсо» продала поместье Chateau d'Avize во Франции. Семья Бориса Титова владела им с 2010 года. Компания решила отказаться от актива из-за сложностей работы в регионе
Сделка по продаже производителя шампанского состоялась еще год назад — в январе 2022 года, отметил Павел Титов. По его словам, актив был продан местному виноделу.
В свое время сделка по покупке Chateau d'Avize потребовало значительных усилий, поскольку местные производители с трудом продают свои хозяйства, особенно когда их хотят приобрести иностранцы. С 1970-х годов и примерно до 2009 года Chateau d'Avize принадлежало группе LVMH (Moët&Chandon, Hennessy), но затем было продано. В 2010 году группа избавилась от поместья, но сохранила за собой виноградник. Хозяйство включало производственный комплекс, рассчитанный на 2 млн бутылок шампанского в год, а также подвалы для хранения около 5 млн бутылок. Сейчас шампанское хозяйство производит три марки вин: Foliage, Chateau d’Avize, Titov & Fils («Титов и сын» — фр.).
После того как «Абрау-Дюрсо» продала Chateau d'Avize новому владельцу, бренд Titov & Fils остается за семьей Титовых. На сайтах специализированных магазинов указано, что стоимость Chateau d'Avize «Titov & Fils» Grand Cru составляет около 17 тыс. руб. за бутылку, но сейчас его нет в наличии.
Детали: rbc.ru/business/06/03/2023/6401e0df9a7947d77591b0f7
Сделка по продаже производителя шампанского состоялась еще год назад — в январе 2022 года, отметил Павел Титов. По его словам, актив был продан местному виноделу.
В свое время сделка по покупке Chateau d'Avize потребовало значительных усилий, поскольку местные производители с трудом продают свои хозяйства, особенно когда их хотят приобрести иностранцы. С 1970-х годов и примерно до 2009 года Chateau d'Avize принадлежало группе LVMH (Moët&Chandon, Hennessy), но затем было продано. В 2010 году группа избавилась от поместья, но сохранила за собой виноградник. Хозяйство включало производственный комплекс, рассчитанный на 2 млн бутылок шампанского в год, а также подвалы для хранения около 5 млн бутылок. Сейчас шампанское хозяйство производит три марки вин: Foliage, Chateau d’Avize, Titov & Fils («Титов и сын» — фр.).
После того как «Абрау-Дюрсо» продала Chateau d'Avize новому владельцу, бренд Titov & Fils остается за семьей Титовых. На сайтах специализированных магазинов указано, что стоимость Chateau d'Avize «Titov & Fils» Grand Cru составляет около 17 тыс. руб. за бутылку, но сейчас его нет в наличии.
Детали: rbc.ru/business/06/03/2023/6401e0df9a7947d77591b0f7
#анонс Как и обещал, даю расписание мастер-классов Vinspiration. Каждый из них стоит ₽1500 и длится один час. Более детально можно обо всем прочитать на сайте эногастрономического Салона. Расписание встреч клуба Вино и люди в рамках Феста публиковалось ранее.
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ VINSPIRATION 2023
15 марта
Аудитория А
13:00 – Игристые эндемики Дагестана. Мурад Алибеков, бренд-амбассадор Дербент-Вино
15:00 – Органолептика вина и как его понимать вообще. Павел Швец, основатель UPPA Winery
17:00 - Авторское виноделие России. Виктория Мамичева, основатель проекта VIС (Denisov Winery, Gunko Winery, Nesterov Winery, Винодельня Марченко, Бельбек, Два сердца)
19:00 - В сердце винных открытий. Дегустация первых вин центра энотуризма WINEPARK от главного винодела Олега Ничвидюка.
Аудитория B
14:00 – Винный туризм в России: новые направления, форматы, горизонты развития. Гертруда Кузнецова, основатель проекта «Пить наше тур»
16:00 - Дегустация лидеров Винного гида России 2023. Роскачество
18:00 - Гостю рады на Дону. Традиции и современность донского фудпейринга. Алексей Матвеенко, бренд-амбассадор «Цимлянских вин».
16 марта
Аудитория А
11:00 – Премиальная Фанагория: разделяя терруары и соединяя винтажи. Игорь Сердюк
13:00 – TOP-100. Семь принципов национального винного рейтинга. Игорь Сердюк, руководитель рейтинга Top100wines.ru
15:00 - Вина Севастополя. Павел Швец, основатель UPPA Winery
17:00 - Органическое вино. Чего стоит ожидать? Говорим об органике, биодинамике и натуральном вине. Роскачество
19:00 - Выдержанные вина «Шато Тамань». Философия бренда. Роман Крайнов, бренд-амбассадор Кубань-Вино
Аудитория B
12:00 – Авторский Гид Артура Саркисяна. Артур Саркисян, винный эксперт
14:00 - Древние сыры и автохтонные вина Азербайджана. Владимир Цапелик, винный эксперт.
16:00 - Эногастрономические хитрости. Анна Нестерова, руководитель NESTEROV WINERY
18:00 - Особенности терруара и искусство виноделия. Александр Кислицын, владелец, и Роман Логунов, винодел «Шумринки»
19:30 - «Вино может сделать каждый». Спикер Дмитрий Раков
17 марта
Аудитория А
11:00 – Красные и белые 70/30. Преимущество красных и влияние на локальный ассортимент. Винодельня «КРИНИЦА».
13:00 - Французская классика на российской земле: результаты сотрудничества Мишеля Роллана и CHATEAU le GRAND VOSTOK. Александр Тутов, Максим Дьяченко
15:00 - Особенности гравитационного виноделия. Главный винодел «ШАТО ПИНО» Ольга Аурсалиди
17:00 - «Дербент Вино». Знакомство с самым южным терруаром. Мурад Алибеков, бренд-амбассадор
19:00- Коньяк как искусство. Елена Крылова, бренд-амбассадор. Кизлярский коньячный завод
Аудитория B
12:00 - Учиться у винодела: презентация образовательного курса Ирины Богович, основателя Bogovich wine & Vineyard.
14:00 - Сколько стоит вино? Павел Пестов, основатель винодельни «Два Сердца»
16:00 - Цимлянское – легендарное российское вино от Пушкина до современности в 5 бокалах. Алексей Матвеенко, бренд-амбассадор
18:00 Новые винные терруары России: движение на юг и на север. Гертруда Кузнецова, создатель проекта “ПИТЬ НАШЕ”
Где следить за новостями Салона:
✔️ vinspiration.ru
✔️ t.me/VINSPIRATION2023/
✔️ vk.com/public218890453
✔️ ok.ru/group/70000002023770
📍Гостиный двор, Ильинка, 4
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ VINSPIRATION 2023
15 марта
Аудитория А
13:00 – Игристые эндемики Дагестана. Мурад Алибеков, бренд-амбассадор Дербент-Вино
15:00 – Органолептика вина и как его понимать вообще. Павел Швец, основатель UPPA Winery
17:00 - Авторское виноделие России. Виктория Мамичева, основатель проекта VIС (Denisov Winery, Gunko Winery, Nesterov Winery, Винодельня Марченко, Бельбек, Два сердца)
19:00 - В сердце винных открытий. Дегустация первых вин центра энотуризма WINEPARK от главного винодела Олега Ничвидюка.
Аудитория B
14:00 – Винный туризм в России: новые направления, форматы, горизонты развития. Гертруда Кузнецова, основатель проекта «Пить наше тур»
16:00 - Дегустация лидеров Винного гида России 2023. Роскачество
18:00 - Гостю рады на Дону. Традиции и современность донского фудпейринга. Алексей Матвеенко, бренд-амбассадор «Цимлянских вин».
16 марта
Аудитория А
11:00 – Премиальная Фанагория: разделяя терруары и соединяя винтажи. Игорь Сердюк
13:00 – TOP-100. Семь принципов национального винного рейтинга. Игорь Сердюк, руководитель рейтинга Top100wines.ru
15:00 - Вина Севастополя. Павел Швец, основатель UPPA Winery
17:00 - Органическое вино. Чего стоит ожидать? Говорим об органике, биодинамике и натуральном вине. Роскачество
19:00 - Выдержанные вина «Шато Тамань». Философия бренда. Роман Крайнов, бренд-амбассадор Кубань-Вино
Аудитория B
12:00 – Авторский Гид Артура Саркисяна. Артур Саркисян, винный эксперт
14:00 - Древние сыры и автохтонные вина Азербайджана. Владимир Цапелик, винный эксперт.
16:00 - Эногастрономические хитрости. Анна Нестерова, руководитель NESTEROV WINERY
18:00 - Особенности терруара и искусство виноделия. Александр Кислицын, владелец, и Роман Логунов, винодел «Шумринки»
19:30 - «Вино может сделать каждый». Спикер Дмитрий Раков
17 марта
Аудитория А
11:00 – Красные и белые 70/30. Преимущество красных и влияние на локальный ассортимент. Винодельня «КРИНИЦА».
13:00 - Французская классика на российской земле: результаты сотрудничества Мишеля Роллана и CHATEAU le GRAND VOSTOK. Александр Тутов, Максим Дьяченко
15:00 - Особенности гравитационного виноделия. Главный винодел «ШАТО ПИНО» Ольга Аурсалиди
17:00 - «Дербент Вино». Знакомство с самым южным терруаром. Мурад Алибеков, бренд-амбассадор
19:00- Коньяк как искусство. Елена Крылова, бренд-амбассадор. Кизлярский коньячный завод
Аудитория B
12:00 - Учиться у винодела: презентация образовательного курса Ирины Богович, основателя Bogovich wine & Vineyard.
14:00 - Сколько стоит вино? Павел Пестов, основатель винодельни «Два Сердца»
16:00 - Цимлянское – легендарное российское вино от Пушкина до современности в 5 бокалах. Алексей Матвеенко, бренд-амбассадор
18:00 Новые винные терруары России: движение на юг и на север. Гертруда Кузнецова, создатель проекта “ПИТЬ НАШЕ”
Где следить за новостями Салона:
✔️ vinspiration.ru
✔️ t.me/VINSPIRATION2023/
✔️ vk.com/public218890453
✔️ ok.ru/group/70000002023770
📍Гостиный двор, Ильинка, 4
Telegram
Вино и люди
#как_это_будет Обещал много деталей о грядущем эногастрономическом салоне Vinspiration. Уже появилось расписание мастер-классов. Их почти три десятка за три дня. И - важно! - сформирован список встреч клуба "Вино и люди" с виноделами и экспертами. Все на…
Батрак поменял дизайн этикетки своего кларета. Вам старый (ч/б) больше нравится или новый (красно-белый)?
#интересные_цифры Считается, что нужно проходить не менее 10 000 шагов в день для поддержания себя в хорошей форме. Но исследователи предупреждают, что если вечером вы собираетесь в бар, стоит увеличить свои физические нагрузки.
Создатели мобильного приложения WeWard рассчитали, сколько калорий приходится на самые популярные алкогольные напитки. Они также указали количество шагов, которое нужно пройти, чтобы их компенсировать.
Бокал сидра содержит около 240 калорий, которые сжигаются примерно за 51 минуту ходьбы. Чуть меньше затрат потребует светлое пиво — его 200 калорий можно сжечь примерно за 5000 шагов, 43 минуты.
Бокал шампанского содержит 90 калорий, а пройти нужно всего 2520 шагов примерно за 19 минут. Самой диетической оказалась порция виски — в ней 60 калорий. Чтобы сжечь их, потребуется пройти около 1680 шагов примерно за 12 минут.
Добавлю напитки и их количество списком. Как ни странно, инфографика только запутывает, она сделана довольно неряшливо. Ведь количество - ключевая информация в этом случае.
Сидр (пинта*) - 240 калорий - 5,670 шагов
Вино (250 мл) - 225 калорий - 5,575
Guinness (пинта) - 210 калорий - 5,480
Светлое пиво (пинта) - 200 калорий - 5,385
Джин-тоник (25 мл & 75 мл) - 100 калорий - 2,650
Егермейстер (30 мл) - 95 калорий - 2,595
Шампанское (125 мл) - 90 калорий - 2,520
Виски (50 мл) - 60 калорий - 1,680
*Пинта - 570 мл (видимо, речь о британской пинте все же)
Детали: knife.media/alcohol-steps/
Создатели мобильного приложения WeWard рассчитали, сколько калорий приходится на самые популярные алкогольные напитки. Они также указали количество шагов, которое нужно пройти, чтобы их компенсировать.
Бокал сидра содержит около 240 калорий, которые сжигаются примерно за 51 минуту ходьбы. Чуть меньше затрат потребует светлое пиво — его 200 калорий можно сжечь примерно за 5000 шагов, 43 минуты.
Бокал шампанского содержит 90 калорий, а пройти нужно всего 2520 шагов примерно за 19 минут. Самой диетической оказалась порция виски — в ней 60 калорий. Чтобы сжечь их, потребуется пройти около 1680 шагов примерно за 12 минут.
Добавлю напитки и их количество списком. Как ни странно, инфографика только запутывает, она сделана довольно неряшливо. Ведь количество - ключевая информация в этом случае.
Сидр (пинта*) - 240 калорий - 5,670 шагов
Вино (250 мл) - 225 калорий - 5,575
Guinness (пинта) - 210 калорий - 5,480
Светлое пиво (пинта) - 200 калорий - 5,385
Джин-тоник (25 мл & 75 мл) - 100 калорий - 2,650
Егермейстер (30 мл) - 95 калорий - 2,595
Шампанское (125 мл) - 90 калорий - 2,520
Виски (50 мл) - 60 калорий - 1,680
*Пинта - 570 мл (видимо, речь о британской пинте все же)
Детали: knife.media/alcohol-steps/
#анонс #гастроужин #спб И рыба, и мясо - так называется ужин от шеф-поваров ресторанов «Блок» и «Фаворит». Состоится он 11 марта.
Бренд-шеф «Фаворита»
Александр Аристов и шеф-повар «Блока» Евгений Зубов приготовят гостям авторские блюда, что называется, в четыре руки. Шефы обещают соединить «несочетаемые» продукты, раскрывая знакомые всем вкусы по-новому.
В программе гостей ждет сет из семи курсов. Среди них:
▫️Дальневосточный гребешок с цветной капустой и кедровым мороженым;
▫️Речной карп с подвяленной свеклой и муссом из топинамбура;
▫️Медальоны из северной оленины с пористым мороженым из красных лесных ягод.
Вина, которые сопровождают ужин:
🍾 Рислинг Кюве де Престиж от Нового Света
🍾 Розовое Каберне от Нового Света
🍾 Золотой Рислинг от Нового Света
🍷Красное Спешл Резерв от Инкермана
🍷 Херес от Массандры
💰 ₽7 500
🕖 11 марта в 19:00
📍Ресторан «Фаворит». Д. Новожилово
Приозёрское ш., 3, корп. 5 (автодром Игора Драйв)
Купить билеты можно по ССЫЛКЕ или по телефону +7 (812) 409-66-30
Бренд-шеф «Фаворита»
Александр Аристов и шеф-повар «Блока» Евгений Зубов приготовят гостям авторские блюда, что называется, в четыре руки. Шефы обещают соединить «несочетаемые» продукты, раскрывая знакомые всем вкусы по-новому.
В программе гостей ждет сет из семи курсов. Среди них:
▫️Дальневосточный гребешок с цветной капустой и кедровым мороженым;
▫️Речной карп с подвяленной свеклой и муссом из топинамбура;
▫️Медальоны из северной оленины с пористым мороженым из красных лесных ягод.
Вина, которые сопровождают ужин:
🍾 Рислинг Кюве де Престиж от Нового Света
🍾 Розовое Каберне от Нового Света
🍾 Золотой Рислинг от Нового Света
🍷Красное Спешл Резерв от Инкермана
🍷 Херес от Массандры
💰 ₽7 500
🕖 11 марта в 19:00
📍Ресторан «Фаворит». Д. Новожилово
Приозёрское ш., 3, корп. 5 (автодром Игора Драйв)
Купить билеты можно по ССЫЛКЕ или по телефону +7 (812) 409-66-30
#вокруг_вина И снова об искусстве и виноделии. Теперь к этой теме подключилась и новое хозяйство - «Скалистый берег». При его поддержке готовится выставка картин художников из творческого объединения «Академия Рафаэль». Живописцы провели уже два пленэра на гравитационной винодельне. Кто там бывал, знает, какие прекрасные виды вокруг. Заповедник Утриш и вот это вот все.
Всего планируется провести 12 таких мероприятий с дегустацией вин. Проект довольно длительный. В следующем году можно будет увидеть выставку "рафаэлитов" поддержанных «Скалистым берегом».
Детали: t.me/skbereg/225
Всего планируется провести 12 таких мероприятий с дегустацией вин. Проект довольно длительный. В следующем году можно будет увидеть выставку "рафаэлитов" поддержанных «Скалистым берегом».
Детали: t.me/skbereg/225
#есть_вопросики Нехватка стеклянных бутылок вызывает серьезную озабоченность французов. С розливом вин урожая 2022 года есть некоторые проблемы.
Одни за другими исчезают привычные для производителя форматы. Verallia и O-I Glass - два производителя стекла во Франции. O-I, например, прекращает производство бургундской бутылки с завинчивающейся крышкой цвета feuille morte [мертвый лист]. Этот бледно-зеленый оттенок широко используется для розлива белых вин. Решение O–I прекратить производство означает, что виноделам придется перейти на темно-зеленые бутылки.
Дефицит стекла начал проявляться во Франции во время ограничений, связанных с Covid, когда печи перестали работать на полную мощность. Сегодня производство также сокращается, но по другой причине: стоимость газа. Тот же O-I Glass ежегодно платил за газ €17 млн, теперь должен отдавать € 75 млн.
Флейта, которая в 2021 году стоила €0,35, теперь стоит более €0,7 - цена выросла более чем вдвое за два года.
Производитель вина Bijou wines рассказал, что стеклянные бутылки 0,187 невозможно достать, поэтому пришлось перейти на банки объемом 0,250. Ещё один производитель - кооператив Rhonéa - отметил, что практически невозможно найти прозрачные бутылки.
О схожих проблемах в Португалии я недавно публиковал пост.
Думаю, что скоро мы увидим разнообразные альтернативы стеклу. Его дефицит подтолкнет производителей к использованию других видов тары.
Детали: thedrinksbusiness.com/2023/02/glass-bottle-shortage-major-concern-for-french-wine-producers/
Одни за другими исчезают привычные для производителя форматы. Verallia и O-I Glass - два производителя стекла во Франции. O-I, например, прекращает производство бургундской бутылки с завинчивающейся крышкой цвета feuille morte [мертвый лист]. Этот бледно-зеленый оттенок широко используется для розлива белых вин. Решение O–I прекратить производство означает, что виноделам придется перейти на темно-зеленые бутылки.
Дефицит стекла начал проявляться во Франции во время ограничений, связанных с Covid, когда печи перестали работать на полную мощность. Сегодня производство также сокращается, но по другой причине: стоимость газа. Тот же O-I Glass ежегодно платил за газ €17 млн, теперь должен отдавать € 75 млн.
Флейта, которая в 2021 году стоила €0,35, теперь стоит более €0,7 - цена выросла более чем вдвое за два года.
Производитель вина Bijou wines рассказал, что стеклянные бутылки 0,187 невозможно достать, поэтому пришлось перейти на банки объемом 0,250. Ещё один производитель - кооператив Rhonéa - отметил, что практически невозможно найти прозрачные бутылки.
О схожих проблемах в Португалии я недавно публиковал пост.
Думаю, что скоро мы увидим разнообразные альтернативы стеклу. Его дефицит подтолкнет производителей к использованию других видов тары.
Детали: thedrinksbusiness.com/2023/02/glass-bottle-shortage-major-concern-for-french-wine-producers/
#что_то_новенькое LADOGA зашла в категорию так называемых ready to drink (готовых к употреблению) напитков, выпустив первую в России линейку крепких коктейлей. Крепкие в данном случае означают - от 30 до 35 градусов.
Коллекция называется "Царская" (на мой взгляд, нейминг не очень, у меня ассоциируется с не очень съедобной царской водкой). Она состоит из четырех релизов: Black Russian, Negroni, Old Fashioned и Manhattan. Производитель утверждает, что в составе - исключительно натуральные ингредиенты. Объем первой партии - 18 000 бутылок каждого вида. Новинки уже доступны в сети винотек LADOGA Wine. Рекомендованная розничная цена на полке – ₽620.
Интересную нишу разрабатывают. Готовые алкогольные коктейли - самая быстрорастущая на мировом рынке категория спиртных напитков, и этот рост не прекращается.
Коллекция называется "Царская" (на мой взгляд, нейминг не очень, у меня ассоциируется с не очень съедобной царской водкой). Она состоит из четырех релизов: Black Russian, Negroni, Old Fashioned и Manhattan. Производитель утверждает, что в составе - исключительно натуральные ингредиенты. Объем первой партии - 18 000 бутылок каждого вида. Новинки уже доступны в сети винотек LADOGA Wine. Рекомендованная розничная цена на полке – ₽620.
Интересную нишу разрабатывают. Готовые алкогольные коктейли - самая быстрорастущая на мировом рынке категория спиртных напитков, и этот рост не прекращается.
#интересные_цифры Продажи крепкого алкоголя в России за год выросли на 7,5% и составили 6,8 л на человека. Вместе с тем на 5,5% сократилось потребление вина, оно упало до 6,2 л на человека. Об этом сообщилa FinExpertiza на основании данных РАР.
Уточняется, что такой сильный прирост продаж крепышей может быть связан с уходом зарубежных компаний. «Часть потребителей могла закупиться импортом впрок», – считает член совета директоров FinExpertiza Агван Микаелян. Рост потребления этой категории может быть также связан с более низкими темпами роста цен, а также с сокращением количества контрафактной продукции.
Лидерами по потреблению крепышей стали регионы Севера: Карелия (15,5 л на человека за год), Сахалинская область (14,9 л) и Коми с Магаданской областью (14,6 л). В целом потребление этого алкоголя выросло в большинстве регионов.
Потребление вина увеличилось только в в восьми регионах, лидерами стали Ненецкий автономный округ (11,7 л на человека), Карелия (11 л), Московская область и Санкт-Петербург (по 10,2 л), Ленинградская область (10 л). Что интересно, часть северных регионов лидирует и по крепышам, и по вину.
Потребление пива сохранилось практически на прошлогоднем уровне - 52,2 л на человека в год. Наиболее активно его потребляют в Еврейской автономной области (93,2 л), а также в Мурманской и Сахалинской областях (87,4 и 83,8 л).
Детали: vedomosti.ru/society/news/2023/03/06/965401-finexpertiza-prodazhi-krepkogo-alkogolya-virosli
Уточняется, что такой сильный прирост продаж крепышей может быть связан с уходом зарубежных компаний. «Часть потребителей могла закупиться импортом впрок», – считает член совета директоров FinExpertiza Агван Микаелян. Рост потребления этой категории может быть также связан с более низкими темпами роста цен, а также с сокращением количества контрафактной продукции.
Лидерами по потреблению крепышей стали регионы Севера: Карелия (15,5 л на человека за год), Сахалинская область (14,9 л) и Коми с Магаданской областью (14,6 л). В целом потребление этого алкоголя выросло в большинстве регионов.
Потребление вина увеличилось только в в восьми регионах, лидерами стали Ненецкий автономный округ (11,7 л на человека), Карелия (11 л), Московская область и Санкт-Петербург (по 10,2 л), Ленинградская область (10 л). Что интересно, часть северных регионов лидирует и по крепышам, и по вину.
Потребление пива сохранилось практически на прошлогоднем уровне - 52,2 л на человека в год. Наиболее активно его потребляют в Еврейской автономной области (93,2 л), а также в Мурманской и Сахалинской областях (87,4 и 83,8 л).
Детали: vedomosti.ru/society/news/2023/03/06/965401-finexpertiza-prodazhi-krepkogo-alkogolya-virosli
Ведомости
FinExpertiza: продажи крепкого алкоголя за год выросли на 7,5% год к году
Продажи крепкого алкоголя с содержанием спирта выше 25% за год выросли на 7,5% и составили 6,8 л на человека.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ресторанная_среда Нашей рубрике прибыло - пришло видео из краснодарского "Хлеб да винчик". Из-за пределов мск рестораторы как-то неохотно шлют свои рассказы про российские вина в картах. Это несколько странно. Ну да ладно, будем считать, что Краснодар совершает прорыв (чуть раньше, правда, был ресторан из Winepark).
Хозяйка этого ресторана Наталья Кононова известна тем, что выпекает огромное количество видов хлеба, в том числе и заквашенного на вине. Однажды она нам чуть не сорвала дегустацию вин, принеся свою продукцию клубу. Все оставили вино и принялись за хлеб. Свою винную карту Наталья составляет сама. Она подчеркивает, что не знаток вин, а выбирает их сугубо после знакомств с виноделами и из человеческими качествами. Можно сказать, карта "Хлеба да винчика" это объяснение в любви виноделам.
🍷Красностоп Золотовский 2019 от Константина Дзитоева. Вино с особой энергетикой, со своей философией, глубиной, мудростью, чистотой. Вино для долгих разговоров с друзьями. Яркий сложный букет с тонами сливы,мвишни, ежевики,черной смородины, шелковицы. Бархатистые танины.
🍷 Бунт 2021 от Узуновых. Состав: цитронный магарача. Вино золотистого цвета, маслянистое, в аромате сушеная цедра, сухофрукты, белый изюм, лепестки роз. Лёгкое тело, хрустящая кислотность.
🍷 Сибирьковый 2019 от Вин Арпачина. Любимое вино гостей. Во вкусе зелёное яблоко, зелёный перец, свежескошенная трава. Вкус освежающий, послевкусие минеральное.
🍷Шардоне 2021 от Агролайна (Дербент). Вино выдерживались в бочке из акации. В аромате груша, яблоко, ваниль, лёгкие леденцовый ноты.
🍷Рислинг 2021 от Денисов Вайнери. Ресторан первым в Краснодаре представил это самарское вино гостям. Во вкусе цветы, яблоки и тона цедры.
✔️Обязательно посмотрите видео. В тексте не все поместилось. Чудесные девушки Диана и Дарья с жаром рассказывают не только о винах, но и о виноделах.
📍Краснодар, ул. Мира, 40
О винах в других барах и ресторанах читайте по ссылке или ищите посты по хештегу #ресторанная_среда
Хозяйка этого ресторана Наталья Кононова известна тем, что выпекает огромное количество видов хлеба, в том числе и заквашенного на вине. Однажды она нам чуть не сорвала дегустацию вин, принеся свою продукцию клубу. Все оставили вино и принялись за хлеб. Свою винную карту Наталья составляет сама. Она подчеркивает, что не знаток вин, а выбирает их сугубо после знакомств с виноделами и из человеческими качествами. Можно сказать, карта "Хлеба да винчика" это объяснение в любви виноделам.
🍷Красностоп Золотовский 2019 от Константина Дзитоева. Вино с особой энергетикой, со своей философией, глубиной, мудростью, чистотой. Вино для долгих разговоров с друзьями. Яркий сложный букет с тонами сливы,мвишни, ежевики,черной смородины, шелковицы. Бархатистые танины.
🍷 Бунт 2021 от Узуновых. Состав: цитронный магарача. Вино золотистого цвета, маслянистое, в аромате сушеная цедра, сухофрукты, белый изюм, лепестки роз. Лёгкое тело, хрустящая кислотность.
🍷 Сибирьковый 2019 от Вин Арпачина. Любимое вино гостей. Во вкусе зелёное яблоко, зелёный перец, свежескошенная трава. Вкус освежающий, послевкусие минеральное.
🍷Шардоне 2021 от Агролайна (Дербент). Вино выдерживались в бочке из акации. В аромате груша, яблоко, ваниль, лёгкие леденцовый ноты.
🍷Рислинг 2021 от Денисов Вайнери. Ресторан первым в Краснодаре представил это самарское вино гостям. Во вкусе цветы, яблоки и тона цедры.
✔️Обязательно посмотрите видео. В тексте не все поместилось. Чудесные девушки Диана и Дарья с жаром рассказывают не только о винах, но и о виноделах.
📍Краснодар, ул. Мира, 40
О винах в других барах и ресторанах читайте по ссылке или ищите посты по хештегу #ресторанная_среда
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#как_это_было Кажется, Жванецкий перечислил все возможные алкогольные напитки и коктейли по состоянию на 1974 год. Водка с перцем, коньяк, три семёрки, Солнцедар, Алиготе, Зубровка, брага, крепленое, марочное. Практически энциклопедия.
"Но спасает только спирт с хреном. И потом два часа не есть. Только пиво можно пить. И терпеть".
Северного сияния нет. Чего ещё забыли?))
"Но спасает только спирт с хреном. И потом два часа не есть. Только пиво можно пить. И терпеть".
Северного сияния нет. Чего ещё забыли?))