Два новых сорта высадит Золотая балка. В Балаклавский долине идёт не просто обновление виноградников (программа рассчитана до 2026 года), но появляются и новые для компании сорта. В этом году - мцване и гренаш.

Если гренаш (он же гарнача) хорошо известен и вообще один из самых популярных сортов в мире, то мцване у нас только набирает популярность. И у него есть свои фанаты среди виноделов. Михаил Николаев из Лефкадии считает его одним из лучших кавказских автохтонов. Фархад Нагдалиев радикально предлагает заменить им совиньон блан. Вина из этого сорта делают Константин Дзитоев, Дмитрий Гусев, семья Марченко. Мцване все чаще можно встретить в моносортовом исполнении, хотя раньше считалось, что он хорош в купажах. В общем, через три-четыре года попробуем и вина Золотой балки из мцване. Обещают нечто элегантное и сбалансированное.

Детали: tass.ru/ekonomika/16826493

Учёные из университета Миннесоты создали устойчивый к заморозкам сорт белого винограда Кларион. Он готов к посадке ранней весной этого года, когда температура чуть ниже допустимой для выращивания обычных. Новинку планируют выпустить в открытом доступе. Сорт планируют как для промышленного, так и для частного виноделия. Кларион тестировался более 20 лет на приусадебных участках страны  на морозостойкость, устойчивость к болезням и др. Результаты оказались настолько успешными, что некоторые тестовые участки в питомниках стали деловыми партнёрами по продаже черенков.

По срокам созревания сорт относится к раннеспелым. По свидетельству экспертов, во вкусе винограда чувствуются ноты абрикоса, дыни и цитрусовых, а вино напоминает произведённое из сорта Совиньон Блан. Сорт отличает устойчивость к болезням и простота в уходе.

О производственных характеристиках сорта рассказал адъюнкт-профессор садоводческих наук вуза и один из его авторов Мэтт Кларк. По его словам, вес ягоды и гроздьев составляет 1,65 и 119,8 г.

Детали: rosng.ru/post/v-ssha-vypustili-novyy-holodostoykiy-sort-belogo-vinograda

#открыто #мск #винное_пространство На Полянке открылось Посольство Долины Лефкадии. Ни больше ни меньше. Это винотека, бар (в перспективе) и дегустационный зал. Или - на современном языке - винное пространство.

Рулит первым винодельческим посольством управляющий партнёр Дмитрий Кирштейн. Он давно профессионально занят вином, а последние несколько лет его биографии связаны именно с Лефкадией. По его словам, идея такого пространства пришла Михаилу Николаеву-мл. года полтора назад. И вот - воплотили.

Сейчас здесь можно купить любое, иногда даже самое редкое вино Долины. Некоторые линейки и форматы вообще есть только тут. Например, только на Полянке я впервые увидел Темелион в жеробоаме. Также можно купить фермерские продукты и натуральную косметику, которую производят в Долине.

Работает пространство в будни с 12 до 20 часов. По словам Дмитрия, это пока технический режим. Дегустационная зона рассчитана примерно на десять человек. В соседней гостиной можно провести деловые переговоры, посмотреть презентацию.

Атмосферно тут.

📍 2-й Спасоналивковский пер., 2/44

#есть_мысль #внимание_конкурс А давайте включим всю креативную мощь нашего комьюнити и придумаем флаг российского виноделия! Мне идея представляется интересной. Почему у каких-нибудь инженерных войск - при всем уважении! - есть свой флаг, а у целой отрасли, важной, красивой, энергичной нет своего флага? Больше того, бегло пробежался по иностранным источникам, у других винодельческих стран нет флагов. Ну вот и хорошо - будем первыми.

Речь не идёт о каком-то официальном символе, нет. Официальный пусть разрабатывают государевы люди, если им надо. А мы придумаем флаг себе - любителям вина. Он может быть строгим, забавным, смешным, солидным - как решим, так и будет.

ТЗ такое - важно, чтобы было понятно, что это флаг про вино и про вино российское. Какими символами вы это сделаете - полный простор для креатива. Присылайте в комменты или личку описания словами или картинками - буду рад всему.

С меня приз за лучший концепт - три бутылки лучших вин от наших производителей. Каких - не скажу, чтобы флаг не соотносили с кем-то конкретным. Чтобы он был общим для всех. Для читателей канала, участников клуба, для Вина и Людей.

Обсудим? Поехали!

Картинка: Дана Салаватова

#как_это_было #подмосковное_вино #калугин Наверное, это видео когда-нибудь станет документальным свидетельством первых шагов виноделия в Московской области. Перед столь крупной любительской аудиторией подмосковные виноделы еще в одиночку не выступали. 45 человек – с таким клубом и не все профи готовы солировать, но Алексей Калугин держался молодцом.

На дегустации он представил три вина из винограда, выращенного в Ступино.

🍷Сухое Цитронный Магарача 2022. Розлив буквально накануне встречи, за две недели до. Яркая, сильная ароматика, высокая кислотность (пожалуй, даже слишком для вина, с которого начинается сет). От этого сорта ждешь некоей душности, с которой научилась справляться Кубань-Вино. И вот еще и Калугин из Подмосковья. Вау-эффект сработал.
 
🍷Полусухое Солярис Йоханнитер 2022. Купаж. Немного более сдержанное и тонкое вино. Кислотность пониже, чем в предыдущем. Солярис немецкий гибрид, который не боится морозов. Московская не Московская, но Воронежская область давно бы могла завалить нас игристыми из этого сорта. Если бы там нашелся свой Калугин. Отличное вино из него получается, знаем по работе Нестеровых.

🍷Оранж Цитронный Магарача 2022. В менее значимых количествах в купаже присутствуют и другие сорта, а в сусло добавлена шкурка белого винограда, остатки от прессования для белого вина. Ферментация короткая, всего пару дней. Брожение остановлено спиртом.

Это было интересно. Публика дружно назначила Солярис Йоханитер и Цитронный в фавориты. И не потому, что Калугин очаровал (это тоже), но потому что это и вправду были интересные вина. Которые стоит обсуждать. В планах у Алексея освоить теперь участок в два гектара, который он купил в прошлом году. Потом появится виноградник, лицензия и немного больше вина, чем сейчас. Жаль, что нынешних вин его пока мало, купить нельзя. Но на редких дегустациях подмосковного творчества с ними все же можно встретиться. Что-то подсказывает мне, что таких встреч будет все больше. Заинтриговал!

#выставка Крупнейшая специализированная выставка оборудования, ингредиентов и упаковки напитков Beviale Moscow теперь будет называться BeviTec. Она пройдет с 28 по 30 марта в 57-м павильоне ВДНХ. Здесь соберутся поставщики сырья, ингредиентов и оборудования для производства и упаковки всех видов напитков. Будут представлены несколько отечественных виноделен.

✔️Оборудование для производства газировки, пива, молока, сока, вина и других напитков
✔️Ингредиенты и сырье
✔️Технологии розлива
✔️Упаковка и упаковочное оборудование
✔️Укупорка и этикетка
✔️Производство ПЭТ- и стеклотары
✔️Гигиена производства
✔️Лабораторное оборудование
✔️Холодильная техника
✔️Бизнес-решения для баров и ресторанов

В деловой программе BeviTec пройдут конференции, круглые столы, мастер-классы и семинары, посвященные всем секторам индустрии напитков.

🕖 28 – 30 марта 2023
📍 «ВДНХ», 57 павильон, Пр Мира, 119
💰₽500 (сейчас на сайте посетители могут получить билет бесплатно по промокоду)

Детали: bevitec.ru

#ресторанная_среда Сегодня мы продолжим выпуск рубрики, в которой сомелье различных ресторанов рассказывают, какие российские вина они ставят в свою карту и почему. Нам важно дать слово отличным специалистам, которые почти не общаются с публикой - кроме той, которая приходит к ним в рестораны. А им есть что сказать. Во многом именно они формируют лицо российского виноделия - по крайней мере в непростом ресторанном сегменте. Вы можете послушать их рассказы по ссылкам. А ниже списки вин, о которых сомелье решили рассказать вам. Нечто вроде такого неожиданного рейтинга: что из российского популярно у сомелье.

И я по-прежнему жду таких же рассказов из неМосквы. Мы все записываем на смартфон, чего и вам желаем (тут инструкция - как снимать для канала). Шлите свои видео - это же потрясающе интересно.

✅Гранд-кафе "Dr. Живаго" Сергей Журавлев:
🍾Петнат Пино Нуар 2021 от Denisov Winery
🍾Экстра-брют Алиготе 2019 от Вин Арпачина
🍷Совиньон 2020 от Фанагории
🍷Шардоне 2020 от Галицкий& Галицкий
🍷Каберне Фран 2020 от Гунько
🍷Пти Вердо 2019 от Кача Вэлли

✅Olluco Света Ломсадзе :
🍷Экстра-брют Пухляковский от Вин Арпачина
🍷Солярис 2021 от винодельни Нестеровых
🍷Бунт 2021 от Узуновых
🍷Цимлянский Черный 2020 от Темпельгоф
🍷Каберне Совиньон 2020 от Акчурина

✅Twins Garden Артем Самойлов:
🍾Обезалкоголенное игривое белое от Вин Арпачина
🍾Эндемы Ркацители 2021 от Дербент-Вино
🍷Уньи Блан 2021 от Гусева
🍷Андрюс Юцис White Blend 2021
🍷Magnatum Chardonnay 2020 от Лефкадии
🍷Каберне Совиньон 2020 от Темпельгоф

✅Winekitchen (Winepark by Mriya, Ялта) Анна Краюхина:  
🍷Kalos Limen Syrah-Pinot Noir 2021
🍷Oleg Repin Chenin Blanc 2021
🍷UPPA Winery Kokur 2021
🍷Esse Unplugged Saperavi Heaven 2021

✅Бар PIPNDROP Мария Ваксман:
🍾PETNAT Пино Нуар 2021 от Denisov Winery
🍷Сибирьковый 2019 от Вин Арпачина
🍷Белый конь 2020 от Долины Лефкадия
🍷Пино Нуар 2021 от Paradise Garage
🍷Мокрая Ворона 2020 от Плато Кара-Тау
🍷Красностоп Золотовский Резерв 2019 от Константина Дзитоева

✅Arch1908 Алексей Фабристов:
🍾Темелион Blanc de Blanc 2015
🍾Винодельня Ведерниковъ Цимлянский чёрный брют
🍷Лефкадия Шардоне 2020
🍷Бельбек Оранж 2021
🍷Фанагория Пино Нуар 2020 из линейки «Винодел и сомелье»
🍷Cosaque Галицкий&Галицкий 2020

✅Ресторан Бабель Артур Маршанский:
🍷Шардоне 2021 и Саперави 2021 от Гунько
🍷Кабсов/Мерло/Кабфран 2021 от Плато Кара-Тау
🍷Мерло 2021 и Пино Нуар 2021 от Богович
🍷Каберне Совиньон Резерв 2019, Ркацители2021 и Рислинг 2021 от Бельбека

✅Džumbus Владо Божич:
🍷Кокур 2021 от Солнечной Долины
🍷Пухляковский 2021 от Ведерникова
🍷Локо Чимбали Шардоне Баррик 2021
🍷Красностоп 2021 от Собер Баш
🍷Каберне Фран от Esse
🍷Каберне Совиньон Резерв 2018 от Усадьбы Маркотх

Продолжение следует

#ресторанная_среда Новый выпуск рубрики, в которой сомелье рассказывают, какие российские вина они выбрали для своей карты и почему. В эфире Алексей Фабристов, основатель и шеф-сомелье винного бара Arch1908 на Патриарших. Около 100 этикеток в карте, каждая пятая – российская.

🍾Темелион Blanc de Blanc 2015. На мой взгляд, лучшее российское игристое. На многих сравнительных дегустациях кладет на лопатке Шампань. Невероятно пышное, сочное, с тонами яблок, выпечки. Это просто «вау». 

🍾Винодельня Ведерниковъ Цимлянский чёрный брют. Blanc de Noirs. Автохтон. Одно из лучших игристых в своем ценовом сегменте. Сделано очень тонко, очень красиво. Для меня стоит на одном уровне с топовыми креманами.

🍷Лефкадия Шардоне 2020. Выдержка в бочке. То есть Шардоне, сделанное в бургундской стилистике. Респект винодельне, что делает такое вино и позволяет нам пить такое вино.

🍷Бельбек Оранж 2021. Сорт: мускат. Очень свежий. Очень сочный - со всеми приятными мускатными тонами. При этом доступный - в том числе и по цене. Абсолютно понятный, классный вариант. 

🍷Фанагория Пино Нуар 2020 из линейки «Винодел и сомелье». Сделано совместно виноделом Узуновым и бренд-амбассадорами Владом Грацианским и Женей Эргардтом. Это южная стилистика, классный Пино Нуар. Такой вариант, который понравится тем, кто только знакомится с российским вином, кто еще сомневается, у кого куча ограничений в голове. И заходит оно также и опытным любителям российского вина, которые уже много чего попробовали.

🍷Cosaque Галицкий&Галицкий 2020. Одна из наших жемчужин - наравне, наверное, с Темелионом. Конечно, просто культовое вино. Это уже третий урожай. Из года в год суперстабильное качество. Отличный пример того, как могут подружиться европейские и автохтонные сорта.

Желаю всем открывать для себя классные российские вина, наслаждаться ими, верить в их будущее – у них оно прекрасное и замечательное.

 ❗Какие российские вина выбирают рестораны для своих винных карт, см. здесь

#ничотакова Просто игристое "Мысхако" в горах сабрируют доскою сноуборда.

Сноубордируют #ненуачо

Детали: t.me/myskhako_winery/420

▪️В параллельный импорт ушедшего из России алкоголя включатся ведущие дистрибуторы. Структура Beluga Group «Синергия импорт» зарегистрировала декларации о соответствии для ликёров Jagermeister и виски Johnnie Walker.
Указанный размер партий — около 200 тысяч бутылок ликёра и свыше 300 тысяч бутылок виски.

#акция #скидки #винлаб Не тормози – кибердни. Звучит, конечно, как глагол повелительного наклонения. Иди и кибердни побольше вина со скидками с 26 по 31 января включительно при заказе онлайн.

В нынешнюю акцию Винлаб даже не стал раздавать промокоды блогерам. Цены и без того упали и отжались. Скидки крутятся в основном около цифр от 40 до 60. Больше сотни этикеток в деле: вина, игристые и крепыши. Российских марок почти нет, единичные. Довольно много просекко по цене ₽500-600, есть и бордоский креман по такой же цене. Кто похитрее, тот сейчас подготовится к февральским и мартовским праздникам, потому как цены дружелюбные. Но правда, запасаться многие умеют, но вот удержать запасы до праздников – не все. Для них Винлаб снова какие-нибудь Кибердни наверняка придумает.

Поизучайте каталог по ссылке. Все эти популярные Torres, Piccini, Zonin так и норовят пробить цифру в ₽500. И у многих получается. Даже Medoc стремится упасть до ₽1000 с небольшим.

В общем, не тормозите – кибердните. И да – традиционно для Винлаба. Сформировать заказ можно, набрав товар на виртуальной витрине. А получить его в ближайшем к вам магазине сети. Выбранное вино окажется в вашем заказе, даже если его нет в данный момент на полке. Привезут со склада. И еще важный момент - все финальные скидки появятся в корзине! Даты вы помните: 26-31 января.

Детали: winelab.ru

#быстрый_конкурс Вы наверняка знаете эту красивую женщину - известного российского винодела. А это ее фото лет в 15-16.

Узнали? Ваша версия? Если угадали, можно пару добрых слов в комментарии написать🙃

#винодел_говорит Телеграм-канал Кубань-Вино начал цикл публикаций #от_первого_лица. О себе рассказывает главный винодел Ванда Ботнарь.

О чем мы узнали из первой колонки?

- Родилась Ванда Ивановна в 240 км на север от столицы Молдавии

- Любимый ее предмет в школе - химия

- Выпускное сочинение на тему "Кем быть" юная Ванда написала на пятерку

- ВИ собиралась поступить учиться на медика, но помешала бюрократия. В медучилище не приняли ее похвальную грамоту на старом бланке. А в школе не было новых

- В школьные годы ВИ любила танцевать

- Вместо медицинского она решила поступать в Кишинёвский совхоз-училище виноделия и виноградарства. Потому что там преподавали пять видов химии: неорганическую, органическую, аналитическую, физколлоидную и химию вина

- А через пять-десять колонок она станет главным виноделом Кубань-Вино.

Внимательно будем читать жизнь Винодела!

Детали: t.me/kubanvino/522